手撕包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
原料：
包心菜一颗、花椒10-20粒、干红辣椒3个、姜片2片、蒜2瓣、盐适量。
做法：
1、将包心菜用淡盐水浸泡20分钟，再用流水一片片洗净，撕成大片，沥干水备用;
2、辣椒切小段去籽，姜切片，蒜切片;
3、锅烧热下油，至六成热时，入花椒干辣椒爆香;
4、之后下姜片、蒜片、翻炒，出香味;
5、下包心菜翻炒至断生，下盐，翻炒均匀起锅即可。
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