山药切开后怎么保存：米酒浸泡 切断或折断暂时不食用的山药后，切口要先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，外围捆几层报纸，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。 山药切开后怎么保存：切块冷冻 山药切开后，可以用切块冷冻的方法来保存山药也是一个不错的选择。可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保山药的养分不流失。此方法可以存储一周左右。 山药切开后怎么保存：阳台晾干 如果是自己家种植的山药，一般刚挖出新鲜山药往往水汽较大，表面会稍微有些湿，如果挖出的山药有切口那就不能直接放在阴凉处，所以如果你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来，

面团怎样揉才光滑：原材料需把关 1、一定要选择好的面粉，劣质面粉揉不光滑。 2、不要选择低筋面粉，低筋面粉再怎么揉也是没什么筋力的。 3、各材料的配比一定要严格按照方子来，尤其是新手。 面团怎样揉才光滑：和面加水需注意 1、和面加水是非常重要的一个步骤，很多人面团不光滑的原因就是因为揉面过程中水分过多流失没有及时补充，造成面团内里温度过高，应对这种情况，可以在揉的过程中稍加在手掌上沾些少量水保持面团水份。 2、和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。 3、

炒山药怎样才不粘锅：过沸水 山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。接着加调料放到锅里炒，就一点儿也不会粘锅了。且这样的山药清爽可口，一点不粘。 炒山药怎样才不粘锅：清水泡 切山药的时候动作要快，迅速将已切好的山药放入冷水中，以防止山药在切的过程中被氧化，变成红褐色。要是只是拿清水泡的话，要泡一天才能去除粘液，炒起来才不粘锅。要是觉得这样时间太长，也可以在清水里加点醋，可以缩短去除粘液的时间。 炒山药怎样才不粘锅：油炸 可以把山药切成小块，先用油炸一下再炒就不粘锅了，并且口感很好。还可以多放点油，并且不断翻炒，有点儿粘锅的时候放点水，也是可以避免粘锅的问题。

怎样去除山药上的粘液：醋水浸泡 新鲜的山药含有大量的粘液，其实山药中的粘液可是一种好东西，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。想要去除山药的粘液，可以放入醋：水=1：20比例的醋水中，煮4～5分钟后，捞起泡入凉水里，即可去除粘液。 怎样去除山药上的粘液：蒸煮 先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。或是可以把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。 怎样去除山药上的粘液：秒过沸水 山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口，一点不粘。

红豆怎么煮容易熟：前期准备工作 1、直接让干红豆浸泡10小时以上，充分涨发。 2、将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮。 3、先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透。 4、将红豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，红豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 5、将挑好的红豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，红豆很快就可煮烂。 6、将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。 红豆怎么煮容易熟：好设备炖煮法 1、用高压锅煮，煮的时候不要加太多水，比豆子高2厘米就差不多了。(但有一定的危险性，因为一旦有碎屑堵住排气口，后果危险)。 2、用砂煲等设备煮

山药不去皮可以吃吗 山药不去皮可以吃的。 山药浑身是宝真的是说得一点都不错，连皮都是营养物质且能吃。山药皮具有很高的营养价值和药用价值，能预防心血管系统的脂肪沉淀，在中药里一直被当做预防和治疗动脉粥样硬化的药物。因此山药不削皮煮熟吃是正确的吃法，削皮反而容易损伤山药营养。 但是山药不去皮吃的话，味道有土腥味和涩味，会影响口感。不过山药皮是真的可以食用的，少量对人体是有益的，因为山药皮内含有生物碱，对于皮肤美容都是有效果的，但也不可以过量食用。有些人对生物碱有过敏的现象，所以如果有过敏的现象，那么就不可以食用山药皮了。因此山药的皮就像苹果的皮，只是有的人吃有的人不吃。 山药去皮不痒手技巧 1、火上烘一下 由于易引起过敏的山药皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏手痒，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净

牛蛙肉怎么处理最嫩：原料细节要把关 1、牛蛙定要新鲜活杀，如让小贩代杀，回家后定要在一小时之内做熟，不然肉质会变老，影响口感。 2、小牛蛙比大牛蛙口感更佳，如有条件，尽量买小牛蛙。 牛蛙肉怎么处理最嫩：烹饪之前要注意 1、牛蛙杀好之后一定要把血洗干净。 2、煮之前，先用淀粉和盐活匀，再用热油汆一下，时间不用太长，淀粉凝固就好。这是非常重要的一步，确保了牛蛙的鲜嫩。 3、除了可以用淀粉腌牛蛙外，蛋清、生粉、嫩肉粉、花生油等都是不错的选择，会让牛肉更加的滑嫩。 牛蛙肉怎么处理最嫩：烹饪之时要注意 1、如果是炒的：油锅一定要烧辣，烧得冒青烟时下入牛蛙爆炒，这样爆出来的牛蛙才会鲜嫩，油温过低会爆出一锅水。 2、

山药排骨汤可以发奶吗 山药排骨汤可以发奶。 山药排骨汤能健脾益胃，有助于助消化，滋肾益精，能补阴血，是一道有营养的汤，很适合产后食用。山药排骨汤无论是单独食用还是合并其它下奶食物煲汤，都是很有利于乳汁分泌的。尤其是怀山药(产地河南)，更是佳品。不过要想乳汁分泌好，产妇的情绪可是很重要的，保持良好的心情最为重要。 且山药排骨汤营养丰富，哺乳期妈妈吃山药排骨汤能进补对恢复体力非常有好处，所以产后多吃点山药是不错的选择。山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。所以，山药排骨汤是产妇的最佳补品，不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。 山药排骨汤做法 材料： 排骨500g、山药半根、枸杞适量、胡萝卜一根、生姜适量、料酒1茶匙、白醋几滴、

竹笋怎么吃不苦：前期工作很重要 1、把竹笋处理干净。用刀削掉比较老的部分(用手掐不动的部分)，竹笋上有毛的地方要削干净。 2、清洗之后，你可以根据你喜欢的厚度来把竹笋切成片，这样比较容易去掉苦味。如果打算用来晾干做干笋吃，可以切厚一点，如果打算吃鲜竹笋，那就可以切薄一点。 竹笋怎么吃不苦：泡煮法 1、将竹笋放到锅里面煮，加适量的水，刚刚遮住竹笋就可以了，加热至水沸腾之后，继续加热十分钟就可以了，在加热的途中不要盖锅盖。 2、煮好竹笋之后，准备一个盆子或者是水桶之类的，装上凉水，然后将竹笋捞到凉水里浸泡，一般最开始浸泡的时候，只要水是热的，就要多换几次水，等到泡竹笋的水凉下来之后，可以每4个小时换一次水。 3、一般情况下，片儿切得薄的竹笋换了3次水(不包括开始因为竹笋太烫而

如何自晒不变黑的山药：泡盐水 山药变黑因为新鲜山药去皮后接触到空气发生了氧化反应。山药削皮后被暴露在空气中，山药中含的多酚类物质和空气中的氧发生了氧化反应产生了邻醌，如果持续与空气接触就会再进一步氧化聚合而形成褐色素和黑色素。因此把去皮后的山药放进盐水里完全浸泡，这样山药就不会再变黄(褐色素)或变黑(黑色素)了，然后再把泡好的山药拿出来晒干就可以了。 如何自晒不变黑的山药：泡白醋 在泡山药的水中加入点醋也是个不错的办法。醋本身是一个触媒，它的酸性会改变铁质，让山药不变黑。另外醋也具有凝结性，能保持山药外表不变黑，色泽很漂亮，且甜份不会流失。而且皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒，用白醋水冲洗后也可以缓解。 如何自晒不变黑的山药：快速削皮 带皮

山药干的好还是鲜的好 山药鲜的比干的好 鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。不过正常情况下，鲜山药比干山药好些，因为鲜山药营养丰富，干山药在烘干时营养有些流失。新鲜山药营养价值很高，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，建议适量食用。新鲜山药更贴近人们的生活，关于各种鲜山药的做法也非常之多，足以表示人们对它的喜爱，而干山药的用法就比鲜山药少多了。 新鲜的山药一般在市场上就可以购买的，品种多样，干山药咬到药店里面购买的，一般是淮山药入药用的，这两种都可以熬粥喝，新鲜山药熬粥比较方便，且口感、营养价值更好。干山药需要用水泡发后，在和其他的材质一起熬煮。且干山药通常为药用，在加工过程中会损失部分维生素。因此山药鲜的比干的好。 山药的营养价值 1、健脾益胃 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等

山药相克的食物有哪些：猪肝 山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。 山药相克的食物有哪些：甘遂 山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。 山药相克的食物有哪些：虾 山药与虾本是命里相克的两个食物，如果这两个同时吃会引起恶心、呕吐、腹痛等病症。 山药相克的食物有哪些：鱼 山药和鱼也是不能一起享用的，鲤鱼、鲫鱼等等都是不可以的，如果同时吃会有恶心呕吐、腹痛等病症产生。 山药相克

山药两头发霉还能吃吗 山药两头发霉建议不要吃 山药两头发霉可能是山药放置时间过久，不新鲜变质长霉了。或是山药本身存在问题，性质发生变化了。山药新鲜吃才具有更大的营养，发霉的山药，可能产生有害的物质，吃了会对人体造成伤害，因此建议不吃。 要是觉得山药只是两头发霉，还是可以吃的话，记得要把发霉两头去掉留下中间部分才能吃。山药两头发霉，如果要食用，必须切除变质的部分即山药发霉的两头，还要切掉靠近烂的地方的一部分好的。然后观察山药中间部分有没有受霉菌的感染变成青绿色，要是还是正常色，那是可以食用的。注意食用之前先泡在水中30-60分钟，使残余毒素溶在水中，然后煮熟，煮的过程中加醋，使之变为无毒。 三种发霉坚决不能吃的食物 1、霉变甘蔗 霉变甘蔗外皮无光泽，质地较软，瓤部颜色略深，呈浅棕色，有暗灰色斑点

山药有黑点还能吃吗 山药表皮有黑点可以吃。其实山药本身性平，不会有什么毒副作用产生。如果是表皮有黑斑，说明不是头年的地种植的，不是很好，也能使用。如果表皮是黑点，没有关系，有点不新鲜而已，建议尽快食用。山药出现黑点也跟山药的生长土壤有关系，特别是卤土的铁棍山药根须多，根须密，多数带有褐斑，也就是所谓的黑点。所以山药表皮有黑点还是可以吃的。 山药切开因氧化有黑点可以吃。如果是因霉变而变色的山药不能食用，如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药去皮后很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了，产生黑点了。所以山药变黑有黑点没什么问题，放心吃就行。切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。避免山药不变黑可以泡在盐水里，或者可以在一碗清水里放些白醋，切好的山药放在醋水里就不会变黑了。

韭菜和什么不能一起吃：菠菜 韭菜与菠菜一起吃会腹泻。这两种蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。大便干燥的时候多食比较好，所以韭菜不可与菠菜同食。 韭菜和什么不能一起吃：蒜薹 韭菜与蒜薹一起吃会影响消化。本身韭菜是一种比较难消化的食物，如果搭配蒜薹一起吃，两者都是难以消化的食物，不利于人肠胃消化，容易引起消化不良。 韭菜和什么不能一起吃：牛肉 韭菜与牛肉一起吃会上火。韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用。牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛，可能还会引起拉肚子。 韭菜和什么不能一起吃：蜂蜜 韭菜与蜂蜜一起吃会腹泻。韭菜属于生发性食物，适合

夏枯草配什么煲凉茶好：夏枯草茵陈麦冬茶 材料：夏枯草25克、茵陈蒿25克、麦冬20克、北杏仁25克、蜜枣25克 做法： 1、将所有材料在冷水中浸泡十分钟，之后冲洗几次。 2、将材料装入大的无油的砂锅中，加入适量的水，水没有定量，能没过草药就差不多了。 3、大火烧开水，之后转小火煲20分钟即可。 小贴士：这个配方主要是清肝火，所需的草药都很好配，中药店都能配到。如果不加糖，过滤掉草药即可饮用。 夏枯草配什么煲凉茶好：夏枯草煲菊花 材料：菊花20克、夏枯草14克、冰糖168克、清水5饭碗 做法： 1、菊花用水冲洗片刻，浸泡湿润，随即捞起备用。 2、夏枯草同样需要浸泡清洗一下，捞起备用。 3、将两样材料加入砂锅里，然后加

炒好的韭菜能隔夜吃吗 隔夜的韭菜不能吃。 韭菜是蔬菜类，蔬菜属于植物，而基本上所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐，蔬菜只要保存一段时间，蔬菜中的硝酸盐都会转化成亚硝酸盐，而要是蔬菜炒熟了再保存细菌就会迅速繁殖，更多的亚硝酸盐就会产生，即使再加热也无法消除蔬菜中的亚硝酸盐。炒韭菜中含有大量的硝酸盐，放置一夜以后，其中有些变为亚硝酸盐了，所以隔夜的韭菜坚决不能吃。 有些人会担心韭菜既然含有大量的硝酸盐，那炒了有没有把硝酸盐去除。其实蔬菜在烹饪的过程中，还原亚硝酸盐的还原酶失去了活性，就会减少亚硝酸盐的产生。微量的亚硝酸盐是不会对人体造成危害的，只有达到一定量的亚硝酸盐才会危害人的健康，而隔夜的韭菜亚硝酸盐含量足以危害人体，因此千万不要吃。 吃隔夜的韭菜对人体的危害。隔夜的韭菜吃了会把对人体有害的亚硝酸盐吃下去，亚硝酸盐是一种致癌物质，具

桃子坏了一点还能吃吗 桃子坏了一点最好不要吃了，即使削掉坏了的部分。桃子中含有大量的糖分、膳食纤维、维生素、氨基酸、多种矿物质等营养成分，桃子之所以是硬的，是因为其中的纤维结构较为完整，且具有很高的活性，而桃子成熟后，就会产生一种叫做乙烯的物质，这种物质是桃子代谢的催化剂，然后逐渐破坏纤维的结构，将其分解为糖分，进而变软。变软后的桃子会更甜。但是由于桃子变软后，纤维的活性降低，对外界的免疫能力也较低，因此更容易被细菌入侵，也就是变坏，所以变软的桃子要尽快食用。 变坏的桃子分为很多种类型，如果桃子较硬时因为碰伤而变坏，只需要将坏掉的部分削去即可食用。但是如果桃子变软了，就算只有一丁点的坏掉现象，那也是不适合吃的，因为桃子之所以会出现坏掉的症状，是因为微生物的代谢导致的，而坏掉的部分中含有大量的微生物代谢产物，由此可见，就算是看起来好的地方，也可能会存在大量的有害

晒干的夏枯草怎么煮水：日常保健 如果仅仅是用夏枯草熬水当凉茶来喝可以，一般要将夏枯草浸泡没入水中为宜。要煎浓则水多一点，多煎一会儿，依此推定。一般喝中药汤为早晚两次，也可以当茶饮一整天。视适用而定。 晒干的夏枯草怎么煮水：治疗急性扁桃体炎 取夏枯草25克放人锅中，加入两碗清水，再放入一个鸡蛋，文火煎，煎至一碗汤后，喝汤吃蛋就可以了。需要提醒的是，鸡蛋不必打破，整个煮就好。对治疗急性扁桃体炎的效果非常好。 晒干的夏枯草怎么煮水：降血压 将夏枯草、车前草洗净，放入茶壶中，用沸水冲泡后代茶饮。每日1剂，不拘时饮服。适用于高血压，头晕目眩，头痛等症。 晒干的夏枯草怎么煮水：治疗细菌性痢疾 将夏枯草放入清水中浸泡十个小时，然后小火煎煮两个小时

福寿螺吃了会怎么样 福寿螺作为食物从国外引进,其体内易寄生管圆线虫,未煮熟的带虫螺肉被人食用后会导致人的管圆线虫病，福寿螺在上世纪80年代初引入广东后，广州市随后便发现了全国首例广州管圆线虫病患者。现在北方引进南方的螺类，本病的分布区域逐渐北扩，出现了“南病北移”的现象。引起广州管圆线虫病的原因，主要是生吃或半生吃陆地螺、淡水虾、蟾蜍及蛙等，以及喝了经过幼虫污染的生水，经过口到达消化道进入人体，病变主要集中于中枢神经系统内。 有研究证明，每只福寿螺内管圆线幼虫多达3000至6000条，如果生吃或食用未煮熟的螺肉，极易引起食源性广州管圆线虫病，感染此病，线虫幼虫会入侵人脑，损害中枢神经系统，引起嗜酸细胞增多性脑膜炎。 如果生吃或食用未煮熟的螺肉，极易引起食源性广州管圆线虫病，感染此病，线虫幼虫会入侵人脑，损害中枢神经系统，引起嗜酸细胞增多性脑膜炎。