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  • 红烧蛋豆腐 小朋友也能吃光光的美味料理
    红烧蛋豆腐 小朋友也能吃光光的美味料理

    蛋豆腐切片,蒜头洗净拍碎不去皮备用。 取一锅加入一大匙油加热后放入蒜头开小火炒至蒜头香味出来后将蒜头移至一边。 把豆腐放入锅中,静置个几分钟后,把最先放进去的豆腐翻面,如果表面已经焦香,再把其他的豆腐都翻面。一样静置煎个几分鐘,煎到两面都焦香为止。 鸡蛋豆腐两面都焦香后,炝入酱油,闻到酱香后,加入一大匙的热水。 不需要盖上盖子,烧煮到水收干,即可盛盘上桌~

  • 泡菜鸡翅 颜值与口感并存的宴客菜
    泡菜鸡翅 颜值与口感并存的宴客菜

    鸡翅去骨后加入调料后腌约一个晚上备用(或至少1 -2个小时)。 鸡翅腌好后从冰箱取出,泡菜切碎备用。 把切碎的泡菜塞进去鸡翅内。 取一平底锅,放进一大匙油加热后再放入鸡翅煎至两面焦香。 盖上锅盖闷约1 -2分鐘后即可取出盛盘。

  • 鸡胸肉怎么做给宝宝吃 宝宝美味辅食做法
    鸡胸肉怎么做给宝宝吃 宝宝美味辅食做法

    鸡胸肉泥 材料:鸡胸肉适量。 做法: 1、鸡胸肉先去除鸡皮和筋膜,切鸡肉时要顺着鸡肉肌腱的纹理方向斜切,切好后用流水冲洗一遍。 2、 鸡肉冷水入锅,大火煮开,水开后及时撇去水面的浮沫,撇清后用大火煮30分钟,保证鸡肉煮至软烂。 3、煮好后放入辅食机中,加入没过鸡肉的水量,搅拌得细腻一点,搅拌细腻后过筛一下即可。 小贴士: 1、适合8个月以上的宝宝食用。 2、第一次给宝宝吃鸡肉糊只能单独添加,且在三天内不宜添加新食物,观察宝宝是否有不适反应。 3、鸡肉糊可以单独添加,也可以和其他已添加过的米糊或蔬菜糊搭配添加。 鸡胸肉蒸蛋 材料:鸡胸肉适量,鸡蛋1个,盐一丁点,特级初级橄榄油2滴,水适量。 做法: 1、鸡

  • 柠檬蜜排骨 外酥里嫩的风味排骨
    柠檬蜜排骨 外酥里嫩的风味排骨

    猪小排放入大碗中,葱切段,姜切丝,蒜头洗净不去皮拍碎。 把所有猪小排腌料放入碗中与猪小排搅拌均匀,封上保鲜膜,放入冰箱腌渍约1 -2小时备用。 取一盘,倒入地瓜粉。 将腌渍好的猪小排均匀裹上地瓜粉后放至返潮(地瓜粉因为吸收了腌料变湿润)。裹在外面的地瓜粉要返潮,之后炸的时候才不容易脱粉。 取一锅,加入约一饭碗的油加热。用筷子夹一小块的粉料放入油中,如果粉料沉下去又马上浮上来代表油温够了。 放入排骨,转中小火慢慢炸到没什么泡泡(或是骨膜收缩)的时候即可取出。 炸好的排骨再另外跟两大匙的柠檬蜜拌匀后即可上桌食用~

  • 娃娃菜蛤蜊鸡汤 鲜掉牙的清爽鸡汤
    娃娃菜蛤蜊鸡汤 鲜掉牙的清爽鸡汤

    蛤蛎吐沙; 鸡腿先走活水,洗净后备用。 将处理好的鸡腿块、姜片与米酒放入电锅中 加水约8分满,放入电锅外锅。外锅放1杯水,按下开关后先熬鸡汤。 趁煮鸡汤的期间,娃娃菜的嫩芽一颗一颗拔下洗净后,切成适当大小备用。(根部比较粗的部分可撕去粗皮) 第一遍的鸡汤煮好后,放入娃娃菜比较根部的部分后,放入蛤蛎,最后放入娃娃菜嫩叶部分,外锅放一杯水,再煮一次。煮好后加入适当的盐调味后即可食用。

  • 彩椒牛肉片 好看又好吃的高颜值牛肉片
    彩椒牛肉片 好看又好吃的高颜值牛肉片

    将所需食材洗净切好备用。 牛肉片用酱油及橄榄油腌渍,抓拌均匀。 开中火,完全不放油将腌好的牛肉片直接放入平底锅乾煎煎的过程牛五花肉片也会释放油脂! 煎至五分熟时夹起备用(这时牛五花会有余热让熟度增加)。 接着放入洋葱稍稍炒软再放入红黄甜椒(喜欢洋葱口感较脆的朋友可同时放入洋葱及甜椒)炒软时再放入甜豆一起拌炒,最后起锅前倒入牛五花肉片。 最后撒上黑胡椒粉,均匀拌匀后即可起锅。

  • 奶油蒜香虾 10分钟上桌的虾料理
    奶油蒜香虾 10分钟上桌的虾料理

    将鲜虾清洗清洗干净后去除泥肠。 将处理好的虾子撒上少许盐巴(喜欢吃清淡的朋友可省去这个步骤)。 将蒜头及青葱切好备,喜欢吃辣的朋友可切辣椒末。 在平底锅上放上约10g奶油,使其融化。 接着放入虾子到锅里拌炒。 炒至7分熟时起锅(不要炒太久,免得虾子过老)。 转中偏小火,接着再放入10g奶油,放入蒜末,青葱末(先放一半的量)稍微拌香。 倒入虾子拌匀,撒上少许胡椒粉。 先锅前可在锅边撒些米酒。 最后再撒上青葱即可出锅啦。

  • 糖醋鱼片 不用担心宝宝卡刺的酸甜鱼片
    糖醋鱼片 不用担心宝宝卡刺的酸甜鱼片

    将洋葱及青椒和甜椒切块备用。 将白醋及及糖倒入碗里拌匀。接着倒入太白粉及少许的水一起搅拌,搅拌均匀后酱汁完成备用。 将鱼片切至适合大小。 放入碗里,加上米酒及盐巴加以抓腌。 将蛋打散后倒入碗里抓匀,接着倒入少许白太粉后再抓匀。最后拿起鱼片两面沾上地瓜粉备用。 油锅热了后,放入鱼片油炸。鱼肉易熟,可看油泡变少即可起锅,或用筷子戳入鱼片,容易穿透即熟啰〜 捞起鱼片后,将洋葱及青椒甜椒等倒入油锅。蔬菜只要炸一下下就要捞起唷! 将锅里的油倒起来后,只在锅里留一匙的油量,倒入蒜末拌炒。接着倒入番茄酱拌炒,然后倒入调好的酱汁,用中大火边搅拌。 发现酱汁

  • 奶油蘑菇培根意大利面 奶香浓郁的西式料理
    奶油蘑菇培根意大利面 奶香浓郁的西式料理

    煮一锅水加一大匙盐,水滚后放入意大利面条煮至8-9分熟~(九分熟的定意:包装上的煮熟时间减个1-2分钟) 起油锅爆香蒜末,洋葱,以及拌炒培根至个人喜欢的焦度。 洋葱熟透后放入蘑菇继续拌炒~ 加入牛奶煮滚。 加入Cream Cheese融化拌匀~ 放入煮好的意大利面条拌匀即可。并适量调整口味即可~

  • 番茄酱肉丝蛋炒饭 酸甜口味的开胃蛋炒饭
    番茄酱肉丝蛋炒饭 酸甜口味的开胃蛋炒饭

    加15ml油打入鸡蛋炒到释出油脂,再放入肉丝炒到变色。 放入白饭加20ml酱油和60ml的番茄酱、胡椒粉拌炒均匀。 试试酸咸度后最后放入洋葱拌炒。 起锅前放入青葱即可了,洋葱碎或高丽菜都有帮助增加米饭的湿润度。 如果都没有蔬菜类食材,可淋少许热开水以防米粒炒到过干。

  • 咸蛋黄虾仁豆腐粒 咸香下饭的家常料理
    咸蛋黄虾仁豆腐粒 咸香下饭的家常料理

    将虾仁切成小丁后,加入1大匙米酒和适量白胡椒粉,用手抓匀后,放冷藏腌15-20分钟。 腌虾仁时间,将板豆腐切成厚约1.5公分;蒜瓣拍裂去皮;葱花、咸鸭蛋黄备妥。 平底不沾锅放入适量油,微热锅后,下蒜瓣煸出香气。接着加入一点盐巴,用锅铲轻推使之均匀分布于锅中。 接着将蒜瓣推至锅边,下豆腐以中火将正反两面先煎至上色。 取出蒜头,开始用锅铲将豆腐切成小碎块,边切边炒边煎。 切碎后,加入虾仁丁拌炒至熟。(有时可平铺并静置食材不动,豆腐未上色处会持续上色,虾仁也会慢慢煎熟) 取出锅中炒熟的食材,视情况加入适量油于锅中,开小火,加入两颗咸鸭蛋黄于锅中,用锅铲压碎并炒至冒泡。 接着将方才取出的食材倒入锅中,与咸鸭蛋黄炒

  • 糖醋玉米花生鸡丁 适合小朋友们的无辣鸡丁
    糖醋玉米花生鸡丁 适合小朋友们的无辣鸡丁

    将鸡丁加入1大匙酱油、米酒和太白粉抓腌。 热锅到油,将腌制好的鸡丁过油后捞起。 热锅爆炒蒜片。 带蒜片炒出香味后加入鸡丁拌炒后加入番茄酱、乌醋、酱油和糖翻炒均匀。 起锅前放入花生,玉米,葱段拌匀即可出锅。

  • 葱花烘蛋 外焦里嫩的完美烘蛋
    葱花烘蛋 外焦里嫩的完美烘蛋

    青葱切成葱花并将所有食材混匀后,将蛋液打出有点起泡的状态。 找一个约20公分的平底锅,入油。 先开中小火,油热了后倒入蛋液。 如果油够热,边边的蛋液很快会煎熟澎胀好看哦。 大概2-3分后,转小火,盖锅让上层蛋液烘熟。 完成时间,可看个人喜欢蛋的熟度有多少。 找一个和锅子差不多大的盘子倒扣烘蛋,然后滑回去锅内继续煎热另一面,大概再煎个20-30秒就好了,这样外面才会焦脆,里面的鸡蛋才不会过熟。

  • 韭菜煎饼 挑食的小朋友也能轻松搞定
    韭菜煎饼 挑食的小朋友也能轻松搞定

    将韭菜和洋葱切成细丁,细一点口感越好,孩子接受度越高。 将切好的韭菜、洋葱加入面粉鸡蛋和成面糊,根据个人喜好加入盐、香油和胡椒盐。 麵煳搅拌均匀以后,用保鲜膜封住冷藏放置约半小时。 使用平底或不沾锅,中火下少量的油。 将面煳放入锅中用中火慢慢煎,煎到两面金黄即可。 厚度和脆度都是自己可以调整的,时间就不一定了,薄一点口感会比较脆、厚一点则是比较有面粉口感。

  • 咸蛋黄炒虾仁 虾仁的美味新吃法
    咸蛋黄炒虾仁 虾仁的美味新吃法

    虾子拨除虾壳,去除肠泥后,放入盘中,并加入蛋白、盐和米酒抓匀后腌渍备用。 腌渍虾仁的期间,蒜头去皮切碎,葱切葱花,葱白葱绿分开,咸蛋拨壳后切小块备用。 - 所有备料都处理好后,把刚刚腌渍的虾仁用清水冲干净后沥乾。加入适量的地瓜粉(约2大匙)后抓匀备用。 取一炒锅,加约5~6大匙的葵花油与一大匙的猪油,加热后放入虾头与虾壳炸到香味出来,虾头与虾壳都酥脆后取出,就有美味的虾油与香酥的虾头与虾壳。 同一炒锅,加入3大匙油加热后,把沾好粉浆的虾仁放入锅中炸至表面变色即可取出。用筷子尖沾点虾子的地瓜粉浆放入热油中,如果粉浆马上浮起来那油温就够热了。 把锅中炸虾的油倒出来,并且把残渣擦干净后,加入一大匙刚刚炸虾的油与咸蛋碎,炒至蛋黄起泡后再放入蒜碎与葱白炒出香

  • 肉末炒秋葵 颜值与营养兼具的营养菜谱
    肉末炒秋葵 颜值与营养兼具的营养菜谱

    猪绞肉先用米酒、酱油和白胡椒粉抓腌至少半小时 。 秋葵与玉米笋洗净后切小段、蒜头与红萝卜洗净削皮后切末 。 取一锅用大火烧热后转中小火,加入一大匙油后放入腌好的猪绞肉炒至都变白。 放入蒜末炒出香味后,再放入红萝卜末炒个几下。 最后放入切段的秋葵与玉米笋,炒个几下后加约2大匙的热水,盖上锅盖闷煮约1分钟。 开盖后加点盐调味便可上桌。

  • 莲藕八宝粥  甜而不腻的暖胃粥
    莲藕八宝粥 甜而不腻的暖胃粥

    白木耳泡软,切掉底部黄色的部份,再撕小片,莲藕削皮切丁。 需要久煮的食材先放,白木耳、红豆、莲藕、莲子、薏仁可以先放。(除了白木耳,其他材料我都没有事先泡水,洗一洗就放进去煮。) 加入约3000cc的热水或是加冷水,在瓦斯炉上加热后再放电锅,外锅先加3杯水(ㄧ般量杯)。 煮至开关跳起后,先不要开盖,让材料焖泡20分钟,再开盖,加入剩余的材料糯米、红枣及龙眼干,外锅一样再加3杯水煮。 待到开关跳起后试一下红豆有没有软烂,如果觉得不够软烂,就再焖泡一下,或是外锅再加点水煮,要红豆够软烂才能加糖,不然加了糖再煮,红豆也不会烂,如果太稠也可酌量再加点热水。

  • 牡蛎炒鸡蛋 快速上手的高蛋白料理
    牡蛎炒鸡蛋 快速上手的高蛋白料理

    锅中倒入油,用中小火将葱花稍微拌炒。 倒入打散的鸡蛋与洗净的牡蛎。 中小火拌炒至鸡蛋熟透,如果喜欢焦香口感的朋友,可以多在锅中煎煮至金黄色。 最后撒上盐巴,拌炒均匀即可。

  • 芹菜叶鸡蛋卷 高纤维的营养鸡蛋卷
    芹菜叶鸡蛋卷 高纤维的营养鸡蛋卷

    芹菜叶切碎起油锅快炒30秒放入蛋液中拌匀。 土鸡蛋3颗加15cc水和盐和面粉拌匀。 第一层倒少少的舖满 9分熟卷起来。 第二片ㄧ样倒少少的蛋汁放上起司到8分熟把第一卷放上ㄧ起卷。 层卷起来煎到熟就行了ㄧ卷切4片左右比较不会碎掉喔。

  • 日本豆腐怎么做好吃 超下饭的日本豆腐菜肴
    日本豆腐怎么做好吃 超下饭的日本豆腐菜肴

    日本豆腐炒金针菇 材料:日本豆腐500g,金针菇500g,大葱适量,葱一小把,蒜适量,盐适量,耗油2勺,宝宝酱油2勺,淀粉适量。 做法: 1、金针菇洗净沥干水备用,日本豆腐打开包装横切3刀,切块;大葱,蒜切碎。 2、锅中倒油烧热,加入日本豆腐煎至表皮焦黄,沥干捞起。 3、剩下的油再加入蒜以及大葱爆香,加入金针菇翻炒至金针菇软身。 4、加入一勺宝宝酱油,一勺耗油翻炒均匀后,加入日本豆腐在金针菇上面,此时再加入一勺宝宝酱油及耗油覆盖豆腐上面,盖上盖焖2分钟左右即可。 5、倒入水和淀粉调匀的芡汁,略微翻均匀,再盖上焖一小会儿,待汁收得差不多关火即可。 煎脆皮日本豆腐 材料:日本豆腐适量,面粉适量,番茄沙司适量,白砂糖适量,白醋适量,食盐少许,淀粉适量。 做法

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