1、无花果炖猪蹄
材料:
无花果100g、树地瓜根100g、金针花根12~24g、奶浆藤100g、猪前蹄膀2只(重约4000g)、生姜、葱、绍酒、盐、味精、白糖各适量
做法:
1、树地瓜根、金针花很、奶浆藤洗净,切片装入纱布袋内,扎紧袋口。
2、无花果洗净切开;猪蹄拔去毛桩,洗净,美白用刀划口,一起放人铝锅内,加水适量(浸过猪蹄)。
3、生姜洗净切片,养颜葱择洗净切段。和绍酒、盐、白糖一起下人铝锅内。
4、将铝锅置武火上烧沸,撇去浮沫,转用文火炖熬猪蹄膀至熟烂。去纱布药袋,加入味精,调好口味即成。
2、无花果炖梨
材料:
梨子1个、无花果4个、冰糖适量
做法:
1、梨子去皮去心,切成块,与无花果,冰糖一起放入炖盅内,加纯净水盖过梨。
2、把炖盅盖好,放入锅水,注入清水(约到炖盅一半的位置)。
3、大火烧开后,转小火炖40-60分钟.即可熄火,凉至不烫口就可食用。
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