怎样做梅干菜烧肉

梅干菜烧肉的做法四

材料：五花肉600克、梅干菜50克、生抽40ml、生姜15g、老抽20ml、葱适量、啤酒1瓶、冰糖20g、八角适量。

做法：

1、准备五花肉和梅干菜。

2、准备所有调料。

3、提前把所需的梅干菜用清水泡开后反复捏先干净。

4、五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净。

5、梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟后捞起洗净挤干水分。

6、把焯水好的五花肉切块后用流动水清洗干净。

7、锅烧温热后把五花肉均匀的铺在锅底煎出香味后推向一边加入八角，葱姜爆出香味。

8、倒入生抽和老抽煸炒均匀。

9、倒入啤酒。

10、加入冰糖。

11、大火烧开后转小火炖25分钟。

12、再把梅干菜加入大火烧开后再转小火炖20分钟熄火。

13、撒上葱花后上桌。

梅干菜烧肉的做法五

材料：五花肉500g、油适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、八角2个、桂皮1个、黄酒适量、梅干菜适量。

做法：

1、锅子放一锅水，烧开，五花肉过水煮2分钟，过水的时候加黄酒，买肉的时候让卖家已经切成了小块，可以省的洗砧板和刀了。

2、梅干菜提前泡半小时左右，洗净。

3、锅中倒适量油，放入肉和梅干菜煸炒，倒适量黄酒，倒入大半铲子的老抽。

4、加入水，半浸没肉的程度，加入八角，桂皮，冰糖，盐，开大火烧开，转小火烧40分钟左右，到水干为止。

5、盛出装盘。

梅干菜烧肉的做法六

材料：猪肉600g、梅干菜200g、盐适量、糖浆适量、小葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量。

做法：

1、将有肥有瘦的肉泡在温水内约半小时。

2、梅干菜泡一夜备用。

3、备好葱、姜、桂皮和八角。

4、将肉切成大块，姜拍一下。

5、干锅中小火下肉。

6、将肉炒出水份。

7、下葱、姜、桂皮和八角，炒出香味。

8、倒入糖浆，翻几下上色。

9、倒入老抽，翻几下上色。

10、加水，漫过肉。

11、盖锅，大火烧开，小火将肉炖烂。

12、下梅干菜。

13、盖锅，大火烧开，小火将梅干菜焖透。

14、炖到略有汁水就可以出锅了。