五彩鸡心
材料:鸡心、姜、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、杂菜粒(少量白灼后备用)。
做法:
1、鸡心洗净,剪成小块更能入味。
2、起油锅爆香姜片,下鸡心煸炒。
3、鸡心表面基本变色后加料酒,老抽,糖。
4、烧一会后加盐调味,大火将汁略收干后加味精和胡椒粉(粉可以不加)。
5、炒匀后装盘,撒上先前准备的彩色蔬菜丁。
洋葱炒鸡心
材料:鸡心400g、油适量、盐适量、孜然粉适量、姜适量、洋葱100g。
1、鸡心清洗干净,用开水焯一下。
2、好的鸡心切成两半,洋葱切成等大的块状,姜也切丝备用。
3、中油烧热,.放入鸡心,加入切好的洋葱和姜丝翻炒。
4、入适量孜然粉和盐,.继续翻炒片刻至所有材料熟透即可。
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