蒸馒头起泡是怎么回事：面太稀 蒸馒头起泡原因可能是面太稀了，要是在做蒸馒头的时候，和的面太稀的话，会导致蒸出来的馒头起泡。因此面稀的话说明馒头要不是面粉少了，要不是酵母发的不够，因此这些原因都会可能导致起泡的。 蒸馒头起泡是怎么回事：火太大 蒸馒头起泡可能是因为火太大了，导致蒸笼里水蒸气太多，蒸馒头时水滴在馒头表面，也是会造成起泡现象的。因此我们再做蒸馒头的时候，一定要避免大火，均匀火候就可以了。 蒸馒头起泡是怎么回事：醒发湿度太大 蒸馒头起泡可能是因为醒发湿度太大了，因为我们在蒸馒头的时候，面一定要揉均匀，还要放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸，要不会出现起泡的现象。

吃阿胶不能吃什么东西：萝卜 阿胶不能和萝卜一起吃，萝卜属于顺气和促消化的食物，而阿胶是补气的，一起服用的话会相抵，大大降低了阿胶的功效，起不到补血、补气的作用。 吃阿胶不能吃什么东西：浓茶 阿胶不能和浓茶一起吃，阿胶是具有补血益气的作用，而茶水中含有茶多酚等物质，如果一同服用会阻碍营养物质的吸收，会影响阿胶的功效。因此两者最好不要同食。 吃阿胶不能吃什么东西：大蒜 阿胶不能和大蒜一起吃。吃阿胶再食用大蒜的话，会影响阿胶的药效。因为大蒜属顺气和促消化食物，而阿胶是补气药物，这一补一顺作用相抵，大大降低阿胶功效。所以，服用阿胶前后不要吃大蒜，以免降低药效。 吃阿胶不能吃什么东西：大

前几天，广东一位老人因病毒感染导致脏器衰竭住进了重症监护室，每天的治疗费是一两万。起因仅仅是因为喝了一盒过期的牛奶，过期牛奶竟然会有这么大的破坏力？ 当然这盒牛奶不仅是过期，而且是没有放进冰箱储存，在外面放置了好几天，结果就是食品变成“毒品”了。除此之外，这段时间食用过期食物导致中毒的新闻不绝于耳： 看起来好可怕有没有？这一系列的食物中毒事件里，罪魁祸首都指向同一“凶手”－－变质食物！ 食物变质的原因 食物是由碳水化合物、脂肪、蛋白质构成的，对我们来说是能量来源，对细菌、真菌来说也是美味大餐。但是，细菌和真菌比人类拥有更加惊人的新陈代谢和繁殖速度。一旦食物在常温下放置，上面的细菌和真菌就开始成指数增长，同时食物的营养素就开始被分解。细菌和真菌在增长的同时还会产生毒素，比如1类致癌物“黄曲霉

山药可以和胡萝卜一起炖汤吗 山药可以和胡萝卜一起炖汤。 山药跟胡萝卜不是相克食物，两者是可以一起炖汤的。山药和胡萝卜都是属于厨房最常见的两种块茎食物，两种食物之间大多成分都不会发生反应，也不会生成对人体有危害的物质，因此，这两种食物可以一起吃。所以可以一起炖汤。有些人说山药不能跟萝卜同食，那是因为在中医上，山药是补的性质，萝卜是有泻的性质，如果同食的话，就使得山药的补的效果没有了。但胡萝卜是有补的性质，故可以同食。 不过建议最好还是不要用山药胡萝卜一起炖汤。因为山药中含有大量的维生素C，这是山药的一种重要的营养元素，属于强效的抗氧化剂，保健功效较多，但是胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶，和山药一起吃便会引起维生素C大量流失，降低山药的营养价值。 山药和什么炖汤好 1、排骨 山药可以和排骨炖汤。山药排

山药可以和鸡蛋一起吃吗 山药可以和鸡蛋一起吃。 山药、鸡蛋都是生活中常见的食材，且两者不是相克食物，是可以一起吃的。山药的主要成分是淀粉和蛋白质，具有改善睡眠、促进食欲的作用。而鸡蛋中主要含有的是蛋白质和胆固醇，具有滋阴润燥，补心宁神功效。两者物质之间不存在相互反应，因此不会影响营养吸收，更不会破坏食物功效，所以可以鸡蛋和山药可以放心食用。 山药鸡蛋一起吃的做法 1、山药炒鸡蛋 材料： 山药1根、鸡蛋3个、油适量、盐适量、生抽适量、蒜叶适量 做法： 1、山药去皮，切片，鸡蛋打散。 2、起油锅，划炒鸡蛋捞出。 3、爆香蒜根，翻炒山药，适量生抽提鲜。 4、鸡蛋回锅，适量盐调味，撒入蒜叶即可。

山药和香菇可以一起炖汤吗 山药和香菇可以一起炖汤。 山药香菇两者不是相克食物，是可以一起炖汤的。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有提高机体免疫力，降血压降血脂，对消化不良、便秘有一定效果。且山药和香菇都是可以补气血的食材，两者相辅相成，也都有降血压、血脂的功效，两者一起炖汤，尤其对糖尿病人可是很有好处的。 山药和香菇一起炖汤的做法 1、山药香菇枸杞排骨汤 材料： 山药300g、排骨400g、香菇20朵、食盐适量、胡椒粉适量 做法： 1、山药一根，香菇泡好，枸杞少许。 2、把山药削皮切断，放入沙锅。 3、排骨焯水，把焯好水的排

芦笋不能和什么一起吃：羊肉 芦笋不能和羊肉一起吃，因为芦笋性寒，要是与羊肉同食的话，会导致腹泻。另外芦笋中维生素C的含量比较多，与羊肝一起食用，也会降低其营养价值。因此两者最好不要一起吃。 芦笋不能和什么一起吃：巴豆 芦笋不能和巴豆一起吃，巴豆具有峻下冷结，攻痰逐水，蚀疮排脓的功效。芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，二者相克，一起吃会产生不良效果。最好不要一起食用。 芦笋不能和什么一起吃：药物 芦笋不能和某些药物一起食用，如阿司匹林与氨茶碱。芦笋与阿司匹林一起食用会对胃造成一定的刺激，损伤胃部。而芦笋与氨茶碱一起食用，会加快氨茶碱的排泄，降低其药效。 芦笋不能和什么一起吃：西葫芦

好吃的牛肉干推荐：老四川山椒味牛肉干 点评：这是一款有点重口味的牛肉干，香香的黑黑的牛肉上面洒满了芝麻，肉质绵实，嚼劲十足，吃完嘴角会有微微的山椒回味，让人忍不住再想吃。牛肉跟芝麻山椒味混合到一起，产生奇妙的口感，吃过的都说值得推荐。爱吃牛肉干的你可是要品尝一番的。 好吃的牛肉干推荐：老四川麻辣味牛肉干 点评：老四川的这款麻辣味牛肉干跟山椒味同样是重口味，但是两者吃起来口感还是有区别的，这款牛肉干更是重口味一点，刚开始吃的时候完全没有麻辣的感觉，吃完慢慢的就会麻辣感袭来，随着口水不断吞咽，会让你再想品尝它的美。真是一款让人按耐不住的超级美食。 好吃的牛肉干推荐：百草味五香牛肉条 点评：百草味是很出名的零食小吃品牌，牛肉干自然也是深受欢迎的。这款牛肉干

适合吃米饭的家常菜：花菜炒肉 花菜炒肉真可谓是一道吃不腻味的菜，其中花菜完美的吸收了调料的香味，吃起来焦香爽脆，让人欲罢不能。花菜是偏向于干的，与肉同炒，很好的中和了肉的油腻感，让人不知不觉就吃完了两海碗饭。 适合吃米饭的家常菜：麻婆豆腐 麻婆豆腐是非常传统的川菜了，对于它的特点相信很多人都知道，为首的两点就是“麻”和“辣”，而又有“鲜”、“香”、“酥”等诸多特点，吃起来真是让人面上流着汗，味蕾跳着舞了。其实说来，川菜都是非常下饭的，辣本就开胃口，而麻更会助长辣，只要做的不是太难吃，一般让人就着这道菜KO掉两碗饭还是小意思。 适合吃米饭的家常菜：酸辣土豆丝 酸辣土豆丝其味如其名，那是又酸又辣，兼之土豆切丝后的爽滑又带点粉糯，食之真是让人精神为之一振，实在是爽口极了。土豆吃油极重，若非

蒸馒头用碱面还是小苏打 蒸馒头碱面小苏打都可以用。 蒸馒头的时候可以加碱面，也可以加小苏打。如果是用酵母粉发的面，可以不放任何东西。但是如果是用老面(上次发面时留下的一小团面，里面有发酵菌)发的面，必须用碱面或者小苏打，要不然蒸出来的馒头会太酸了。不过现在基本做蒸馒头都是用的酵母粉，很少有用碱面小苏打的。 其实小苏打跟碱面都是属于属于化学食品添加原料，本身是没有活性的，根本谈不到发酵作用，小苏打可以提到膨松作用，但不适用于发面。碱面本身不具备膨松作用，只有在与酸性物质接触时才会产生中和反应，产生大量的二氧化碳气泡，达到膨松作用。它们都是只有在中和馒头酸味的时候才会使用。 碱面和小苏打的区别 碱面通常说的是食用碱，指的是碳酸钠，化学分式为NaCO3，能强烈促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害。

蒸馒头要多长时间才熟 蒸馒头时间要看锅大小、馒头大小的。 蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。我们都知道越是大的食物就越炒熟，馒头也是一样的，越是大的馒头就越蒸熟，因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长。一般大小的馒头大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，蒸馒头具体时间要靠自己掌握，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。 蒸馒头醒面要多长时间 蒸馒头醒面要10-15分钟。在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。 家常蒸馒头的做

蒸馒头用冷水还是热水 发酵好的馒头用开水蒸，没有发酵的用冷水蒸。 蒸馒头用冷水热水问题要看情况来的，如果是已经发酵好的馒头，是要用开水蒸的。因为发酵好的馒头不需要蒸太久时间，开水的话热气及时，一下就能把馒头蒸熟。要是还没有充分发酵的馒头，最好用冷水蒸。因为冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这期间，有利于馒头生坯的进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪，发邹或干硬。如果用冷水蒸发酵好的馒头，馒头在温度和水汽的作用下，会是馒头塌卧或皲裂。 家常蒸馒头的做法 材料： 面粉一斤、发酵粉四分之一袋 做法： 1、将准备好的发酵粉用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。 2、发酵二

羊奶不能和什么一起吃：药物 羊奶不能和药物一起吃，因为羊奶容易在药物的表面形成一层覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。记得，在服药的一个小时之内不要喝羊奶。 羊奶不能和什么一起吃：果汁 羊奶不能和果汁一起吃，羊奶中80%以上的蛋白质是酪蛋白，如果在喝羊奶的同时喝果汁，酪蛋白就容易与果汁反应，发生凝聚、沉淀的情况，容易导致消化不良和腹泻等不适症状。 羊奶不能和什么一起吃：巧克力 羊奶不能和巧克力一起吃，羊奶中是有丰富的钙质和蛋白质的，而巧克力中则是含有草酸，同时吃这两种食物的话，两者会结合成不溶性草酸钙，影响钙质的吸收，出现腹泻的情况。长期这样食用还可能会导致头发干枯，儿童生长缓慢等

黄油是冷冻还是冷藏 黄油最好是冷藏保存。 黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。一般黄油都是建议买回来就尽量早点用完，最好不要长时间冷藏储存。不过如果黄油实在用不完，最好是冷藏保存，冷藏温度在2-8°C时，黄油可以保存6-12个月不变质。但是冷藏会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化，造成不易打发，且会使得糕点口味没那么好。 黄油常温下多久会软化 黄油软化最常见的方法就是放在室温下让它慢慢软化。室温下黄油的软化时间根据黄油多少，室温高地而各有不同。一般来说，夏天室温下，黄油放半天，高温时甚至2、3个小时可能就软化了。不过，冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化，多需要额外温度的借助，如可以选择隔水软化

黄油化了还能用吗 黄油化了还能用。 黄油是牛奶加工而成的固态油脂，我们知道油脂在高温下会软化，黄油也是不例外的。当温度升高到二十几度的时候，黄油就开始慢慢变得很软，如果没有外力作用下，它能够维持固体的形态不变形。但是有外力作用的时候，比如拿手指轻轻触碰，或者拿打蛋器轻轻搅拌，它就会像“烂泥”一样的凹下去。这个状态，就叫做“软化”。温度太过高的话，黄油会软化成水一样，尽管如此，要是没有变质的话，化了的黄油还是可以用的。 黄油化了还能打发吗 黄油化了比较难打发。黄油自然凝固的表示很新鲜，要是化了的黄油的话，不是因为温度的影响，就是变质了，变质是不能用的，要是温度的话，如果温度过高把黄油软化成水一样了，因为黄油含有水分，化成水会造成油水分离，用来做点心的话效果会变差。且黄油一旦

白果不能和什么一起吃：鱼肉 白果不能和鱼肉一起吃，如鲠鱼、鳗鱼。白果跟鲠鱼、鳗鱼中的成分会发生化学反应，吃多了可能使人出现腹胀、头痛、头晕等不适症状。因此两者不能同食，可待每样食物消化完约两个小时后再吃另一样，就相安无事了。 白果不能和什么一起吃：石榴 白果不宜和石榴一起吃。虽然白果跟石榴不是相克食物，但是两者最好不要一起吃，因为它们很有的成分会有抵触作用，如果吃了白果再吃石榴的话，会降低两者的食用价值。 白果不能和什么一起吃：葡萄 白果营养丰富，含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分。但是不宜和葡萄一起吃，两者同食会降低食物营养价值。

白果可以生吃吗 白果可以生吃，但不能多吃。 白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。但白果除了以上这些物质外，还含有氢氰酸毒素，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。因此生吃白果要注意了，切忌不要多吃，如果不是用作治疗，最好还是不要生吃白果。 白果生吃可以吃几粒 白果生吃成人每天不超过10粒，小孩不超过5粒，婴儿不能服用。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。白果生吃过量的话会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、头痛、极端恐惧感、惊

白果一天吃多少合适 白果食用成人每天不超过10粒，小孩不超过5粒，婴儿禁食。 白果是有微毒的，不能多吃。而且白果切忌不要生吃，生食比熟食毒性要高很多。白果可以炒着吃或者煮着吃，生食最好禁食。白果种皮含有致敏原物质，容易引起生物产生过敏反应。触碰者可产生局部红肿、脱皮等情况，甚者可导致过敏性休克。白果内还含有氢氰酸毒素，具有神经毒性作用，轻者可引起末梢神经过敏、麻痹，严重可致死。成熟度越高的白果含有的氢氰酸毒素越高。建议如果不是为治疗目的，白果最好不要生吃，熟吃也不宜吃太多。 白果可以每天吃吗 白果不可以每天吃。白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。首先白果中毒具有潜伏期，白果中毒潜伏期可能为几小时至十几小时，如果每天吃的话，可能会加剧

白果里面的心能吃吗 白果里面的心不能吃，会中毒。 白果里面的心坚决不能吃，我们在食用白果的时候一定要将白果的心去掉。因为白果心含有少量的白果酚甲和氰甙等物质，这些物质里面含有毒素，吃一点点不会给人带来很大的危害，但是过量食用的话，就会引起中毒。中毒现象主要表现为出现呕吐、发热以及呼吸困难的情况，如果患者的情况比较严重的话还会因为呼吸衰竭而死。还有少数患者会出现下肢瘫痪和感觉障碍。因此白果里面的心坚决不能吃。 白果里面的心怎么去除 白果去心可以用开水煮。把白果放在开水里煮，半熟后，剥壳，然后把里面衣子剥掉，取大头朝上，手挤即可，白果心就是一个点点大的白芽，挤出后就是一个圆形的小洞。白果芯就出来了。白果的心是有微毒的，不可以多食。因此吃白果的时候最好把心去掉。把心去掉后，我们在烹

莲藕不适合什么人吃：产妇 莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。 莲藕不适合什么人吃：易腹泻者 有些人群属于易腹泻人群，说明肠胃功能比较弱，也是不适宜吃藕的。因为藕属于凉性，易腹泻者吃了容易加重肠胃负担，造成身体不适，最好还是不要吃。 莲藕不适合什么人吃：脾虚胃寒者 生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。 莲藕不能和什么一起吃 1、猪肝 莲藕富含纤维