春天能吃狗肉吗

春天能吃狗肉，但是要注意量，不能多吃。狗肉被称为香肉，属热性食物，不宜春季食用，而且一次不宜多吃。古方中医食疗介绍，中医认为狗肉补中益气，温肾助阳。所谓冬天吃狗肉，可以去寒，三伏天吃狗肉，可以解暑。中医不主张春天吃狗肉，因为春季是动物发病多的时期，尤其是狗和猫等动物，春季是犬只生长发育较快的时节，也是各类传染性疾病、寄生虫病、营养代谢病等疾病的多发时期，这个时候吃狗肉不利于身体的补益。值得注意的是，患有咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用狗肉。

春天吃狗肉的禁忌

1、狗肉与大蒜相克

狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛素质的人更应当忌食。关于这种辨证关系，不仅李时珍在《本草纲目》中有“狗肉同蒜食，损人”的记载。而且在香港的《中国民历》附《食物相克中毒图解》中，也明确指出狗肉与大蒜相克。大蒜辛温有小毒，温中、下气、杀菌、消谷。新鲜大蒜中，有大蒜氨酸，是一种含硫氨基酸，经大蒜酶分解大蒜辣素，有杀菌作用，并能刺激肠胃黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。

2、狗肉与茶相克

狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶。

3、不宜与鲤鱼同吃

狗肉性温，鲤鱼也性温，两者同吃，容易上火，产生热毒。狗肉属于热性食物，狗肉的异味所以在烹调狗肉过程中加几片柠檬或者用白酒、姜片反复揉搓狗肉，再用由酒稀释的水浸泡1至2小时，清水冲洗后入窝微爆再烹调，可去腥。

4、商陆与狗肉相克

狗肉酸成而性温，功能益气壮阳，补胃强身;商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能皆不相合，故用商陆者应忌狗肉。

春天吃狗肉的推荐食谱

狗肉炖豆腐

材料：大豆腐(半块)，小白菜(一把)，狗肉酱(小半碗)，狗肉丝(小半碗)，大葱(半根)

做法：

1、豆腐切片，留用，洗好的小白菜，用手掰两段留用，葱白切段，留用。

2、锅烧热，倒油，下葱段、狗肉酱煸炒。

3、添开水 (一汤碗) 大火炖，再将狗肉丝、豆腐、最后是小白菜。依次下到锅里，大火炖。

4、狗肉酱一般比较咸，依个人口味适当放盐。

5、豆腐炖嫩嫩的，葱段变透明，小白菜熟了就可以出锅了。

焖烧狗肉

原料：熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克(实耗75克)，白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。

做法：

1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。

2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨。

3、入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。