夏季养生吃什么好？15道夏季养生营养食谱推荐

　　13：酱爆茄子

　　取长形茄子，削皮切成二寸长的段，每段均用刀剖成一端相连的四爿。起热油锅，投进茄子段滑油，待茄子段呈金黄色，质地柔软时捞出。另将肉末或肉丝一两进油锅煸炒，放进蒜泥少许，再放进甜面酱八钱，炒透后再加进黄酒、酱油、糖适量。将茄子段倒进热锅与肉丝等一起反复拌炒，再用湿淀粉勾芡。颠翻几下，浇上麻油即可。

　　14：白灼虾

　　原料：基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。

　　制法：将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上;用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加进酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀。

　　净水烧开后，放进鲜虾，焯至熟时捞起，控往水分放进碟中，同时上味碟。

　　特点：味道鲜香。

　　炒锅上火，加植物油，煸葱、姜出香，冲进鸡汤，取出葱姜，加进主料，调味烧2分钟，勾芡，淋上香油即成。

　　特点：汁白，味鲜，平淡，素雅。