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酸奶机都可以做什么 酸奶机的神奇妙用早知道

2017年08月11日 21:10出处:亲亲宝贝网作者:yy阅读次数:16624
很多人都会为了自己做酸奶而买一个酸奶粉,但一个机器专门做一种食物未免有些浪费了,就像是电饭煲可以“一锅多用”一样,酸奶机其实也有很多的用途哦。今天小编就跟大家分享一下酸奶机都可以做什么,让大家看到酸奶机的各种神奇小妙用哦。

酸奶机都可以做什么:纳豆

材料:黄豆(有机黄豆最佳)250克,纳豆菌0.1克。

做法

1、黄豆用清水泡8小时以上(清水量是黄豆的三倍以上,否则可能泡发不完全)。

2、黄豆上锅蒸,电饭锅两个小时左右,高压锅40分钟即可,蒸到有手指捏着豆子就能碾碎的地步,蒸熟后拿出来散热。

3、用温白开水约10毫升融化0.1克纳豆菌。

4、在煮熟的豆子温度降到60℃左右时,将化好的纳豆菌水拌进去,搅拌均匀。

5、酸奶机提前插电加热。

6、把拌好的豆子放入不锈钢纳豆发酵网中,放入酸奶机容器中,酸奶机的盖子,可以盖偏一些,留够缝隙。

7、酸奶机持续通电发酵14~16小时,空气冷的情况下可以延长发酵时间。看到上面长了一层白膜,搅拌可以拉丝最佳。

8、放入冰箱冷藏几个小时,拉丝效果更佳。

小贴士

1、从豆子煮好到进入酸奶机发酵过程中,不能碰生水。因为最好是无菌的状态下。可以提前煮好一壶开水,冲洗器皿之类的用白开水。

2、发酵时间不能太短,也不能太长。我第一次做的时候,发酵了整整24小时,结果没有拉丝。

酸奶机都可以做什么

酸奶机都可以做什么:红糖核桃发糕

材料:红糖100g,面粉250g,酵母粉2g,核桃十颗。

做法

1、红糖温水化开;酵母粉温水花开。

2、将面粉倒到红糖水中混匀后加入酵母液。

3、面粉团放入酸奶机中,连上电源,盖上保鲜膜,60分钟。

4、核桃用刀背碾碎,加到发酵好的面粉团中。

5、模具上摸好油,将面粉团置于模具中,注意不要放满,等下煮好了会变大,置于锅中大火煮40分钟即可。

酸奶机都可以做什么

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