螺蛳粉为什么叫螺蛳粉? 因为螺蛳粉里面是真的有螺蛳的。 说明： 螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。 外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。 精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。 地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。 螺蛳粉有什么营养价值? 螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分，既可以一饱口福，又可以保健养生。 柳州螺蛳粉主

榛子和核桃哪个营养好? 各有各的营养价值，没有哪个更好之说。 榛子： 果仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素，人体所需的8种氨基酸样样俱全，含量远远高过核桃，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子补脾胃、益气、明目。其含有的锰元素能使骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织坚固。榛子里的抗癌化学成分紫杉酚可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。 核桃： 含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和锌、镁、铁、钙、磷等元素，所含油脂比例达到60%以上。核桃的第一大功效是补脑、健脑，被称为“益智果”。其含有的磷脂能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。核桃仁还有镇咳平喘的作用。 什么人适合吃什么坚果? 1、肥胖人群吃核

菊花茶降火还是上火 菊花茶性微寒，属于降火的茶饮，对口干、火旺、目涩等上火症状均有非常好的治疗效。 但菊花茶的品种众多，并不是所有的菊花茶都可以去火，能够去火的一般是黄菊花，黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用黄菊花泡水喝能起到很好的清热去火作用。而白色的菊花味道甘甜，明目的效果好，如果眼睛干涩不适或者用眼过度时可以选择白菊花，但其清热能力稍差。 喝菊花茶注意事项 1、脾胃虚寒的人最好少喝菊花茶。阳虚体质的人，如果一味地喝具有清热泻火功效的菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚，尤其是脾胃虚寒的人，多喝性凉的菊花茶还容易引起胃部不适，导致反酸。可见，用菊花茶来降火清热也是有选择的，不能千人一方。 2、喝菊花茶时，人们往往喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽然菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖

立冬后能做腊肉吗 关于立冬后能不能做腊肉要视温度而定，虽然立冬后气温会明显降低，而中国幅员辽阔，南北方的气温相差比较大，“立冬”时节我国大部分地区仍处于秋、冬两个季节之间的转换期和过渡期，而腌制腊肉最好是在10度的天气，因此如果是气温是十几度以上则不建议做腊肉。 一般建议在“小雪”至“立春”前期间腌制腊肉，这个时候气温低，细菌不容易繁殖，做出来的腊肉味道也更好。 腊肉保存窍门 1、冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。 2、如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。 3、把腊肉一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰

　　想必很多人都会吃过这么一道小吃，干豆腐卷大葱。但是你知道吗，其实豆腐是不宜与葱同吃的，因此干豆腐卷大葱虽然美味，但是不能常吃哦! 　　经研讨，葱里含有大量的草酸，当它与豆腐混杂在一起时，豆腐中的钙与葱里的草酸会结合形成白色沉淀物草酸钙，这种草酸钙是难以被人体吸收的，轻易在人体内形成结石。另外，豆腐中的钙质也会遭到破坏。因此长期食用干豆腐卷大葱和小葱拌豆腐还轻易造成人体钙的缺乏。 　　除了大葱不宜与豆腐同吃，葱吃多了还轻易使人视线不清，对眼睛有一定的不良影响。所以天天葱的食用量以100～150克为宜;葱对汗腺的刺激较强，所以体虚汗多，腋臭的人不宜食用;患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。 　　另外，以葱调味，要视菜肴的具体情形以及葱的品种公道用葱。下面这些菜肴就不太合适放葱： 　　葱与狗肉、公鸡肉同食，易上火而伤身。鼻炎患者尤其应该忌葱与狗肉同食;葱与蜂蜜不宜同食。假如同

鲳鱼多少钱一斤 鲳鱼的价格品种和产地、季节的影响价格差异会比较大。一般市场上人工养殖的鲳鱼品种一般二十元左右一斤，野生的品种一般价格两百元左右一斤，可能产地的不同价格也会有所差异。 白鲳鱼13或14块一斤很便宜但是有时候涨幅也会很大，休渔期一两重的小鲳鱼已经卖到40元一斤了，个头稍微大一点的鲳鱼从80元涨到了120元一斤，红鲳鱼的价格更便宜，基本上一斤都是在5-6元左右。 鲳鱼的品种划分 1、银鲳 亦称镜鱼、平鱼，体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头小，吻圆，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙， 食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩；头后侧感觉管从不延长，呈尖形，脊椎骨40~41。背鳍与臀鳍同形，稍长，呈镰状，成鱼腹鳍消失，鳍刺很短， 尾鳍 叉形，下叶长于上叶;体披细小的园鳞，颜色银白，故称 银鲳 。 2、金鲳 金鲳学名卵形

甜菜根的功效与作用：降血压 甜菜植物中有一种有机硝酸盐，是帮助降低血压的关键物质，硝酸盐能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度，进而帮助放松平滑肌、舒张血管、促进血液循环，甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。 甜菜根的功效与作用：抗癌 癌症是现代的一种高发疾病，胃癌、肝癌、乳腺癌等等威胁着男女老少的健康，我们平常应该做好防癌抗癌的工作，甜菜根中一种甜菜红素是具抗癌性的极佳抗氧化剂，可以抑制摄护腺癌或是乳癌细胞的肿瘤成长，不过针对甜菜根对于防癌的直接关连性，尚须进一步实验证实。 甜菜根的功效与作用：增进血液循环 脑力工作者经常吃甜菜根可以有效的促进大脑血液循环，有益于大脑的发育和健康，小孩子吃甜菜根有益于大脑的开发。甜菜根可以减缓失智恶化速度，原因出自于甜菜根可改善

鸭肉热量高吗? 热量：240大卡(100克可食部分) 鸭肉是一种蛋白质和脂肪含量都很高的家禽肉类，在禽肉中属于热量较高的，减肥时不宜多食，但去皮后鸭肉热量不高可以食用。 像肉类的话，如果减肥期间要吃建议要去掉皮，皮上脂肪含量比较多。 其他营养成分含量(每100克)： 碳水化合物(克)0.20 脂肪(克)19.70 蛋白质(克)15.50 维生素A(微克)52.00 烤鸭的热量 热量：436大卡(100克可食部分) 分类：肉类及制品 评价：中华名菜，高蛋白、高钾含量，但脂肪含量更高，总体来说热量极高，减肥时不宜食用。 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多

吃螃蟹为什么不能喝啤酒 吃螃蟹的时候如果搭配啤酒的话是非常容易引起尿结石的，啤酒含大量的维生素B1，螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸，维生素B1是促进这两种物质分解的强效催化剂，因此，吃螃蟹时喝酒会引起这两种物种短时间大量的分解，在血液生成大量的尿酸，容易生成尿酸钠、尿酸钙等，若不能及时完全排除，会形成尿路结石或痛风。这种病人严重时，满身红疙瘩，疼痒不止，满地打滚，无法行走。 而且啤酒和螃蟹都属于寒性食物，两种不宜一起食用，特别是脾胃虚寒的人更是不能这样吃，极易引起腹泻。 除了螃蟹，吃其它海鲜的时候也最好不要同时饮用啤酒，可先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。另外，如果喝啤酒吃了螃蟹要赶紧大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。还有，吃海鲜的同时，尽量吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。但菜花

豆腐是发物吗 豆腐是发物。 豆腐中含有的营养成分非常的丰富，含有大量的微量元素，包括有铁、钙、磷、镁等，可以帮助身体中的营养得到充分的补充，并且可以治疗胆固醇过多的情况，对于高血压和高血脂患者，可以帮助降低血压和降低血脂的情况，其次是豆腐中含有植物中的雌性激素，植物雌性激素可以帮助治疗骨质疏松的情况。 所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。 发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及

　　任何食物都有分酸碱性，分清楚食物的酸碱性质，有利于人们利用食物的酸碱性为身体补充缺少的物质。蜂蜜是本身是甜的，但是经常添加到其他食物一并食用，是属于碱性还是苏安先呢? 　　食品的酸碱性 　　食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。 　　蜂蜜的酸碱性 　　蜂蜜是碱性食物。虽然蜂蜜本身是呈弱酸性的。蜂蜜是一种天然滋补品，而且还是碱性的天然营养品，适合于人体内的吸收。一般来讲，人身体内的PH值为弱碱性，平常可多摄取碱性食品，以增进身体的新陈代谢。决定食品的酸性或碱性是以所含矿物质的种类和量为标准，若含钠、钾、镁、钙等较多的食品即为碱性。分析蜂蜜的营养成份得知，其含

月饼回油要多久 月饼从烘焙到最佳食用时，需要5至7天的回油期，这个时候月饼最松软更有口感，也容易被人体吸收。另外回油快慢和糖浆的转化效果有很大关系。 月饼回油是什么意思 回油指的是月饼放置一段时间以后，饼皮吸收一定的水份、油份以及月饼馅里面的油份以后，饼皮会变的柔软油润，这个时候月饼的口感才会达到最好。一般凉爽的天气就不用放冰箱，直接在常温下保存，如果天热可以放冰箱。 在家里一般烤出来的月饼首先等凉到温热的时候就可以用密封袋装起来，然后放在常温下干燥的地方保存就可以了，放上20天没问题。前提是烤月饼的时候一定要烤透，还有就是自己做的月饼馅在做的时候一定要把水分收干。水分含量大的话很快就会发霉的。 月饼回油的原理 月饼加工中加入月饼饼皮中的不是普通的蔗糖，而是果葡糖浆。它对月饼的回油情况

碧萝芷的功效 1、提高抗氧化状态 如果体重超重，身体状况不佳或健康状况不佳，身体会产生过量的自由基化合物，从而引发全身炎症，破坏您的DNA并损害您的健康。 抗氧化剂可改善身体体质。研究表明，碧萝芷® – 松树皮提取物的专利配方 – 能够预防和最大限度地减少自由基的氧化损伤，确保您在蔬菜和水果中摄入强大的抗氧化剂的基础。 2、改善勃起功能障碍(血流量) 对碧萝芷的研究也显示它对身体的一氧化氮(NO)水平有显着的影响，这是负责血管舒张和改善血流量的因素。 最近的一项研究发现，松树皮提取物和精氨酸(也是促进NO产生的氨基酸)的组合对于改善轻度至中度的勃起功能障碍是有效的. 如果您的性慾低下或勃起功能障碍或高血压问题， 提高身体的NO水平是帮助扭转这些病症的有效策略。 3、平衡血糖 如果您

猫屎咖啡真的是猫屎吗 猫屎咖啡实际上是由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”。 麝香猫是一种野生的杂食动物，当地人喜欢叫它luwak，尖尖的嘴，深灰色的皮毛，喜欢跳成熟香甜、红透了的咖啡果来慰劳自己。咖啡果的果肉在经过麝香猫的消化道时会被消化，而坚硬、无法消化的咖啡豆便会随着排泄物被排出体外。咖啡豆经过椰子猫食用并在其胃里完成发酵后去壳，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。 猫屎咖啡的冲泡方法 如果要享受猫屎咖啡的真味，建议不要在咖啡里加糖或奶； 猫屎咖啡冲泡的水温规以96℃，水压为9-10atm最佳，沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶

海苔和鸡蛋能一起吃吗? 可以 海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。 紫菜鸡蛋的做法： 1. 将紫菜发透，撕开成丝，沥干水分; 2. 将鸡蛋磕入碗中打散，与紫菜、盐，搅匀; 3. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热; 4. 加入鸡蛋，改用文火先将一面煎黄; 5. 再煎另一面，两面熟后即可。 作用： 具有补肾养血、降低血压之功效，适于肾阴亏损型高血压病患者食用。 哪个牌子夹心海苔好吃? 1、泰国小老板海苔 泰国小老板是目前市面上比较受欢迎的一款海苔。小老板海苔的大片烤海苔吃起来很过瘾。把它折成一小片一小片的，再拆开来吃。小老板海苔的种类很齐全，大片海苔，烤海苔，炸海苔，海苔卷，调味海苔

西洋参可以和红枣枸杞一起泡吗 西洋参可以喝红枣枸杞一起泡水喝。 西洋参和红枣都是补虚佳品，而且红枣有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。而枸杞有补精血、益肝肾等功效，三者搭配既可以滋阴养颜又可养肝明目。 用西洋参切片之后加上枸杞和大枣泡水，每天来上一杯，补气补血的效果很不错，喝上一段时间后会发现脸上红润，气色超好哦。 西洋参红枣枸杞泡水喝的方法 材料：西洋参片5克、红枣3粒、枸杞10粒 步骤： 1.西洋参片用水略冲洗一下; 2、红枣三枚准备好; 3、枸杞子十几粒; 4、红枣用温水泡五分钟，用软毛刷轻轻刷去缝隙里的杂质; 5、枸杞子洗净; 6、把大枣撕开，红枣核去掉，放入烧水壶中; 7、依次加入枸杞和

　　“咖啡”(Coffee)，与茶叶、可可并称为世界三大饮料，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”，让带给人们power，但是，并不是什么时候都适合喝咖啡的，比如说饮酒后。 　　空腹喝咖啡对健康的影响 　　咖啡是西方国家的日常饮品之一，在中国，咖啡的销量也越来越大，因为现在人的压力越来越大，很多人都会选择咖啡来提神，从而可以继续工作和学习。 　　咖啡中含有咖啡因、单宁酸、脂肪糖类等，当中主要是咖啡因的刺激作用才能发挥咖啡的提神功效。我身边的以前就有同学早上赶不走睡意上课，就常常又空腹喝咖啡的，咖啡既然有刺激作用，不免让人考虑到空腹喝咖啡对人有害吗?会对我们的健康产生什么影响呢? 　　首先，咖啡会刺激胃酸分泌，即便是在不空腹状态下饮用，也会对胃有刺激性，所以，空腹饮用原本就有刺激性的咖啡，很容易引起&

板栗和牛奶可以一起吃吗 一般不建议板栗和牛奶一起吃，板栗中含有大量的淀粉，而牛奶中的蛋白质含量比较多，二者相结合容易引起胀气，所以建议在吃完板栗一个小时之后再喝牛奶。 哪些食物不能和板栗一起吃 1、牛肉 牛肉中微量金属元素与板栗中的维生素C发生化学作用，会破坏和削弱板栗的营养价值，而且还会生成人体难以消化吸收的沉淀物。 2、羊肉 板栗和羊肉都属温补食物，而且吃多了都不宜消化，还会引起上火，呕吐等不适反应。 3、杏仁 杏仁含油脂量较高，而且属于热性食物，容易引发腹泻，板栗和杏仁同食容易引起胃疼。 4、豆腐 豆腐中含有氯化镁，硫酸钙，而板栗含有草酸，这些物质相互作用会生成草酸镁和草酸钙，会影响人体对钙质的吸收，还容易引起结石。

豆角是不可以生吃的，未熟透的豆角易引起食物中毒。 豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。 健康小贴士： 当人们吃了生豆角后，生豆角中毒皂角和植物凝集素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。所以在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

河豚吃了多久会有中毒症状 河豚中毒后发病急，潜伏期一般为0.5-3个小时，多在食用后10-40分钟发病。 早期有手指、舌、唇刺痛感,然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠症状.四肢无力、发冷、口唇和肢端知觉麻痹; 重症患者瞳孔与角膜反射消失,四肢肌肉麻痹,以致发展到全身麻痹、瘫痪.严重者呼吸困难、血压下降、昏迷,最后死于呼吸衰竭。 目前治疗河豚毒素中毒尚无特效解毒剂,中毒者常于4至6小时内死亡,即使经过抢救,病死率也高达40%至60%。 河豚中毒急救法 1、导泄 如果是轻微的中毒可以采取导泄的方法，可以将中药大黄用开水泡服，也可用元明粉，也就是无水硫酸钠。但注意导泻用于体质较好的年轻人。小孩和老人要慎用，以免引起脱水或电解质紊乱。 2、芦根汤 民间一直有“拼命吃河豚