咸蛋黄怎么做菜：咸蛋黄焗南瓜 材料：南瓜500克、食盐5克、鸡精3克、咸蛋黄20克 做法： 1、咸蛋黄放小碗中用叉子碾碎成泥，南瓜去皮去瓤籽，切长条。 2、 锅中放水煮滚，下南瓜条略煮(1-2分钟)。 3、南瓜稍软即可捞出，漓干水分。 4、小锅中放入少量油加热，下咸蛋黄泥轻炒。 5、 待咸蛋黄泥均匀起白沫，即倒入南瓜条。 6、轻颠小锅，让咸蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上。 7、适量加盐，鸡精调味，出锅装盆即可。 咸蛋黄怎么做菜：咸蛋黄茄子 材料：茄子1根、尖椒2个、咸鸭蛋1个、食盐适量、味精适量、葱适量、蒜适量、香油适量、淀粉适量、植物油适量 做法： 1、茄子去皮切成4厘米长，1厘米见方的条;咸蛋黄用刀压扁，

咸鸭蛋腌制多久可以吃 关于咸鸭蛋腌制多久可以吃由于腌制方法不一样，腌制的时间也不同。一般用白酒泡过并且太阳晒的，因为如光照度的区别，时间有浮动，大约5--7天。盐水罐装腌的15天。沾湿滚上盐粒用粘土包裹的，20天左右。传统埋在盐粒里面的要2个月。 一般腌咸鸭蛋有两种方法： 一种是用塑料包裹放冰箱的，大约一周就可以吃，一种是传统腌制方法，大约20-30天可食用。 传统方法是首先，选粗盐，细盐也行，好像没粗盐好。煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止，盐不再溶于水中即行。待盐水凉后放鸡蛋、鸭蛋也行，个人喜欢，如果爱吃张飞眼，即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色，可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天，不必翻动蛋。就可以食用了! 小贴士： 腌制食品都可能存在亚硝酸盐威胁，咸鸭蛋也不例外，但是对于食用咸鸭

咸鸭蛋煮多久能熟 如果是用凉水煮咸鸭蛋需要12~15分钟煮至全熟，如果是用将咸鸭蛋放在开水中煮一般只需8分钟。 建议最好用开水煮咸鸭蛋。而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟。如果超过8分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌。 小贴士： 由于鸭蛋的个头不一，煮熟鸭蛋所需时间会略有差异，如果快速判断咸鸭蛋是否已经煮熟了呢?让咸鸭蛋在沸水中煮几分钟后，用漏勺将咸鸭蛋捞起，如果咸鸭蛋表面的水分迅速蒸发干掉，就表明咸鸭蛋已经煮熟，可以放心享用了。 煮咸鸭蛋的正确方法 1、若是蒸，等锅冒气后10分钟就可以;若是煮，就等锅内水开了后7-8分钟就可以。具体如下： 2、冷水下锅，一定要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开沸腾，迅速关到小火，让水维持

一个咸鸭蛋的热量 通常情况下，1个咸鸭蛋60克，其可食部分53克，其热量100大卡。需要散步69.0分钟消耗完。 半只咸鸭蛋30克，可食部分26克，其含热量为50大卡。 标准的100克咸鸭蛋中含热量为190大卡。 由此可见，一个咸鸭蛋的热量是比较高的，想要减肥的朋友的朋友，在食用咸鸭蛋的时候一定不要贪吃哦。另外咸鸭蛋的脂肪主要集中在蛋黄中,如果要减肥就少吃蛋黄。 营养素 含量(每100克) 营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 190.00 碳

咸鸭蛋太咸了怎么办：淡盐水退淡 如果是还未煮熟的生的咸鸭蛋可以用淡盐水浸泡4个小时后再煮，为了避免咸鸭蛋由于盐分降低而引起变质，浸泡咸鸭蛋的水，最好选择凉开水、纯净水或者蒸馏水。 另外用盐水浸泡时，要多加一些水，尽量让整个咸鸭蛋侵泡在盐水里，才能达到最好的变淡效果。一定要用淡盐水，白开水不可以。 咸鸭蛋太咸了怎么办：剥壳后水煮 如果是已经煮熟的咸鸭蛋可以把蛋壳剥掉用水煮10分钟就不会咸了。也可以放在电饭煲里和米饭一起蒸，味道会变淡。 如果咸鸭蛋腌得过咸而无法食用时，可将生咸鸭蛋1个磕入碗内，加入鲜鸡蛋,2个，用筷子将蛋黄挟碎，然后将蛋液打散，并加入适当冷水搅匀，再放入葱花、味精、香油 (或猪油)，入锅用急火蒸10分钟，取出即成一碗可口的鲜蛋羹。 咸鸭蛋太咸了怎么办：做配菜

芦笋被称为“蔬菜之王”，它有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，因此深受人们的喜欢，可能不少人都不知道它又被称作为抗癌之王。芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，能有效预防对抗癌症；而芦笋能清热利尿，多食好处极多；芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育；经常食用芦笋还可消除疲劳、降低血压、改善心血管功能、增进食欲、提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。 虾是我家小侄女的最爱，其实生活中喜欢吃虾的人也很多，虾有着鲜美的口感，营养价值也非常高，多吃虾能补充钙质。虾全身是宝，虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分; 虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物; 虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分; 常吃虾能增强人体免疫力和性功能、补肾壮阳、抗早衰、并为人体补充多种营养物质。 喜欢吃芦笋，喜欢那嫩绿的颜色，像竹子一样的外表，春季的芦笋鲜嫩清甜，有着春天的

香菇是我家最爱的菌菇类蔬菜之一，不但具有特殊的香味，风味尤其鲜美，还含有丰富的对人体有益的成分，素有“蔬菜之冠”的美称。香菇中含有丰富的维生素和矿物质，经常吃它能提高人体的免疫力；香菇含有丰富的食物纤维，能降血脂、降胆固醇、降低血压，还有防癌抗癌功效；香菇含有大量维E，女性朋友经常吃香菇可防止皱纹的产生, 并能延缓衰老。香菇即可涮锅，也可炒菜吃，可做汤，适合体弱的人和大人孩子食用。 花菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜，据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。常吃花菜能抗癌防癌、清化血管、减少心脏病与中风、补充维生素K、解毒肝脏、增强人的体质，增加抗病能力等功效。但花菜也是最爱残留的农药，比较容易生菜虫，因此在烹饪之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑也来了，还能去除残留农药，这样才更有利于营养的吸收。 香菇是个营养极

朋友西班牙旅游回来送了两包西班牙火腿片给我，一种带有异域风味的美食，与中国不同的是西班牙人嗜吃生火腿，只有亲自品尝之后才会觉得那腌得透明如红玉、鲜嫩嫩咸滋滋的火腿片，确实只有生吃才能吃出它与众不同的味道。刚切下来的生火腿片色泽艳红，脂光肥腻，微黄的脂肪霜密布在火腿片上，放入口中，一开始是咸味，慢慢地漾开微甜的滋味，生火腿的香味盈满口中，一不小心就滑下食道 西班牙火腿是在多种有益菌的作用下，天然发酵而成的肉制品，含有多种氨基酸，能增强免疫力，同时降低人体胆固醇，防止心血管疾病。和中国火腿不同的是，他们的火腿主要是切薄片生吃，现切现吃。亦或是火腿薄片配上一口红酒或雪利酒，是西班牙最典型的小酒馆味道；或配上一火腿配一块面包、饼干；不过最近还开始流行另一种吃法，就是卷蜜瓜片来吃。 秋葵以其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们的喜爱。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有助消

逛市场买菜的时候看见有千叶豆腐卖， 赶紧买了几袋回来，准备放在冰箱慢慢吃。 最初接触千叶豆腐是在外面餐桌中， 当时就被它Q劲和爽脆口感所喜欢，每次吃都觉得味道非常好， 因此惦记上了。其实千叶豆腐不仅口感好，而且营养价值也是很高的，它是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，低脂、低碳水化合物还富含蛋白质。 千页豆腐，不仅具有独特的Q弹爽脆的口感, 而且还具有超强的汤汁吸收能力，很容易入味，适合各不愧为美味健康新食材。初夏来临，女人开始迫不及待地要穿上漂亮的衣裙来展示自己，为了更快了让自己瘦下来，那吃的方面一定要注意。豆制品不仅营养好，还是很好的减肥食品，女人不仅能解馋还能保持自己的苗条，何乐不为呢？ 我们要先将五花肉中的油脂煸炒出来，再用它来炒酱（这步很关键哟，它能让酱味更香更浓），再加入多孔的千页豆腐进去翻炒，这时豆腐饱饱地吸满酱烧汤汁，软嫩中又有着Q弹韧性十足，

我家的西洋参是木头的侄儿去年来新疆过年送给我的，两大包啊，还有两大盒燕窝礼品盒，到现在都没吃没喝，很少吃这些滋补类的补品。尤其是这两大包西洋参片，都是切的薄片，是品相很好的西洋参。侄儿说是找人买的特好的西洋参和燕窝，我知道侄儿在深圳，那儿的饮食习惯和我们差别很大，爱煲各种滋补汤，还爱每顿都喝汤，可惜我们家都“干食”的，对于那些汤汤水水就不喜欢，特别是夏天，那是更招人讨厌，说吃本来就很热了再喝点汤汤水水的，那不更热吗？这就是地域和环境的不一样，饮食就不同了。冬天好一些，喝些汤汤水水能暖和驱寒。 西洋参又称花旗参，具有滋阴补气，安神，抗疲劳，提高免疫力，降血压血脂，增强记忆能力，促进新陈代谢和增强体力等多种功效。凡需要人参滋补的，而承受不了人参热气的人，可以常食西洋参。西洋参性凉, 没有刺激性和副作用, 是男女老幼四季皆宜的天然健康食品. 在寒冷的周末，给全家煲

酸辣金针菇 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； 加入了酸辣酱的金针菇，非常开胃和下饭，那天在家整了一次，刚端上桌就见底了，可见真的是很好吃哦。 原料： 金针菇 390克 泰式酸辣酱 2大勺 蒸鱼豉油 2大勺 葱 2根 色拉油 2大勺 做法： 1.金针菇清洗干净，切除根部，撒上泰式酸辣酱。 2.将金针菇放入蒸锅内，大约蒸4-5分钟。蒸的时候，切葱。 3.端出蒸好的金针菇，浇上蒸鱼豉油。 4.撒上葱花。 5.浇上热油，搅拌均匀即可。 小提示： 1.金针菇蒸的时候自己会出

咸鸭蛋为什么不出油 咸鸭蛋如果不出油可能是腌制时间不够或者放的盐不够，放白酒也是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来。不过由于每种蛋的脂肪含量以及腌制方法不同，有的咸蛋黄不会流油。 咸鸭蛋的出油原理： 咸鸭蛋蛋黄里的“油”是蛋中原来就有的。鸭蛋中脂肪约含有16%，主要是在蛋黄里，蛋黄中的脂肪含量高达30%，也就是说，蛋黄的三分之一是由脂肪组成。在鲜鸭蛋的蛋黄中，蛋白质与脂肪能均匀地混合成乳状液，脂肪分散成很小的油滴，并且每个小油滴外面由蛋白质和水膜包裹着，这样就看不到油，也尝不出来了。一旦经过腌制，蛋白质发生盐析现象，缓慢地变性凝固，脂肪就从中释放出来，由小油滴聚集为油液，再经煮熟后，就能看到蛋黄出油了。蛋黄出油是咸鸭蛋腌好的标志，当然也有不出油的，这主要是因为每种蛋的脂肪含量不一样。还有的咸鸭蛋

咸鸭蛋保质期多久 关于咸鸭蛋保质期多久要根据储存条件而定，如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。 如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右，具体保质期可以详见产品说明书。 如果是煮熟了的咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下，(即煮好趁热就装入保鲜袋并密封)在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。如果已经切开了最多放四五天，就得尽快吃掉，时间长了会变质。 咸鸭蛋的保存小窍门 1、如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存 放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰 箱上层冷藏室

咸鸭蛋的营养价值 咸鸭蛋在中国历史悠久，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。民俗又叫“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。早在南北朝时的《齐民要术》中就有记述：“浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用。”说的就是咸鸭蛋。其后历代均有记载。北宋时期市场有售，见《东京梦华录》。 咸鸭蛋的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。 咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙质量、含铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。另外咸蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐份增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶与蛋

天喜堂天喜丸是禁药 天喜堂天喜丸，原名天喜堂调经丸，是香港百年老牌天喜堂出品的妇科良药，用于治疗经期不调、促进孕育、偏正头痛、失眠多梦、腰膝酸痛、暗疮口臭、虚弱多病等。在清光绪年间天喜堂的天喜丸已开始售卖，一直以来被各界誉为补血养颜身的女科圣药。 主要成分：肉桂、砂仁、甘草、干姜、豆蔻及数种中药材。 服用方法：一般症状可每天早晚各服一粒，饭前或饭后皆可。如白带或经痛的情况严重，或产后体内瘀血未清，可于中午加服一粒。以温水送服。 天喜丸的功效作用十分强大，具体表现：补血强身、促进孕育、偏正头痛、经期不调、清洁止带、产后恶露、瘀血不清、腰膝酸痛、腹部隠痛、补血养颜、失眠多梦、肠胃舒畅、暗疮口臭、气血两亏、虚弱多病、容颜憔悴、未老先衰。 虽然天喜丸被广大女性朋友追捧的妇科良药，但并非人人适合服用，孕妇慎

芦笋凉拌的做法：方法一 材料：芦笋10根、花生油1大匙、芝麻油1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、蒜2瓣切碎 做法： 1、芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。 2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。 3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。 4、锅里放入花生油，加热后(油温不要太高)，放入蒜碎，炸一秒中(不要炸糊)，立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。 芦笋凉拌的做法：方法二 材料：新鲜芦1包、美奶兹(或千岛酱) 适量、(随自己喜欢放)、海苔条1小把、柴鱼片1小把(或换成肉松和鱼松)、芝麻1小把、冰块水1份 做法： 1、锅里烧开水，加盐巴，加芦笋烫熟

芦笋可以放冰箱吗 芦笋是可以放在冰箱保存的，只是在冷藏之前要做一些处理，这样才能保持芦笋的新鲜口感。 第一种方法是将买多的芦笋可以用保鲜膜将其轻轻包裹起来，让其与空气隔离，放在冰箱保鲜层里面，一般这种方法保存期可以维持1个星期左右。 第二种方法是用约5%浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。 小贴士： 虽然芦笋可以放在冰箱保存但是不宜放在冷冻箱哦，因为芦笋的冰点只有0.6度，不耐低温，所以想要保存芦笋可不能能直接丢到冰箱的冷冻室，这样只会将芦笋冻伤，解冻后的芦笋就是黑乎乎的了。保持冰箱的温度在0到2℃，适度控制在90%——95%。 另外新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。

孕妇吃石榴的好处：补充孕期营养 石榴是一种含有丰富营养成分的水果，含有多种人体所需的营养物质。 比如有维生素C及B族维生素、有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质，孕期适量吃石榴能提供更多的营养。 孕妇吃石榴的好处：促进铁吸收 怀孕期间容易发生贫血现象，而缺铁或叶酸是造成孕妇贫血的主要原因。 孕妈妈摄取一定量的瓜果，石榴中富含的维生素C能促进铁的吸收，帮助孕妇防止缺铁性贫血。 孕妇吃石榴的好处：缓解早孕反应 石榴的口感非常好，含有石榴酸等多种有机酸，能帮助消化吸收，增强食欲，能帮助孕妈妈缓解孕早期食欲不振的状况。 尤其是在妊娠反应严重的时期，孕妈妈可以适当吃石榴来缓解孕吐症状。 石榴中富含维生

说起酱黄瓜就想起去年，我迷上了凉拌菜，做了很多次拍黄瓜，后来更下手买了一夜渍，这个买的时候挺贵，还缺货等了很久才拿到手。可能就因为等待的时间长，到手一次又一次地对各种新鲜食材进行实验，我家最喜欢的仍然是酱黄瓜。只要把黄瓜切条，放入调料拌拌，然后放在一夜渍容器里，冰箱冷藏一晚上，第二天早上就能吃上爽口开胃的酱黄瓜。一夜渍的原理就是盖子是压重物，如果不想购买一夜渍可以那些重的瓶子压一下。 炒鸡好吃的爽脆小菜，让你这个夏天胃口大开 黄瓜2根 蒜3瓣 小米椒3个 盐3克 砂糖1勺 陈醋3勺 生抽3勺 蜂蜜1勺   =步骤= 用来做酱黄瓜的两根黄瓜，清洗干净 黄瓜切断，再切细条 加入蜂蜜和砂糖，拌匀

吃芦笋小便味道大的原因 之所以吃芦笋后味道大是因为芦笋包含一种叫做甲硫醇的含硫化合物，甲硫醇是一种无色气体，具有浓烈的气味可以在血液，粪便，大蒜，鸡蛋，奶酪，甚至臭鼬分泌物中发现这种化合物。实际上，甲硫醇也是口臭和屁臭味的主要促成因素。因为人体内没有酵素可以分解它，所以会随着尿液一起排放出来，而那味道就是甲硫醇的味道。 小贴士：当进食大蒜、葱头或带特殊气味的药物时，尿中也可带有这些物质的特殊气味。这里要注意的是辨别尿的气味应用新鲜尿液。尿液放置过久后，由于细菌繁殖，尿素被分解后便产生氨味，会影响观察效果。 关于吃芦笋小便味道大的科学分析 1987年时，华林(Waring)等人用气相色谱对芦笋尿上飘出的挥发部分进行了成分分析。结果，它们在芦笋尿中找到了以下特征成分：甲基硫醇、二甲基二硫、二甲基硫醚、二甲亚砜以及二甲基砜。他们