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八种被夸大功效的食物别再把这些食物当成灵丹妙药了

2019年03月20日 17:07阅读次数：134

网络上流传着一大堆各种食物有益身体健康，甚至养颜美容的说法，但听起来总是似是而非，无法确认到底真实效益如何？其实，各种食物大多都是对身体有益无害，但一旦吃进肚子，经过消化后都成为营养素被肠壁吸收，说要特别针对某种器官或是身体功能具有特效，恐怕大都是夸大功效、不足采信。

吃黑芝麻让白发黑

网络上流传吃黑芝麻、或是何首乌可以帮助让白发转黑，解决恼人的白发问题，但其实也是根本毫无用处。因为当毛囊内的黑色素细胞老化，无法再产生黑色素时，就会出现白头发，这是一种不可逆的过程，多吃黑芝麻以及从何首乌中萃取出的白首乌，补充锌、铁等微量元素，充其量只能避免早发性白发，对于已经长出来的白发是无法重新变黑的。

吃红枣补血

很多人都认为吃红枣可以补血，特别是女性朋友碰到经期，都会用食红枣来补充铁质，再透过铁质来促进造血功能。但事实上其外传功效恐怕也要让大家失望了。因为红枣等植物性食物中所含的铁为非血红素铁，其特点是铁吸收率低，一般为1%~5%，且容易受干扰因素(例如主食中的膳食纤维、蔬菜中的草酸、豆类中的植酸)的影响，因此吃红枣的补铁的效果极差。如果要跟动物性红肉中所有的血红素铁的吸收率相比，大概低了10多倍。

吃木耳清肺

网络上说常吃木耳可以清肺，是指木耳含有丰富的纤维素和植物胶质，所以能达到润肺的效果，但事实上这种说法是被中医的说法搞混了。中医所讲的清肺，实际是清肺热(肺火)，也就是去火，与现代医学的清除肺部污染物完全没有关係。而人类吃的食物是通过消化道消化吸收，然后进入血液，而空气中的污染物是藉由气管进入肺的。它们没有相遇的机会，自然也不能清肺了。