啃鸡爪子，对于怕长肉的我来说，是最享受的事了，和三五好友一起，一人拿一个慢慢地啃，最好还能有幕好电视，那是一种最享受的事情。 前几年在广东，爱极了菜市场的虎皮鸡爪，鸡爪皮软软绵绵，味道微辣，一口下去，唇齿留香，每次见了都忍不住要买上几个解解馋。 这个菜谱我做过多次了，深受家人的喜欢。先经油炸，再加水焖烧，鸡爪的肉和皮就变得绵糯，加之鲜姜的辣，用来佐酒或是当零食都非常不错呢。 炸鸡爪，家里没有锅盖不行。因为它下油锅会外溅，必须盖住。等锅里不再劈劈啪啪再揭盖。其实这道菜用的料很少，但香味很足，酱油要选择好一点的，老抽用来上色。 食材：鸡爪500克 葱花适量 辣椒粉适量 老抽几滴 白醋一勺 大蒜5个 草果两个 八角两个 干辣椒几个 嫩姜一个 过程： 鸡爪用清水漂去血水，脚趾甲剁掉，其他材料备

黑松露生长在什么地方 黑松露一般喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多，它也怕春天时下又大又长的雨;因为松露无法自己进行光 合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此，松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。 黑松露的生长周期只有1年，所以黑松露的大小和年龄完全没有关系。每年的黑松露采收季节大概在3月末，过熟的黑松露腐烂解体，释放出孢子开始发芽长成菌丝体，碰触到像树须根后产生共生关系。大约到5月时，菌丝变大进行有性生殖，长成松露。刚形成的小松露成长缓慢，8月雨季时才会开始快速成长。等到寒风吹来，松露停止生长开始成熟变黑，释放出独特的香味。成熟期一直维持到隔年的3月。而最美味的季节无疑是次年1月，是吃黑松露的最佳时间。 过去两

葛根粉有副作用吗 一般野生葛根粉少吃不过量是没什么副作用的。但，是药就有三分毒，若是长期过量服用葛根粉，易致表虚自汗。在服用期间要禁忌食用刺激性食物，如酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。 另外，野葛凉性很大，胃寒的可不要空腹吃，或者要少吃。 葛根粉虽然没有副作用，但是考虑到食物相克和药性相克的原因，以下两种情况则需要注意一下。 1、葛根粉不能与杏仁同食，否则会引起身体不适。 2、葛根粉不能与乌头类药材同服，葛根内含的异黄酮与乌头类药材内含的乌头碱有对抗作用。 葛根粉的冲泡方法 1、准备野生葛粉一包、凉水、碗、勺子。 2、将野生葛粉倒于碗中。 3、先用少量凉水搅拌稀释，充分调匀至无阻力感(凉水不宜过多)。 4、缓缓倒入95度以上的开水

亚麻籽油的功效与作用 1、肌肤娇柔亮泽 改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。 2、减肥 可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。 3、改善女性经前综合症 有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。 4、提升抗压力 可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。 5、减轻过敏反应 有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。 6、减轻哮喘 食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。 7、减低心脏负荷 可降低高血压

抗氧化防癌 身为深绿色蔬菜的一员，芥菜也含有大量的抗氧化物，能修复受损的氧化细胞，根据台湾癌症基金会指出，芥菜含有丰富β-胡萝卜素(Beta-carotene)、黄体素(Progesterone)、多酚类(Polyphenols)、异硫氰酸钠(Sodium thiocyanate)、叶绿素，这些元素都有抗氧化作用、能修复因氧化受伤的细胞，同时活化癌细胞，抑制致癌物质进入遗传因子，在体内中和致癌成分亚硝胺(Nitrosamine)。此外，芥菜中的吲哚素(Indoles)，能使中和或消除致癌物质、以及食用黄麴毒素的毒性，避免造成肝脏的负担。 叶酸对孕妇胎儿都好 芥菜富含维生素B群，也包括了叶酸(Folate) ，叶酸能帮助胎儿的神经管和红血球形成，如果在怀孕期间缺乏叶酸的话，可能会导致新生儿体重过轻以及神经管缺陷。

香菇是我家最爱的菌菇类蔬菜之一，不但具有特殊的香味，风味尤其鲜美，还含有丰富的对人体有益的成分，素有“蔬菜之冠”的美称。香菇中含有丰富的维生素和矿物质，经常吃它能提高人体的免疫力；香菇含有丰富的食物纤维，能降血脂、降胆固醇、降低血压，还有防癌抗癌功效；香菇含有大量维E，女性朋友经常吃香菇可防止皱纹的产生, 并能延缓衰老。香菇即可涮锅，也可炒菜吃，可做汤，适合体弱的人和大人孩子食用。 花菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜，据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。常吃花菜能抗癌防癌、清化血管、减少心脏病与中风、补充维生素K、解毒肝脏、增强人的体质，增加抗病能力等功效。但花菜也是最爱残留的农药，比较容易生菜虫，因此在烹饪之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑也来了，还能去除残留农药，这样才更有利于营养的吸收。 香菇是个营养极

腰果带皮好还是不带皮好? 一般不带皮的更好。 我们平常在超市能买到的腰果都是熟腰果，经过处理后均无毒，如果食用也是安全的。 但因为腰果外皮质地粗糙，口感差，不建议吃，食用之前最好去掉。 说明： 生腰果是有毒的，所谓的生腰果是采摘后未进行任何处理的，因为腰果中含有漆酚，容易引起人体皮疹，因此这样的生腰果是有毒的。 大家放心，市场上我们接触到的腰果都是经过蒸汽处理过的腰果，都是无毒安全的， 吃腰果的注意事项 1、腰果含油脂丰富，故胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者不适宜食用。 2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。 3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。

　　很多朋友不喜欢青椒，特别是小朋友讨厌青椒的味道。但是青椒的营养价值丰富，选购品种好的青椒，其实也可以做成吸引人的菜肴喔。 　　青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢?这里教您三个窍门。 　　顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。 　　有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。 　　四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室&r

　　大家都知道，很多食物是具有催情作用的，但是其实有些食物却是会破坏男人的性功能。那么哪些食物会破坏男人性功能，让男人败性而回呢? 　　黄豆 　　黄豆除了富含蛋白质，还有降低胆固醇的功效，对身体很有益。 　　但近期的相关研究：黄豆是一种含有雌激素特质的食品，过量摄入会提高机体雌激素水平，因而影响到男性性征。 　　不过不要矫枉过正，要注意是“过量”，只要不是每天大量的摄入，是不会过量的。 　　油炸食物 　　在植物油中加氢，可将油转化成固态，其所含脂肪即为反式脂肪。 　　要论破坏度，反式脂肪比饱和脂有过之而无不及。 　　薯条和其他油炸类食物、饼干、曲奇中都含反式脂肪。 　　美国食品药物管理局(FDA)已着手要求所有含有反式脂肪的食品需在标签上注明。 　　这些食物我们还是少吃为妙。 　　肥肉 　　大口吃肉也许很阳刚，可事实正相反。红肉(牛

圣女果可以空腹吃吗 圣女果是不宜空腹食用的，人在空腹时胃酸分泌比较多，而圣女果中含有大量的果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，生成难于溶解的“结石”，引起胃扩张和剧痛。所以最好不要空腹吃圣女果，同时除了圣女果之外柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。 营养小贴士： 圣女果中的维生素C含量和含糖量都要高于普通的西红柿，而且圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。 如何挑选新鲜圣女果 1、看颜色： 圣女果大致有红色、橙色和黄色的品种，颜色不同味道和口感也不相同。针对同一颜色下的圣女果，我们应该挑选颜色较深的，颜色越深味道越好。 2、捏硬度： 圣女果不象其他水果那样软乎的是成熟的表现

　　鱼肉具有丰富的蛋白质，大人们常说小孩子多吃鱼记忆力会提高，而且会变聪明。每种鱼有自身的营养价值和功效作用，做法不一样，功效也不同喔。 　　营养价值 　　各种类型的鱼营养价值不同： 　　鱼 　　鲫鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。 　　鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。 　　鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。 　　青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。 　　黑鱼有补脾利水、去瘀生新、

西葫芦致癌的说法是真的吗 关于西葫芦致癌的说法的来源是说是西葫芦经高温炒制会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺正是一种具有神经毒性的潜在致癌物，目前已发现与摄入含有丙烯酰胺食品与很多癌症相关。 但是这种情况是需要要摄入超过安全量，有关研究指出只有在一天吃上15.5斤爆炒西葫芦才会有得癌症的风险，而且这个安全摄入量不是指一超过就会得癌症，而是超过这个剂量会提高癌症的发病风险而已，因此西葫芦是可以放心食用的。 吃西葫芦注意事项 1、发苦的西葫芦中含有有害物质葫芦素，人体进食后可引起恶心、腹痛或腹泻等症状甚至危及生命。我们在食用西葫芦时，应避免进食发苦的西葫芦。 2、西葫芦本身性质寒凉，生的西葫芦寒性更重。人体进食生的西葫芦，会大大加重脾胃内的寒气，很容易引起呕吐、腹痛或腹泻等消化不良的症状。因此忌食生的西葫芦。 3

　　生活中，饮食搭配很重要。食物搭配得好，就会更有营养，相当于1+1>2，如果搭配不好，即使是两种很有营养的食物，可能也会没有一点营养，相当于1+1=0，以下这些食物是知名英文媒体“Mens Health”介绍的一些具有相乘效果的食物搭配，大家一起来看看吧! 　　1、番茄和鳄梨 　　番茄富含茄红素，茄红素和油一起摄取，吸收效果会更好。别称“天然黄油”的鳄梨富含不饱和脂肪酸，和番茄一起做成水果沙拉吃，可谓“天作之合”，鳄梨所含的天然脂肪能提高茄红素的吸收率。 　　2、燕麦片和橙汁 　　美国农业部研究发现，燕麦片搭配富含维生素C的橙汁一起吃，能把人体内的“坏”胆固醇(即低密度胆固醇)降低、稳定在一个较低的数值，比起分别摄入，这样吃法能令心脏病发作的风险降低两倍。 　　3、西蓝花

做法一 原料：糯米120克、腊肉适量、火腿1根、酱油1勺、食盐1勺、十三香1勺、葱2根 做法： 1、在鸡蛋的一头敲一个小洞，去蛋白留蛋黄; 2、糯米加水泡5个小时; 3、将腊肉切成丁，然后将别的调料都切好备用;(个人喜欢吃腊肉，不喜欢吃腊肉的话可以加别的肉) 4、泡好的糯米去水，加入食盐，酱油; 5、将所有的配料跟糯米放在一起搅拌腌制5分钟; 6、用勺子将糯米放进蛋中; 7、放入蒸锅蒸半小时即可，出锅，好看又好吃。 做法二 原料：糯米120克、土鸡蛋3个、盐适量、油适量、葱1根、酱油1勺、五香粉1小勺、火腿10克 做法： 1、糯米120克，洗干净浸泡二小时，捞出滤干水; 2、滤干水的糯米，放盐、油、酱油、

　　过年的食品中少不了的坚果之一就是开心果，为什么产于欧洲的开心果会成为我们传统节日的佳品呢?原来，开心果在我国已经有悠久历史了，它的食疗滋补作用早已广泛应用于我们的生活中。 　　维生素E：如果说高含量油酸让开心果在日常坚果类中“特立独行”的话，丰富的维生素E则使开心果与大部分坚果“打成一片”。包括开心果在内的大部分(栗子 、莲子等高淀粉含量的品种除外)坚果都富含维生素E。在坚果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化(变质，又称“酸败”);在人体内，维生素E的抗氧化作用有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。 　　油酸：油酸是最主要的一种单不饱和脂肪酸 ，在日常油脂或其他食物中并不常见或含量较低。与日常油脂或食物中常见的多不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸相比

酸菜和泡菜 酸菜是发酵的白菜，能为身体提供大量的有益细菌。 白菜的高纤维含量可以减少腹胀和消化不良。 在制作泡菜的过程中，蔬菜经过发酵不但增加了风味，还能促进肠道中益生菌的生长。像我们熟知的韩国泡菜，含有大量纤维和强抗氧化剂，可以为身体排毒。 芦笋 芦笋的作用类似于益生元，它含有高含量、不易消化的纤维素菊粉，能够喂养健康的细菌，例如双歧杆菌和乳酸杆菌。 芦笋中还含有丰富的B族维生素和抗炎、抗氧化剂，这些都是对抗体内炎症的关键成分。 菠萝 菠萝中含有菠萝蛋白酶，作为一种消化剂，它可以帮助蛋白质从大的分子分解成更小的肽。 菠萝蛋白酶可以减缓全身(尤其是窦组织)的疼痛和炎症，并减少促炎细胞因子的分泌，这种促炎因子会损害肠道内壁。

蛏子买回来死了能吃吗 如果是买回了死了没有超过三个小时的话还是可以继续食用的，死后的蛏子放入沸水锅中稍焯烫一会。这样就可以轻松地掰开蛏子壳，然后撕掉蛏子肉上面的外圈黑线，摘除“沙袋”。 如果蛏子已经死了超过三个小时则不宜继续食用，因为蛏子中含有大量的蛋白质，如果死亡后细菌就会大量繁殖，肉质腐败很快，不仅口感不佳，而且食用后也容易出现肠胃问题。 蛏子的正确保存方法 1、在干净容器中加入清水，添加适量食用盐调制淡盐水，咸度比菜汤略咸就可以; 2、再将蛏子放进去，使水面没过蛏子2厘米，把容器放置在阴凉处，水温控制在20摄氏度以下; 3、在这样的环境中蛏子可以存活一天以上，并且能够吐出泥沙。需要注意的是，这之前蛏子不能使用淡水清洗，否则蛏子会停止吐沙或者死掉。控制水温的办法是在容器中放入冰袋。

　　早餐不仅要吃，而且要吃得好。很多女性因为想要减肥，男性则赶着出门上班而不吃早餐，导致身体出现各种各样的问题。你知道不吃早餐的坏处有多少吗? 　　不吃早饭的坏处很多 　　早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。这句话在国外的说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的30%，午餐约占40%，晚餐约占30%。而在早餐能量来源比例中，碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%，脂肪应占20%-30%，蛋白质占11%-15%。 　　1、让你反应迟钝： 　　早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。 　　2、慢性病可能“上”身： 　　不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺

帮助对抗发炎 智利酒果在临床研究中表现出卓越抗的发炎作用，这表明它可能有助于对抗与发炎相关的疾病。在多个研究中，智利酒果中的化合物已显示出强大的抗发炎作用。 此外浓缩的智利酒果补充剂的试管研究表明，智利酒果可以减少血管中的发炎，使其成为预防心脏病的潜在盟友。 在为期 2 周的临床研究中，每天 2 次服用 2 克智利酒果提取物的吸烟者肺部发炎测量值显着下降。 预防心脏病 智利酒果中的抗氧化剂有助于降低血液裡的低密度脂蛋白胆固醇 (LDL cholesterol) ，并降低患心脏病的风险。 一项 93,600 名中年女性的护士健康研究 (Nurses Health Study) 发现，花青素高的饮食与心脏病发作的风险降低 32%。在另一项大型研究中，高含量的花青素饮食与高血压风险降低 12%。

　　除了不同的鲜花有不同的含义，巧克力也一样“语重心长”。收到什么“品种”的巧克力，可以反映出你在情人心目中的价值，这是潜意识的反射表现;相反你送什么种类的巧克力给情人，便可以知道情人对你有多重要，以及你希望情人有什么改善。 　　薄荷巧克力 　　代表你对情人：你觉得情人深懂生活情趣，而且潇洒不羁，是你梦寐以求难得遇上的最佳情人，但老是觉得情人会对你做出不忠的事，少了一份安全感，美中不足。 　　代表情人对你：你在情人心目中是前卫、愿意接受新事物的新人类，在情人心里占据了重要位置，但情人觉得你太贪玩和未定性，不大放心得下，所以一步一步追踪。 　　酒心巧克力 　　代表你对情人：情人是情场高手，美得像醇酒，完全俘虏了你，对方说一，你不敢说二，经常在情人的呼之则来挥之即去的对待下生活，令你少了一份自尊，应该考虑逃出魔掌。 　　代表情人