花生与什么炖汤最好 五星级大酒店都不会错过的菜

花生与什么炖汤最好：花生莲藕排骨汤

材料：猪小排，莲藕，花生米，生姜，鸡精，胡椒粉，香菜。

做法：

1、猪小排斩成大段洗净，放入凉水锅中烧开1分钟捞出冲洗干净。

2、花生米放入微波炉中高火一分钟，晾凉去皮。

3、生姜切片，香菜切段，莲藕去皮切片浸在清水中备用。

4、将排骨、生姜、去皮花生米放入高压锅内，加足量的清水，大火烧开，加盖转小火煮15分钟关火。

5、待高压锅内无压力时开盖，放入藕片、大火煮5分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香菜段即可。

花生与什么炖汤最好：花生鸡脚汤

材料：鸡脚八个，花生半碗，姜一块，红枣十个，葱一段，盐一点(五茶匙)、料酒一汤匙、胡椒粉一茶匙。

做法：

1、鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。

2、花生红枣洗净，姜切片。

3、所有食材一起放入煲中，煲一小时，调入盐，胡椒粉，继续半小时即可出锅。

花生与什么炖汤最好：猪皮花生枣汤

材料：红枣20g，猪皮20g，花生30g，冰糖适量，生姜适量。

做法：

1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。

2、捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

3、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干，一般晾7天左右，猪皮即可干燥。

4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。

5、炸猪皮提前泡发，并用清水浸泡至紧致有弹性。

6、把泡好的炸猪皮切成细条或片成抹刀片。

7、红枣洗净，花生提前浸泡2小时。

8、砂锅里倒入清水，放入姜片，炸猪皮。

9、倒入花生、红枣，冰糖(或精盐)大火煮开后小火煨炖1小时。