黑芝麻特别适用于脑力工作者，医学研究结果曾表明，多吃黑芝麻可以预防和治疗胆结石，而且黑芝麻还可以延长寿命，健脑益智。对中老年人来说，是很好的保健食品。用黑芝麻制作的食品具有很好的医疗作用。 　　黑芝麻糊是常见的用黑芝麻制作而成的食品，糯米饭和黑芝麻是制作黑芝麻糊的必备食材，家中如果有红豆、黑豆、玉米、薏米等五谷杂粮，也可以加入制作食品之中。秋冬季节来临的时候，民间经常会制作黑芝麻糊来作为养生食品。黑芝麻糊除了补充能量，滋养身体之外，对于怕胖的姑娘而言，那可是最佳的美食之一。节食减肥容易导致摄入营养不够，皮肤粗糙，而黑芝麻糊可以防止人体发胖，并让粗糙的肌肤得以改善。另外，黑芝麻糊还可以治疗便秘，在中医上可治疗多种病症。 　　除了黑芝麻糊，黑芝麻也可以用来熬粥。先将黑芝麻炒香，碾成粉末状，将半斤粳米和粉末状的黑芝麻放入烧热的锅中，并加入红枣，并用大火烧沸，然后再用小火细熬，加入适量的糖

仔姜的辛辣没有老姜那么浓烈，口感脆嫩而爽口，即可凉拌生食，也可与其它食材烹调成菜或腌渍成泡姜，都非常好吃。 今天就用它来爆炒鸡胗，鸡胗的口感脆爽，有嚼劲，而且营养丰富，是很好的养生食品。它具有消食化积、健运脾胃的作用，同时鸡胗也是补铁的佳品，女性朋友应该多吃。 仔姜爆鸡胗味道非常不错，仔姜激发了鸡胗的香味，而鸡胗的香味融入到仔姜里面，炒好的鸡胗韧脆适中，也是道非常不错的下酒佳肴。 【仔姜爆鸡胗】 原料：鸡胗 仔姜 青辣椒 蒜片 生抽 料酒 啤酒 淀粉 油盐 制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡胗切成片， 加入适量盐，淀粉和啤酒， 拌均匀腌制一下； 3. 调整好碗汁：盐、淀粉、生抽和料酒； 4.再加入少量的水和蒜片混合均匀； 5. 烧锅开水， 将鸡胗放入里面

无凉皮不夏天，天气一热凉皮到处可见，火热程度就不用多说了！凉皮清爽可口，自己做更放心哦~这么好的小吃可一定不要错过！ 1街边的凉皮卫生堪忧，教你一招，凉皮在家自己做，关键劲道还卫生，比买的好吃一万倍！ -step1- 和面饧面 将400g高筋面粉加入一小勺盐，倒入250g的水，边倒水边搅拌成絮状。 将面团揉制光滑，盖上保鲜膜饧1小时。 -step2- 做面筋 面团饧好后，倒入凉水没过面团，开始洗面团，不停揉洗直到只剩下面筋即可。 将清洗过的面筋加入1~2g的酵母揉匀，发酵到有气孔后放入蒸锅蒸熟。 -step3- 蒸凉皮 面浆过筛盖上保鲜膜放置4小时后，倒掉表层清水留下面浆搅拌均匀。

大豆异黄酮什么人不能吃 1、青春期女性 青春期女性还处于生长发育的过程中，因此一般都不会出现雌激素缺少的现象，这个时候服用大豆异黄酮可能导致未成年女性出现性早熟的情况，影响正常发育。 2、孕期女性 因为大豆异黄酮中含有雌激素，孕妇使用含雌激素的产品后，会出现男胎女性化、女胎阴道腺病的可能。 3、哺乳期女性 哺乳期女性食用含雌激素的产品，分泌的乳汁让婴儿食用后会出现性早熟。 4、小叶增生患者 小叶增生的发病跟体内激素分泌变化和平时的情志有关，而大豆异黄酮含有植物雌激素，长期服用可能会与乳腺增生有关。 大豆异黄酮适宜人群 1、雌激素偏低患者; 2、更年期症状患者; 3、月经量少患者; 4、35岁以后女性美容保健;

盐水泡 很多人面对现象的杨梅不知道杨梅怎么洗才干净，可以将买到的杨梅放到一个较大的广口碗中，然后倒入刚好覆盖住全部杨梅的水，然后将盐倒入水中一起浸泡杨梅，足够浓度的盐水可以起到赶走小虫子。那么，盐要放多少才有作用呢?要浸泡多久才能吃到没有虫子的杨梅呢?若我们倒入一升水的话，就至少要放入两勺盐(勺：小朋友吃饭用的勺子)。浸泡杨梅的时间为20-30分钟，不能浸泡几分钟就拿起来吃，这样并没有什么效果。浸泡完毕后，就用清水过滤干净，将脏物洗掉。 果蔬清洗剂 果蔬清洗剂也是一种很好的杀菌和去除农药的好办法。但是果蔬清洗剂难免含有化学成分，尽管能够为杨梅中和农药，但是也无法避免着中国清洗剂本身就带有危害身体的物质。所以，在使用果蔬清洗剂的时候，一定要再用清水将杨梅冲洗一遍。 清水泡 如果家里没有其他工具，

　　一、膳食搭配的原则 　　1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上) 　　2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。 　　3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。 　　4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。 　　5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。 　　二、主食搭配的技巧 　　1、粗细搭配，粮豆混食。如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥 　　2、粮蔬、粮果搭配。最常见的是南瓜饭、

为什么死了的螃蟹不能吃 之所以死了的螃蟹不能吃是因为死螃蟹体内会产生大量的组胺，人食用死螃蟹会出现组胺中毒，因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒，不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧，对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应，比如有些人在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。 而且螃蟹体内含有组氨酸，组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质，螃蟹死后，肠腺会很快散架，里面的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉，所以死掉的螃蟹肉质会变差，口感大打折扣。 另外有些野生螃蟹的生活环境没有人工及海洋螃蟹的生活环境好，一旦死亡，体内外的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，并产生毒素，这时人一旦食用死螃蟹，细菌感染风险更高，更容易出现细菌感染。 吃螃蟹注

核桃炒鸡丁 材料 (约2~3人份)： 青椒 1颗 红萝卜 半根 鸡胸肉 150克 核桃 50克 香菇 2朵 酱油 1汤匙 麻油 少许 蚝油 1汤匙 太白粉 适量 做法： 1.先将一汤匙的酱油和蚝油，以及少许的麻油，搅拌后放置； 2.将香菇、青椒、红萝卜切丁，鸡胸肉也切丁后，拿少许的酱油和太白粉加在鸡胸肉上腌渍一下； 3.在锅中加入适量的油，把核桃放入温油油炸一下，炸到金黄色就可捞起； 4.让鸡胸肉过油一下(把油加在鸡肉上)，放入锅中拌炒一下，炒到快熟就可以捞起； 5.把红萝卜和青椒炒过后，加入鸡肉一起炒，加入调味料还有太白粉水，再炒一下后，熄火加入核桃快速翻炒就完成了。

*青蒜五花肉* 原料1：五花肉1条 原料2：青蒜1把 制作 ： 1、 五花肉用开水煮熟到用筷子能轻松插入 2、 青蒜斜刀切段 3、 五花肉切片 4、 锅中倒入油，把切好的五花肉倒入 5、 五花肉在油锅中过一下捞出 6、 锅留底油，放入豆瓣酱炒香 7、 加料酒，放入五花肉片 8、 倒入酱油 9、 放入鸡精 10、 放入糖(不喜欢的可以少放或不放) 11、 放青蒜一起翻炒几下出锅装盘即可

人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。因此，含有丰富的胶原蛋白质的猪蹄，如今成了女人们的美容菜。猪蹄口感不错，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。在民间，有着“类似于熊掌的美味佳肴”之美称。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。 将猪蹄和具有健脾、延缓衰老的山药搭配，不仅可以减轻猪蹄的油腻，让这道菜变得更加的营养、可口。 食材：猪蹄一个 山药一根 葱花算了辣椒油一勺 香叶几片 八角三个 桂皮一片 醋几滴 盐适量 生抽两勺 过程： 1.猪蹄整理干净后，砍成小段 2.将猪脚块放入压力锅中，倒入没过猪蹄的水，将水烧开 3.用漏筛将浮沫细心捞出，直至汤变清澈

皮蛋不能和什么一起吃：甲鱼 甲鱼俗称水鱼、王八和团鱼，它是属于卵生爬行动物，在水陆两栖生活。甲鱼是不能和皮蛋同吃的，因为皮蛋中含有大量的无铅，它会影响到甲鱼原有的营养价值，而且会使甲鱼的营养价值大量的流失，因此在日常生活中我们应该特别注意，不要将皮蛋和甲鱼同时食用。 皮蛋不能和什么一起吃：李子 李子我们都有吃过，夏天是李子的大量上市的季节，我们现在习惯性在饭前先吃一小点水果再吃饭，在饭前的水果里面可能就有李子，因此小编建议大家，如果你的餐桌上有皮蛋又有李子的话，建议你取其一食用，另外一种可以留到下一顿再吃，这样对你的身体是有好处的。李子我们都是以鲜食为主的，皮蛋中的无铅它会李子里面的营养成分发生冲突的，如果同时食用的话会引起身体不适的。皮蛋不能与什么同吃，李子也是包括在里面的哦。

最近雾霾现象很严重，所以打算给大家做一道蛋黄焗南瓜。南瓜的吸附性极强，可以去除人体内所含的各种细菌、毒素和有害物质。除了南瓜能缓解雾霾给身体带来的危害，还可以多吃些胡萝卜、金针菇、菠菜、山药、梨等果蔬，同样能起到抗雾霾的功效。 蛋黄焗南瓜 食材 鸭蛋、南瓜 玉米淀粉、盐、油 ①、南瓜去皮，切成长短粗细差不多大的小条儿。锅中倒入适量的水，大火烧热。 ②、水开之后，放入南瓜条儿，煮6成熟捞出，控干水分放进盘子里。 ③、往南瓜条儿撒上适量的玉米淀粉，充分抓均匀。把咸鸭蛋对半儿切开，取出蛋黄儿放碗里弄碎。 ④、锅中倒入适量的油，油温上来，下南瓜条儿炸成金黄色，接着控油盛出备用。 ⑤、把鸭蛋黄儿放入锅里，小火炒出泡沫，然后加入炸好的南瓜条儿迅速翻炒均匀

喝白粥养胃吗，吃什么可以养胃？养胃护胃吃什么好？如今受到胃病困扰的人越来越多，尤其是饮食不规律的年轻人，胃出现毛病的比例更大，关于养胃护胃，其实我们生活中也有很多食疗的方法，那这些是否能够真的起到好的效果呢？今天，我们就来说一说养胃这件事。 01常见的几种养胃食物 说食疗养胃，像是喝白粥、喝牛奶、吃山药等方法应该是人人皆知，那用这些养胃靠谱吗？如何食用才能达到好的养胃效果？ A软稠的白米粥 ● 是否可以养胃？ 不会增加胃的负担。 因为它的蛋白含量低、几乎没有脂肪，而且它的形态也决定了它是很好被消化的。不过常喝白米粥也不见得就能很好的养胃。 ▲ 白米粥养胃的建议： 对于胃动力不足的胃部不适者，喝白米粥能够得到一定的缓解，可以偶尔去喝一喝也无妨，不过凡事都有度，别因为想养胃，就长期去喝

　　金针菇，学名毛柄金钱菌，又名构菌、朴菇，冬菇。金针菇是菇体较小的一种伞菇，因其菌柄细长，色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩，菌盖粘滑，营养丰富，美味可口。每100克金针茹可食部分含热量26千卡， 蛋白质2.4克，脂肪0.4 克，碳水化合物3.3克，铁1.4 毫克，镁17毫克， 维生素C 2 毫克，维生素E1.14毫克，维生素A 5 微克，烟酸 4.1毫克，膳食纤维2.7克，钾 195毫克，磷 97毫克，钠4.3毫克。金针菇所含的蛋白质中含有8种人体必需氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸特别丰富，对儿童健康成长及智力发育有益，因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。 　　金针菇具有食疗保健的药用价值，其性寒，味咸，滑润。有利肝脏，益肠胃，增智，抗癌等功效。营养专家表示，常食用金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃

　　西红柿是我们常食用的蔬果之一，怎样可以选购优质的西红柿呢?即使是经常买的朋友，也有可能不知道优质的西红柿有这些特点喔。 　　果蒂部位发青的。没成熟的西红柿有“青肩”(果蒂部青色)，它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适。 　　色泽不均匀的。这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣。 　　畸形的。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体，说明它与同品种有很大差异，很可能因为病毒或过分使用激素所致，长期食用会对健康造成威胁。 　　手感坚硬，籽粒呈绿色的。催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，这种西红柿多涂有化学物质——乙烯利，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。健康饮食小常识 www.foodwang.com 　　优质的西

　　水是人们生命不可缺少的物质之一，那么对于喝水而言，有哪些营养学说呢?我们一起来研究一下吧。从各个时段来看看喝水的营养到底有哪些? 　　如今，重视喝水的人，越来越多了;但真正会喝的人，却为数不多。不挑时间地喝、不计较内容地喝、不动脑筋地喝，都只能证明你只是喝水，却不一定是喝对了水。 　　1、清晨慎补水 　　许多女人把起床后饮水视为每日的功课，图它润肠通便，降低血粘度，让整个人看上去水灵灵的。可是早晨怎样补水才更健康呢?其实，没有一定之规，早餐补水也要因人而异。 　　消瘦，肤白，体质寒凉的人，早晨不适合饮用低于体温的牛奶，果汁或冷水，可以换作温热的汤、粥。鲜榨果汁不适合早晨空空的肠胃，即使是在夏季也要配合早餐一起饮用。 　　早晨补水忌盐，煲的浓浓的肉汤、咸咸的馄饨汤都不适合早晨，这只会加重早晨身体的饥渴。 　　2、餐前补水最养胃 　　吃饭前还要补水吗?那不是会冲淡胃液影响消

　　海鲜菠萝饭，听上去其做法应该很简单，海鲜、菠萝、米饭放在一起炒。是这样子的吗？下面为大家介绍海鲜菠萝饭的一种做法，仅供参考。 　　海鲜菠萝饭需要的食材： 　　菠萝、鸡蛋、蟹柳、虾仁、培根 　　海鲜菠萝饭的做法 　　1.准备一个菠萝，洗净 　　2.切掉菠萝的三分之一，生意三分之二挖掉菠萝肉 　　3.准备的配料 　　4.鸡蛋打散，其他切丁 　　5.锅里放油，炒虾仁 　　6.在放入其他材料炒(鸡蛋提前炒好了) 　　7.放入米饭 　　8.炒均匀 　　9.放适量的盐 　　10.最后放切好的菠萝丁 　　11.炒好后盛到大菠萝里，就完成了

鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素，幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。茶树菇营养丰富，常吃能增强人体免疫力、美容、降压、健脾胃、防病抗病等优点。 鹌鹑蛋煮熟后去壳，放入锅中油炸， 这样就自然形成了虎皮， 因为表面的凸凹不平更容易吸收汤汁的味道， 让它与茶树菇同烧以后，蛋色金黄，香鲜软嫩， 好吃的不得了... 【虎皮鹌鹑蛋茶树菇】 原料： 鹌鹑蛋 茶树菇 黑木耳 青蒜 生抽 料酒 油盐 制作： 1. 锅中放入适量的油， 油温六成热时放入煮好的鹌鹑蛋进去炸； 2. 直至鹌鹑蛋表面炸至金黄色后捞出控油； 3. 锅中留少许底油， 下入茶树菇进去翻炒； 4. 翻炒出香味后放入黑木耳进去翻炒； 5 再将虎皮鹌鹑蛋放入里面

香瓜吃多了会上火吗 香瓜吃多了是不会上火的，因为香瓜性寒，因此不仅不会上火，还能够起到清暑热、解烦渴的功效。经常食用香瓜汁可以帮助治疗食欲不振，胃酸过多，溃疡和尿路感染。还可以败火，在很大程度上可以防止与内热(上火)有关的疾病。 而且香瓜含有多种营养素，包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、甜瓜酵素、有机酸及高纤维等，含有的营养素之多，几乎可在众水果中称王。其中维生素A及维生素C的含量特别高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的维他命C就有预防感冒的功能。 食用香瓜注意事项 1、因为香瓜含糖量太高所以会导致咽喉黏膜表皮细胞脱水，这时嗓子就会有不舒服的感觉。还有就是打针的甜瓜，在甜瓜成长阶段黑瓜农会给幼瓜打一些甜蜜愫，吃太多也会对嗓子有影响，因此在吃的时候要注意适量。 2、甜瓜性寒，对产后有虚寒及急慢性胃肠道

胖大海可以和菊花一起泡吗 胖大海可以喝菊花一起泡水喝。 胖大海味甘性凉，入肺、大肠经，有清热润肺，利咽解毒，润肠通便等功效，常用于治疗肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，热结便闭等症;菊花，性辛、甘、苦，微寒，入肺、肝经，主要功效是疏散风热，清肝明目，常用于治疗外感风热、发热头晕，目赤肿痛等症。 两者搭配既可以清火解毒，又可以抗菌消炎，特别适用于干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症。 由于胖大海和菊花都是属于寒性的，这时候，也可以再加入枸杞，这样的搭配会缓解两者的寒性，除此之外胖大海还可以搭配金银花、茉莉花、甘草等中草药或者干花一起泡水喝。 胖大海和菊花泡水的方法 方法一 材料：胖大海3枚、菊花、金银花各10克 做法：将以上材料洗净后用开水冲泡15分钟然后代