3. 芦笋鸡柳
材料:芦笋300克、鸡胸肉300克、胡萝卜100克;料酒、盐、淀粉、酱油、香油各少许,葱末、姜末各1小勺
做法:
1)芦笋洗净、切段;胡萝卜切条;鸡胸肉切条,用少许料酒和酱油腌5分钟。
2)锅中热油,爆香葱末、姜末;再放鸡肉条、胡萝卜条和芦笋段,加料酒和盐煸炒;然后用淀粉勾芡,并淋入香油后即可出锅。
营养功效:鸡肉具有温中益气,补精填髓;芦笋含有丰富的叶酸,对胎儿的生长发育有利。准妈妈食用此道菜可增强食欲、防治贫血。
4. 菜花炒西红柿
材料:菜花250克、西红柿150克;盐、鸡精各适量
做法:
1)菜花瓣成小朵,洗净,控干水分;西红柿洗净、切块。
2)锅中热油,放菜花,翻炒时加入少量水烧3分钟;再放西红柿一起翻炒,用小火烩2分钟,直至西红柿烩出汁;然后加盐和鸡精炒均匀即可。
营养功效:西红柿有健胃消食、养阴生津的功效,多吃可帮助消化、调节胃肠。菜花含大量钾、钙、叶酸、硒、纤维素,能帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
5. 椒盐三鲜
材料:鲜鱿鱼100克鲜虾50克、带子50克、洋葱20克、青红椒20克、生粉20克;(腌料)鸡蛋1只、酒5克、盐3克、糖2克、鸡粉5克、胡椒粉1克;(调料)椒盐5克、鸡粉3克、麻油3克
做法:
1)鲜鱿鱼剖洗干净,切成大三角形,用刀在上面削十字花纹;鲜虾去壳;带子洗净,抹干水分。
2)把鱿鱼、鲜虾仁、带子放碗内,加入腌料拌匀,腌5分钟;洋葱、青红椒洗净后切成丝状。
3)将生粉倒入盛有三鲜的碗中,顺同一方向搅拌成糊状,再慢慢倒入已烧热600克油的镬中,用猛火炸至硬身,倒起滤油。
4)利用镬中余油10克,放入洋葱、青红椒爆香,再加入三鲜及调料,炒匀上碟便成。
营养功效:此菜的三鲜是鲜鱿鱼、鲜虾仁、带子。三鲜含有大量的蛋白质及丰富的钙质、磷、铁等。此菜能增加孕妇的食欲,防止营养的缺乏,有利于胎儿正常发育。
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