材料:红彩椒半个,黄彩椒半个,青笋半根,瘦肉100克,蚝油,盐,生粉,生抽,料酒,白糖,油。
做法:
1、彩椒洗干净切成蚕豆大小的丁备用;青笋去皮洗干净也切成同样大小的丁备用。
2、瘦肉洗干净切丁儿之后,加少许盐、生粉、生抽、白糖和料酒腌5-10分钟,备用。
3、锅烧热后,加食用油至八成热,下肉丁炒到发白,加入青笋丁,一点盐,加一勺蚝油,翻炒一会儿。
4、待蚝油与锅里的青笋和肉丁混合均匀后,下彩椒丁,翻炒一会就可以出锅了。
小贴士:
1、要是时间充裕的话,加点炸熟的腰果或者花生进去也很好,那样就是真正的五彩瘦肉丁儿了。
2、非常适合春天的一道菜,青笋正好应季。怀孕期间,整体要求饮食清淡,容易没有胃口,偶尔加点耗油做菜,同时减少盐的分量可以提高食欲哦。
材料:肉末一小盘,西红柿1个,尖椒2个,盐少许,油少许,生抽少许。
做法:
1、五花肉买来洗干净剁碎;尖椒、西红柿分别洗干净。
2、西红柿在面上划个十字,放热水里面烫一会儿,把皮去掉。
3、把三种材料都剁成碎碎。
4、锅里少放点油烧热,下肉末末炒至变色,放点生抽,一点点就好。
5、放入尖椒碎,撒一点盐,翻炒均匀。
6、待尖椒断生放入西红柿,继续炒匀,炒匀了就可以出锅了。
小贴士:
1、红三剁是云南的名菜,其做法很多,不能缺少的是肉末、青辣椒和西红柿。
2、除了盐,其他调料对于它来说其实都是可有可无的配角,不会对这道菜起到至关重要的决定作用,可根据自己的口味进行调料的调整。
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