现在越来越多的妈妈认识到很多蔬菜水果的表皮都具有很好的营养价值，但是又常常因为顾忌食物表皮的农药残留、外皮与外界的化学反应等原因，不敢轻易保留果皮。那么究竟什么果蔬是可以吃皮，而什么果蔬是不建议食用果皮的呢？ 决不能带皮吃的果蔬 1、土豆皮 土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。就算是熟后剥皮吃，有毒物质也会透过表皮渗进到土豆内，同样容易引发食品中毒。 2柿子皮 成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，所以口感是一种比较涩。鞣酸和胃酸、蛋白质反应，会形成柿石。这种物资很容易引起肚子胀、消化不良的症状。所以，吃柿子一定要去皮，空腹也不一定不能吃柿子哦！ 3、红薯皮 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”

大蒜发芽能吃吗 大蒜发芽了可以吃，发芽营养翻倍。一提到发芽，大多数人认为“这东西没法吃了”。但是只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是能吃的。 研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗这种绿叶蔬菜。若将蒜苗放在加水的盘子里，不仅能给厨房带来绿植的美感，还可以代替葱花做调味品。把蒜苗种在土里继续生长，叶子长大后就叫做青蒜。吃不惯大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗，蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣，也有一定的杀菌能力。 但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。 所

大蒜可以祛痘吗 大蒜可以祛痘。 有专家表示，大蒜能净化血流并促进排毒，也对淋巴系统相当有效，可排除体内毒素和废弃物，促进肠道蠕动。 大蒜还具有抗菌效果是肠胃发炎的特效药，但最关键的是其中的“蒜素”，能抑制细菌成长与繁殖，因此大蒜也对清除痘痘有效。 但是靠作用于外部的方法来治理痘痘，还不如调理好身体内部。不要吃太多的辛辣和油腻的东西，保持好肌肤的清洁，多喝水，吃水果和蔬菜是可以改善的，早睡早起多运动。 大蒜的功效与作用 1、祛痘消炎：大蒜中的活性成分有抗菌消炎的作用，能清洁皮肤，对痘痘肌作用显著 使用方法：晚上洁面后将新鲜的蒜瓣切成两半，然后轻轻在痘痘上涂抹、轻揉，几天后就能看见痘痘满满消退，皮肤也会变得比较明亮哦。 2、抗皱除皱：大蒜中含有类似维生素E与维生素C的成分，具有抗

大蒜冰糖水能治咳嗽吗 大蒜冰糖水能治咳嗽。 中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具杀菌效力;大蒜中所含生物碱，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响;大蒜还是有机锗含量最高的植物，硒含量也较多;大蒜中还含有VA、VB、VC、钙、磷、铁、粗纤维等成分，此外大蒜还具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。所以大蒜具有很好的保健与治疗功效。 冰糖和大蒜都有止咳化痰的作用，两种一起使用止咳效果更好，主要是糖分能润滑祛痰，而大蒜中含有的大蒜素和辛辣素有杀菌止咳消炎的作用。 大蒜熬冰糖水能治疗咳嗽，但是由于大蒜性热，冰糖性平，只适合治疗风寒感冒引起的咳嗽症状，而对风热感冒引

痔疮能吃蒜苗吗 痔疮患者可以吃蒜苗。 蒜苗含有一定的辣素，这种辣素具有消化积食的作用，而且有杀菌、抑菌的功效，可以有效预防流感、肠胃炎等因环境问题造成的疾病。 蒜苗中含有的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，保护心脑血管，预防血栓的形成。 同时蒜苗还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，因此具有预防癌症、抗肿瘤的作用。近年来，人们开始将它用于治疗肿瘤。 蒜苗还能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。痔疮患者可以试试多吃，来改善病情。 蒜苗的营养价值 1、蒜苗中含有多种丰富的营养成分，如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、叶酸、尼克酸等等。 2

胃不好能吃蒜苗吗 肠胃不好的人少吃蒜苗。 因为蒜苗就是不容易消化的，属于粗纤维的食物，不能被消化。胃病的饮食尽量以清淡的为主。 蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。大部分人日常生活中适量食用蒜苗对身体是有好处的。 蒜苗的作用 1、消食 蒜苗能够起到促进胃酸的分泌的功效，所以它可以促进食物的消化，对于积食症非常适合。 2、预防流感 蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代

吃蒜苗上火吗 吃蒜苗不会上火。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 蒜苗里面含有大量的维生素C和丰富的蛋白质，经常食用可以为身体补充每日所需营养，同时还含有大量的胡萝卜素和硫胺素以及核黄素，这些物质对于身体是非常有益的。从某些方面来看，蒜苗的营养价值高于大蒜。它的膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等营养素的含量都比大蒜高。同时，蒜苗也含有大蒜素，因此它和大蒜有相似的保健功能。 蒜苗好吃，营养价值也高，但还是要适量食用噢。 蒜苗的食谱推荐 金针菇炒蒜苗 材料：蒜苗4根、绿豆芽150g、金针菇 200g、红菜椒 1/4个(约10g)、洋葱 1/4个(约20g)、姜末 1茶匙(5g)、生抽、

痛风能吃蒜苗吗 痛风患者可以吃蒜苗。 首先，蒜苗是低嘌呤性蔬菜，所以对痛风患者影响较小，从这方面来讲是可以食用的。 其次，蒜苗本身是温热性食物(小贴士 :食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)温热性食物：在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症)而部分痛风、患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质(小贴士 ：人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物。因此蒜苗的温热性正可以中和痛风、患者体内中的“寒”症。所以痛风、人群可以吃蒜苗等温热性的食物。 在此，小编为大家普及一下日常生活中还有哪些温性食物：如太子参(微温)、乌骨鸡、野胡椒、石碱、韭菜、海龙、黄牛肉、蒜苔、地笋、牛髓、白术、柠

坐月子能吃蒜苗吗 坐月子尽量少吃蒜苗。 吃蒜苗主要会影响母乳的质量。 因为这两样都是味道比较刺激的，奶水中会有这样的味道，对宝宝不好。 也有专家认为有些食品如：蒜，韭菜，蒜苗，萝卜等，母亲吃了容易引起婴儿肠痉挛，尽量不吃。 哺乳期营养是提供婴儿生长发育需要的物质，同时促进母亲的健康，但也提倡均衡膳食，各种营养搭配合理，接生理需要量摄取足够的热量，以优质蛋白为重点，摄取足量维生素和元素，脂肪要少，碳水化合物适量，以自然食物，新鲜食物为主，不吃含有食物添加剂(香精、色素)的加工食物，不食用任何“补品”、“保健品”等非食物性食品。 坐月子吃蒜苗的注意事项 1、蒜苔主要用于炒食，或做配料。 2、不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。 3、消化能力不佳的产妇宜少吃。 4、过

哺乳期可以吃蒜苗吗 哺乳期可以吃蒜苗。 蒜苗含有蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和微量元素，产妇适量吃有益健康，但不宜多吃。 蒜黄有辛辣味，会影响乳汁，哺乳妈妈要少吃。一般所见到的蒜黄都是黄色的，但是存放一段时间之后，就有可能变成绿色，其实蒜黄变绿后是还可以吃的。 蒜苗外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘，还能预防痔疮的发生，对产后排便不畅有一定的调理作用。蒜苔中所含的大蒜素可以增强产妇的机体免疫力，对增强体质有好处。 产妇在哺乳期消化能力较弱，蒜苗中富含膳食纤维，适量吃可促排便，但大量吃则会造成消化不良，引起身体不适。而且过量吃蒜苗会影响视力。 吃蒜苗的好处 1、提高免疫力：蒜苗中的蛋白质具有维持机体免疫机能的功效，蒜苗所产生

吃蒜苗回奶吗 蒜苗不会回奶。 蒜苗中所含营养成分并不会造成回奶现象，也不会影响奶水质量，哺乳期妈妈可以放心食用。产妇适量吃蒜苗有益身体健康，但不宜过量吃。 蒜苗含有蒜辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜苗还具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。产妇适量吃对身体很有好处。 消化功能太弱的产妇以及有肝病的产妇不能过量吃蒜苗，以免引起消化不良和肝功能障碍。 此外，一般人也不建议过多吃蒜苗，以免影响视力。 蒜苗的做法推荐 金针菇炒蒜苗 材料：蒜苗4根、绿豆芽150g、金针菇 200g、红菜椒 1/4个(约10g)、洋葱 1/4个(约20g)、姜末

吃蒜苗有什么好处：预防痔疮 蒜苗能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。痔疮患者可以试试多吃，来改善病情。 吃蒜苗有什么好处：杀菌 蒜苗含有一定的辣素，这种辣素具有消化积食的作用，而且有杀菌、抑菌的功效，可以有效预防流感、肠胃炎等因环境问题造成的疾病。 吃蒜苗有什么好处：消食 蒜苗能够起到促进胃酸的分泌的功效，所以它可以促进食物的消化，对于积食症非常适合。 吃蒜苗有什么好处：预防流感 蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。 吃蒜苗有什么好处：解气

山药的几百种做法中，有10种被誉为“顶级搭配”，不仅能强健身体，还能养身防病，美容养颜，搞定一些小毛病！ 山药配红枣 ▼ 风寒咳嗽 冬季受凉出现风寒咳嗽，用山药和红枣一起煮粥，能祛风散寒，快速恢复风寒引发的咳嗽。 预防感冒 山药搭配红枣有很好的强肾固本功效，常吃能增强人体免疫力，抵御流感病毒，预防感冒。 山药配莲子 ▼ 经期异常 有些妹子有时经期过长，淋漓不尽，或子宫出血，用莲子和山药熬粥喝，会有很好的改善。 舒缓情绪 人难免有情绪低落，心情烦闷，用山药搭配莲子，不良情绪会逐渐改善，每天都有好心情。 山药配黑芝麻 ▼ 补充钙量 钙流失会引发骨质疏松，发生骨折

明天就是小年啦，年味也越来越浓了。小年到，春节还会远吗？想想还是有点小激动的哟~小年一到，大家都开始准备年货了吧，还有祭灶、扫尘啊，有的也开始贴上春联了！最最最重要的是，一家人一起吃顿团圆饭，圆圆满满的！ 那今天小碗就告诉你这些传统美食是什么，都怎么做！ 小年是怎么来的， 你先热热身。 每年的农历12月23、24，是民间传统的祭灶日，所以叫做“小年”。其实，小年不是一个节日，由于各地风俗，被称为小年的节日也不尽相同。 小年在北方地区是腊月二十三，南方是腊月二十四，江浙沪把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年，南京称正月十五的元宵节为小年。但一样的是，小年是我们辞旧迎新、迎接美好的一年的愿望。 小年这天，很多地方都会祭灶王、扫尘土、剪窗花、贴春联、洗浴理发... 这些传统的小年习俗，让我们不管身

烧麦口感鲜美，很多宝贝都喜欢，今天给大家推荐一道颜值超高的紫米烧麦，在原有烧麦的基础上有所创新，营养价值更为丰富。新年将至，把这道紫米烧麦搬上餐桌，作为主食和菜肴兼备的食物，可以解决宝贝只吃菜不吃饭的问题哦~~这道食谱来自儿童营养师王佩红，是一名8岁男宝的妈妈。勤劳的她每天坚持给小学的儿子做营养餐，因为她深知齐全的营养不但影响宝贝的生长发育，也影响了宝贝的大脑运作和学习能力哦~~喜欢这道紫米烧麦的朋友跟着佩红做起来吧！ 紫米烧麦 原料： 紫米 150g 黑米 150g 糯米 500g 猪肉 250g 香菇 10朵 木耳（干） 20朵 胡萝卜 200g 小葱 适量 制作过程： 1、将紫米、黑米、糯米淘洗干净，加入比平时焖饭略少的水位，焖成米饭。 2、将香菇、木耳浸泡后清

糖尿病可以吃豆芽吗 糖尿病可以吃豆芽。不管是绿豆芽还是黄豆芽，他们都具有热量低、富含纤维素的特点，食用后能够帮助糖尿病患者控制餐后血糖上升。 我们都知道，糖尿病是一个难以治愈的疾病，也需要配合饮食的治疗。所以，糖尿病患者不能随意的吃食物，需要控制总糖量，这样才能避免病情加重。但是，绿豆芽是蔬菜的一种，是糖尿病患者可以吃的。 绿豆芽是不怎么含有能消化的淀粉类的食物，而且含有丰富的维生素c,多吃有益。 不光是豆芽，很多的蔬菜都能起到降低血糖的功效。比如黄瓜、苦瓜、这些东西虽然属寒，但是对于降血糖确实特别明显的。豆芽还比较适合老年人食用，因为它能防止动脉硬化，还能防治老年高血压。饮食中的功效是很大的。只要运作得当是可以防止很多的疾病的。 其实不仅仅是豆芽，很多的东西都是一样的。但是糖尿病患者不要攥住一个饮食就每天吃。每天也不要多吃

豆芽可以生吃吗 豆芽不可以生吃。豆芽是常见的低热量菜，但豆芽可能携带的沙门氏菌和大肠杆菌，可致严重疾病，所以不能生吃。 大豆类含有抗营养成分的物质(如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物碱等)，不利于营养的吸收。所以，想要让自己吃的健康，还是要遵守这些食物的正确使用方法。 因此，凡是豆芽都应该炒熟了吃;而且绿豆芽最好在起锅之前放点醋，不但味美，还能保护维生素C等营养成分不丢失。黄豆芽则最好是炖肉(或骨头)吃，这样可以使人体充分地消化吸收豆瓣中丰富的蛋白质和油脂。 豆芽食谱推荐 鱼松炒豆芽 主料：草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油 做法： 1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生

吃豆芽会中毒吗 吃豆芽会有中毒的风险，如果发现豆芽有发绿变黑现象(称为“烂根”现象)，那就不能再作为食用的了，特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒行较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那还没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。 一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。 一般那种变烂或者是叶子上面黑黑的，建议大家不要食用的，因为可能变质了，吃了这种豆芽容易中毒。 吃豆芽中毒的危险 专家告诉我们，长时间服用毒豆芽，那么很容易增加患有癌症的可能性。一般情况下，在豆芽

黄豆芽变绿了还能吃吗 黄豆芽变绿了是可以吃的。 一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。 如果自己在家发黄豆芽，可以控制不变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光处，没多久，黄豆芽就会变绿。所以，黄豆芽变绿是一种正常现象，是可以放心食用的。 但是，如果发现豆芽有发绿变黑现象，那就不能再作为食用的了，特别是如果发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒性较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象，那还没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。 黄豆芽怎么发

产妇能吃豆芽 产妇可以吃豆芽，黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇的功效。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，有淡化面部雀斑、抗疲劳、抗癌的效果。黄豆芽对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。产后多食对缓解产后便秘有一定效果。 但是黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒尿多的产妇忌食。在挑豆芽的时候要注意，有的豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。正常的黄豆芽呈黄色，较绿豆芽粗，水分适中，无异味。不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。购买时选5-6厘米长的为好。 产妇吃黄豆芽的好处 1、黄豆中含有丰富的维生素B2，生芽后的豆芽菜含维生素量B2又增加了2—4倍，产妇食用可以有效地防治维生素B2缺乏