冬瓜红烧肉 材料：五花肉、冬瓜、生姜、葱、干红辣椒、冰糖、盐 做法： 1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段; 2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干; 3、锅放少量的油(比平时炒菜少些即可)，下入沥干后的五花肉块，开小火煎; 4、煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化; 5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟; 6、加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟; 7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐; 8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀，煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。 冬瓜肉丸汤 原料：冬瓜、五花肉、白胡椒粉、生抽、淀粉、料

　　不要以为只有出家人才喜欢吃素，才需要吃素。随着人们生活水平的提高，人们吃荤吃得越来越多，而且级别越来越高，导致各种各样的疾病出现。其实吃素的好处也有很多，不妨坚持一段时间吧。 　　吃素使身体强健 　　不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加了……总之，脑部的功能明显渐入佳境，比年少年青时状态更美妙。事实上，世界各地自少素食的儿童往往都智能特别高，由此可知，素食增进脑力，该是千真万确的事了。 　　素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切 果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。 　　素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧

蛋黄和蛋白哪个营养价值高 总体来说蛋黄蛋白质、矿物质和维生素都略高于蛋白。 一枚普通大小的鸡蛋大约55 克，去掉蛋壳大概还剩 48 克，其中：蛋白大约 34 克，含有 3.8 克蛋白质;蛋黄大约 14 克，含有 2.5 克蛋白质。所以，一颗鸡蛋的蛋白和蛋黄中，蛋白质的含量其实差不多。 很多人认为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白当中，实际上，蛋清的蛋白质含量仅有11%左右。而脂肪，也绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。 而且蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒， 极易被吸收。蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内。无机盐、钙、磷和铁都较丰富，所以蛋黄是婴幼儿铁的良好来源。维生素以维生素A、维生素D和核黄素也较多。

八珍汤为什么会拉肚子 喝八珍汤如果出现拉肚子的情况有可能是由于体质太寒、脾胃虚弱所致，因为把八珍汤中的当归、熟地这类药物苦寒而腻脾，有碍肾阳之火温脾，易导致脾虚泄泻，建议在煮的时候可以煮淡一点或者加一些生姜，一般喝个几贴身体就会调整过来。 八珍汤禁忌人群 1、感冒时：会加重感冒症状，或产生其他症状。 2、月经来潮时：会增加血气循环，造成经血量增加，严重时会造成血崩。 3、脾胃虚寒者，不适宜服用，应先用理中汤调理脾胃的虚寒问题。体质湿热者，不适宜服用，应先祛湿清热方可服用。 八珍汤适宜人群 冬天手脚冰凉，怕冷的人; 面色苍白、萎黄，气短、懒言者; 容易乏力、嗜睡、易疲劳、流虚汗者; 贫血、月经量少、起立时头晕、经期头晕头痛的女士;

樱桃经期可以吃吗 经期是可以吃樱桃的，樱桃是温性水果，可以养胃，同时还有促进血液生成的功能，所以经期食用适量的樱桃是有一定好处的。而且青春期女孩生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，容易发生缺铁性贫血，而樱桃中含有丰富的铁元素，每百克鲜果肉中铁含量是同量草莓的6倍，枣的10倍，山楂的13倍，苹果的20倍，居各种水果之首，所以经期吃一些樱桃是非常好的。 健康小贴士：经期除了凉性水果，一些酸涩、未成熟的水果也是不能吃的，例如柑橘、柚子、猕猴桃、 桑葚、 芒果、枇杷、柚子、奇异果、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、山楂、杏、菠萝、酸梅、柠檬等，少吃避免血液不顺畅结块。 女性吃樱桃的好处 1、补血养颜 樱桃促进血液生成樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成

鸡腿用高压锅压多久才能炖烂 用高压锅炖鸡腿一般上汽后煮10-15分钟左右即可软烂，如果是用普通的炖锅基本上等汤汁开了炖20分钟左右即可，但如果是那种老母鸡的鸡腿所需时间会更长一些。 炖鸡腿窍门 1、烂。吃饲料的鸡，炖的时间要长一些，大约要25分钟到30分钟，如果是母鸡的话，炖的时间更长，一般用高压锅炖，或平锅要炖45分钟左右。 2、炖鸡时加点醋或柠檬也可以使鸡肉烂得快一些。这样的做法大约要用20分钟就可以炖熟炖的脱骨。 3、鸡腿炖的时间还与做法有关，一般选用啤酒炖鸡，时间要短一些，啤酒中的酶受热分解，可以使肌肉炖烂。 高压锅炖鸡腿的做法 材料：鸡腿12个、土豆1个 高压锅炖鸡腿的做法 1、鸡腿泡水里解冻，土豆切块，葱姜蒜切片; 2、鸡腿解

　　胡萝卜具有对抗癌症的功能，还能增强免疫力，提高眼睛视力。多数红色、黄色或橙色的蔬果，都含有胡萝卜素的成分，这种脂溶性化合物都有抑制多种癌症的作用，并且可降低哮喘、类风湿性关节炎等疾病的风险，每日摄取1/2杯胡萝卜汁是最理想的分量。 胡萝卜怎样搭配有营养 　　营养师建议：想要获取足量的胡萝卜素，下列食物都是不错的选择，如胡萝卜、黄菜椒、南瓜、芒果、红薯等。 　　营养食物搭配——胡萝卜熘鸡片：将胡萝卜切片，鸡肉切片用湿淀粉挂糊，将鸡片放入油锅中熘一下，然后倒入胡萝卜片同炒，八分熟时加入盐、鸡精调味即可。 推荐阅读：《萝卜排骨汤》专题 

鸡油菌的毒性大吗 鸡油菌是没有毒性的，但自然界中生长的野生菌里有很多,如果在采收时不注意,在鸡油菌中混入了其他菌类食材,就有可能让人们在使用以后出现中毒。 鸡油菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。鸡油菌盖呈喇叭形，杏黄或蛋黄色，类似母鸡的肥油，故名鸡油菌，大家在野外采摘鸡油菌的时候要注意区分。 虽然鸡油菌无毒，但还是要把鸡油菌煮熟，煮熟吃才是最安康，在烹调之前最好先焯水。 食用鸡油菌注意事项 1、鸡油菌性寒，吃鲜菌最好用开水焯两三分钟，放凉再用较好。无论是新鲜的还是干的，鸡油菌的香气都很明显，这样的食物是很不错的了，我们吃起来的味道以及口感都很棒，还可以通过这样的吃法来保健哦。 2、据中医记载，“鸡油菌虽能温中健胃，但湿气居多，食之往往令人气胀。欲食者，须以姜同

白果吃多了会中毒吗 白果食用过量是有可能会引起中毒的。 据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。 目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。 白果在医学上的用量是每次3g~9g。5岁的小孩食用白果每次不应超过5粒，成人每次不能超过30粒，否则会有中毒的危险。 白果中毒症状 1、潜伏期：l～12小时; 2、消化系统症状：恶心、呕吐、食欲不振、腹痛; 3、神经系统症状：头痛、烦躁不安、反应迟钝、惊厥、肢体强直、昏迷、瞳孔散大; 4、严重者：瞳孔散大、呼吸困难、青紫、呼吸衰竭、肺水肿、心力衰竭; 5、少数患者可有末梢

焯水 先将羊肉切成小块后再焯水，可以去除大部分血沫，焯水完后还要用水反复冲洗一下，确保羊肉表面的细毛、杂质等完全去除了。焯水的话可以只用热水，也可以加入萝卜或米醋等物质。如果是加萝卜的话，最好先把萝卜戳几个洞。 料酒小苏打腌制法 将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后用料酒、小苏打及其他物质与羊肉拌匀腌制，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。 冷水浸泡法 将羊肉用冷水浸泡2-3天，天天换水2次，就可以使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，可以减少羊肉膻味。 烹饪加调料 烹饪羊肉时放入花椒、蒜头、咖喱等调料，可以去除羊肉的膻味，而且味道更香。 烹饪加去腥食材 烹饪羊肉时放入萝卜和洋葱等食材

粑粑柑可以减肥吗? 粑粑柑不属于高热量的食物，属于一种比较营养的水果，对减肥还是有作用的。 专家研究结果显示，橘子确实是具有一定的减肥效果。主要就是由于橘子之中含有丰富的纤维质，这种水溶性纤维素在进入我们的身体之中，能够有效吸收水分而进行膨胀，这样提及增大之后就会让胃部的神经认为身体已经吃饱了，这样就能够起到减肥的效果。 建议： 如果想要获得很好的减肥效果，那么可以在每天饭前服用一个橘子，这样能够有效的降低食欲，起到很好的减肥效果。 减肥就是七分靠吃，三分靠运动，一定要均衡饮食，少吃高热量易发胖的食物。 粑粑柑是什么和什么结合的? 清见桔橙和F-2432椪柑。 说明： “粑粑柑”，学名叫“春见”!粑粑柑系1979年日本国静冈县果树试验场以清见桔橙和F-2432椪

益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 抗衰老、防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。 强筋健骨，延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 小儿口舌生疮 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。 小贴士 栗子含有丰富的营养，每百克

芸豆大米粥 材料：芸豆、大米、水 做法： 1、首先把芸豆提前浸泡; 2、大概浸泡了三个小时，芸豆都已经泡发; 3、把泡发的芸豆和清洗干净的大米都加入高压锅中; 4、加入适量的水，启动压力锅，到煮粥的档; 5、时间到，可以关掉电源，让高压锅自动排气; 6、高压锅排气后，可以再放一会，这样会更加软烂，然后就可以取出来吃了。 芸豆小米粥 材料：小米、粳米、芸豆、冰糖、水 做法： 1、粳米、小米、芸豆淘洗干净，芸豆用冷水浸泡3小时，粳米，小米浸泡半小时，分别捞起，沥干水分; 2、锅中加入约2000毫升冷水，放入芸豆，煮至豆粒开花; 3、再放入粳米和小米，先用旺火煮沸，然后改用小火

小编今日要分享的食谱是广东正宗艇仔粥，正宗艇仔粥怎么做？艇仔粥是广东一带著名的传统小吃，是由昔日珠江三角洲上的水上游民创造。下面我们看看正宗艇仔粥的做法吧。 正宗艇仔粥，是水上人家用新鲜打捞的鱼、虾、蟹、蚬、螺等，杂七杂八，汇入一煲粥里熬出来的，由于新鲜，粥水鲜甜无比。 艇仔粥 材 料 干贝、姜丝、大米、盐、油、料酒、生抽、淀粉、烤鸭、肉丝、虾仁、鱿鱼、蚬子肉、鸡蛋、广东菜心、葱花。 做 法 1.干贝与姜丝用温水泡发1小时。 2.大米淘洗干净，干贝姜丝连水倒入，再加入适量清水，少许盐和油，煮成粥底（我用的电饭煲煮粥）。 3.烤鸭切丁，肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制十分钟，虾仁、鱿鱼须切丁，蚬子肉冲净。 4.平底

天喜丸可以治痛经吗 天喜丸对于痛经是有一定的治疗效果的，天喜丸的主要成分为肉桂, 砂仁, 甘草, 干姜,豆蔻等，适用于月经不正常、白带、经痛、便秘、贫血、失眠多梦、产后调补不足及婚后久未成孕等症。补而不燥四季皆宜，无论是己婚妇人或是未婚少女，均可进服。不过这类调理月经的药物最好的时间是在月经前一个星期服用。 一般症状可每天早晚各服一粒，饭前或饭后皆可。如白带或经痛的情况严重，或产后体内瘀血未清，可于中午加服一粒。以温水送服。服时不用咬破，服后不必忌口。服用初期可能有轻微腹泻的现象，这是由于身体正在去瘀生新，腹泻现象会于数天后自动消失。 如发觉己有身孕，应立即停止服用，待生产后才继续服用。行经期间停止服用。服用期间如能早睡早起，避免过于操劳，多作休息，更能促进药效，增进健康。 缓解痛经的其它方法 1、指压

鸡蛋炒什么好吃：中餐厅大葱炒鸡蛋 材料：大葱，鸡蛋，盐，鸡精，味精。 做法： 1、先将大葱切成小段。 2、将鸡蛋打散，并将切好的葱段放入鸡蛋中。 3、在搅拌好的大葱鸡蛋液中加入适量的盐、鸡精或味精。 4、锅中倒入适量食用油烧开。 5、调小火倒入蛋液，待蛋液开始慢慢凝固的时候用锅铲稍微推散开成鸡蛋块即可。 鸡蛋炒什么好吃：韭菜炒鸡蛋 材料：鸡蛋 3个，韭菜花 1小把，料酒 1小勺，蒜2瓣，油盐适量。 做法： 1、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，打散备用。 2、热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块盛出来。 3、放入少许油， 下入蒜丝进去爆香。 4、放入韭菜

保护视力 菊苣粉中富含钾、钠及镁等矿物质，因此对于视网膜及视神经均具有强化功能，是 据民间验方，菊苣汁加蜂蜜，长期饮用，能治各种眼疾，如青光眼、白内障、视力减煺、弱视、夜盲症、眼底出血等。 清热解毒 菊苣是一种苦味蔬菜，具有非常好的清热解毒功效，利用菊苣制成的菊苣粉可以帮助治疗胸闷、恶心、高热烦渴、肺热咳嗽等症。 利尿消肿 菊苣粉还可利肝胆，对湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症有治疗作用。 降尿酸 菊苣及其提取物能够降低血液中血糖水平，产生的热能低，改善脂质代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯含量。

金针菇发粘还能吃吗 发粘的金针菇不宜继续食用。如果没有霉变,没有闻到明显的酸味、酒精味,只是稍微有一点点粘手还是可以吃的。因为有可能不是变质发粘,是放那受潮发粘导致的。可以尝试用手捏一捏金针菇，如果一捏就烂那一定就是不新鲜的。 金针菇发黄还能吃吗 如果购买的金针菇本身颜色微黄熟正常情况，并不影响食用，如果颜色太黄有可能是长的太老了，这种情况下的金针菇不宜购买。 如果购买的是白色的金针菇买回来后放置一段时间后发黄是金针菇细胞破碎产生叶黄素，这代表金针菇开始枯萎，营养成分开始流失，但并不会产生毒素，如果不介意口感还是可以继续食用的。 金针菇的正确保鲜方法 1、盐水浸泡保存 新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

番茄生吃好还是熟吃好 营养师表示番茄无论是生吃还是熟吃对身体都是非常益处的。 生吃番茄维生素C、矿物质含量较高。因此生吃番茄可最大限度地保留番茄中所含的钾、维生素C以及膳食纤维，而且用生番茄替代水果来吃，对控制高血压和痛风等慢性疾病也有一定的帮助。 经过加热烹调后的番茄，属脂溶性的茄红素和β-胡萝卜素则容易被释放出来。同时将番茄煮熟吃，可以破坏植物细胞结构，促进番茄红素的吸收，同时加热可以促进番茄红素从全反式转化为部分顺式，更有利于提高番茄的保健作用。 因此若想同时兼具完整的营养，可以在凉拌沙拉裡加入橄榄油及坚果增加脂溶性营养素的利用率，或用短时间大火快炒的方式烹调。 番茄的营养吃法推荐 番茄虾仁炒蛋 材料：番茄、新鲜虾仁、蛋、姜 1、锅中倒入开水，加姜及酒，汆烫虾仁备用。

豆瓣酱可以做什么菜 豆瓣酱是川渝地区每家每户重要的厨房调料。一般来说比如腌制和熟炒凉拌都会放，火锅，麻辣鱼，家常鱼或者各种烧菜都会用豆瓣酱。川菜著名的麻婆豆腐，回锅肉更是不可缺少豆辨酱，总之在川渝地区，除了清蒸的食物，其他基本都会或多或少地使用豆瓣酱。 豆瓣酱使用技巧 炒豆瓣酱时，葱姜蒜是少不了的，炒豆瓣酱时，油不要放得太多，也不要太少，只要把它调散调匀即可。炒豆瓣酱时火力不要太猛，以温锅、温火、温油最佳。豆瓣酱下锅时，有自然的油花翻动，没有明显的响声，炒到豆瓣酱吐油就可以了，这时的香味儿就明显出来了。 豆瓣酱的选购方法 1、颜色非常红的豆瓣酱 豆瓣酱的颜色是判断品质的直接标准，正常的是红褐色或浅红褐色。如果发现颜色非常红，说明发酵时间过短，商家人为添加了色素，来增加颜色。