儿童海参做法大全

儿童海参做法：大白菜海参汤

材料：大白菜500g、海参400g、虾米60g、油适量、盐适量、鸡粉适量。

做法：

1、准备食材：大白菜、泡发的海参和虾米。

2、将泡发的海参洗净，切片。

3、将大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝。

4、预先煲好的猪骨汤，将骨头捞起，留汤。

5、将虾米用清水浸泡20分钟，择洗干净，放入煮锅中。

6、将海参放入煮锅中。

7、盖锅盖，大火煮滚。

8、转小火煮30分钟(时间要以海参的口感来自由掌控)。

9、揭盖，放入大白菜丝，大火煮五分钟。

10、倒入适量的粟米油。

11、放入适量的食盐。

12、放入适量的鸡粉，拌匀。

13、即可关火。

儿童海参做法：海参蒸蛋

材料：海参1个、鸡蛋3个、小香葱2根、生抽适量、香油适量。

做法：

1、准备好材料。

2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。

3、用筛子将蛋液过滤一次。

4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。

5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水。

6、海参切成粒，小香葱切碎。

7、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。

儿童海参做法：海参红烧肉

材料：海参适量、五花肉300g、蚝油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、水淀粉适量。

做法：

1、首先将五花肉切块，海参泡发后切块、姜切片、葱白切段。

2、锅中倒入热水，下入海参，淋入适量料酒，盖上锅盖，小火煮十分钟后，捞出。

3、锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒，接着加入五花肉，待肥肉煸出油后，舀出多余的油，淋入适量料酒，加入葱段，倒入少量老抽，翻炒上色。

4、随后加半勺白糖翻炒均匀，倒入适量清水，与五花肉相平为宜，加入八角，盖上锅盖。

5、煮至五花肉软烂时，再加入海参，加半勺盐，适量蚝油，加盖，继续焖五分钟，然后勾上水淀粉，翻炒收汁，就可以出锅享用了。