难度: 中度 时间: 40 分钟 烹饪时间, 70 分钟 烘焙 营养: 卡路里 大约 293 / 蛋白质 6克 / 碳水化合物 34克 / 脂肪 15克 用具：保鲜膜, 柠檬榨汁器, 烤箱, 柠檬擦, 派盘（可脱底派盘，如有）, 烘焙纸, 食品加工机, 立式搅拌机或手持搅拌机, 擀面杖, 派珠或豆子。 美酒搭配：苏特恩白葡萄酒。一款非常优雅的餐后酒，口感醇厚甘甜，突出了甜点中柑橘的清香气息。 观看视频 食材（12份数）175 克 通用面粉 100 克 黄油（冷） 25 克 糖粉 6 个 鸡蛋 1 汤匙 水（冷） 225 克 糖 60 克 马斯卡普尼奶酪 60 毫升 稀奶油 4 个 柠檬（皮碎与汁） 润滑用黄油 装饰用糖粉 制作步骤第一步 向食品加工机中加入面粉、黄油与糖粉，搅拌均匀

上周末和朋友约了一起带孩子去郊游，出发的时间早，怕来不及安稳吃早餐，所以想做个超快手早餐外带在车上给豆豆吃。又要速度快，营养也不能含糊，于是想起来我小时候很喜欢吃的一种“鸡蛋糕”，不过是馒头版的，哈哈~ 馒头版的“鸡蛋糕” 材料：馒头、鸡蛋、糖、油少许、坚果适量 做法： 1)鸡蛋打散，加少量糖搅拌均匀。 2)凉透后的馒头(可以头天准备好馒头)切厚片，在鸡蛋液里滚两圈均匀裹上鸡蛋。 3)电饼铛加热后，擦少量油，把馒头片放入，两面同时加热3分钟左右，鸡蛋完全凝固即可。 4)大些的宝贝，在蛋液没凝固前可以撒些熟的坚果碎，如熟芝麻、核桃碎、南瓜子等等。喜欢咸味的孩子也可以在鸡蛋液里加入少许盐，因为有点蛋糕的口感，所以我和豆豆都比较喜欢加糖的。

让那些香甜柔和的滋味，在舌尖上蔓延时，愉悦的心情也如含苞待放的花蕾，悄悄绽放开来。 伴着清晨的曙光，为家人做一顿简约不简单的可口早餐，获得的是爱，是希望。 [鲜蔬蛋奶挞] 食材： 馄饨皮12片、玉米粒80g、小乳瓜2颗、火腿片3片、芝士片3片、牛奶20g、鸡蛋1颗 做法： 制作过程制作过程 制作过程制作过程 1、备好所需食材； 2、小乳瓜切丁，火腿片切小块儿，每片芝士片切四等份儿； 3、鸡蛋磕入碗中，加入牛奶，用打蛋器搅打均匀； 4、备一个12连的蛋糕模具，将馄饨皮放入模具中； 5、再依次加入玉米粒、乳瓜粒、火腿块儿，加入一勺蛋奶液； 6、表面覆盖芝士片； 7、烤箱温度170度，时间

 杏仁曲奇 ▲ 材料： 黄油400g、糖粉150g、淡奶油90g、低粉450g、盐3g、杏仁粉100g 工具：COUSS 厨师机CM-1200 烘烤：上下火170度，15分钟 制作步骤： 1、 黄油切小粒，室温软化至手指可轻松按下。 2、 COUSS CM-1200厨师机，先低速打散后转3档打发均匀。 3、 加入糖粉和盐，快速打发至颜色变白呈蓬松状态。 4、 分次加入淡奶油继续打发。 5、 打发至体积蓬松，纹路清晰即可。 6、 加入粉类，开慢速搅拌均匀至无粉状即可 。 7、 面糊装入裱花袋，在烤盘上均匀挤出自己喜欢的花纹，送入上下火170度预热好的烤箱中层，烘烤约约15分钟。

点击上面的蓝色“原色的美食小屋”即可关注 可可奶油蛋糕 图文/yoyo原色 这款蛋糕热量比较高 黄油 淡奶油 光看着就知道啦 不过也确实很香 刚出来的时候 整个屋里充满了香味 将蛋糕从模具倒出的瞬间 我用手按了按 哈哈哈 弹性真好 用的是法焙客的6连空心模具 其他类似的模具可能会小一点，面糊会有多余 原料： 黄油 / 75g 低粉 / 90g 淡奶油 / 70g 鸡蛋液 / 125g(三个鸡蛋左右） 糖 / 70g 可可粉 / 6g 做法： 1、将黄油软化之后，加入糖，低速打发。 2、分三次加入鸡蛋液，每次都打顺滑。 3、加入一半过筛的低粉，拌至没有颗粒

除了药物、敷药等治疗伤口方法能够避免感染之外，还可以利用许多营养的摄取，如酵素、蛋白质、锌、维生素A或C等，来促进伤口愈合、减少疤痕的产生！ 芭乐凤梨愈合饮 材料 凤梨50克、芭乐50克、木瓜50克、葵花籽仁10克、水180毫升。 步骤 凤梨去皮保留籽和芯，芭乐、木瓜去皮去籽，与葵花籽仁和水一起放入食物料理机中打匀即可！ 营养价值 凤梨及木瓜所含的酵素，可被肠道吸收，进而影响伤口组织液的干燥程度、抑制发炎反应，使伤口复原较快。 凤梨含有阿魏酸及锰，是很好的抗氧化剂，可有效捕捉自由基、加速伤口的愈合。 芭乐含有丰富的维生素C，它是胶原蛋白合成时不可或缺的维生素。 木瓜含有的维生素A，葵花籽仁含有的锌是伤口愈合很重要的物质。葵花

预备材料 我今天准备了土豆、紫薯、山药和胡萝卜四种根茎类植物，还有甜度适中的大红枣准备做枣泥用，因为打算做四个月饼，所以准备了四颗鹌鹑蛋。 除了以上这些食材，还可以用地瓜、南瓜，或者用不同颜色的蔬果汁拌米粉做出不同的颜色。 研磨碗用来碾压泥用;50g的月饼模具购自某宝(搜“月饼模具”就有很多选择);过滤网;勺子;餐刀;碗;盘子。 第一步：制作枣泥 把红枣洗净，去核，放入锅中小火煮十分钟左右 2.把煮软的红枣放入滤网中，先把红枣汁滤出来，然后用勺子按压红枣，把枣肉和枣泥分开。 3. 把枣泥放入平底锅中，倒一点核桃油，慢火翻炒。 4. 把枣泥炒到能结成一

▲ 烘焙其实很简单 就像每一个驴友一样 带上行李、专属的相机 独自前行，与风景作伴 而烘焙 只需要一个烤箱、几种材料 还有那颗执着的心 ▲ 烘焙的过程是令人难忘的 初入门的懵懂 坚持后的自信 熟练后的愉悦 还有无数次心灵的治愈 会为了烤不好戚风蛋糕而泄气 也会为了做出一份份松软面包而得意 ▲ 烘焙是一件幸福的事 在每一个安静的午后 懒洋洋地沐浴在阳光下 这时端出自己精心准备的点心 与家人、朋友分享 让空气中都弥漫着幸福的味道 ▲ 愿每一位爱烘焙的

宋代苏东坡有一首咏月饼的诗写到：“小饼如嚼月，中有酥与饴”。 可见在宋代，月饼便因其香甜可口，深受人们喜爱。 ▲今年的中秋节也快到了，你是否已准备好了精美月饼？ 传统的蛋黄莲蓉月饼最能代表中秋节，也最能代表小卡对大家的中秋祝福！中秋夜与家人来一块，便能像“莲蓉”一般甜甜蜜蜜，幸福美满。  蛋黄莲蓉月饼 ▲ 喜欢吃水果的你不如试试这款水果月饼，水果口味的的月饼端庄的外表下隐藏着一颗小清新的心，有时试着吃着各种口味，也是一番乐趣哦～  水果月饼 ▲ 可能有些小伙伴比较喜欢吃肉，而对较甜的传统中秋月饼可能一点也不“感冒”，这时你可以试下这款苏式榨菜月饼，不仅不甜而且入口不腻，晚后可

南瓜、紫薯营养丰富因为自身就有一定的甜味，稍稍处理就可以做成非常美味的馅料，不管是对于宝宝，还是立志要减肥减脂的小伙伴都很合适! 适合宝宝年龄：12个月以上宝宝 难度：易 时间：25分钟 用具：蒸锅、平底锅、搅拌器、锅铲 食材 做法及步骤图 1、准备好所有食材 2、南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟。 3、用搅拌机把蒸熟的南瓜打成细腻的南瓜泥 4、放入不粘锅翻炒 5、中间分三四次分别加入糖和油，南瓜泥会越来越粘稠。

很建议大家自制红豆沙面包、包子及各种点心都能用上，去外面买的话，一看配料表就是各种添加剂，自己做，味道更加纯正，而且健康安心，一般包子里的红豆馅不需要放油，但做月饼需要放，而且油量要求会偏高，我们做减油版。 适合宝宝年龄：12个月以上宝宝 难度：易 用具：煮锅、平底锅、搅拌器、锅铲 食材 做法及步骤图 1、准备好所有食材 2、将红豆泡一晚，最好6个小时以上。淘洗干净后放入锅中煮烂，放凉后稍稍沥下水。 ps:加冷水高出红豆1厘米处即可。用高压锅可以更快。 3、放入搅拌机打碎，有少量汤汁就可以，量少的话1-2分钟就很细腻了，搅拌完成的红豆沙细腻光滑。 ps：小芽是没有去皮的，要去皮的话将煮好后

① 吉利丁片 概念： 吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名Gelatin译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。吉利丁片呈半透明、黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。 使用方法： 吉利丁片为了方便保存，在加工制作过程中需要脱水干燥处理，所以在制作甜品时如果要使用吉利丁片，必须先在冷水里面软化。具体操作方法是，取一个碗倒入适量冷水，放入吉利丁片，用叉子来回搅拌，吉利丁片便会在冷水中膨胀，这也就是常说得“软化”，耗时大概10-15分钟就可以。 软化过后的吉利丁需要使用隔水加热的方法使之融化，

 皮蛋酥 ▲

其实出现这些问题， 一般是因为三种原因： 一是因为面团没有揉好， 二是因为发酵不够， 三是因为烘焙过久导致水分过多蒸发。 这可怎么办呢？这里小卡给大家分享一些技巧，很实用哦～ 1.糖的添加量超过面粉的7%时，最好用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水，否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。 2. 面团揉出手套膜，更加松软好吃。 3. 面团排气后，经过二次发酵，面团组织更均匀，口感更好。 4. 可以加入一点牛奶到蛋液中，在入烤箱前的面包上刷上一层，牛奶用来增加面团表面的柔软，鸡蛋液使得面包上色更好。 5. 烤盘放入烤箱之前，烤箱要预热好。 6. 如果烤箱可以分为上下层单独加热，最好先使用底部加热，然后中途打开顶部加

9月，你好 转眼间秋风来临 一股微凉的气息布满大地 看田野上那金灿灿的稻谷 这是一年丰收的好时节 秋天到了 除了稻谷丰收 胃口也不能错过这舒适的季节 来一道麦穗培根面包 香脆的表皮 软软的内部组织 咬开一股浓郁的麦香味 让胃口来一次尽情的丰收  麦穗培根面包 ▲ 材料： 酵种材料：高粉150g，耐低糖干酵母1g，水±90g。 主面团材料：法包专用粉（没有就高粉）150g，糖3g，盐6g，耐低糖干酵母3g，水±95g。 辅料：培根适量 工具：电烤箱CO-8501 烘烤：上下火220度，15分钟 制作步骤： 1、

准备食材：牛油果1/4个 香蕉半根 温开水20-30毫升（也可替换为牛奶） 工具：辅食机或者料理机 第一步：准备好食材 第二步：用刀切开牛油果后用小勺子挖出自己需要的牛油果，多少看自己要做的量 香蕉切片 第三步：切好后把材料倒入料理机里并加入适量的水（水的量看自己想做的浓稠度而定） 料理机打30秒就可以了，细腻程度决定了料理机打多长时间。 嘟嘟现在要吃有点颗粒的，所以打的时间比较短 牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、锌、铜、锰、硒等)、膳食纤维。以100克计算，牛油果含膳食纤维6.7克，而带皮的苹果只有2.4克；牛油果含钾485毫

奶酪是什么?奶酪，又名芝士，起司(cheese)，名字虽不同，一个意译一个音译，但都是一个东西。 实际上，奶酪就是浓缩的牛奶。说到牛奶我们就熟悉了吧，营养价值高，不光是高钙的食物来源，还可以给小朋友提供身体发育所需要的蛋白质和脂肪。但牛奶中绝大部分都是水，并不是随时都能喝那么多，这就是奶酪的优点了。十公斤牛奶仅能制成一公斤奶酪，所以一小块奶酪的钙含量，就可以相当于一大杯牛奶了。 当妈的都知道，有时候想让孩子喝完一杯牛奶难上加难，为啥?水分太多了，喝起来费劲。与牛奶相比，一小块奶酪就可以获取很多钙。奶酪味道很好，又可以作为一种食材，用在很多美食里，美味又健康，简直是补钙利器。因为六六在断母乳后不太爱喝配方奶，怕钙的摄入量不够，所以给她做辅食的时候我就经常加入奶酪这种原料。 宝宝什么时候可以吃奶酪? 奶

适合宝宝年龄：1.5岁以上 难度：易 时间：20分钟 用具：刀、砧板、碗、筷子、平底煎锅、锅铲 小芽营养问答 宝宝奶酪的选购 不要买再制奶酪，首先在奶酪的包装上往往会写着“再制奶酪”四个字，或者看配方表，里面会包含“食品添加剂”字样。 建议买原制奶酪，原制奶酪的配方表，基本上是巴氏杀菌牛奶、霉菌、乳酸菌、凝乳酶和食盐。 奶酪基本会含盐，除了乳清奶酪，但乳清奶酪保质期很短，所以不能因为宝宝喜欢吃就给他/她很多，1岁以上建议每天吃20-30克为宜。 食材 ps: 海苔建议选购原味的，或者换成紫菜，另因奶酪本身有咸味，不需再加盐哈！ 做法及步骤图 1、准备好所有食材 2、将鸡蛋搅打均匀 3、

难度: 中度 时间: 20 分钟 烹饪时间, 25 分钟 烘焙时间营养: 卡路里 大约 143 / 蛋白质 8克 / 碳水化合物 21克 / 脂肪 3克观看视频 食材（4份数）3 个 蛋清 2 个 蛋黄 60 克 糖 0.5 个 柠檬皮碎 100 克 低脂凝乳 盐 涂烤模用黄油 涂烤模用糖 装饰用糖粉 制作步骤第一步 将烤箱预热至180摄氏度。打发蛋清，当蛋清成泡沫状时，可逐步加入30克糖。碗和打蛋器中不得有油，这样才能打出完美的蛋清。 第二步 接着将蛋黄与糖打至起泡。 第三步 向蛋黄液中加入柠檬皮碎、凝乳和一小撮盐，然后继续搅拌至顺滑。 第四步 小心拌入打发好的蛋清，不可太用力，因为那样会减少松软度。

下面给宝妈们介绍三款健康冰淇淋，都是以冷冻香蕉 + 冷冻酸奶作为基底，用冷冻酸奶营造奶油质地，再用坚果油籽或冷冻水果增加风味。 与市面上的冰淇淋相比，热量、脂肪、糖分都低了不少，更适合小朋友食用。 而且最重要的是食材易（便）得（宜），制作方法也非常简单。 各位宝妈在制作时，还可以让小朋友一起参与，增添亲子乐趣的同时，也能够帮助孩子认识不同的食材，养成健康饮食的观念。 花生黑芝麻冰淇淋 ★食材 香蕉中等大小的一根 酸奶一袋 黑芝麻 4 瓷勺 花生酱 2 瓷勺 ★做法 酸奶、切片的香蕉提前冷冻一夜备用。 黑芝麻用料理机磨碎备用。 料理机中加入冻好的香蕉、酸奶、黑芝麻碎、花生酱，搅打均