虾滑怎么做才有弹性 1、加些蛋清 在制作虾滑的时候加上半个蛋清不仅可以增加虾滑的黏性，也能够让虾滑做出来更有弹性，注意蛋清不宜太多，以免影响虾滑的弹性。 2、顺着一个方向搅 在做虾滑的时候一定要向一个方向搅拌，这样搅拌虾滑会更有弹性。 3、搅的时间要长 在搅打虾泥的时候时间越久越有弹性，虾肉经过长时间搅打后里面的虾胶就会出来，所以会越来越黏。 自制虾滑的做法 材料：青虾尾30只、鸡蛋清半颗、白胡椒粉2-3g、盐少许、料酒少许 做法： 1、将虾子去虾壳和虾线，处理干净后稍微控一下水(用厨纸吸干水分或者晾一会儿都行，水份越少越有嚼头); 2、要用刀面把虾肉刮成糊，不是切!千万不能用刀切，切会破坏虾的口感; 3、刀面和桌面成30度角，

蘑菇瘦肉粥 材料：米100g、蘑菇100g、上海青150g、猪肉150g、黑胡椒适量、盐少许、水适量 做法： 1、提前1小时用水泡米;(泡过水的米比较容易煲煮) 2、上海青切丁、蘑菇切片备用，猪肉切细丝备用; 3、将泡好的米放入煲锅中煲煮至熟; 4、锅中热油，下猪肉翻炒，加入黑胡椒炒拌，盛出备用; 5、再将蘑菇与上海青下锅翻炒，盛出备用; 6、粥煮至颗粒饱满时，即可放入炒好的猪肉和蔬菜; 7、充分搅拌，煲煮3~5分钟; 8、加入盐调味，即可食用。 玉米蘑菇粥 材料：大米280克、玉米1根、蘑菇、荤油、盐、鸡精、青菜、水 做法： 1、准备好所有主料，蘑菇放入水里焯一下; 2、米

做面包要用什么面粉比较好 做面包一般推荐用高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，蛋白质含量比较高, 麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包,面条等。 而且高筋面粉才能有更好的发酵的效果，低筋粉粉蛋白质含量低，根本就发不起来,面筋蛮少,拉不出薄膜，做出来的是死面团。 做面包小技巧 1、放料时盐不能遇到酵母，否则会抑制发酵，影响发酵效果; 2、如果皮太硬的话，可以选择烧色浅的程序，或者稍微多放点水，或者把水换成等容量的鸡蛋和牛奶;如果面包里面成块没能烤熟，则应该少放一点水; 3、放糖过多或者保温太久会使面包变焦的; 4、最好放点黄油，没有的话，植物油也凑合; 5、改良剂是可以使面包变得更蓬松、口感更好的化学物质，可用可不用，因为对健康有害，建议不要长期使用。.

宝宝可以吃蜂蛹吗 宝宝2岁以上可以吃蜂蛹。 宝宝可以吃蜂蛹，但是要看年龄来，也要看宝宝的体质来。蜂蛹营养价值高，属于滋补品，营养品等范畴，一般是用来针对营养不良，老年体弱多病等情况。而儿童是在发育前期，一般都可以通过锻炼身体，增加正常饮食等得到加强。过早的食用这些补品，由于常常含有”激素“，可能会引起孩子发育不正常，性早熟等情况，适得其反。因此建议宝宝能不吃最好不要吃，吃也要少量才行。 2岁以上的宝宝可以吃蜂蛹，为什么2岁以下不行?如果是2岁以下的宝宝，他的肠道还没完全发育，最好不要吃蜂蛹，因为蜂蛹多含寄生虫，吃了容易感染肠道。有些人吃蜂蛹会有过敏现象，因此要特别注意宝宝吃蜂蛹会不会过敏，还有记得宝宝吃蜂蛹要适量，切忌不可多吃。 宝宝吃蜂蛹的做法 1、油炸蜂蛹 材料： 蜂蛹适量、

血橙为什么没有血丝 血橙没有血丝有可能是由于成熟度不够，放置时间不够长所致。 因为血橙是典型的因花青素类着色的品种，果肉的红色是花青素与糖结合形成的甙类化合物所致，血丝在橙子中的分布状况和环境中的温度和光照等等因素都有密切关系。 购买会的血橙如果没有血丝可以放置在有阳光或者室温较高的地方存放几天，果肉便会慢慢上血，这也是血橙特有的后熟特性。 小贴士：血橙一般年前11分采摘，经过储存到年后2月份的样子就基本成熟了，所以血橙上市一般在2月份。 血橙与普通的橙子的区别 1、果肉颜色不同 血橙与普通的橙子最直观的区别便是颜色的差异，从果肉的颜色看，血橙的果肉呈紫红色，并且有明显的红色条纹，脐橙的果肉则是自然的金黄色。 2、大小不同 橙的果子比脐橙要小一些，最大的果面直径只

焦糖奶茶可以用冰糖做吗? 可以的。 冰糖、红糖或者白砂糖都是可以的。 放糖的克数也可以根据自己喜欢的甜度进行调整。 关于茶叶，喜欢奶茶丝滑口感的可以用红茶，喜欢清新口感的可以选绿茶，喜欢醇香口感的用花茶，另外其它各种茶叶也可以尝试。 建议牛奶要先加热，冷的牛奶倒入锅中会非常激烈的沸腾，焦糖遇冷会立刻结块。 焦糖奶茶配料比例是多少? 奶味更浓比例：牛奶500ml，红茶3小包 茶味更浓比例：牛奶250ml，红茶2小包 说明： 可以根据自己的喜好进行调整。 焦糖奶茶热量高吗? 高。 奶茶的热量主要来源于糖，而一杯奶茶里大约有55g的糖，仅仅一杯奶茶就超出了每日糖分的标准。 温馨提示：

鸭肉可以和香蕉一起吃吗? 可以一起吃的，这两种食物并没有什么冲突。 其实很多食物一起吃是没有任何影响的，有很多谣言说某两种食物一起吃会对身体产生很大的影响，其实是没什么科学依据的。 大部分食物一起吃都没什么影响，不用担心。 鸭肉和大蒜相克吗? 不会。 在营养学和食品安全理论中，并没有食物相克之说。 所谓食物相克的不良反应，很可能是偶然巧合，或是食物中毒引起，或是特殊体质产生食物过敏的表现，并非食物相克。 所谓食物相克的理由，一是认为食物含为大量草酸，与钙结合，影响营养吸引，二是认为与食物间发生化学反应有关。 其实是不用担心的，这需要超级大的数量的。 另外，还传言鸭肉与甲鱼相克，鸭肉与栗子相克，鸭肉与山楂相克，这些都是谬论，是没有科学依据的。

　　立秋之后，藕又开始受到了人们的喜爱。莲藕含有丰富的碳水化合物，而且有养胃滋阴，健脾益气益血的功效，因此秋季养生，吃藕确是一个不二之选。 　　莲藕含有丰富的碳水化合物，一定量的蛋白质、丰富的维生素C和维生素B1以及钙、铁等无机盐，还含有多酚类物质，具有抗氧化的作用。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效。因此，莲藕在秋季养生食谱中占有重要地位。 　　藕分七孔和九孔 　　常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形短粗，生吃味道苦涩;九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。无论哪种莲藕，其营养价值相差不大，只要新鲜都适合煨汤，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，凉拌或清炒最为合适。 　　挑选做到一看二闻三摸 　　为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行了漂白处理，消费者在选择时要特别注意。 　　

洛神玫瑰花茶 材料：干燥洛神花8克、茴香3克、干燥欧薄荷3克、干燥粉红玫瑰花苞3克、蜂蜜少许、热开水适量 做法： 1、将干燥洛神花和玫瑰花苞用热开水冲一下; 2、将所有材料放入杯中，冲入热开水，焖泡5分钟; 3、加入适量蜂蜜，调匀即可饮用。 功效：洛神花和玫瑰花都有很好的养颜作用，能够美白，调节和提亮肤色，搭配茴香能够促进消化，健胃行气，同时还能润肠通便，治疗便秘。 山楂洛神茶 材料：山楂75克、洛神花20克、甘草4克、冰糖适量。 做法：将所有材料放入锅中，加水煮开，转小火继续煮15分钟，加适量冰糖，滤去残渣即可。 功效：山楂洛神花茶可以助消化，活血益气，促进新陈代谢等功效，活血益气的功效，加入甘草片可避免口感太酸，让

红枣 材料：当归20克、红枣6个、大米60克、白糖、水 做法： 1、当归洗净，放入砂锅，温水浸泡15分钟; 2、大火烧开，小火慢炖30分钟，反复两次，大约汤收汁150ml，把药汁倒出待用; 3、准备大米约1/3量杯(大约60g)，然后洗净，不要用力搓，轻轻的过两遍水就差不多了; 4、准备6到8枚红枣，然后洗净备用; 5、将大米、红枣、白糖同入锅中，加入药汁，再加适量水，大火烧开，然后开中小火煲成粥。 糯米 材料：糯米半碗、当归5克、枸杞1小把、红糖、水 做法： 1、当归5g，流水冲一下，用药袋包起来; 2、将枸杞、糯米洗净，和当归一起放进砂锅开始炖煮，直到粥粘稠; 3、最后，加少量老

方法一 材料：黄皮果、白糖或者盐适量、蜂蜜适量 1、黄皮果摘去枝叶，洗干净晾干表面水份(可以拿面粉或者盐浸泡来洗干净黄皮果); 2、将果核挤出。在带枝的那一头掐个口，两指微微用力就可以将果核挤出了; 3、加入冰糖或者白糖，用器皿盛好放入锅中蒸; 4、蒸7～10分钟，冰糖化掉; 5、蒸好的黄皮果稍微放凉，再一层白糖一层黄皮果放入干净的玻璃瓶，在放入冰箱，一个月开封食用。 方法二 材料：黄皮果适量、盐适量 1、鲜黄皮洗净以后，沥干净水分，然后放入蒸笼内蒸熟，这个时候蒸熟的黄皮会自己挤出来; 2、等到黄皮冷凉下来以后，用手把黄皮核清理出来; 3、之后挑一个密封性教好的玻璃瓶，洗净，凉干水分以后。在底

妊娠糖尿病能吃全麦面包吗 妊娠糖尿病可以吃全麦面包。 一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。因此怀孕妈咪们可以选择吃一点全麦面包。 全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。 孕妇血糖高要多吃高纤维食物(例如新鲜水果和蔬菜)、全麦面包、谷类和豆类食物。这些食物比普通碳水化合物消化和吸收得更慢，可能会帮助你的血糖在饭后不会升得太高。 面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包

竹荪颜色变黄还能吃吗 如果竹荪只是颜色有些变黄，没有异味或者长虫霉变是可以继续食用的，竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的，外观上有一些变化，但是不会影响其品质和口感。 如果竹荪颜色变黄有异味，而且若表面的有花色深一块浅一块的就不要食用了。 变黄的竹荪在用水泡时，要加适量的白醋，10-15分钟后，再加点淀粉漂洗一下即可。 竹荪的选购技巧 1、竹荪如果看起来像雪一样白，闻起来有浓烈酸味，就要小心买到的竹荪可能含有超标漂白剂，购买时可挑颜色偏黄的竹荪较为安全。 2、挑选时也需留意竹荪的干燥度，干干瘪瘪的竹荪品质较差，应选择蓬松饱满为佳。 3、新鲜合格的竹荪应是膨松饱满，表面组织完整，一般有问题的竹荪比较会有伞状组织碎裂的情形，按压起来较无弹性，发现触感僵硬扎实，恐怕选到有浸泡过姜

猪头肉吃多了对身体有害吗 猪头肉本身对身体是没有什么危害的，不过猪头肉如果食用过量也会对身体造成一定的不良影响，因为猪头肉本身也含有高铜，食用过多对人的智商和健康都会有负面影响的。而且猪1653头肉属于高脂肪高胆固醇的食物，糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会对加重病情。 猪头肉一般是卤制的，对于有些不出汗的人群只宜少吃，三高症患者经常吃猪头肉，容易引起血压血脂升高，而从事轻松工作的人群，运动量小，经常吃猪头肉的话，容易患上肥胖症。 猪肉肉的营养价值 富含蛋白质。猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪头肉中的蛋白质是优质蛋白质，与人体内的蛋白质相似，所以更容易被人体吸收。 富含胶原蛋白。猪头肉中含有吩咐的胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰

怎样去除山药上的粘液：醋水浸泡 新鲜的山药含有大量的粘液，其实山药中的粘液可是一种好东西，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。想要去除山药的粘液，可以放入醋：水=1：20比例的醋水中，煮4～5分钟后，捞起泡入凉水里，即可去除粘液。 怎样去除山药上的粘液：蒸煮 先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。或是可以把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。 怎样去除山药上的粘液：秒过沸水 山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口，一点不粘。

荷兰豆是不可以生吃的，必须完全煮熟才能吃。 荷兰豆其实也是一种豌豆，它属于扁豌豆中的软荚豌豆，是一种以食用嫩荚为主的豌豆类蔬菜。 荷兰豆中有一种称为皂甙(也有称为皂素)的天然有毒物质，加工不当可引发食物中毒。荷兰豆中毒潜伏期短，一般为2至4小时，中毒者会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头疼、头晕、心慌胸闷、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等症状，经及时治疗大多数病人在24小时内即可恢复健康，无死亡。 生活小贴士： 除了荷兰豆之外，在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。

五香牛腩 材料：牛腩500克、花椒、蚝油、砂糖、花雕酒、八角、香叶、桂皮、丁香、茴香、草果 做法： 1、牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用; 2、准备香料; 3、锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味; 4、倒入牛腩翻炒一会; 5、溅入花雕酒继续翻炒; 6、加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可。 清炖牛腩 材料：牛腩600克、柿子椒2个、红椒2个、白芝麻适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖3粒、姜1块、蒜4瓣、八角2个、桂皮1段、料酒1小勺、小葱1小把、草果1个、香叶3片 做法： 1、将牛腩浸泡出血水后洗净，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成2CM*4CM大小的

野生荠菜几月份可以挖 野生荠菜最好的采挖季节是在农历三月三左右，也就是阳历的四月初，这个时候的荠菜发出来的第一批嫩苗刚刚成熟，储存了整个冬季的能量，而且初春天气还比较寒冷，生长慢，所以药用价值最高。 但如果是用于入菜野生荠菜在二三月份便可以开始采挖，这个时候的荠菜最为鲜嫩。 江淮地区野生荠菜3—4月份陆续开花，5月份种子成熟后，就自然炸裂或随风吹落在周围的土壤里，进入休眠状态。 野生荠菜的辨别方法 1、荠菜叶片较小，多带有土灰色，边缘为大小尖圆不规则的尖齿样。 2、主根圆柱形或圆锥形，有的有分枝，长4-10cm; 3、茎纤细，分枝，黄绿色，弯曲或部分折断，近顶端疏生三角形的果实，有细柄，淡黄绿色。 4、荠菜的花是小花，白色的，在茎的顶端，簇生，十字花科。

用工具 1、用剪刀。打开剪刀，把它们轻轻放在瓶盖下方，与褶皱平行(剪刀朝向瓶子)的地方。从一个小褶皱的地方开始剪开，继续剪一圈，直到瓶盖可以取下来。 2、用小钥匙。把钥匙对准瓶盖和酒瓶连接处的空隙处，一点一点的撬几下，这个位置变形了，再撬对面的，还不行再转一下再撬，一直听到漏气的声音的时候就可以用手轻松的打卡瓶盖了。 诸如此类的工具还有削皮刀、指甲钳等等，都是先撬开或剪开部分，再有漏气时轻松取出即可。 用牙咬 可以用侧面的牙齿咬住瓶盖，下面的牙齿卡在瓶盖与酒瓶的连接处，上面的牙齿卡在瓶盖的中间处，轻轻一咬，瓶盖就开了，但是牙齿不好的千万别用此方法，容易造成牙齿松动或脱落。 用啤酒 两只啤酒上下相对，瓶盖互勾，左手握住双方啤酒盖

方法一 材料：黄皮250克、水50克、冰糖50克、蜂蜜250克 做法： 1、黄皮洗净去核; 2、锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮; 3、煮到黄皮变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀; 4、密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。 方法二 材料：黄皮半斤、蜂蜜1瓶、盐适量、密封玻璃罐1个 做法： 1、把买回来的新鲜黄皮放在盐水中反复搓洗一两遍，去除黄皮表面的毛和苦涩感; 2、在锅里烧一些水，把洗好的黄皮放锅里蒸。里面的籽在蒸到一个程度就会自动剥离，如果不行可以自己拿个叉子慢慢的挑; 3、把处理好的黄皮拿到阳光底下晒到八成干; 4、把晒好的黄皮慢慢的放到密封玻璃罐中，最后是一层黄皮一层蜂蜜直至黄皮被蜂蜜掩盖;