做法一 材料：南瓜半颗、橄榄油少许、起司粉少许 做法： 1、烤箱预热220度，南瓜洗净去籽切片，籽可以吃所以不要丢掉，待会要一起进烤箱烤。烤盘涂抹一层橄榄油，摆上南瓜和南瓜籽; 2、待烤箱预热好，放入烤箱烤10分钟后，先取出已烤到金黄色的南瓜籽 ;再续烤南瓜片10~15分钟，烤到表面呈现有一点点局部浅咖啡色或有点萎缩即可出炉; 3、因为家里刚好有起司粉(可省略)，所以我洒了一些上去，没有可以省略。 做法二 原料：南瓜半个、蒜瓣5瓣、橄榄油、黑胡椒、盐 做法： 1、烤箱预热200度，等待的同时把南瓜去皮，切小块。 2、烤盘放橄榄油，铺上南瓜，蒜瓣连皮也放进烤盘，均匀撒上盐和黑胡椒。 3、放入已经预热的烤箱，烤40分钟。

做法一 原料：二斤左右新鲜活鱼一条、海鲜菇50克、木耳100克、新鲜藤椒20克、小米辣椒10克(切碎)、豆粉10克、生姜5克(切片)、蒜5克(剥皮切片)、葱段10克、料酒10克、胡椒粉3克、鸡精3克、花椒油1克 做法： 1、鱼去鳞，去骨，鱼肉切成薄片，鱼骨剁成块，加少许姜、葱、料酒、胡椒粉，豆粉，码味上浆; 2、锅加水烧开入海鲜菇、木耳煮熟后搞起放入大碗中垫底; 3、另起一锅，下油加热，加入姜、蒜、葱、花椒大火炒香后，加水烧开后，加盐鸡精等调味; 4、先将鱼骨鱼块放入，再将鱼片放入，小火煮熟，将鱼片鱼块连汤一起倒入大碗; 5、将小米椒碎及鲜花椒撒在鱼上，另起一锅，加油烧热后淋在小米椒及鲜藤椒椒上，香味扑鼻即可。 做法二 原料：草鱼1条一斤半左右、土豆粉、青笋丝、盐

做法一 原料：鸡、藕、藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、大蒜、小葱、小米辣、青辣椒、盐、糖、蒸鱼豉油、油 、黄酒 做法： 1、新鲜宰杀的走地鸡收拾干净，加生姜，凉水入锅; 2、水开后加一勺黄酒，开着盖滚约5分钟，转小火加盖煲15分钟，关火焖15分钟; 3、取出迅速投入冰水中将鸡皮收紧，斩件备用; 4、大蒜、小葱、小米辣和青辣椒切小粒; 5、凉油下新鲜的青花椒小火炸出香味; 6、将花椒油泼在步骤4的料碗中，加煮鸡的原汤、盐、糖和少许蒸鱼豉油拌匀，浇在斩件的鸡上，最好浸泡1小时之后再吃。 做法二 原料：农家鸡500克、葱段各10克、葱节各15克、小米椒2个、盐各适量、蒸鱼豉油各适量、藤椒油各适量、料酒10克、姜片适量、红油适量、鲜辣露适量、糖适量、蒜米适量

西红柿菠菜面 原料：西红柿200g、菠菜面350g、鸡蛋50g、油适量、盐适量、葱蒜适量、生抽适量、味精适量 做法： 1、不粘锅里倒少许油，转一转，使油均匀涂满整个锅底，关小火，打入一个鸡蛋，表面上撒些盐，小火煎至蛋黄凝固; 2、锅中水开后下入用菠菜汁和好的面条，煮到面条熟了，盛出; 3、油锅中爆香葱蒜，倒入切碎的西红柿，翻炒1分钟; 4、加入盐，熬至西红柿出汁，加入生抽，关火，加入味精。 双椒肉拌菠菜面 材料：猪肉、青红椒、芹菜、面条、酱油、盐 做法： 1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁; 2、烧开水，水滚后放入面条; 3、将面条煮到刚熟捞出过冷水; 4、锅里放油，烧热后放入肉沫

土豆焖猪蹄 材料：猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30毫升、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30毫升、葱1根、姜5片、料酒30毫升、盐5克 做法： 1、土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀; 2、猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒，然后加入料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角; 3、倒入开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开，打去表层的浮沫，然后放入黄豆酱，加盖用中火焖至半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄; 4、放入切好的土豆块，继续焖10分钟，直到土豆酥烂为止，最后可以根据自己口味调入适量的盐即可。 土豆炖猪蹄 材料：猪

河虾炒韭菜 原料：河虾300克、韭菜100克、姜丝5克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量 做法： 1、虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长 ，姜切丝; 2、温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红; 3、加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可。 油爆小河虾 材料：新鲜小河虾500g、绵白糖80g、酱油1汤匙15ml、绍酒2汤匙30ml、盐1茶匙5g、大葱1段5g、姜1块5g、香葱1棵、油800ml(实蚝30ml) 做法： 1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净，再沥干水分剪去须脚; 2、大葱洗净切成葱花，姜削去外皮切末，香葱洗净切碎; 3、中火烧热锅中的油，待烧至

做法一 用料：干黄豆100g、冰糖10~20g、生抽30~40g、老抽少许、干红辣椒少许 做法： 1、黄豆提前一晚凉水浸泡; 2、泡发后黄豆会变大很多，把泡黄豆的水倒掉不要，因为里面含有豆碱，对身体不好; 3、准备好所有材料; 4、所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱即可。 做法二 原料：黄豆300g、酱油适量、盐适量、老抽适量、大料适量、花椒粒适量 做法： 1、泡发好的黄豆，挑拣出坏的豆子扔掉; 2、准备好大料和花椒粒; 3、锅中倒入一碗水，倒入适量酱油，一小勺老抽; 4、放入花椒大料，放入少许盐，大火烧开，放入黄豆，盖盖煮黄豆，中间要勤看锅翻动一下黄

尖椒炒羊肚丝 材料：羊肚500g、花生油适量、食盐适量、大葱15g、生姜10g、尖椒10g、生抽20g、胡椒粉适量、大蒜2瓣、黄酒20g、鸡精2g、花椒10粒、八角1颗 1、将生肚洗干净放锅中，在锅中放八角、花椒煮1小时捞出; 2、把两个辣椒洗干净备用，将羊肚、葱、姜、切丝，大蒜切片备用，尖椒切丝备用; 3、做锅放入花生油，油温7成热时放入花椒炒出香味捞出扔掉; 4、倒入葱、姜丝和蒜片炝锅，倒入肚丝翻炒，倒入黄酒、食盐、生抽; 5、放入尖椒，放一点汤大火收汁; 6、最后放入鸡精翻炒两下关火，出锅装盘，撒上胡椒粉即可。 大蒜叶炒羊肚 材料：羊肚1个、蒜苗一把、盐适量、姜丝适量 1、羊肚抓干净，用高压

做法一 材料：纯牛奶、QQ糖(味道随意)、砂糖、蛋黄1个 做法： 1、制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火(颜色过深会苦); 2、把焦糖倒入模具里冷藏一下; 3、把纯牛奶、打好的蛋黄、QQ糖全都放入锅里，开火，不停搅拌，等到QQ糖溶化(牛奶不可沸腾!); 4、把模具取出来，倒入刚刚制作好的牛奶，等凉了就放入冰箱里，隔天拿出来，把布丁从模具中取出来(可用牙签)即可。 做法二 材料：砂糖200g、水80、全蛋3个、蛋黄2个、细糖70g、纯牛奶500g、淡奶油100g 做法： 1、将焦糖酱煮好，放少许至布丁模具中; 2、将全蛋、蛋黄、细糖放在一起拌匀备用; 3、将纯牛奶和淡奶一起加热60度搅拌均匀;

孜然鸡心 材料：鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。 做法： 1、将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上; 2、炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油; 3、炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。 宫保鸡心 原料：鸡心200克、熟花生仁50克、干红椒8个、花椒10粒、葱、姜、蒜适量、盐、鸡精少许、生抽2大勺、醋1大勺、糖1大勺、水淀粉适量 做法： 1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍，沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟，姜、蒜切片，葱切节，干红椒剪成节备用; 2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备

做法一 原料：童子鸡1只、生抽2勺、八角、香叶、桂皮等香料适量、生姜5～6片、蜂蜜3勺、白糖1勺 做法： 1、买一只新鲜的童子鸡(肚子不要切开)，肉要嫩的那种，不要买老母鸡，洗净凉干水; 2、鸡身上抹适量盐，然后给鸡做马杀鸡，哈哈，最后的享受; 3、八角桂皮等香料泡水洗净，姜蒜准备好，把香料和姜蒜加一点盐糖生抽，然后全部塞进鸡肚子里; 4、用针线把小口缝起来，装进袋子腌制2小时以上，包上锡纸; 5、烤箱200度，提前预热5分钟，烤50分钟后拿出鸡，打开，这时已经有香味了; 6、烤叉的管子穿过鸡身体，表面刷蜂蜜; 7、入烤箱200度旋转烤30分钟，中途再刷3～4次蜂蜜，不喜甜的可以刷油香喷喷的烤鸡出炉喽。 做法二 材料：三黄鸡1只、洋葱1个、

做法一 材料：奶油55克、红砂糖135克、盐1/4小匙、蜂蜜8大匙、小苏打1/2小匙、水70㏄、低筋面粉450克、生姜粉1小匙、肉桂粉1/2小匙 做法： 1、奶油软化后，与红砂糖、盐一起打至松发变白，再慢慢加入蜂蜜拌匀; 2、将小苏打溶于水，慢慢加入作法1中拌匀; 3、低筋面粉和生姜粉、肉桂粉过筛，倒入作法2中搅拌均匀，用橄面棍橄平成0.6∼0.8公分厚，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约1小时; 4、将作法3的面糰从冰箱取出，用饼干模型压出各种图案，排入已铺上烤盘纸的烤盘中，放进烤箱上层，以180℃的上火烤约15分钟即可。 做法二 材料：黄油100克、中筋面粉250克、姜粉2勺、糖100克、蜂蜜半杯、鸡蛋2个、泡打粉1/2小匙、苏打粉1/2小匙 做法： 1

老鸭香芋汤 材料：净老鸭肉500克、芋头200克、油菜心150克、火腿50克、香葱3棵、生姜1块、食用油20克、香油2小匙、料酒大匙、高汤1大匙、精盐3小匙、味精0.5小匙 做法： 1、老鸭肉洗净后投入沸水中焯一下，漂洗干净切成块;火腿切片，香葱洗净打结，生姜洗净拍松;油菜心洗净掰开; 2、芋头去皮，切片，投入油锅中滑炒一下; 3、把鸭肉块、火腿片、高汤、生姜、香葱结、料酒和精盐放入砂锅，用大火烧沸后改中火煮2 小时，把鸭肉烧至六成熟时加入芋头片; 4、煨至鸭肉熟烂、汤汁乳白时下入油菜心，撒入味精、淋入香油即可。 菜心芋头汤 原料：小芋头500克、菜心200克、香葱50克、花生油3ml、盐3克、鸡粉1克 做法： 1、小

做法一 材料：牛腩250克、西红柿1个土豆或者萝卜1个、姜4片、洋葱适量、蒜粒适量、八角1个、干辣椒1个、料酒1勺、生抽适量、蚝油1勺、白糖1勺 1、牛腩切块，土豆和西红柿分别去皮，切块; 2、牛腩冷水下锅(怕牛肉膻味的可以放几粒花椒)大火煮开，去除杂质，用流水冲洗干净，捞出; 3、将牛腩放入锅中，大火收干水份; 4、加一小勺油，放入姜蒜洋葱，辣椒，八角，炒香; 5、放一勺白糖翻炒，放一勺料酒，然后放入西红柿，翻炒至西红柿出汁; 6、加适量生抽和一勺蚝油炒匀; 7、取没过牛腩的水量，盖上高压锅锅盖，大火煮开，上气后转中小火炖10-15分钟(时间根据自己喜欢的软烂程度调整); 8、放气揭盖后后放入土豆块，大火煮开转小火，煮至土豆熟软。(大火收汁，煮至汤汁浓稠，或者可

许多孩子在一岁之后，已经长了足够多的乳牙，也尝试了足够丰富的辅食，消化系统也发育完善，可以让他们逐渐像我们成人一样就餐了。今天给大家推荐的就是一款将多类食材完美搭配（包含淀粉类，蔬菜，蛋白质类），让孩子可以一下子吃到丰富营养的美食——包子。 今天就来一步一步教你做小包子，包会~！ 选材和制作技巧 1、如何选择面粉 面粉经过酵母的发酵后，营养更丰富，也更容易消化、吸收，是非常好的幼儿主食的做法。给小朋友做面食的面粉： 可以选择粗粮面粉，可以让面食更加有营养； 还可以选择添加了维生素B1，B2，维生素A，烟酸，叶酸，铁、锌、钙的“强化谷物面粉”来做馒头、包子等。这两种选择都可以让孩子获得的营养更加丰富； 可以用搅拌机打一些蔬菜泥、蔬菜汁加

豉椒油麦菜 原材料：油麦菜约450克、尖椒1只、豆豉1/2汤匙、蒜头2粒、盐2/3茶匙、糖1/2茶匙 做法： 1、从田里摘下菜，在水里泡约4个小时，再洗净滤水; 2、把豆豉和蒜头剁碎、辣椒切圈备用; 3、开锅升大火，锅热入油和豆豉、蒜头、辣椒，爆香; 4、倒入油麦菜，翻炒几下，点放精盐2/3茶匙和糖1/2茶匙，兜匀即可出锅，不要炒过火哦。 豆豉鲮鱼炒油麦菜 材料：油麦菜500克、甘竹牌豆豉鲮鱼半罐、蒜头3瓣、盐适量、白糖半个汤匙 做法： 1、材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜; 2、油麦菜洗干净控干水分，切成两段; 3、蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼; 4、不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头;

做法一 材料：肥牛片250克、金针菇300克、豆瓣酱1匙、葱花适量、蒜蓉适量、盐少许 做法： 1、金针菇剪去根部洗净备用; 2、锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和豆瓣酱，炒30秒左右; 3、豆瓣酱炒香后放入600cc清水; 4、大火烧开后放入金针菇; 5、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛在汤中散开，当肥牛片变色后关火，盛出，散上葱花即可。 做法二 材料：金针菇100g、肥牛100g、青椒1个、红椒2个、青甜椒40g、红甜椒40g、蒜4瓣、豆豉5g、白芝麻(熟)少许、料酒5g、生抽2~3ml、糖2g、盐2g、橄榄油20ml、黑胡椒粉2~3g 做法： 1、金针菇洗净去头; 2、青、红椒圈，蒜切碎，青、红甜椒切条;

牛腩要炖多久才烂 如果是用砂锅炖牛腩一般建议在两个小时以上; 如果是用高压锅段牛腩一般半个小时就可以煮烂; 如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间哦。 牛腩软烂小窍门 1、放茶叶：炖牛腩时，用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖，这样既能更快炖烂软，也不会影响牛腩的味道和口感。 2、放姜片：炖牛腩最好准备几块姜片，将姜片捣烂成姜末，用纱布袋装好挤出姜汁，拌入生牛腩里面搅拌均匀，然后在常温下放置1小时，才进行烹煮，这样的牛肉不仅容易熟烂，也不会有牛肉的腥味和生姜的辣味哦，反倒更能凸显牛腩的香味。 3、放啤酒：炖什么肉都不能先放盐，否则就炖不烂了。在做牛腩的时候，倒入一罐啤酒和甜面酱，这样更容易让牛腩入味和熟烂速度加快。 4、加一些蜂蜜或者红酒：炖

做法一 原料：冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。 做法： 1、冬瓜去皮、洗净，切成3厘米、1.2厘米宽的块; 2、锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。 做法二 原料：冬瓜750克、猪瘦肉75克、蒜子、鲜红椒各25克、植物油75克、香油10克、盐6克、味精1克、酱油5克、韭花15克、鲜汤100克 做法： 1、冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1.5厘米)，切3厘米见方的块; 2、猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米; 3、净锅置旺火

冬瓜红烧肉 材料：五花肉、冬瓜、生姜、葱、干红辣椒、冰糖、盐 做法： 1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段; 2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干; 3、锅放少量的油(比平时炒菜少些即可)，下入沥干后的五花肉块，开小火煎; 4、煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化; 5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟; 6、加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟; 7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐; 8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀，煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。 冬瓜肉丸汤 原料：冬瓜、五花肉、白胡椒粉、生抽、淀粉、料