黄豆芽怎么做好吃

黄豆芽怎么做好吃：黄豆芽炒胡萝卜

材料：胡萝卜80g、黄豆芽300g、油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量。

做法：

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝入油锅过油。

3、起油锅，葱姜入锅煸香。

4、黄豆芽入锅炒。

5、加盐、味精炒。

6、炒至黄豆芽有些塌，胡萝卜入锅炒。

7、炒均匀即可出锅装盘。

黄豆芽怎么做好吃：豆芽炒肉丝

材料：黄豆芽、肉丝。

做法：

1、将黄豆芽摘去根，洗干净，控去水分。肉丝用酱油，料酒，盐腌制15分钟这样。

2、锅内放油烧热，下入姜丝爆香一下，倒入肉丝煸炒，待肉丝微卷，即可盛出待用。

3、炒锅重新洗下，放油烧热，随即把黄豆芽倒入，加适量的盐大火翻炒几下。

4、待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入炒到豆芽熟了，可加点葱花，即可出锅。

黄豆芽怎么做好吃：黄豆芽炒薄肉片

材料：梅花薄肉片150公克、黄豆芽300公克、姜末5公克、蒜末5公克、葱2支、酱油30㏄、米酒30㏄、糖6公克、陈年豆瓣酱10公克、香油少许、酱油5㏄、糖少许。

做法：

1、黄豆芽放入沸水中加入少许的盐、姜片(份量外)略为汆烫去除豆涩后，捞起沥干备用。

2、梅花薄肉片切成5cm长段，以腌料略为腌拌;红辣椒切末;葱切段，备用。

3、热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的梅花薄肉片炒至变色，捞起备用。

4、另热一锅，倒入适量沙拉油，放入姜末、蒜末与作法2的红辣椒末炒香，再加入葱段与作法1的黄豆芽拌炒均匀。

5、于作法4的锅中加入作法3的五花薄肉片及调味料拌炒入味，起锅前淋上香油即可。