油条二次发酵要多久? 第一次醒发20分钟后，再一次用保鲜膜将面团放到冰箱冷藏室二次发面，这次醒面大约需要7-9个小时。 多加这一个步骤，炸出的油条又香又脆。夏天常温下发酵时要注意时间不要太长，2小时就差不多了。 自制油条简单的方法 【主要食材】： 面粉500g，鸡蛋，酵母粉5g，盐，食用油，白糖 【具体制作步骤】： 1、首先我们将准备好的面粉倒入盆中，然后再打入一个鸡蛋，将准备好的酵母粉倒入碗中，然后加点白糖，加入适量的温水将酵母粉化开，然后用温水和面，搅拌成絮状，放入少量的食用油，和成光滑的面团。 2、在面团上刷一层食用油，盖上保鲜膜，将面团醒发至两倍大，里面有蜂窝状即可。 3、在案板上抹点油，将醒发好的面团取出来，不用和面，然后用手背按压，排出里面的气体，然后

秋葵表面发黑还能吃吗 秋葵如果表面已经发黑了就最好不要再食用了。 秋葵面发黑说明已经出现了被氧化，秋葵中含有最多的就是蛋白质和各种糖类，这些成分在外壳受到轻微的损伤后便会很快的被氧化变质。 而且可能出现腐化生虫等迹象。还有可能就是老化了或者受到挤压了，这样的秋葵食用起来口感不是很好，建议不用食用。 有些秋葵外表看起来很脆嫩，但是切开之后里面的籽有部分发黑，这种现象可能是由于存放的时间有些长了，秋葵籽的营养供给不足，出现少量的坏死现象，这种现象对秋葵的果荚的食用没有影响，若是觉得不美观，影响食欲，可将秋葵籽全部挖去，就炒外荚即可。 发黑的秋葵对人体的危害 1、中毒 秋葵属于高蛋白、高糖食物，蛋白质食物一旦变质，其中的蛋白质就会被分解为胺类物质，对人体具有毒性，因此，变黑了的秋

吃冬枣上火吗 冬枣是不会上火的。 冬枣虽然是由红枣嫁接出来的新品种，但由于其成熟的季节较红枣晚太多，因此，其属性上有所改变，红枣是属于热性水果，而冬枣却是中性的的水果，不论是寒性体质还是热性体质的人都能吃冬枣，而且吃多了也不会上火。 而且冬枣虽然带有甜味，但是其甜味主要是由果糖提供的，而且含量也不是很高，相比较红枣的糖分反而更高，因此，吃冬枣是不会上火的。爱吃冬枣的你不用怕吃了会上火，但是冬枣不可以多吃的。冬枣多吃的话可能会引起便秘、消化不良、得胃结石等症状，因此爱吃冬枣的要注意了，千万不要过量食用。 吃了容易上火的水果有哪些 1、榴莲 榴莲味美，营养价值也高，但是正常人一天最好不要吃两瓣以上，否则容易上火。吃榴莲时多喝水，可以防止上火。

雪里红腌制咸了怎么办 雪里红如果腌咸了可以再吃之前先在清水中浸泡十几分钟，如果咸味比较重可以选择用盐水浸泡，因为盐水和咸菜里面的水分形成了浓度差，咸的东西放进比较淡盐水里会在表面会形成一个浓度差，盐份就会往浓度低的一边去，由于离子外渗从浓度高的一边到浓度低的一边。 如果浸泡后还是比较咸的话可以在吃的时候可以加一点糖和醋，这样可以掩盖一点咸菜的咸度。 雪里红的具体腌制方法 材料：雪里红15斤，盐1.5斤，花椒1.5两，白酒0.5两。 做法： 1、外面买回来的雪里红摘去黄叶，削去老根，放在室外阳光下暴晒1天。晒过的雪里红放在清水中清洗干净，挂在衣架上晾半天。 2、取一把雪里红，撒入腌和花椒揉搓均匀，所有的雪里红依次揉匀花椒和盐后，放置在大的容器中。 3、每天把雪里蕻上下倒2次，倒

莲藕不适合什么人吃：产妇 莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。 莲藕不适合什么人吃：易腹泻者 有些人群属于易腹泻人群，说明肠胃功能比较弱，也是不适宜吃藕的。因为藕属于凉性，易腹泻者吃了容易加重肠胃负担，造成身体不适，最好还是不要吃。 莲藕不适合什么人吃：脾虚胃寒者 生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。 莲藕不能和什么一起吃 1、猪肝 莲藕富含纤维

臭豆腐可以冰冻吗? 可以，只是再吃的时候建议加热食用，口感会好一些。 现在买臭豆腐有真空包装的，配好的小包卤汁，买了带回去自己吃或者送人都是不错的选择。 臭豆腐放冰箱的方法 最好是放到上面，最好只放一天.如果你没有什么塑料包装的话,一天其实也很容易不新鲜.吃豆腐都是当天的。 可以放在冷冻层.冷冻的话,时间就可以放很久了。 冻好的冻豆腐在水中化解，最后会发现豆腐上有很多气孔，也正因为有了这个气孔，再用豆腐做菜就别有一番风味。 比如和大白菜做在一起，因为菜里的汤法会很容易被有气孔的豆腐吸收。因此豆腐吃起来很有味道，但同时也丧失了鲜豆腐的鲜嫩的味道。 臭豆腐保存方法有哪些? 1、不立即食用，可立即将豆腐放入冰箱，进行低温保存，存放时间不宜太长，两天左右即可

日本豆腐热量高吗 每100克日本豆腐的热量约为110大卡，日本豆腐因为是鸡蛋做成，所以含有大量的胆固醇、蛋白质等，能量很高，因此不建议减肥期间食用。 从营养学的角度来说，它含有比较丰富的蛋白质、卵磷脂，可以促进新陈代谢，还能增加身体的免疫力和润肠通便、改善便秘，不仅如此，还有一些对人体有好处的微量元素，所以说在一定程度上还可以促进人体的消化。 日本豆腐的吃法 日本豆腐可下酒、佐餐，煎炸的日本豆腐，是倒不错的下酒菜。 日本豆腐可制成不同的味道，如辣、酸、甜等。 日本豆腐可加入肉类蒸或者焖，亦可加入酱料煎，口感又脆又嫩。 开封日本豆腐时，应沿着包装的中间的虚线割开，力度不宜过大，避免将豆腐弄烂。 日本豆腐亦可以连着包装从中间切开，再把豆腐倒出来。 日本豆

五红汤可以天天喝吗 如果是气血不足的人群可以天天喝五红汤来调理身体，因为治疗气血不足一般疗程都比较长，见效通常都比较慢，需要慢慢调理方得效果，通常需要食用半月以上才能见到成效。 不顾需要注意的是经期尽量不要喝五红汤，因为喝五红汤会导致大量的经血，所以建议在经期结束后喝，且为了避免经期返潮的情况，喝五红汤的时间一般是在经期结束后一周。 五红汤适宜人群 1、贫血的人 五红汤是需要坚持喝才会看到效果的，如果贫血比较严重我们可以每天都喝一碗五红汤。 2、体虚的人群 五红汤是大补的汤，在我们体虚的时候喝是最好的。但是五红汤是属于大补的汤，千万不要因为体虚而一次性喝很多，一般来说每天一碗就足够了。 3、刚生完孩子的产妇 孕妇在刚生完孩子的时候喝五红汤比较好，因为生孩子的过程中

怎样判断荸荠是否坏了 一捏：品质好的荸荠捏上去非常的硬，如果荸荠捏起来有点软说明已经还是腐烂，这种情况下不建议购买。 二挤：同时，通过挤马蹄的角，浸泡过的马蹄会在手上粘上黄色的汗液。 三闻：正常的马蹄无任何刺激气味，如带有异味，就应注意。 马蹄的正确保存方法 1、用水洒在鲜荸荠上，之后用保鲜和装好，放入冰箱保存，何种方法可以将荸荠保存2周左右。不过味道可能会变淡。 2、鲜荸荠也可不洗直接放入纸袋里，再放入 冰箱冷冻，这样也能保存2周左右。可定期査看，以确保它们没有干枯或腐烂。 3、将荸荠放在太阳底下暴晒，这样可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。 马蹄的品种划分 在马蹄中，以色洋紫红、顶芽较短的“铜皮马蹄”品质较佳。其皮薄、肉细、汁多、味甜、爽脆、无渣。 而色泽紫黑、顶芽

去芯后汆烫 白果具有微量毒性，主要聚集在外膜、芯芽中，因此吃的时候要将外壳及外膜一并剥除，至于白果的芯芽，则可以牙签去除，最后再用沸水汆烫，就可将白果的苦味消除掉。 多次浸泡 将白果去芯去皮后加入矿泉水，放置在阴凉通风处。每隔一两天换一次水，一周之后再做菜或者煲粥，苦味就轻多了。 碱水煮 将白果砸去外壳，用碱水煮一下刷去二层皮，再放锅中煮至净，放盆里闷，再用沸水焯过也可以有效的去除苦味。

龟苓膏能去火吗 龟苓膏能去火。龟苓膏的主要材料有龟板、土茯苓、仓术、苦蔘、女贞子、荆芥穗、黄芪、生地、鸡骨草等二十余种中药材。其中龟板能滋阴，潜阳，补肾，健骨。土茯苓解毒，除湿，通利关节。女贞子能补益肝肾，清虚热，明目。正是因为龟苓膏主要材料的药性，所以龟苓膏能滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢，提升人体免疫力。 龟苓膏的功效 1、促进新陈代谢 龟苓膏含有多种活性多糖和氨基酸，以及人体必需的营养元素，从而可以防止肤质老化和便秘，促进身体的新陈代谢。 2、润燥清热 在吃过烧烤、火锅等辛辣食物后，服用龟芩膏可以起到滋阴润燥，清热去火的效果。对于多种口腔溃疡、口燥咽干都有显著的疗效。 3、去湿止痒 在潮湿、干燥的环境中，就常服

糍粑为什么要泡在水里 之所以要把糍粑放在水里面主要是为了防止糍粑开裂，因为糍粑内含大量水份，如果直接和空气接触存放，会很快因为失水而被风干，开裂，变得无法食用。 此外糍粑放在水里，可以很好的隔绝空气，既能防止糍粑氧化变色，又能保证糍粑的湿润度，防止其变干，而且还可以有助于延长糍粑的保存时间。 糍粑在水里可以放多久 如果室温低于15度，糍粑可以再水中浸泡3-5天左右，要防止污染，从水中取糍粑时，最好用干净的工具夹取，不直接用手去捞，以减少污染。 糍粑为什么放在水里面发臭 保存时间过长  一般糍粑保存的时间并不长，放在水里大约可以保存3-5天，如果保存时间过久，其中也会滋生大量的细菌，导致糍粑变质而发臭。  没有经常换水  糍粑放在水中保存的时候，要经常换水，否则也会容

猪油有哈喇味怎么处理 如果猪油的哈喇味不是太重可以将猪油重新放在锅中进行回炉，等到油烧开后放入一小勺白糖，等几分钟，看到锅底出现黑渣后关火，然后扔掉黑渣，这样可以消除猪油哈喇味，也可以让油的颜色变得干净一些。 如果闻到非常明显的哈喇味这样的猪油则不宜再继续食用，带“哈喇味”的酸败油脂对胃肠道有刺激作用，还会损害神经系统和肝脏。 猪油的保存小窍门 1、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。 2、猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。 3、可把炼好的猪油放入冰箱低温保存，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。 熬制猪油小窍门 1、熬制猪油要选购猪板油，只有猪板

西米可以用高压锅煮吗 一般不建议用于高压锅煮西米，因为西米属于淀粉类食品，在煮的过程中非常容易粘锅，需要不断的搅拌，用如果用高压锅煮出来的西米就不会颗颗分明。 西米的正确煮法 1、准备一锅大量的水煮滚，水与西谷米的比例为10：1，水量一定要多。西谷米不必清洗直接放入，转小火一边煮一边搅拌，避免黏锅。待水煮滚才能让西谷米下锅，否则容易黏锅，煮得过烂。 2、煮至呈现半透明，米心中间留有一点白芯时即可关火，焖5分钟左右，用余温把西米焖熟。跟煮珍珠一样，西谷米用先煮后焖的方式才能避免中间夹生，或是太过软烂。 3、把煮好的西米捞出，立刻放入冷水中冷却，能够去除多余的黏液，并且保持Q度，待稍微降温后再用滤网滤干，即可加入甜汤中享用。想要西米露Q弹而不黏煳可在沥干水分后加入适量的蜂蜜搅拌均匀，就可以做出粒粒透明晶亮又口感佳的

板栗的热量是多少大卡 100克熟板栗的热量为214kcal，需要跑步三四十分钟才能消耗掉。 一般来说一颗板栗的重量在10克左右，可食部分8.0克，热量为17大卡。而且干板栗的碳水化合物的含量达到了77% ，与我们平时常见的大米、面粉、豆类等含量差不多。所以对于减肥人士来说一次吃板栗不要太多哦! 吃板栗注意事项 1、板栗最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持身材。 2、栗子生极难化，熟易滞气，脾胃虚弱，消化不良或患有风湿病者不宜食用。 3、栗子不能与牛肉一起吃，否则会引起呕吐;也不要与羊肉一起吃，容易导致消化不良;准妈妈吃栗子时应注意搭配。 4、板栗无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以

哺乳期吃香蕉会回奶吗 哺乳期吃香蕉是不会引起回奶的，很多妈咪们担心香蕉过于寒凉会影响乳汁分泌，而事实上适当的吃一些香蕉不仅不会引起回奶，而且对于妈咪们饮食益处多多。 1、缓解便秘：哺乳期吃香蕉有助于治疗便秘。哺乳期的妈妈们，运动量一般都过少，常有便秘的现象，吃香蕉就可以帮助缓解便秘，有助于排毒养颜。 2、防治产后抑郁：香蕉能促进大脑产生5—羟色胺，它能改善情绪，使得保持心情愉快。如果是有产后抑郁的妈咪们多吃香蕉，可以预治抑郁症。 3、降血压：香蕉所含碳水化合物主要是果糖，脂肪含量低，胆固醇几乎等于零，而钾离子含量很高，有抑制钠离子所造成的血压上升和损伤血管的作用。因此血压高的哺乳妈妈，可以多吃香蕉。 4、帮助恢复体力：哺乳期妈咪在身体劳累的时候吃香蕉可以迅速的恢复体力，同时香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质5-羟色胺，因此能缓解

红豆为什么叫相思豆 红豆被称之为相思豆据称有着一个凄美的爱情故事： 相传，古时有位男子出征，他的妻子朝夕倚于高山上的大树下祈望，因思念边塞的爱人，经常泪留满面。当泪水流干后，流出来的是鲜红的血滴。血滴化作粒粒红豆，掉在地上生根发芽，日复一日，春去秋来，幼芽长成了大树，结满了一树红豆，人们称之为相思豆。另一种说法，很久以前，有一位美丽的姑娘，为盼望寻找幸福泉而出走的伴侣，每天在山坡上遥望远方哭泣，泪珠洒到树枝上便长出一颗颗纯红色的“心中有心”的红豆豆，人们把这种红豆叫做相思豆。 还有一种说法，相传为战国宋康王的舍人韩凭和他的妻子何氏所化生。据晋干宝《搜神记》卷十一载：宋康王舍人韩凭妻何氏貌美，康王夺之，并囚凭。凭自杀，何投台而死，遗书愿以尸骨赐凭合葬。王怒，弗听，使里人埋之，两坟相望。不久，二冢之端各生大梓木，屈体相就，根交于下，枝错于

海藻糖在化妆品的作用 目前保养品中的海藻糖有着优异的保湿功效。除了让保养品中的成分不被外在因素破坏而失了活性，更厉害的是当涂抹至脸上时，他可以保护肌肤敏感的构造，并防止水分流失，就像是高保湿的锁水面膜一样，是天然的草本保湿原料。 海藻糖在化妆品中的作用 海藻糖在食品业的贡献上也是很大~ 他们作为甜度的调节剂，在果酱中、饮料裡有他们的存在。当作为低温保护剂时，保存海鲜上、速冻品类(像是冰淇淋等)，他能够在蛋白质与水介面上抑制水的活动，所以可以使海鲜硬度变高，是很天然的低温防护剂。 海藻糖在医学方面的作用 在医学上是生物制品、生化药品、疫苗的稳定剂以及保护剂，能够有效的保存产品、延长产品的保存期限、降低运输的成本。海藻糖作为靠普的保护剂，能够使药品中的蛋白质避免缺氧，或低氧的伤害而不会变质。

畸形草莓能吃吗 一般情况下即便是畸形草莓也是可以正常食用的，草莓畸形多数是授粉不足造成的，而造成授粉不足的原因就有很多，包括昆虫、低温及环境等因素，另外使用膨大剂也可能导致草莓畸形。所以，畸形草莓主要就是看上去不怎么好看，但并不会对人体有害。而且打了膨大剂后的草莓含水分多，味道淡，果皮变薄，不容易储存，特别容易烂，果农使用膨大剂其实是得不偿失，因此市民朋友不要认为所有畸形的草莓和空心草莓都是使用了激素。 此外打了激素的草莓一般个头会明显大很多，而且果实实残留白色部分较多，口感比正常的草莓要差很多，在挑选草莓时，大家尽量选择形状规则、手感较硬、果蒂呈现深绿色、果肉鲜红的草莓。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色，那就要小心了。再者，喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。 如何辨别打了激素的草莓

新鲜牛肝菌怎么处理 1、清除掉泥脚和杂质 新鲜采摘的牛肝菌会混有杂菌、杂物，在清洗之前要先把菌柄底部带有沙土的泥脚去掉，另外菌柄周围的树叶等杂质先清除干净。 2、盐水浸泡 处理好的牛肝菌可用淡盐水浸泡十分钟左右，这样可以起到杀菌的效果，如果表面的泥土比较多可以用淘米水浸泡。 3、流动水冲洗 浸泡后的新鲜牛肝菌可以用流动的清水冲洗，这样可以将菌伞褶皱里面的泥沙清洗干净。 新鲜牛肝菌的做法推荐 青红椒炒鲜牛肝菌 材料：鲜牛肝菌300克、青辣椒一个、小米椒二三个、大蒜适量、油和盐适量 1、牛肝菌洗净，轻轻洗即可，然后切片。刮泥切片，都用陶瓷刀，这样不会变色； 2、辣椒洗净切片，蒜剥了不切； 3、热油锅里爆香蒜再下牛肝菌爆炒5-8分钟；