红豆要泡多久才能煮 红豆最好提前泡一个小时候再煮，如果时间充足的话可以提前一晚上泡，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。(浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很轻易的煮烂了)。 需要注意的泡红豆的水不宜用热水泡，因为热水泡会造成红豆营养成分流失的，建议用可以用凉水或者凉白开泡。 如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮 10 分钟，熄火后加盖静置 1 小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤。 红豆快速煮烂的方法 1、煮沸浸泡法 把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了

铁皮枫斗孕妇可以吃吗 孕妇最好遵医嘱服用铁皮枫斗。铁皮枫斗中含有丰富的石斛碱、石斛多糖类物质，孕期适量吃一些铁皮枫斗可以帮助增强机体免疫力功能。此外铁皮枫斗有滋阴降火的功能，能够有效改善睡眠质量，孕期如果睡眠不佳不妨吃些铁皮枫斗来调理。 不过需要注意的是在孕期前三个月最好不要食用铁皮枫斗，因为孕妇前三个月是较易流产时期，尽量不要服用任何药物和保健。 适合孕妇的铁皮枫斗的做法 铁皮枫斗麦冬炖瘦肉 材料：铁皮枫斗枫斗6粒，猪瘦肉200克，麦冬10克，蜜枣1个。 做法：猪瘦肉洗净剁碎为末，铁皮枫斗枫斗、麦冬清洗一下备用，把所有东西放入炖盅，加入适量开水炖3小时，加入适量盐调味即可。 铁皮枫斗老鸭汤 材料：铁皮枫斗10克、虫草25条、老鸭1只、瘦肉50克 做法：老鸭宰杀洗

鸡蛋要洗过再放冰箱吗  不少人都会习惯烹煮鸡蛋前先冲洗鸡蛋表面，但营养师表示鸡蛋表面虽然可能存在大量细菌，但弄湿蛋壳后微生物会跟水，透过毛细作用从小孔渗入蛋内，因此更有利微生物进入蛋中。再加上，鸡蛋表层有保护外膜，不当清洗反而会破坏蛋壳的表层膜，弄巧成拙。 关于鸡蛋保存的一些常见问题 1、鸡蛋需要放入冰箱? 鸡蛋容易腐坏，低温储存可减慢沙门氏菌等微生物的生长，延长保质期，因此鸡蛋最好是储存于冰箱。 不过要留意的是，经已冷藏的鸡蛋应继续保持在冷藏的温度，因为温差会令水珠或倒汗水在蛋壳上形成，可能有利微生物进入蛋内。 2、鸡蛋应直放或横放? 正确摆放鸡蛋的方法，是应该较尖的一端朝下摆放。这样就能使蛋黄浮在较圆的一边作固定，有效防止微生物入侵蛋黄，延长保存的时间。 3、鸡

碧根果放软了可以吃吗? 1、如果发霉就不能吃 碧根果营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，具有较高的吸水性，因此，很容易受潮，这种营养丰富的干果，受潮后很快就会霉变，这种受潮霉变的碧根果含有较高的毒素，不能吃。 2、只是变软没霉变的能吃 若是碧根果存放的时间不长，只有短短几天，虽然碧根果已经受潮了，但也仅仅是干果吸水边润，并没有霉变，只不过口感上不是很好，仍旧能食用，对身体没有影响。 碧根果放软了怎么变脆? 1.微波炉加热 微波炉调低温，将受潮的碧根果放进去，加热几分钟，能很大限度的蒸发掉其中的水分，使其恢复到干脆的口感。 2.翻晒 如果量多的话，可以放在太阳底下晒干。受潮变润的碧根果一般吸收的水分不是很多，用干净的纸盒将碧根果放好，放太阳下晒2小时，也能去掉其中的水

方法一 原料：野蒜、糖、酱油、盐、醋 做法： 1、野蒜先剥皮清洗，用盐浸泡十二小时后倒出水。 2、烧开一锅水，加入酱油和糖，搅拌溶解后冷却。 3、将出过水的野蒜放入干净密封罐中，再倒入糖醋水浸泡。 4、半个月后就可以开罐食用了。 方法二 原料：野蒜、盐、糖、酱油、醋、五香粉 做法： 1、野蒜去皮后先在清水中浸泡，连着浸泡五天，期间每天要换水。 2、野蒜用盐搓洗后腌制起来，3天后将野蒜取出，沥干水分。 3、碗中放入糖，酱油和醋，依据个人口味放入五香粉，用温水调开调匀。 4、野蒜放入罐子中，加入糖醋水后浸泡一周后就可以吃了。 5、五香粉和盐醋的调整用量可以根据自己口味调整。 方法三

鹿血酒的功效与作用 1、增强免疫力、抗疲劳 鹿血酒中含有的氨基酸、维生素、脂类、微量元素等，可补充人体所必需的多种营养物质，并能促进新陈代谢、改善大脑功能、提高抗疲劳的能力. 2、治疗血液疾病 近年来鹿血也常用于治疗血液病，即从鹿颈静脉中取血适量，放入白酒中，制成30%浓度的鹿血酒，每次饮服10毫升，日服3次，可用于治疗血小板减少症、白细胞减少症、再生障碍性贫血以及苯中毒引起的血液病。 3、补虚壮阳 鹿血配制的药酒则具有温阳补虚，养血益精，疏通经络的功效。能通过提高血清睾酮含量而增强性功能。以鹿血与灵仙牌、蛇床子等配伍，浸酒。日服3次，每次10～20毫升，可治阳痿、早泄、腰痛、形寒肢冷，妇女性冷淡、头晕、目眩、精神不振等症，有效率达95%，没有副作用。 4、治疗风湿及类风湿关节痛 以鹿血配

少量多餐 对没有胃口的人来说，一天要吃丰富的三餐，其实有一点难度，建议可将三餐加总的食物份量，分配为 5～6 餐来摄取，等到胃口稍微改善后，再试试将这 5～6 餐的食物份量加大，例如塬本的其中一餐是要吃一份三明治，胃口稍微改善后可以再搭配一份沙拉，并在沙拉中加入坚果、水果干等配料，就能摄取到更多热量与营养素。 摄取热量较高的天然食物 在饮食中加入一些热量较高的天然食物，被认为能帮助促进食慾，例如可以在料理中选择使用奶油、橄榄油、全脂牛奶等热量密度较高的食物，可参考以下範例。 用奶油来炒蛋：约可增加 45 卡路里。 吃燕麦粥时用牛奶取代水：约可增加 80 卡路里。 在沙拉中加入橄榄油或酪梨：约可增加 80 卡路里。 将苹果切片后，涂上一层花生酱再吃：约可增加 100 卡路里。

　　粽子是端午节家家户户餐桌上必不可少的食物，但是因为高糖高脂的特点，一些粽子并不是人人都适宜。养生专家建议老人和儿童以及患有心血管病、糖尿病、胃病的朋友最好不吃或少吃粽子。下面就是哪些人不宜吃粽子的详细内容。 　　老人和儿童 　　粽子中含有许多糯米，黏性大，老人和儿童的肠胃功能相对较弱，如过量进食，极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，如果一定要吃尽量选择小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。 　　心血管病患者 　　随着生活水平的提高，现在很多粽子品种繁多，粽子中常常会放入肉、红枣甚至海鲜等，从而让一个普通的糯米粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，食用此类粽子，对病情有很大的恶劣影响。患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过食用，可增加血液粘稠度，影响血液循环，易加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。 　　

空腹可以吃螃蟹吗 不建议空腹吃螃蟹。 不建议空腹吃螃蟹。一是因为螃蟹含有大量的蛋白质，在空腹状态下吸收利用率低，营养价值被降低;二是螃蟹性凉，空腹吃容易刺激肠胃，出现腹泻、腹痛等肠胃不适反应。 吃螃蟹的注意事项 1、对螃蟹过敏的人不能吃螃蟹，过敏体质的人慎吃螃蟹，避免出现过敏症状。 2、体质偏寒的人及宫寒的女性不宜吃蟹。螃蟹性寒，会加重寒凉症状。 3、死螃蟹不能吃，容易中毒。 4、不要生吃螃蟹，细菌比较多。 5、螃蟹不可多吃，螃蟹性寒，多吃会导致身体不适。 6、螃蟹不可与芹菜、柿子、石榴、梨、橙子、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等同食，否则容易身体不适。 7、螃蟹性寒，最好在做的时候加点驱寒食材，如葱、姜和蒜等;吃的时候最好也佐以驱寒食物一起吃，如姜汤、

　　中国的喝茶文化具有悠久的历史，喝中国茶其实有很多想象不到的好处。但是，喝茶也有一定的讲究，不同种类的茶有不同的喝法。铁观音具有防癌、降血脂、减肥美容的功效，详细快看下文吧。 　　铁观音的抗衰老作用 　　中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的威胁，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。 　　通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。 铁观音的抗癌症作用 　　癌症是当

石香菜的营养价值 香薄荷原产于地中海北岸，在欧洲栽培运用历史超过两千年。 石香菜又名留兰香、绿薄荷、荷兰薄荷、香花菜、青薄荷、血香菜等，其茎直立，高0.4-1.3米，顶生的花序，深深的叶脉是香薄荷的标志，叶片较一般的薄荷更修长一些。 多年前的古罗马时期，香薄荷就已经是罗马人清新口气的必备法宝，后来还被用于治疗支气管炎和感冒，在西班牙药典里就有记载香薄荷具有驱风、促消化、抗痉挛、健胃、发汗、利尿、润肠通便、驱虫、芳香化湿的功效。 再后来，香薄荷随着罗马人的战舰被带入英国，又随着欧美殖民者的船队带到了美洲大陆。如今，香薄荷已经在世界各地生根发芽，成为世界范围的香草，在我国河北、江苏、浙江、广东、广西、四川，贵州、云南等地也有栽培，诸如“石香菜”和“鱼香菜”等别名，就是各地民众起的。 石香菜的功效作用 1

枇杷果熬粥 准备材料：西谷米100克、枇杷200克、白砂糖10克。 做法： 1、将枇杷冲洗干净，撕去外皮，剔去枇杷核。 2. 西米洗净，入沸水锅略氽后捞出，再用冷水反复漂洗。 3. 取锅加入约1000毫升冷水，加入西米，用旺火烧沸后下入枇杷，改用小火熬煮成粥，以白糖调味即成。 枇杷叶熬水 准备材料：枇杷叶适量、糖适量、清水适量。 做法： 1、新鲜枇杷叶摘若干，一般一碗水15片左右，放盆里，用清水冲洗一遍 2、取一个旧牙刷，将枇杷叶背后的绒毛全部刷掉，再刷去正面的灰尘。 3、放入煮锅内，加适量清水，约一碗半大火烧开，转小火煮10分钟。 4、煮好的枇杷水，表面会浮有一些白沫，汁水呈现暗红，捞去浮沫，倒入碗内，加适量糖调味，早晚各一

现在人们都开始觉得年味越来越淡了，就像那年饭菜品一样， 虽然也很丰富，但都转为清淡清新路线，毕竟人们更看重的是健康，选取的材料都按新鲜、现成、方便快捷， 这半荤半素的简单的快手菜也越来越受人们的欢迎。 就如何今天的“虾仁玉米炒青豆”， 虾仁鲜嫩清淡爽口、易于消化吸收，玉米和青豆味道很清甜，搭配在一起非常让人喜欢。 看似很简单的虾仁菜，要保持虾的美味，做出鲜嫩的口感，一定要注意下面关键点：首先要保证虾肉的新鲜， 新鲜的食材是海鲜菜肴成败的关键；二是处理虾， 要剔除虾线， 其实很简单， 用牙签从虾背上二、三节处很容易就能挑出来； 三腌制虾，虾仁加入蛋清上浆能使虾仁表面能形成一层保护膜， 这样虾仁能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩并不易粘连。有了这三步， 你做出来的虾一定就会很鲜美可口了。 【虾仁玉米炒青豆】 原料： 鲜

低筋面粉可以做凉皮吗 低筋面粉可以用来做凉皮，做凉皮用的是纯淀粉，成品面筋用的是纯面筋，洗的目的就是把淀粉和面筋分开，而且越干净越好，因此用低筋面粉制作凉皮也是可以的，只对面筋有影响。 低筋面粉做凉皮的做法 材料：低筋粉、黄瓜丝或芹菜丝、面筋块儿、红油、各种自己喜欢的调料 做法 1、低筋粉加水和成稀糊糊，冰箱里放置过夜; 2、 第二天早上取出，放至室温，同时烧一大锅开水; 3、准备两个烤盘，刷上油，倒入适量面糊，放入开水锅中，待面糊凝固起大泡，迅速拿出放入冷水中。两个烤盘交替使用; 4、 轻轻揭起凉皮，放入一大盘中，刷上油; 5、重复步骤3-4; 6、带凉皮全部做完，取2，3张切成宽条，放入黄瓜丝或芹菜丝，面筋块儿，加入红油和各种自己喜欢的调料，拌匀即

做法一 用料：虾仁5个、土豆1个、马苏里拉奶酪若干、牛奶一袋 做法： 1、土豆去皮洗净放入小盆中，上锅蒸。上汽后蒸20分钟到半小时; 2、将放凉的土豆用勺子碾碎或者放入保鲜袋中碾碎。碾碎后放入小盆中，牛奶分3次加入。注意不要太稀; 3、我不太喜欢蒸土豆的土豆本身的味道，所以我会喜欢让土豆甜一点，放入一小勺糖 搅拌均匀即可; 3、虾仁去虾线，将虾仁进行煎制，变色且接近8分熟或全熟。将煎好的虾仁切成3段。放一点盐进行调味哦; 5、将土豆泥放入容器中，大概半碗左右，将土豆泥抹平，放入虾仁。或者将土豆泥跟虾仁混合在一起放入碗中也可以。最后加入马苏里拉奶酪。蒸锅上汽后，蒸10到15分钟左右。即可出锅。 做法二 材料：土豆、洋葱、蘑菇、鸡肉(也可用牛肉或香肠)、黄油、黑胡椒碎

美白护肤 油桃含有非常丰富的维生素C，可有效提高人体免疫力，保护牙齿、牙龈，而且还能减少雀斑，有美白护肤的功效。 另外，食用油桃容易让人产生饱腹感，有减肥瘦身的功效。 明目 油桃中含有丰富的维生素A，有防止夜盲症的功效。 油桃中含有的胡萝卜素B，它能抵制如年龄有关的人体衰老，有预防白内障的功效。 另外，有研究发现，人体从油桃中吸收的胡萝卜素是从橄榄菜、菠菜等深绿色叶片蔬菜中吸取量的两倍之多，有很好的明目效果。所以，常吃油桃有利于双眼明亮。 抗凝血作用 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。 此外，桃仁还有活血化淤、润肠通便的作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。 补气血

晚上喝奶有利睡眠,那早上喝牛奶好吗？早上喝会犯困吗？夜里肚子饿了，但又不想马上睡觉，能喝杯牛奶当宵夜吗？不是说空腹喝奶不好吗？到底什么时候、什么情况下喝奶才是最合适的呢？小编今天就为各位孕妈妈解除这些疑惑，选择最合适的喝牛奶的时间。 牛奶是宵夜的好选择 牛奶并不是催眠药，只是相对于其他食物含有的一些有利于预防失眠的成分比较多，如钙、维生素B6、能够在体内转化为5-羟色胺的酪氨酸等物质比较丰富。 而且，按同等热量来比，牛奶的饱腹感较强，一小杯牛奶就能有效缓解饥饿，避免睡前饥饿，睡不着觉。 所以，牛奶是夜宵的好选择，用牛奶当夜宵，营养质量好，方便饮用，热量较低。 对于预防肥胖而言，喝牛奶远比吃方便面、面条、饼干、薯片、面包、烤串之类的食物更有利。 还有就是奶类中的乳清蛋白和乳脂中的共轭亚油酸都是对增肌减脂有益的成分。

空心菜是发物吗 营养医师介绍空心菜是不属于发物的，我们常说的发物一般是指的富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。而空心菜中的维生素C和胡萝卜素含量很高，不仅不会诱发疾病还能够起到增强体质的功效。 而且空心菜中的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。另外空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。 {insc m="8" i="857964"} 空心菜食用注意事项 1、空心菜煮之前要用热水焯一下，破坏草酸，以免草酸在体内跟钙质结合，干扰人体对钙质的吸收。 2、空心菜不能生吃，口感一般，且有一定的重金属中毒风险，应旺火

做法一 原料：鸡、藕、藤椒油、香菜、红色野山椒、姜、大蒜、小葱、小米辣、青辣椒、盐、糖、蒸鱼豉油、油 、黄酒 做法： 1、新鲜宰杀的走地鸡收拾干净，加生姜，凉水入锅; 2、水开后加一勺黄酒，开着盖滚约5分钟，转小火加盖煲15分钟，关火焖15分钟; 3、取出迅速投入冰水中将鸡皮收紧，斩件备用; 4、大蒜、小葱、小米辣和青辣椒切小粒; 5、凉油下新鲜的青花椒小火炸出香味; 6、将花椒油泼在步骤4的料碗中，加煮鸡的原汤、盐、糖和少许蒸鱼豉油拌匀，浇在斩件的鸡上，最好浸泡1小时之后再吃。 做法二 原料：农家鸡500克、葱段各10克、葱节各15克、小米椒2个、盐各适量、蒸鱼豉油各适量、藤椒油各适量、料酒10克、姜片适量、红油适量、鲜辣露适量、糖适量、蒜米适量

经期能不能吃石榴 月经期间是可以适量吃石榴的，吃了石榴对月经也没有什么影响。 但是如果过量食用的话，反而会损伤牙齿、导致上火、引发便秘甚至是出现肠胃不适等问题。另外，如果长期的在月经期间大量食用石榴，还有可能会对月经周期、月经量等产生影响 石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主。 石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经;具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效;主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。 经期吃石榴有什么好处 1、补血养气 女性在月