小鸡炖榛蘑 材料：东北榛蘑、粉条、整鸡、葱、姜、花椒、大料、料酒、老抽、盐 做法： 1、东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，清洗干净，粉条用清水泡软备用; 2、整鸡切大块焯水; 3、锅中油热后，放和葱、姜、花椒、大料炒出香味，放入鸡肉翻炒均匀; 4、倒入料酒、老抽少许上色，加盐调味，倒入热水没过鸡肉; 5、放入榛蘑炖二十分钟，放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。 榛蘑土豆片 材料：鲜榛蘑、土豆片、肉、辣椒、葱、姜、蒜 做法： 1、切了一些肉，辣椒，葱姜; 2、锅里加油烧热，放入葱、姜炒香，把肉放锅里煸炒，肥肉煎出油来，然后把土豆片也放进去炒; 3、炒至土豆片边缘透明时，把蘑菇倒进去，加少许盐

孩子考试前吃什么好？春节越来越近了，有人欢喜有人愁，不仅学生紧张备考，学生家长也跟着难过紧张。很多家长为了让考生能以最好的状态应考，每天都在怎样才能给孩子创造一个更好的备考环境，如何让孩子的营养得到更好的补充这些问题上大伤脑筋。 那么在饮食方面应该注意哪些方面呢？ 6点饮食建议 在饮食上，应注意营养素的搭配均匀。营养素供给是根据性别、年龄、活动情况来决定的，所以原则上讲，这段时间学生由于主要是脑力上的消耗，营养素的需要量与平时比较无需特别提高。但是膳食"营养素"一定要充足，这样才能保持充足的能量和维持思维、记忆等脑力活动。 因为每个孩子的嗜好不同，所以不能制定考前具体的营养食谱，但考试前膳食与平日还是有区别的，这里有6条建议原则。 1、一日三餐，食物要多样化。而且以清淡为主，尽量从色、香、味上满足孩子的需要。这样可以促使孩子

酵母放太多 面包做出来发酸有可能是酵母放太多所致，酵母用量和发酵时间都是工艺上应该控制的参数，如果没有控制在合理范围，造成过度发酵，肯定也会使面包变酸，一般来说做面包面粉和酵母的比例为100:1。 发酵过度 面包发酸有可能是发酵过度造成的，发酵不足做出的面包会体积过小，外形不饱满，质地密实不够松软，像馒头，易碎颜色深，口感差。如果发酵过度，体积会过小或者过大，气孔大，易碎，而且面包口感发酸。 面团第一次的发酵所需温度为26℃—28℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度是一样的，温度为38℃—42℃。两次发酵的时间一般都是1小时左右，主要视面团的发酵情况而定。 杂菌污染 酵母菌适宜生长条件并不太特殊，所以其适宜生长条件

制作方法一 1、准备没有烂，完整的桑葚，冰糖、糯米酒(可用白酒)。 2、桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净，把桑葚晾去水份。 3、取一干净瓶子，放进桑葚，再放一层冰糖。 4、一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒。 5、静泡1个月左右，已经可以饮用。这是1个月后的桑葚酒，也可泡3个月到1年，味道更浓郁。 注意： 做桑葚酒时，采摘时应注意未成熟桑椹应慎食，一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘，晾干备用，但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异，成熟的为佳。 制作方法二 1、原料选择：选用新鲜成熟的桑葚，摘除果梗， 2、清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。 3、绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁

苦菊生菜沙拉 材料：苦菊一小把、生菜适量、樱桃萝卜四个、芝麻油、香醋、味极鲜酱油、蒜末、盐适量 1、苦菊跟生菜洗净沥干水分，樱桃萝卜洗净切片，一起放入沙拉碗中; 2、调汁：适量的酱油，醋，芝麻油，盐倒入小碗拌匀即可，加入自己想吃的蒜末或者芝麻花生等等; 3、吃的时候把调汁淋上拌匀就可以开吃了。 苦菊甜醋沙拉 材料：苦菊适量、木耳适量、鹌鹑蛋适量、小圣女果适量、橄榄油适量、蜂蜜适量、白醋适量、黑胡椒面适量、盐适量 1、鹌鹑蛋煮熟，木耳焯水，将鹌鹑蛋去皮对切，小圣女果对切; 2、碗中依次加入盐、白醋、蜂蜜、橄榄油搅拌均匀; 3、将除苦菊外的食材放入稍大容器，撒入黑胡椒面，倒入调料汁搅拌均匀，最后再加入苦菊搅拌均匀即可。 苦菊火腿

不要和寒性食物一起吃 比如螃蟹之类，水果类比如西瓜等。 生鱼片本身性微寒，内含的蛋白质因为没有煮熟所以不易被人体吸收，会引起滑肠;西瓜性寒，大部分夏季食用，水分充足，二者一起食用容易引起腹泻。 不要和羊肉一起吃 生鱼片和羊肉不宜出现在一起，同食会引起很多不良反应。 生鱼片微寒，经常和姜蒜、芥末辛热食品搭配食用，羊肉本身性热，二者功能和作用完全相反。 另外生鱼片属海鲜类，味腥;羊肉，味膻，二者同食从味觉上来说也是一种很大的冲击。 生鱼片有什么营养价值? 1、生鱼片的营养价值极高，因其质地柔软，体内含有丰富的易咀嚼、易消化的优质蛋白质。 2、生鱼片含有大量的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇。其中含有DNA的ω-3系列脂肪酸，有增强脑功能、防治老年痴

丑橘为什么叫不知火? 在日本的文化当中，有许多事物被称为“不知火”，也有说法是日本九州地区传说中的一种怪火，也是古代民间传说中的一种妖怪。 日本科学家开始对江户时代以前所谓的妖怪进行研究，认为不知火是海市蜃楼的一种。 滩涂附近出港捕鱼船只上面的灯光折射到了海上方的空中，从而形成了不知火。 这种说法也被广大科学家所接受，1972年日本人将清见和桠柑两种品种的柑橘进行杂交，形成一种新的品种，然后被俗称为“不知火”，然后这个名字就被一直叫下去直到现在，上市时的名称为“凸顶柑”，当然它的名字也非常多，最出名的就是丑橘、不知火和丑八怪了。 说明： 目前市面上销售的“丑橘”多产自四川、云南。 丑橘有什么营养价值? 丑橘的营养价值比同类水果高出很多。可以生津止渴，化痰理气，具有着高营养值

太子参百合苹果瘦肉汤 材料：太子参30克、百合30克、麦冬50克、苹果3个、瘦肉200克 做法： 1、将瘦肉洗净，然后汆水及切片。 2、太子参、百合、麦冬浸泡半小时。 3、把苹果洗净去皮、去芯，切块。 4、将全部材料放入汤煲中，加入2公升水，大火煮起，转小火煮1.5小时即可。 麦冬太子参药膳水 材料：麦冬8钱、太子参8钱、玉竹片5钱、无花果8粒、南北杏5钱 做法： 1、先将麦冬、太子参和玉竹片清洗后浸20分钟。 2、无花果清洗后剪半。 3、南北杏清洗备用。 4、将1.5公升水煮滚后放入所有材料，㷛1小时便可。 5、熄火后可因应个人喜好加入适量蜜糖，使味道更佳，更滋润。 太子参无花

春卷皮干了不粘怎么办 1、涂一点鸡蛋清，鸡蛋清有很好的粘合力。 2、可以将春卷皮放在蒸锅上蒸软，实在太干还可以喷点水再蒸。 3、直接将春卷皮入锅炸制或入烤箱烘烤。 春卷皮怎么做春卷好吃 1、黄芽菜肉丝春卷 材料：黄芽菜1棵，鲜香菇4朵，肉丝适量，春卷皮，水淀粉2汤匙。 做法： (1)黄芽菜、鲜香菇洗净切丝备用;肉丝中加入料酒、生粉、盐腌渍备用。 (2)大火起油锅，肉丝快速翻炒，七八成熟出锅备用。 (3)大火起油锅，黄芽菜入镬，炒至黄芽菜出水，加入鲜香菇继续翻炒。 (4)待香菇变瘪之后加入肉丝，继续翻炒，加盖焖煮5分钟，加盐和鸡精调味。 (5)水淀粉加少许水调开勾芡，关火放凉即成春卷馅。 (6)准备一张春卷皮，在三分之

芡实怎么煮烂得快 1、提前加热 如果赶时间的话可以提前将芡实用冷水浸泡，放入微波炉中加入6分钟再去煮，这样再煮的话就很容易烂了。 2、冷水浸泡一夜 如果时间充沛的话可以将芡实洗净后放入冷水中提前浸泡一夜后在煮，这样就可以避免出现米烂了而芡实还没熟的情况，熬煮最少半小时以上。 3、冷冻后再煮 除了以上两种方法之外可以将芡实米浸泡一段时间之后沥水装在保鲜袋里面，然后放在冰箱的冷冻柜里面，冷冻3个小时再拿出来煮粥。 4、选择嫩一点的芡实 一般来说外观带红色的膜的芡实是比较成熟的，就不容易煮烂，外观白色的，淡黄色的，一般是鲜冻的，是比较嫩，煮一会就熟了。      芡实粥的做法推荐 芡实南瓜粥 材料：南瓜250

房间里放洋葱可以预防感冒吗 房间里面放洋葱并不能够起到预防感冒的功效。 之所以说洋葱能预防感冒，主要理由是说洋葱可以吸附环境中的感冒病菌。不过，洋葱并不能像磁铁一样“吸附”空气中的细菌或者病毒，而且，也没有食物会主动吸附病菌。实际上，洋葱能够吸附流感病毒是毫无根据的，病毒需要寄主才可以增殖，它们在寄主体外根本不可能移动、穿过房间。所以无论是把切开的、剥皮的还是完整的洋葱放在房间中，都不能起到预防感冒或者流感的作用。 医师表示洋葱治疗感冒是靠它的温和辛味，起到发散风寒、排汗排邪的作用，但是放到屋子里浓度太淡薄，起不到作用。中医治疗感冒可以直接喝点洋葱熬的汤或水，能够把洋葱的作用带入人的体内，能够预防和治疗感冒。 洋葱治疗感冒的做法 洋葱汤 洋葱去外皮，切片放入大碗进锅蒸，蒸三十分钟，切记碗內不要加水，

切完辣椒手辣怎么办：方法一 辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦3遍至症状缓解即可。 切完辣椒手辣怎么办：方法二 还可用少量食醋或白醋洗手，这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。 切完辣椒手辣怎么办：方法三 如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。 切完辣椒手辣怎么办：方法四

红花泡水喝一次放多少 如果是用于日常保健每次泡水放3-5克即可，多不要超过五克，加水冲泡后就可以饮用了。加水冲泡后就可以饮用了，等到再次冲泡红花水时可以用沸水等放凉后再喝，也可以加点蜂蜜调节口味，等冲到第四、第五次时，除了饮用水之外，还可以同红花丝一起喝下去。 红花虽然对身体是有利的，但也不能天天喝，一般一周喝上2到3次就可以了。天天喝会导致女性的经期变长、经量变多。 需要注意的是没有气血瘀滞的人，也不要盲目用红花泡水喝，有消化道溃疡的患者也忌用，孕妇也不能喝红花水。 红花泡水喝的方法 1.红花，檀香各5克，绿茶2克，红糖适量，各种原料放在一起沸水冲泡后饮用，可以养血活血，美容美发。 2.红花15克，白酒250毫升，浸泡1周后每天2次，每次饮20-30毫升，可治疗月经量过少。 3.红花3

将电饭煲加入适量清水煮沸 在电饭煲中加入适量的清水将电饭煲按至煮饭，烧水的这段时间可以将汤圆从冰箱拿出解冻，待水滚后将汤圆逐个放入电饭煲中。(也可以直接用热水壶将水烧开后倒入电饭煲中，这样比较省时间)。 入锅后稍加搅拌 将放入电饭煲的汤圆用勺子轻轻顺着一个方向搅拌，使之成漩涡状，这样可以防止汤圆在煮的过程中粘锅。 水滚后再次点入冷水 将电饭煲盖上，待水再次煮滚后加入半碗冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。待汤圆胀大和浮于汤面，外表变柔呈米色时，用筷子按一按，松软了即可起锅。

红酒挂杯好还是不挂杯好 红酒挂杯并不是判断红酒好坏的唯一标准，但我们也可以通过红酒的挂杯现象判断红酒的好坏。 红酒挂杯就是在你摇晃酒杯后，红酒杯壁上会残留一些酒液，在重力作用下往下流，形成道道痕迹，像眼泪一样，因此也叫酒泪，酒腿等。 很多人认为，红酒挂杯的才是好酒，不挂杯的就是勾兑的酒。但这种说法其实并不准确，红酒的挂杯，跟红酒的两种物质有关，酒精度和甜度。这两者决定了，挂杯的多少。更高的酒精度，让酒液有更大的密度，吸附在杯壁上。更多的糖分，让酒液粘附在酒杯上，让酒液慢慢流下。这两者又决定了酒的粘稠度，粘稠度越高，挂杯就越多。而这个跟酒的品质无关。因此，红酒挂杯并不是判断红酒好坏的标准。 但需要注意的是，在出现挂杯现象的红酒中，我们可以根据这个现象来判断是否为好酒，毕竟在大家普遍认为红酒挂杯能直接反映出红酒好坏的情况下，部分厂家会通过化

茭白可以生吃吗 新鲜的茭白可以直接剥皮生吃。 茭白糖分含量比较高，生吃起来口感非常清甜，而且茭白的肉质细嫩，生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的，汁水很多。 需要注意的是茭白中含有较多草酸，草酸在肠道内会与钙结合生成草酸钙，草酸钙难被人体吸收，不仅影响人体对钙的吸收，而且常此以往会有结石的风险，所以茭白生吃一次不要吃太多，凉拌生吃的话就可以先用热水烫一下，可以去除部分草酸。 除了茭白之外，菠菜、竹笋、苋菜等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。 茭白食用注意事项 1、茭白性寒能引发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。 2、茭白含有较多的难溶性草酸钙，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者食用。

海参和燕窝哪个营养价值高 海参和燕窝都是典型的高蛋白，低脂肪食物，两者都含有超过50%的蛋白质，18种氨基酸，且脂肪含量很低。因此这两种食材对提高身体免疫力都有帮助。 海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。 燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原;碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢;燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。 海参适宜人群

碧螺春放了三年还能喝吗 存放三年以上的碧螺春一般不建议再继续食用，碧螺春茶的保质期一般在六个月左右，密封包装的碧螺春茶叶保质期在12至24个月不等。不过温度、光线、湿度也会影响茶叶的存放时间，如果保存得当也许可能保存更长时间。 小贴士：茶叶的存放时间与茶叶的种类有关，一般像普洱茶这种全发酵的茶叶保质期就会比较长，而且越长时间越好喝。 碧螺春的保存方法 1、冰箱冷箱 像碧螺春这类绿茶建议放在冰箱保存，将碧螺春茶叶采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎以隔绝空气，然后放在10℃以下的冷藏箱或电冰箱内储存即可。 2、纸保存 用纸将碧螺春包住放入坛或者缸中间，周围放一些石灰预防干燥。包茶用的纸不能用包纸，最好用牛皮纸等一些无毒无异味的健康食用纸。记得要隔一段时间后换一次石灰，以保证茶叶的新鲜度。

死了的螃蟹吃了中毒有什么反应 死了的螃蟹的螃蟹会产生大量的组胺，组胺是一种致敏物质，对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。有些人在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸红、头晕、头痛、心慌、脉速、胸闷和呼吸窘迫等，部分病人出现眼结膜充血、瞳孔散大、视物模糊、脸发涨、唇水肿、口和舌及四肢发麻、恶心、呕吐腹泻、寻麻疹、全身潮红、血压下降，严重的呼吸循环衰竭，发生生命危险。 吃了死螃蟹中毒的解决方法 1、大蒜解毒 吃螃蟹出现中毒呕吐，腹痛腹泻，情况不是很严重的，可以用大蒜排成蒜泥，取蒜汁饮下，大蒜能杀死在人体消化道内引起食物中毒的细菌，而不会损害对人体有益的细菌。用蒜汁和姜汁同饮，或者将大蒜捣蒜，用冷开水浸泡去渣，加入红糖饮用，解毒效果更佳。 2、导泄解毒 中毒症状较轻，时间较长，但精神较好的话，

目录： 怎么挑选樱桃 樱桃怎么清洗 樱桃的功效与作用 怎么挑选樱桃 1、看樱桃颜色 樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的。 2、看樱桃表皮 大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子，樱桃也一样，以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵。给虫子留下生存空间。 3、看樱桃的大小形状