蛋炒饭可以用鸭蛋炒吗? 可以的。 蛋炒饭作为一道红遍中国大江南北的菜饭合一食物，既可以当做饭，又可以当做菜。 蛋可以用鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或者鸟类的蛋都可以。 最初蛋炒饭从西域传到汉族，最终被汉人接受并当成一道主食。 鸭蛋炒饭怎么做? 主要食材： 1个鸭蛋、一大碗热米饭。 调味食材： 几根葱花、少许料酒、猪油一块、一小勺盐、一小勺味精。 制作方法： 1、先把鸭蛋敲入碗里，搅拌均匀，加少许料酒再次搅拌均匀。 2、起锅，放入一块猪油，把猪油烧热，放入鸭蛋炒定型，再把米饭放入锅里炒匀。 3、加上葱花、一小勺盐、一小勺味精炒匀，出锅。 蛋炒饭的小技巧 1饭不要用新鲜的饭，这样炒出来的不

草菇为什么炒了会苦 草菇炒出来发苦有可能是放置时间过长导致的，一般来说新鲜的草菇口感是非常清甜的。 如果想要确保草菇炒出来没有苦味可以在烹饪之前用先焯一下水，焯水的时候可以在水里面放几片生姜祛味，另外在烹饪的时候可以加一些蚝油、糖这类的鲜味调味料来提升口感。 食用草菇注意事项 1、草菇是一种性质比较寒凉的菇类，腹泻便稀溏者忌食草菇。 2、生草菇有一定的毒性，而熟透的草菇则没有毒性，所以在烹制草菇时一定要让其熟透，否则会引起恶心、腹泻、呕吐不止的症状发生。 3、如果发现草菇表面发黄，有黏液或者水从内渗出的，建议不要购买，这样草菇已经腐烂。

疫情期间可以吃菠萝吗? 可以吃。 吃之前注意洗干净双手，保持卫生。 疫情期间吃水果是没问题的，并不影响。 菠萝有什么功效和作用? 1.生津止渴 菠萝是一种含水量十分高的水果，每100克菠萝就含有87.1克的水分，因而可以很好的帮助人体补充水分，既达到解渴的效果同时也有利尿的作用。 2.开胃消食 吃菠萝对于肠胃有很好的促消化作用，因而肠胃消化不良的时候，吃些菠萝可以改善，此外，其中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，起到排便的作用，进而能预防便秘。 3.养颜美容 前面我们提到，菠萝当中含有丰富的维生素，其中维生素B可帮助滋养肌肤，维生素C可以起到抗氧化作用和增强免疫力作用。 疫情期间适合吃什么水果? 1、西瓜：西瓜

山竹可以和咖啡一起吃吗? 可以。 山竹和咖啡的成分之间不会发生相互作用导致不良反应，所以是可以一起食用的。 在喝完咖啡后，接着吃山竹不会让身体不舒服。 山竹的食用禁忌 1、肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。 2、每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶调和一下。 3、山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。 4、吃山竹时，如果紫色汁液染在肉瓣上，注意会影响到口味口感的。 咖啡不要和什么食物一起吃? 1、酒咖啡和酒最好不要一起吃，刺激性太大。很可能诱发心脏病。 2、茶切记咖啡不宜与茶同服，从而影响睡眠。 3、黑木耳、海藻黑

咸鱼蒸豆腐 材料：咸鲭鱼80公克，豆腐180公克，姜丝20公克，香油1/2茶匙做法1.豆腐切成厚约1.5公分的厚片，置于盘里备用。 2.咸鲭鱼略清洗过，斜切成后约0.5公分的薄片备用。 3.将作法2的咸鱼片摆放在作法1的豆腐上。 4.于作法3上，再铺上姜丝。 5.电锅外锅加入3/4杯水，放入蒸架后，将作法4的咸鱼片放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，取出鱼后淋上香油即可。 咸鱼蒸肉饼 材料：猪绞肉600g，鲭鱼一夜干150g，葱花2根，姜末20g，白胡椒1t，盐巴1t，蚝油1T，香油1T，米酒2T，太白粉1.5T 做法： 1、取一大碗放入所有食材.调味料 搅拌摔打均匀(咸鱼要事先煎过,小厨这次是把未食完的拿来做) 2、把肉末均匀铺在盘子上 用筷

猪肉热量是多少大卡 猪肉的热量比较高。每100克猪肉中含有400大卡左右的热量。而一个正常人一天摄取总热量应为2000卡路里，运动的人可适当增加。 但如果是瘦猪肉热量和牛肉、鸡胸肉是相差无几的。 每100克瘦猪肉：热量(大卡)143.00、碳水化合物(克)1.50、脂肪(克)6.20、蛋白质(克)20.30 在肉类中又属于热量比较低的，所以减肥期间食用猪肉则最好是选择瘦猪肉。 猪肉怎么吃不容易胖 1、烹饪方式尽量清淡 避免炸、糖醋、麻油、红烧等用油用糖较多的烹调方式，选用蒸煮炖等清淡方式烹调猪肉，有利降低额外的脂肪摄入。或者简单的炒肉也可以，不一定非要多放油，同样很美味。 2、减少加工肉类 猪肉加工品，包括香肠、热狗、火腿、贡丸等，不仅含钠量爆表，脂肪超标，还有更

分心木是什么 分心木，别名隔心木，为核桃种内隔膜。别名胡桃衣，胡桃夹，胡桃隔，核桃芯，拉丁文名Juglans regia.落叶乔木，果实近球形，核果状，外果皮绿色。味苦涩，性平，无毒。以原生核桃的分心木入药，嫁接核桃因其分心木退化及接穗多为外地引进，不建议入药。 1、中文学名：分心木。 2、拉丁学名：Juglans regia。 3、别称：隔心木，胡桃衣，胡桃夹，胡桃隔。 4、界：植物界。 5、门：被子植物门。 6、科：胡桃科。 7、种：核桃。 8、功用主治：固肾涩精、治遗精滑泄等。 分心木的形态特征 分心木，乔木，高达20-25米；树干较别的种类矮，树冠广阔。 1、树皮：树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂；小枝无毛，

新鲜西梅怎么吃：生吃 新鲜的西梅直接洗净就可以吃了。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。 新鲜西梅怎么吃：西梅汁 材料： 西梅12个、冰糖15-20粒、清水1L 做法： 1、西梅用盐水泡10分钟，再用盐搓外皮，搓掉白霜，减轻生涩的味道。 2、用小刀从中间切开。西梅是离核的，去核很轻松。 3、再对半切一刀，切成小块放在单柄锅里。 4、放入15-20粒冰糖和1L的水，这个量的冰糖使得成品有一丝丝的甜味，又不会喧宾夺主，破坏了原本的酸甜。 5、大火煮滚后转小火煮30分钟以上，果肉煮软，水成为粉红色，就可以装进瓶子里啦。西梅汁

没吃完的榴莲怎么保存：放保鲜盒密封冷藏 如果榴莲肉已经取出来了，可以将已取出的榴莲肉，应先放入饭盒，封好，再套上保鲜袋，存放于冰箱。这样，才不会串味。另外，吃榴莲的时候最好吃一瓣开一瓣，其它的不要掰开。因为连着壳存放在冰箱可以多保存几天。 没吃完的榴莲怎么保存：冰冻保存 如果担心榴莲放在冰箱里面冷餐会串味可以将柔软的果肉取出来，用保鲜膜将剥出来的果肉一块一块分别包裹好，再装入保鲜盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷冻室内冷冻，每次食用时取出一块解冻即可，味道和新鲜的一样。也可以等到稍微解冻时用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。 没吃完的榴莲怎么保存：报纸包裹置于阴凉处 如果榴莲果肉还为从榴莲壳上剥离可以可以用报纸连果壳一起包住，放在阴凉的地方或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般可以保鲜三天左右。到吃的

鸭肉可以和腐竹一起煮吗? 可以的，不冲突。 腐竹焖鸭肉本来就是一道比较有名的菜，而且口味非常好。 腐竹炖鸭子相当入味，鸭子性寒，吃了也不易上火。是一道美味佳肴。 鸭肉和腐竹一起吃的做法 食材准备： 鸭肉400克，土豆1个，腐竹3根，剁辣椒2大勺，葱段姜片适量，八角2个;丁香5颗，料酒1大勺;生抽2大勺;盐1小勺;糖适量 做法： 1、鸭肉洗净切段后先沥干水分。 2、炒锅先烧热，放入鸭肉后不容易粘锅，快速翻炒后就会发现，很快就煸炒出油了;这一步时间可以长一点，保持中火，勤翻面; 3、鸭肉大概煸炒3分钟，放入准备好的香料，倒入两大勺剁辣椒，快速炒匀，再倒入一勺料酒爆香; 4、生抽倒入2大勺，炒匀后倒入没过食材的温水，煮沸。 5、加入一

红糖水怎么煮 红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适於产妇、儿童及贫血者食用。 红糖水煮法： 1、水烧开后直接加红糖用勺搅匀就可以喝了。 2、水烧开后把红糖放里再烧开一会儿就行，这样的红糖水凉了也不会凝固。 喝红糖水注意事项： 1、受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。 2、对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用。 3、老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。 红糖水什么时候喝好 在经期或者经期前后两日喝都是对身体有好处的。 具体分析： 1、每天喝适量的红糖水对身体是有好处的，它能促进血红细胞的分裂，使身体内血液的质量得到保证。 2、在经期前后两天，还有经

小苏打可以泡水喝吗 小苏打是可以直接泡水喝的，因为小苏打的成分主要是碳酸氢钠，临床上有些疾病在服用碳酸氢钠的情况之下是一项治疗措施，对于疾病的康复有帮助，比如患者是反流性食道炎、慢性胃炎，用碳酸氢钠有可能缓解患者相应的症状。 需要注意的是，有胃病的朋友，最好是不要随便喝苏打水。觉得需要的话可以去询问过医生之后再做决定。因为小苏打的主要成分是碳酸氢钠，它会分解出二氧化碳气体，如果浓度太高，产生的气体过多，就会给我们的胃部造成很大的负担，这样的话就适得其反了。 小苏打泡水喝的方法 1、准备一杯500毫升的温水。 2、用量器装好2.5克左右的食用小苏打，将食用小苏打倒在温水中。即小苏打泡水喝的比例为1：200。 3、用筷子将杯子中的食用小苏打搅拌溶解，即可。 小苏打泡水喝注意事项

　　啤酒是一种大众消费品，聚会，野餐，宴席等都会出现啤酒的身影。特别是冰镇啤酒加凉菜、烧烤，已成为大多数人的享受。首都医科大学附属北京佑安医院营养膳食科主任、主任营养医师于淑清提醒，虽然啤酒爽口开胃，但如果喝的不科学，也会危害健康。 　　啤酒加海鲜烧烤易痛风 　　于淑清主任说，吃烧烤和海鲜时不要喝啤酒，这是引起痛风的祸源。烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，和啤酒一样，同属高嘌呤食物。 　　此外，烧烤过程中不但会产生“苯并芘”等致癌物质，肉类中的核酸经过加热分解还会基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些新鲜蔬菜水果、海白菜、海带、紫菜等，降低副作用。 　　冰啤太凉诱发多种疾病 　　于淑清主任说，冰啤不宜太凉，即使是冰箱里

苋菜是不是发物 营养专家指出苋菜属于发物，而且苋菜不宜与甲鱼同食，否则引起中毒。怒则气上，全身热气上身，会加重湿疹。 此外苋菜属于感光蔬菜，有些人吃了这类蔬菜后，裸露的皮肤被夏季烈日长时间暴晒，有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应，这种现象医学上称之为“植物日光性皮炎”。 因此如果是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人尽量手持苋菜。 除了苋菜之外香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等也属于发物。 苋菜的食用禁忌 1、怀孕妇女在临产期宜食之，因为苋菜性属滑利，能通窍滑胎。如《本草纲目》即有苋菜滑胎之说。《饮食须知》亦云：“苋，妊妇食之滑胎，临月食之易产。”因此，孕妇足月临产时，食之最宜。但要指出的是，苋菜既有滑利之性，早期妊娠又当忌食

蛋炒饭的热量高不高? 热量：143 大卡(100克) 一盘蛋炒饭的热量高达430大卡。 说明： 蛋炒饭的热量主要来源于其中的油脂，一份正常份量的蛋炒饭热量算是比较高的。 如果是减肥期间的话，不建议多吃，可以吃新鲜米饭搭配菜。 外面买的炒饭热量会更高，因为油脂更多，如果实在想吃，可以自己炒，尽量少油，这样热量也低一点。 简易蛋炒饭做法 食材： 剩饭，鸡蛋，油，盐，生抽。 做法： 1.剩饭准备好。 2.鸡蛋打散备用。 3.坐锅烧油下鸡蛋炒散。 4.炒至散了之后。 5.下剩饭下去中火翻炒均匀。 6.炒散之后加点盐。接着再加点生抽炒散即可。 白菜蛋炒饭的做法

食用苏打粉的作用和功效：食物膨松剂 苏打粉中的碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。 食用苏打粉的作用和功效：锅底除焦 把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水煮一阵子，锅底上的焦巴就容易擦去了(铁弗龙、搪瓷锅不宜)。 食用苏打粉的作用和功效：去除异味 将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部去污除味。 食用苏打粉的作用和功效：去除尿躁味 如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即

油馍头 面粉中加入酵母、盐、水搅拌成面糊。静置发酵后，用勺子或是筷子挑入热油锅中，就会得到一个“矮子油条”，这就是油馍头。 油馍头讲究色泽金黄，口感略脆，内部要松软多孔，浸到胡辣汤里才能充分地吸收汤汁。嚼一口，又油又辣又香。 油饼 关于油饼，金黄酥脆、外酥里嫩这两个形容词似乎是为其量身定做。在喝胡辣汤的时候，最佳吃法是将小牙儿的油饼在胡辣汤里浸泡十秒钟。入嘴的一瞬间，胡辣裹挟着焦香充斥着整个口腔，简直天作之合。 油条 油条是国民早餐，百搭，百吃不厌。我们之前在《油条，中国早餐界的“扛把子”》提到过，油条的雏形在南宋之前就出现了。北魏时期农学家贾思勰所著的《齐民要术》中有一种油炸食品，和如今炸油条的方子十分相似。 水煎包 有句俗语——“生意做遍，不如

鳕鱼是海鱼还是淡水鱼 鳕鱼属于海鱼。鳕鱼是冷水性底栖鱼类，以无脊椎动物及小型鱼类为食。夏、秋季栖息于黄海冷水区，冬季回游于水深50～80m的沿海泥底区越冬。鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。 鳕形目里有个鳕科，鳕科里有个鳕属，鳕属里有三种。这三种分别是大西洋鳕鱼(Gadus morhua)，格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼(Gadus macrocephalus)。只有这三种，才能称得上纯正的鳕鱼。 这三种鱼里，故事最多的要数大西洋鳕鱼。这种鱼生活在大西洋北部，是一种冷水鱼，最大可以长到近两米长，一两百斤重。鳕鱼肉质细嫩(也意味着它的肉味清淡，这点不为我国传统大厨所喜)，体型大，产量又很可观——有说法在鳕鱼鱼讯的时候，人们可以踩着它们的背在海面行走。所以从维京时代开始，北欧的渔夫们就开始成规模的捕捞大西

赣南脐橙多少钱一斤 由于每个地方的市场需求不同，赣南脐橙的价格也会有所差异，以下价格仅供参考： 一般赣南脐橙在商场的售价6-8元左右，批发价在4.2-4.8左右(针对一件代发的，量大自然从优)。 据消费者反映刚下树的赣南脐橙价格在3-4元每斤左右，不包含任何包装或者运输等其他费用，若是身处北上广深想要购买正宗的赣南脐橙的话，零售价大概在6.5-7.5元每斤左右，这是属于零散出售的价格。 赣南脐橙选购方法 1、看外形 赣南脐橙一般都是稍微有点椭圆形的，不是圆圆的，圆圆的当然也是橙子，可能也有好吃的品种，但今天我们讲的是国内优质品种赣南脐橙，而且任何水果，不是越大越好，适中的就好。 2、观色泽 正宗的赣南脐橙颜色是橙红色，是自然的果皮颜色。劣质脐橙颜色泛青;又亮又鲜红、摸起来还很

杏鲍菇闻起来有酸味能吃吗 杏鲍菇发酸有可能是放置时间过长所导致的，因为杏鲍菇中所含的碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味，如果杏鲍菇不仅闻起来有酸味，而且有腐烂的迹象的话就不宜再继续食用的。 杏鲍菇变质的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。 杏鲍菇怎么保存不会发酸 1、买回来的杏鲍菇以后千万别粘水，直接放进牛皮纸信封，或者用厨房纸巾包好，放冰箱冷藏室，至少能保存4天左右。 2、杏鲍菇保存最重要的是防潮，要避免水分残留在袋子或者容器上才能长久保存，如果要保存一周以上，最好放入冰箱冷藏，即最下面的那个抽屉里，才能避免其变质。还有，放冰