菜系及功效：粤菜 孕妇菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：五香味 工艺：卤 豉油皇鸡的制作材料： 主料：童子鸡1250克 调料：酱油100克,冰糖30克,姜20克,小葱30克,丁香2克,八角2克,桂皮2克,黄酒15克,植物油30克,味精4克,盐8克 豉油皇鸡的特色： 酱油的浓香味，汁鲜甜，肉嫩滑。 教您豉油皇鸡怎么做，如何做豉油皇鸡才好吃 1. 先将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，稍晾干鸡身的水分; 2. 烧锅放入油，再放姜葱爆香，下清汤、酱油、糖、八角、丁香、桂皮、黄酒、味精、精盐等料和鸡，用文火将鸡煮至熟(以筷子能戳入鸡腿为度); 3. 煮鸡的过程中，要不时用锅铲翻转鸡身，以使鸡皮均匀地呈现金黄色; 4. 鸡熟后用碟将之盛起;

原料：豆腐150g，姜2片，草菇老抽5g，盐7g，料酒8g，鸡精5g，水淀粉20g，白糖5g，葱、蒜、白胡椒粉各适量。 制作方法： 1、切好葱花，姜丝，蒜瓣，豆腐洗净后切成小块; 2、提前调好水淀粉(淀粉量在2勺左右); 3、另一个干净的碗内加入，盐半小勺，白糖半小勺，胡椒粉少许，料酒2勺，草菇老抽1勺，鸡精适量(调料的量可根据自己家的口味增减); 4、锅内加水烧开后放入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分; 5、倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣，把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下; 6、倒入调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀，开大火，煮20秒左右，沿着锅边浇入水淀粉; 7、汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。 小提示：豆腐中含有丰富的蛋白质，

原料：番木瓜150g，酸奶100ml。 制作方法： 1、将半个番木瓜去皮、去籽，切小块; 2、切好的番木瓜放入搅拌机里; 3、再根据自己喜好倒入原味酸奶; 4、搅拌机1档，搅拌30秒即可。 小提示：番木瓜中含有比橙子还要多2倍的维生素C，不仅能够养容美颜，而且维生素C可以很好的帮助新妈妈抵御胆囊病。

原料：紫甘蓝200g，芦笋100g，鸡蛋100g，油、盐各适量。 制作方法： 1、鸡蛋放入小锅中加水，煮至锅内水开后看下时间，开锅后再煮两分钟关火，不开盖，焖五分钟; 2、将芦笋的根部老皮削掉，洗净，放入沸水中焯熟后捞出，放入冰开水中浸一下，然后切成段; 3、紫甘蓝洗净，用开水烫一下后，撕成小片; 4、煮好的鸡蛋剥去外壳，切成小块，再与芦笋和紫甘蓝一起放入大碗中; 5、倒上调料拌匀即可。 小提示：甘蓝叶中除有大量的钙、维生素D外，还有维生素K，维生素K对骨头有很强的保护作用，能够有效帮助新妈妈远离骨质疏松症。

原料：新草母鸡、玫瑰露酒、生抽、特加饭酒、干辣椒、香叶、泰国鱼露、胡椒粉、姜、味精、冰糖、豆豉、芹菜、洋葱。 制作方法： 1、把干辣椒、香叶、豆豉放在布袋里，放入100克的水中浸泡片刻后与芹菜、洋葱块、姜块一起上笼蒸20分钟。 2、把蒸好的“布袋”、芹菜、洋葱、姜块取出。汁留锅里，加生抽、加饭酒、鱼露、冰糖、味精、胡椒粉，烧开、冷却后，加入玫瑰露酒成玫瑰豉油汁。 3、鸡洗净后过水取出，去颈，将鸡切成四大块，放入玫瑰豉油汁，最好水能够没过鸡块，用小火煮1个小时以上，期间将鸡翻动两次，让它均匀地沾上调料，食用时改刀装盘。 Tips：鸡种要选好，浸煮时水不宜火大，以免将鸡肉煮烂，师傅另一秘方便是将姜打成茸后，放入熟油里浸泡，与玫瑰豉油鸡同食，是绝妙搭配。 小提示：肉嫩、皮脆、鲜香、味美，玫瑰豉油鸡是广式菜系中一道颇有

　　宝宝长高吃什么好，学龄前宝宝正是长高的时期，因此妈妈也要注意宝宝的饮食，看看宝宝是否有足够的营养，下面亲亲宝贝小编给你推荐宝宝长高食谱，让你的宝宝快快长高。 　　宝宝长高食谱：虾皮碎菜蛋羹 　　原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。 　　制法： 　　1、用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎; 　　2、小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎; 　　3、将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水; 　　4、加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。 　　营养小秘密：虾皮含有丰富的钙和磷，是很好的食品，应该让宝宝从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸，将更有利于钙质的吸收，鸡蛋的好处自不必说。这样一份蛋羹，至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%，钙质需要量的10%，为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。 　　宝宝长高食谱：汆肝肉小丸子 　　原料：鸡肝、鸡

原料：火腿、猪肉、鸡肉、波兰鹅掌、芥菜、花胶、鲍汁。 制作方法： 1、用上等猪脚、火腿、老鸡花七天七夜煲成高汤，去骨后加入鲍汁熬煮成香浓醇厚的浓汁。 2、将鹅掌过水后沥干水分与用温水泡发后的花胶一起放入炖盅，倒入步骤1熬煮好的浓汤，放入盐、料酒等调味品，用文火炖煮6小时左右，至汤汁收干即可。 3、将芥菜洗净后过水用浓汤灼熟摆碟两边，制好的花胶和花菇保持完整摆放在芥菜中间，再用鲍汁芡淋上即可。 Tips：花胶的制作过程中，要用温水泡够时间。一定不能碰油，甚至半滴的油，不然花胶会马上散开。花胶为胶质极重之物，容易粘底， 煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 小提示：从中医角度看，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，口感既韧性又滑爽，与鹅掌搭配起来相得益彰。鲍鱼汁鲜香味浓，淋在花胶上，旁边再配以两颗碧绿脆嫩的芥菜，色香

花旗参雪蛤 原料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。 制作方法： 1、将雪蛤用黄酒泡发4小时后，再用温水浸泡至完全发胀，用牙签或镊子仔细挑出杂质。 2、将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。 3、将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。 Tips：最好用沙锅隔水炖(就是小锅放在大锅里，大锅加水)。不锈钢锅子其次，铁锅不要用。雪蛤泡的时间应该超过24小时，炖的时候加一点点姜汁可以比较彻底地去除腥味。 小提示：雪蛤是很好的女性补虚品，主要功能之一就是有效补充体内雌性激素不足，很多准备要宝宝的女士使用雪蛤来补充激素助孕和增强体质的，与花旗参一起炖煮，能起到温补的作用。

　　对于学龄前宝宝来说，长高和智力发展是这个时期的关键，妈妈们也应该注意，及时补充宝宝长高的所需营养，亲亲宝贝小编在这里推荐有利于宝宝长高的几种食品。 　　奶制品： 　　奶类是一种营养丰富的理想食品。牛奶中的蛋白质具有人体生长发育所必需的各种氨基酸。消化率在98%以上。100克牛奶中钙含量有125毫克。且容易吸收。是人体钙质最好的来源。建议多吃奶酪、酸奶，注意不要用含乳饮料代替牛奶。因为含乳饮料主要成分是水。 　　豆制品： 　　大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物。人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸。大豆除甲硫氨酸较少外，其余均较 丰富。特别是赖氨酸含量较高。这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质。叫做优质蛋白质。尤其是大豆含钙丰富。是人体钙的一个重要来源。 　　动物性食品： 　　蛋、肉、鱼所含人体必需氨基酸比较完备。营养价值高，含蛋白质丰富，宜多

　　宝宝正值长高时期，别让一些食物影响了宝宝的长高，亲亲宝贝小编提醒妈妈们，以下这些食物会有碍于宝宝长高的，妈妈们要注意了! 　　碳酸饮料： 　　特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。 　　糖果、甜饮料： 　　吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，还会影响钙质代谢。一些专业人士认为，吃糖量如果达到总食量的16%—18%，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，影响长高。 　　另一方面，营养学术语中有“虚卡路里”的说法，即毫无营养的热量。过量饮用含糖分多的饮料，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。 　　垃圾食品： 　　油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大，又使用了各种添加剂，如香精、防腐剂、色素等，虽然它们提供了大量热量，但蛋白质、维生素等营养成分却

原料：豆腐、澳洲带子、青菜、潮州咸豆酱、广东豆豉、糖、麻油、胡椒粉、鸡精、蒜蓉、生粉。 制作方法： 1、将潮州咸豆酱和广东豆豉轻轻过水，减轻咸味，然后放入食物料理机中打碎成茸泥状。 2、将潮州咸豆酱加糖、麻油、胡椒粉、鸡精、蒜蓉调味备用。起热锅，将广东豆豉翻炒一下，放入糖、麻油、鸡精、蒜蓉等调料，盛起备用。 3、将豆腐放入蒸笼隔水蒸至微微出水后，放上处理过后的澳洲带子，然后分别淋上潮洲咸豆酱和广东豆豉，蒸6分钟后下少许熟油及葱花即可。 4、将菜叶洗净后过水放置两旁作装饰点缀。在家蒸豆腐，上面的材料蒸完后很易掉下来。如能在豆腐面上扑一层生粉，就可以黏实上面的材料了。 Tips：在家蒸豆腐，上面的材料蒸完后很易掉下来。如能在豆腐面上扑一层生粉，就可以黏实上面的材料了。 小提示：豆腐素有“植物肉”之美称，

　　宝宝厌食怎么办，亲亲宝贝小编在这里推荐两款缓解宝宝厌食症状的食谱。如果你的宝宝厌食，妈妈们不妨试一下煮这两道菜给你的宝宝吃，让你的宝宝胃口大开。 　　白萝卜泡菜： 　　营养分析：菠萝苹果汁清爽可口的白萝卜泡菜可算是开胃首选。白萝卜在所有蔬菜中，消除疲劳的效果最为理想。尤其对消除腹胀之气有很大作用。 　　制作方法： 　　1、白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝或切片，小黄瓜洗净切薄片。 　　2、调味料可使用糖、盐、醋，酌量拌匀。 　　3、糖可用蜂蜜，盐可用粗盐，醋可用菠萝醋、百香果汁或其他水果醋。 　　菠萝苹果汁： 　　营养分析：在水果中，菠萝中的酶含量最高。两餐之间喝杯菠萝苹果汁，既能借助丰富的酶来开胃，又能补充维生素C，对健康十分有益，尤其适合不想吃饭的小孩 　　制作方法： 　　菠萝1/6个，苹果1个，凉开水200毫升。将菠萝、苹果去皮切丁，加水放入果汁机搅拌均匀，即可饮

1、红色食品： 如红糖、红枣、红小豆等。红糖指未经精练的粗制糖，除含糖份供给热能外，与白糖相比红糖还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，所含铁量比其它食糖高3-10倍，适合产妇食用。红枣、红小豆等红色食品，富含铁、钙等，能提高产妇的血色素，帮助产妇补血、去寒。 2、鸡蛋： 鸡蛋的营养价值很高，含蛋白质丰富且利用率最高，还含有脂肪、卵磷脂、卵黄素、钙、铁及维生素A、B、D 等，脂肪极易被人体消化吸收，并且卵磷脂和卵黄素在维护神经系统的健康中发挥重要作用。因此，产妇多吃鸡蛋，有助于体力的恢复和婴儿的生长发育，建议产妇每天吃4-6个为宜。 3、小米： 小米富含维生素B、膳食纤维和铁。与大米相比，小米中铁、维生素B1 和B2 要高出一倍至数倍，纤维素也高出2倍以上，产妇适量进食小米粥有助于体力的恢复。 4、芝麻：

　　产后妈妈也需要十分注意饮食，因为刚刚生完宝宝身子还比较虚弱，有些食物是万万碰不得的，那么产后妈妈不能吃什么呢，以下四类食物，产后妈妈千万不要碰。 　　1、刺激性食品： 　　如浓茶、咖啡、酒精，会影响睡眠及肠胃功能，亦对婴儿不利。 　　产后不宜喝茶，这是因为茶叶中含有鞣酸，它可以与食物中的铁相结合，影响肠道对铁的吸收，从而引起贫血。茶水浓度越大，鞣酸含量越高，对铁的吸收影响越严重。 　　另外，茶叶中还含有咖啡因，跟咖啡、酒精一样使人精神振奋，不易入睡，影响产妇的休息和体力的恢复，同时咖啡因和酒精可通过乳汁进入婴儿体内，容易使婴儿发生肠痉挛和忽然无故啼哭现象。 　　2、寒凉食物： 　　产后身体气血亏虚，应多食用温补食物，以利气血恢复。 　　若产后进食生冷或寒凉食物，会不利气血的充实，容易导致脾胃消化吸收功能障碍，并且不利于恶露的排出和瘀血的去除。属于寒性的食物有苦瓜、番茄

　　如果你想有一个健康的宝宝，备孕妈妈一定要注意自己的饮食，管好自己的嘴，那么备孕妈妈不能吃什么呢，亲亲宝贝小编告诉你备孕妈妈一定不能吃的六种食物。 　　食物一：咖啡 　　美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论：咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此，他们提出，女性如果打算怀孕，就应该少饮咖啡。 　　食物二：胡萝卜 　　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。 　　食物三：向日葵籽 　　向日葵籽的蛋白质部分含有抑制睾丸成分，能引起睾丸萎缩，影响正常的生育功能，故育龄青年不宜多食。 　　食物四：

　　宝宝的身体生长发育，需要大量的营养素。那么应该给宝宝补充哪些营养素呢，妈妈们知道吗?不过，要宝宝有营养健康成长，就要做一些美味可口的菜式，这样子宝宝才会喜欢。亲亲宝贝小编在这里给你介绍宝宝成长的八大营养素，妈妈们注意咯! 　　营养素一：维生素A 　　维生素A的缺乏是一个世界性的营养问题，不仅普遍存在发展中国家，而且存在发达国家。维生素A缺乏多见于2-5岁儿童，少见于成人。儿童在断乳或无条件乳类喂养时，由于普通的面粉中不含维生素A，极其容易造成维生素A缺乏，缺乏维生素A会使小儿抵抗病毒能力下降、生长发育缓慢。 　　萝卜和动物肝脏就含有非常丰富的维生素A。 　　推荐美食：玉米胡萝卜排骨汤 　　主料：猪大排 适量，玉米 适量，胡萝卜 1个半。 　　调味料：姜 适量，蒜 适量，八角 1个，花椒 适量。 　　做法： 　　1、排骨开水汆一下; 　　2、玉米、胡萝卜切块待用;

　　婴儿米粉对于11个月到一岁半的宝宝非常重要，因为这个时期是宝宝断奶的最佳时期，米粉是代替人奶的最佳辅助食品。如何让挑选适合自己宝宝的婴儿米粉呢?那个品牌更可靠更值得信赖呢?妈妈们快来看看啦。 　　婴儿米粉排行榜　 　　现在很多妈妈关心婴儿米粉排行榜情况，可是米粉和奶粉一样，品牌甚多，应该如何选择呢?不防来看看太平洋亲子网母婴用品库的婴儿米粉排行榜吧! 　　婴儿米粉哪种好、哪个牌子好 　　婴儿米粉作为宝宝们重要的辅食之一，不同品牌的米粉含有不同的营养成分，现在很多妈妈都关心婴儿米粉哪种好、哪个牌子好?不妨比较一下下面5款常见的婴儿米粉吧! 　　亨氏 　　亨氏米粉最大的特点就是天然，没有添加色素和防腐剂。亨氏米粉大部分口感都不错，价钱也不高，宝宝很爱吃。而且富含宝宝生长发育所需的多种营养素，有助于宝宝身体的健康成长，帮助改善宝宝免疫功能。 　　贝因美 　　贝因美米粉种类

　　对于准妈咪而言，很多药物是不能用的，但也不是一定不允许用任何药物，下面就听亲亲宝贝网的专家是怎么说的吧! 　　怀孕期间，孕妈妈的日常生活中行为都要特别谨慎。然而，有些孕妈妈却忽视了一些看似无关痛痒的细节，认为无关重要。其实，你认为无关重要的小错误，可能会给你和胎宝宝带来很大的伤害哦!那么，究竟有哪些错误是准妈妈最容易犯的呢? 　　怕影响胎宝宝有病不用药 　　怀孕期间，很多孕妈妈为了胎宝宝的健康，孕期有病了，都会通过食疗或物理疗法来改善症状，尽量避免用药，这是正确的。但是，有些孕妈妈怀孕时期真的生病了，却完全抗拒药物。其实这样对胎宝宝会有很大的影响。 　　尤其是秋天，孕妇感冒很容易来袭。孕妈妈这时候不是不能吃药，是尽量不要吃药，并且不可以乱服用药物。小感冒的话可以喝姜开水啊，注意保暖。室内多通风，饮食要清淡，有充足的睡眠。但是，如果感冒很严重，那么就要在医生的指导下用药。

炖汤类 营养丰富，易消化吸收，促进食欲及乳汁的分泌，帮助产妇恢复身体。鸡汤，排骨汤、牛肉汤、猪蹄汤、肘子汤轮换着吃，其中猪蹄炖黄豆汤是传统的下奶食品。 鸡蛋 蛋白质、氨基酸、矿物质含量高，消化吸收率高。 吃的形式有煮鸡蛋、蛋花汤、蒸蛋羹，或打在面汤里等。传统上产妇坐月子时，每天至少要吃十个八个鸡蛋，其实两三个鸡蛋已完全可以满足营养需求，吃得太多人体也无法吸收。 小米粥 富含维生素B、膳食纤维和铁。可单煮小米或将其与大米合煮，有很好的补养效果。但不要完全依赖小米粥，因小米所含的营养毕竟不是很全面。 红糖、红枣、红小豆等红色食品 富含铁、钙等，对血色素的提高有利，帮助产妇补血、去寒。但要注意红糖是粗制糖，杂质较多，应将其煮沸再食用。 鱼 营养丰富，通脉催乳，味道

　　为了孕育一个健康的宝宝，亲亲宝贝网在年轻夫妻的饮食上也做了一些强调，下面这些食物就是需要禁止的! 　　腌制食品 　　这类食品虽然美味，但内含亚硝酸盐、苯丙芘等，对身体很不利。 　　各种“污染”食品 　　应尽量选用新鲜天然食品，避免食用含食品添加剂、色素、防腐剂的食品，熟食。水果等要洗净后才食用，以避免农药残留。 　　含咖啡因的食品 　　准备怀孕的女性不要过多饮用咖啡、茶以及其他含咖啡因的饮料和食品。某些国外专家研究后认为，咖啡因作为一种能够影响到女性生理变化的物质可以在一定程度上改变女性体内雌、孕激素的比例，从而间接抑制受精卵在子宫内的着床和发育。 　　胡萝卜 　　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵