蟹黄炖蛋 原料：鸡蛋1个、温水、蟹黄随意、盐3克、白胡椒粉少许、芝麻油几滴、黑芝麻少许 做法： 1、鸡蛋打散，加入温水搅匀。 2、放入盐，胡椒粉，麻油，撒上点黑芝麻，倒入剥出来的一半蟹黄(沉入蛋液)。 3、盖上盖子上火蒸13分钟左右，蛋液凝固，在鸡蛋上面放上剩余的蟹黄，再蒸3分钟。 4、出锅，蟹黄的油脂也蒸出来了，没有放味精却是鲜美的无法形容。 蟹黄豆腐 原料：大闸蟹2只、胡萝卜2条、嫩豆腐一块、小葱适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生粉适量。 做法： 1、螃蟹壳朝下放入盘里，倒入适量料酒或黄酒，放生姜片，水沸后隔水蒸15分钟左右。 2、蒸好的螃蟹稍凉取肉备用。 3、锅里放油，倒入胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜丝微干捞出不用

腊排骨炖湖藕 材料：腊排骨250克、湖藕500克、猪油10克、盐2克、味精、胡椒粉各2克、葱花10克、食用碱1克、姜块7克、葱结10克 做法： 1、将腊排骨剁3厘米见方的块。湖藕洗净，切滚刀块，氽水(水中放食用碱)捞出; 2、将腊排骨、湖藕置于沙锅内，加水700克及姜块、葱结、猪油一同放入沙锅中，中火炖30分钟至骨烂藕香倒出，除去姜、葱，放入盐、味精、胡椒粉，淋明油、撒葱花即成。 洋芋烧腊排骨 材料：腊排骨、黄皮洋芋、干辣椒、生姜、大蒜、花椒 做法： 1、洋芋去皮洗净滚刀切块，生姜拍破，大蒜去皮; 2、腊排骨用温热水泡去咸盐水，捞出沥干后剁成小块; 3、锅内放入清水加排骨，用大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净;

提子粥 材料：提子150克、大米250克、蜂蜜适量、面粉适量、水适量 做法： 1、大米淘洗干净，放入焖锅，加5倍的水，盖好盖子慢慢熬煮; 2、提子放适量面粉仔细冲洗干净; 3、洗干净的提子用小刀切成两半，用刀尖挑去提子籽; 4、开锅20分钟后大米已经煮熟; 5、倒入去籽的提子再煮10分钟; 6、提子熟软和大米融合; 7、盛出适量添加点蜂蜜即可。 小贴士： 1、洗提子的时候在水里加适量面粉用力晃动，多洗几遍。 2、蜂蜜根据喜好添加。 苹果提子冰糖粥 材料：苹果30克、提子20克、大米100克、冰糖5克、葱花少许、水适量 做法： 1、大米洗净，用清水浸泡片刻;提子洗净;苹果切块;

做法一 原料：干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛(鸡)肉、泡菜、豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料 做法： 1、如果用干米粉，倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟，根据米粉品种不同，如果还不够软，可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟，泡软为止; 2、浸泡米粉的时间开始处理配菜，所有配菜洗净，芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用; 3、锅中倒油，油热后下干辣椒小火煸出辣味，倒入肉片，小火划熟; 4、倒入豆瓣炒出红油后喷少许料酒加入番茄酱和所有配菜大火翻炒均匀; 5、加入综合香料(去肉腥的)和适量的酱油后继续翻炒; 6、可以添少许的水，盖盖焖煮片刻，之后倒入泡的软硬适中的米粉; 7、保持大火，奋力翻炒，如果感觉太干中途

酱香黄骨鱼 材料：黄骨鱼2条、大葱、香葱、香菜适量、郫县豆瓣酱、黄豆酱、海鲜酱适量、姜、蒜、生抽、糖、八角2颗、料酒 做法： 1、热油大火，放入鱼，煎好一面，翻面煎另一面。 2、加入姜片，烹入料酒。 3、倒入郫县豆瓣酱，黄豆酱， 海鲜酱，大葱段，和八角及生抽和白糖。 4、倒入水，水量超过鱼。 5、开着盖子，煮鱼。 6、中途鱼要翻面一次。 7、汤汁快要收紧，出锅，撒一些小葱和香菜。 清蒸黄骨鱼 材料：黄骨鱼2条，葱，蒜，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，油，麻油 做法： 1、黄骨鱼洗干净晾干水，表面抹上少许盐，撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。 2、适量的葱、姜、蒜切碎。 3、倒掉碟内水分，滴适量的蒸鱼豉油

做法一 材料：八爪鱼，料酒，辣椒酱，食用油，蒜头，生姜，大蒜，干红辣椒，花椒，洋葱，青辣椒，盐巴，味精，老抽 做法： 1、首先将八爪鱼清洗干净倒入锅中并加入适量的清水，如下图所示。小贴士：大家在处理八爪鱼的时候，记得用手抠去八爪鱼的眼睛; 2、然后往锅中加入一勺的料酒，开大火煮三分钟，如下图所示。小贴士：加入料酒能够很好的去除八爪鱼的腥味; 3、接着把煮好的八爪鱼捞出沥干; 4、然后往锅中加入适量的食用油并加入一勺的辣椒酱; 5、接着把蒜头剥好，生姜切生姜丝，大蒜切成薄片，然后把蒜头，生姜，大蒜，干红辣椒，花椒一同倒入锅中翻炒一分钟; 6、接着把洋葱切成薄片，青辣椒切成薄片，一起倒入中翻炒一分钟; 7、然后把八爪鱼倒入锅中翻炒两分钟，接着往锅中加入适量的盐巴和鸡精，翻炒一分钟;

胡萝卜姜黄汤 这个食谱非常着名，因为很容易料理。对于有慢性发炎、肌纤维痛、关节炎和相关疾病的人来说，也是一个很好的选择。 材料： 生姜(5克) 2条韭菜(15克) 盐(45克) 2条中等胡萝卜(65克) 姜黄粉(35克) 半杯脱脂牛奶(75毫升) 1汤匙椰子油(50毫升) 4杯有机蔬菜汤(275克) 做法： 将生姜磨成粉状。 用小火预热锅子。 加入生姜、姜黄和脱脂牛奶。 加入蔬菜(除了胡萝卜)，直到煮沸。 关小火，让配料继续煮。 将洋葱切片，和其余材料混合。

吃螃蟹为什么要蘸醋 之所以吃螃蟹的时候要蘸醋是因为螃蟹含高蛋白、高胆固醇，食后难以消化，容易发生腹胀腹痛，醋又调味又营养又杀菌，吃蟹时蘸醋，口味清香，令人悠然而生雅趣。因此吃螃蟹时蘸醋一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。 《红楼梦》里贾宝玉诗云：“泼醋擂姜兴欲狂”，可见早在清初，吃蟹蘸醋姜已很普及，享受美味的同时保得健康。俗语也曾说“食醋摆不坏”，蟹醋宜陈，存放愈久，味道愈醇。 如果有的人不喜欢醋酸味可以在醋中加些糖提高口感。 吃螃蟹配什么醋 1、黑醋 清蒸大闸蟹和姜丝、黑醋是最广泛的搭配法，其中以南派镇江香醋最为经典，当然也有北派山西老陈醋搭出来的小惊喜。无论是镇江香醋还是山西老陈醋，市面上的销售都较为丰富。 2、白米醋

牛奶 材料：大米160克、燕麦160克、牛奶一盒、水适量 做法： 1、大米洗净，倒入高压锅，加入适量水，然后扭到煮粥键(或者15~20分钟); 2、煮开后，开盖，加入燕麦，再煮5分钟左右，同时要一直搅拌; 3、水差不多干完了，就放入牛奶 (牛奶煮久了会没营养) ，然后关火搅拌。 芋头 材料：芋头、燕麦、蜂蜜 做法： 1、首先把芋头的皮去掉，然后用水洗干净，并切成块状; 2、将燕麦米洗干净并放进锅中，加入芋头块，再倒入清水一起煮; 3、开大火煮粥，等到水沸了以后再用小火继续煮; 4、煮成粥后就可以倒出来，最后用蜂蜜调味即可。 苹果 材料：苹果50g、燕麦5

做法一 材料：面粉500g、水320g、酵母3g、红糖适量、白芝麻适量 做法： 1、酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大 2、发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干; 3、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子; 4、取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮; 5、像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁; 6、室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可。 做法二 原料：面粉、色拉油、盐、白糖 做法： 1、将面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、盐2克，加入热水(80度左右

做法一 材料：鸡屎藤粉适量、红糖两汤勺、姜适量、鸡蛋4个 1、倒入鸡屎藤粉与米粉混合物(我的是事先就混好的)，加温水和面。这里是六人份; 2、和好之后取一小部分搓成小条，第一种方法(简单法)：揉成小球，两掌心一合，压扁即可;第二种方法。取一小段，揉成小圆柱形，然后双手各用两指一捏，成瓜子状即可; 3、根据上述方法依次捏出许多来; 4、熬制姜水。把姜切片或剁碎，放入清水里，大火煮开后小火煮至水变黄; 5、倒入椰汁和鸡屎藤粑仔，搅拌一下; 6、倒入红糖继续搅拌，水再次沸腾就好。 做法二 材料：糯米粉100克、粘米粉300克、新鲜鸡屎藤少许、椰子汁1瓶 1、拿鸡屎藤新鲜的叶子榨成汁不需要过滤，把汁跟米粉一起和成面团; 2、把它捏成一个个的小汤圆。

做法一 材料：面粉250克、温水155-165克，半肥猪肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒适量、食用油适量、葱适量 做法： 1、面粉加温热，揉成略湿润的面团，醒半小时; 2、梅干菜泡1个小时 攥干水分。锅内加入食用油，将梅干菜炒一下盛出备用; 3、炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、盐和胡椒末拌匀; 4、葱切末备用; 5、醒好的面团分成8等份，大概每份的面团45克左右，也可以做更大一些。面擀成好面片; 6、加入梅干菜猪肉馅并在上面撒个葱末; 7、象包大包子一样包起。底朝下擀成0.6-0.7厘米左右厚的圆饼; 8、平底锅刷薄油，放入饼小火煎至一面定型后翻面; 9、另一面定型后为防止饼太干，可以加少许水

　　酸奶的本质是牛奶,但由于经过发酵这道工序,具有比牛奶更好的营养价值,而且也更容易吸收。有的人习惯在早上喝，有的人则习惯在晚上喝，还有人选择在任何想喝的时候喝。那么，酸奶在什么时间喝更有益健康呢?   　　某医院营养科专家认为，在晚上喝酸奶好处更多一些。 　　因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。 　　那么，晚上喝牛奶与喝酸奶比，哪个更有利于健康呢? 　　对于大多数人来讲，牛奶是一种不易消化的饮品，早上喝了以后可经过一天的运动促进其在肠胃中消化，晚上喝了以后，则由于人在睡觉后的运动量大大减少而不利于人体消化吸收，肠胃不好者还有可能因此产生消化不良的症状。 　　酸奶的就不同了，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘

番茄牛肉汤面 材料：牛肉适量、番茄一个、姜适量、葱适量、面条一个、油适量、盐适量 做法： 1、把番茄切成块，锅里烧水，水开后放番茄和姜，一直烧到番茄软了; 2、牛肉事先用盐，油腌一会儿，番茄煮软后，放牛肉，再烧开，就可以放葱了，把火关掉; 3、接着烧开一锅水，放面条煮熟; 4、然后捞起面条沥水，放碗里，最后倒入刚才煮好的番茄牛肉汤，加适量盐和酱油，就可以开吃了。 酸菜牛肉面 材料：牛肉400克、酸菜1棵、面条200克、葱3小段、姜5片、蒜3瓣、干辣椒3个、老抽1/2汤匙、黄酒1汤匙、干山楂1把、炖肉调味料1包、黄酱2汤匙 做法： 1、牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟; 2、锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入

　　西红柿 　　防癌--西红柿中的番茄红素，具有很高的抗氧化作用，它能够保护细胞不受伤害，也能修补已受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基。保护心血管系统，降低心脏病、高血压的发病率，对防癌、抗癌有一定效果。 　　给你好食欲--西红柿中含有丰富的维生素A、C、P、B、纤维素、有机酸、钙等，常吃可以远离口腔溃疡，改善消化不良，增强食欲。 冬季最受欢迎五大营养蔬菜 　　精力旺盛--将西红柿和面包一起吃，可以增强人的耐力，如果与蛋黄、培根一起吃，还能提高人的精力。 　　美白--想保持皮肤的白皙么?当然少不了常吃西红柿---它含有的维生素P是细胞正常代谢不可缺少的物质，可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。 　　菠菜 　　体质强——菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。 　　皮肤好——维生素K，这是很多蔬菜水果中缺

猪血炒豆芽 材料：豆芽100克、猪血250克、姜葱若干油、盐适量、鸡精少许 1、烧一锅水，把买回来的猪血放进去，加入少许盐、白酒，煮开后捞起再洗。 2、猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部，葱切段，姜切丝; 3、热锅油，爆香姜丝，猪血放入锅中煎1-2分钟，反面后同样煎1-2分钟; 3、把豆芽放进去大火爆炒，豆芽炒至断生即可，加入葱段翻炒几下; 4、翻入适量盐、鸡精调味即可。 酸菜炒猪血 材料：猪血300公克、酸菜200公克、大蒜3颗、生姜半根、辣椒2条、太白粉、韭菜、姜一块、盐巴、糖、鸡粉、白醋、米酒、香油、白胡椒粉、辣豆瓣酱 做法： 1、酸菜切薄片、大蒜压扁、辣椒切末、酒菜切断、姜切丝;

奥利奥冰淇淋 配方：牛奶100克，淡奶油150克，蛋黄1个，白砂糖30克，可可粉适量，奥利奥适量 1、电动打蛋器先打发淡奶油，打到有纹路的时候就可以了。 2、砂糖和蛋黄放入料理盆，隔水加热并搅拌至砂糖融化。 3、然后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积稍微变大。 4、加入过筛的可可粉，继续搅拌均匀。 5、将打发好的淡奶油和混合物搅拌均匀，加入奥利奥碎，搅拌均匀。 6、倒入模具，冰5小时以上就OK啦! 奶油芒果卷 主料:芒果、面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油。 做法: 1、淡奶油加糖粉打发,芒果去核切条。 2、面粉和糖粉过筛,加入牛奶和一个鸡蛋搅拌均匀成稀面糊。 3、黄油在锅中擦一下,倒入面糊煎成薄饼。 4

山药羊肉粥 材料：粳米100克、山药150克、羊肉(瘦)50克、大葱3克、姜2克、盐2克、胡椒粉1克、水适量 做法： 1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分; 2、山药冲洗干净，刮去外皮，切成丁块; 3、净羊肉漂洗干净，放入开水锅内煮至五成熟时捞出，切成丁块; 4、取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时; 5、加入羊肉块、山药丁、葱末、姜末、盐，待几滚，撒上胡椒粉，即可盛起食用。 红枣羊肉粥 材料：大米1杯、羊肉片50克、红枣10个、盐适量、水适量 做法： 1、大米洗净浸泡一晚(我是早上要做的，就提前泡了)，最少要浸泡半小时; 2、羊肉片提前解冻，然后放入清水中，

卷心菜大米粥 材料：卷心菜1个、大米150克、油、盐、蒜头、水 做法： 1、大米洗净后加盐和油拌匀腌半小时; 2、卷心菜切条后洗净沥水; 3、热锅下油，爆香蒜头后将卷心菜倒入翻炒; 4、炒好后加盐调味; 5、大米加水煲粥，煲好后将卷心菜倒入一起煲; 6、用筷子搅匀(如觉得水太少，可适当加些开水)，煲至卷心菜变软，粥变粘稠，就可以出锅了。 小贴士： 大米洗净后用油盐腌半小时再煲粥，煲出来的粥特别好吃。 卷心菜瘦肉粥 材料：大米500克、卷心菜200克、猪瘦肉300克、油、盐、味精、水 做法： 1、锅放油烧热，倒入瘦肉炒，加水煮开; 2、大米洗净，然后倒入开了的锅

柠檬粥 材料：柠檬50克、大米60克、蜂蜜30克、水适量 做法： 1、将柠檬洗净，切片，大米淘洗干净，备用; 2、锅内加适量水，放入大米煮粥; 3、粥煮至八成熟时，加入柠檬片，再煮至粥熟，调入蜂蜜即可。 小贴士： 1、柠檬酸有抑制血液凝固的作用，所以适合心血管疾病患者食用。 2、蜂蜜有清热解毒、润燥止痛等功效。 柠檬鸡肉粥 材料：大米1杯、鸡腿5~6个、柠檬2个、盐适量、黑胡椒适量、水适量 做法： 1、鸡腿放入锅中煮，去血水，用水冲洗干净; 2、将鸡腿放入大锅中，加大量水没过鸡腿，大火烧开，转小火将鸡腿煮熟; 3、将鸡腿捞出，放凉，把鸡肉撕成小块; 4、把洗净的大米加入煮鸡腿的汤中煮软，加入