孕妇能吃肉皮冻吗

孕妇是可以适量吃肉皮冻的，肉皮冻中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。另外皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容，因此孕期吃一些肉皮冻能够起到很好的美容养颜的功效。

不过肉皮中一般会添加一些桂皮八角等热性调味料，孕妇吃多了这类调料易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘，所以孕妇在吃的时候一定要注意适量。

肉皮冻的家常做法

准备材料：猪肉皮姜、蒜末、胡椒粉、熟白芝麻、蒸鱼豉油、葱花生抽、醋香叶、桂皮八角、盐料酒.

步骤：

1、肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出。

2、把肉皮上的残毛清理干净。再把肉皮放在案板上，用刀将内里的肥肉与油刮干净。肉皮里加一大勺的盐揉搓，然后冲洗干净

3、把处理好的肉皮切成丁放到炖锅里，加约3倍用量的水。加姜，八角，香叶，桂皮，大火烧开后转小火慢煮约1个小时。

4、调入少许盐调味后关火。捞出调料，将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里，待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻。

5、把蒜末，生抽，醋，蒸鱼豉油，熟白芝麻，葱花，胡椒粉混合调成味汁。冻好的肉皮冻取出块块，浇上味汁即可。