做法一 原料：鲜鱼肉半斤、米粉一两、料酒两大匙、酱油两大匙、姜米一咖啡匙、葱花一大匙、香油一大匙、盐适量、香菜一棵切碎。调和油两大匙、汤两大匙 做法： 1、在鱼片里放入盐、酱油、姜米、葱花、料酒、调和油、香油，拌匀码味十分钟以上。 2、加入米粉、汤拌匀。 3、放沸水蒸锅中大火蒸约二十分钟。 4、取出后撒上香菜即可食用。 做法二 材料：草鱼1条、糯米1碗、色拉油适量、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、香叶适量、腐乳汁适量、胡椒粉适量 做法： 1、将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒，继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来; 2、将炒好的米倒入磨碎机中，将它们一起粉碎成细小的微粒，放入碗中，加入鱼块，再加入盐，料酒

做法一 原料：五花肉400g、土豆一个、蒸肉米粉、豆瓣酱、老抽、料酒、盐、葱姜、糖 做法： 1、五花肉洗净切片，不要去皮，土豆去皮切片放入水中浸泡备用; 2、接下来是米粉，我都是选用糯米(大米也可以，糯米加入大米的三分之一)加入香米洗净摊开晾干。锅热好直接倒入香米、糯米、姜片小火(一定小火炒)翻炒，看见米粒微微带黄加入花椒、八角接着炒。炒到米色金黄出香，米粒膨胀，关火后加入少许的盐摊平晾晾; 3、最后把米倒入搅拌机打碎注意不要太碎，粗一点味道更好。如果没有机器使用就拿出擀面杖，使把力气一样能办到，味道更原始; 4、米粉做好加入放在碗中的五花肉条里，放入配料豆瓣酱、料酒、老抽、糖和盐(根据自己的口味添加)，搅拌均匀; 5、把搅拌均匀的五花肉，肉皮朝碗底顺序摆放，剩余的米粉可以盖在碗上; 6、

虫草花和鱼胶一起炖吗 虫草花和鱼胶能一起炖。 虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分;花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。这两样食材都有很好的保健作用，配伍食用养生效果更加好。因此，虫草花可以和鱼胶一起炖，能滋补身体，提高身体免疫力。 虫草花和鱼胶一起吃的做法 材料：鱼胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片 做法： 1、花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水(即煮滚水之后将花胶放进去，放小许的姜同葱一起煮，就可以去腥味啦)。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。 2、鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒下鸡皮，然后飞水，可以用热水多浸一阵，就会见到越来越多鸡油浮出水面。 3、瘦肉洗

虫草花可以和冬瓜一起吃吗 虫草花可以和冬瓜一起吃。 虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的，有清热解毒、补血补肾、抗衰老及增强人体免疫力的功效。 虫草花和冬瓜一起吃的做法 原料：冬瓜400g、虫草花10g、油适量、盐适量、葱1段、姜1小块、蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽少许、白糖1小匙 做法： 1、虫草花用水冲洗干净，放入碗里，加入150克的水泡发半小时。 2、冬瓜去皮去瓤切成1厘米粗的冬瓜条备用。 3、切一些葱姜蒜备用。 4、热锅冷油放入葱姜蒜煸香。 5、放入冬瓜条翻炒翻炒。 6、放入虫草花及泡虫草

虫草花和当归煲可以吗 虫草花和当归可以一起煲。 虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等，还含有丰富的维生素成分;当归的主要成分有挥发性油、维生素A、维生素E、氨基酸、维生素B12、果糖、蔗糖、葡萄糖和钙、镁、钾、钠等20多种微量元素以及豆甾醇、谷甾醇等生物碱。 两者在营养组成上并不冲突，是可以一起煲汤食用的。 虫草花和当归一起煲的做法 用料：三黄鸡1500克、鸡爪4只、家乐浓汤宝1个、当归10克、枸杞10克、虫草花30克、生姜10克、红枣5粒、大葱20克、盐5克 做法： 1、新鲜宰杀的三黄鸡一只备用，各式配料准备，宰杀好的三黄鸡剁小块。 2、鸡爪4只，解冻备用。(之前吃鸡积存的存货)剁好的鸡块鸡爪，冷水下锅，加生姜，料酒，焯出血水。 3、焯好的

虫草花和莲子一能起煮吗 虫草花和莲子一能起煮。 虫草花具有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用，莲子性味甘平，除含有大量淀粉外，还含有β-固甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。两者在营养成分和饮食功效上并不冲突，是可以一起吃的，对身体健康有好处。 虫草花和莲子一起煮的方法 虫草花莲子炖排骨 材料：虫草花、莲子、排骨、姜片、枸杞 做法： 1、虫草花洗净用清水浸泡半小时，排骨洗净焯水一遍，莲子、枸杞洗净备用; 2、将虫草花、莲子、排骨、姜片放入电炖锅内，加入适量的清水，选择慢炖键，炖一个半小时后加入枸杞，再继续炖半小时后调味出锅。 虫草花莲子乌鸡汤 原料：虫草花

南瓜鸡肉红米饭 材料：红米一杯、南瓜若干、鸡肉丁1-2两、小米椒若干、小葱若干、料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽 做法： 1、红米提前浸泡一夜; 2、鸡肉用料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽腌一下，南瓜切丁; 3、电饭锅烧热后不放油，直接翻炒鸡丁，变色后放入南瓜一起翻炒一分钟后盛出; 4、与泡好的红米在小碗里混合，电饭锅水烧开后放入蒸笼蒸一小时以上，中途可放如切碎的小米椒; 5、蒸到红米完全熟了即可食用。 核桃红米饭 材料：核桃仁半碗、红米半碗、大米1碗、油1/3汤匙、盐1/6汤匙 做法： 1、盛半锅清水，倒入大米和红米淘洗两遍; 2、放入核桃仁注入清水，水面到米的距离，以没过食指的第一关节为准;

做法一 原料：鸡排2块、芝士2片、鸡蛋1个、生粉1勺、面包糠适量、生抽20ml、五香粉2g、盐2g、料酒20ml 做法： 1、主要原料集合; 2、鸡排从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的; 3、用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松; 4、敲好的鸡排，加入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，揉捏均匀，腌制20分钟左右; 5、腌好之后的鸡排，平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来。保证芝士不要漏出来;(以免油炸的时候渗漏出来) 6、之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液; 7、再放入面包糠中粘裹均匀; 8、平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸制2面金黄即可; 9、捞出的鸡排，

直接生吃 新鲜的木鳖果最简单的方法就是直接生吃，木鳖果中所含的番茄红素为番茄的68倍，而且木鳖果中的是顺式茄红素，可被人体直接吸收，不过在吃木鳖果的时候要注意一定要把里面的种子取出来，成熟的种子有毒，千万不要误食。 木鳖果糯米饭 材料：木鳖果果肉250克(去籽)、籼糯米500克、去皮绿豆150克、糖适量 做法： 糯米和绿豆，都分别泡足够的水，浸泡一夜。沥干水后，分别蒸熟。绿豆加糖拌匀，压成泥待用 2、糯米里加入木鳖果果肉，搅拌。撒入适量白糖混合均匀，继续上笼蒸五分钟。稍凉后，和绿豆泥交替填入抹过油的模具，扣出后即可。 木鳖子果汁 材料：木鳖子成熟果、砂糖适量 1、将成熟木鳖子果实剖开，取出种子及假种皮。 2、添加少量的水进行搅拌，将种子与

低筋面粉 Cake Flour 蛋白质含量约在 7～9%，筋性较低，延展性小，适合制作口感松软的西式甜点，例如蛋糕，饼干，松饼等。 中筋面粉 All purpose Flour 蛋白质含量在9.5 ~ 11.5%，特性介于高筋与低筋面粉之间，筋度适中，所以用途最广。大多数中式点心和面食都是用中筋面粉制成，例如馒头、中式包点、饺子皮、面条等，做出来的食物鬆软但带点咬劲。 高筋面粉 Bread Flour 蛋白质含量在12.5%以上，比一般面粉高，特性是筋度大、延展性高和黏牲强，制成的食物会较有弹性、口感较烟韧和咬劲。通常用来制作面包、披萨皮等较有弹性和咬劲的食物。 泡打粉 Baking Powder

虫草花炒肉 用料：虫草花100克、猪瘦肉100克、木耳20克、蒜2个、食用油1大勺、盐1/4小匙、蚝油1大勺 做法： 1、将虫草花和木耳洗净，用水泡10-20分钟，沥干水份，木耳切开; 2、将肉洗净切成肉条; 3、瘦肉条里加上1/4小匙盐，1大勺食用油拌匀，腌制几分钟; 4、热炒锅，倒入适量的油，将蒜拍碎放进锅内爆香，瘦肉条倒进锅内快速翻炒至变色后盛出备用; 5、炒锅内再倒入约2大勺油，将虫草花和木耳一起倒锅内翻炒; 6、中途加1大勺水进去继续炒，翻炒约3分钟后，将瘦肉条倒进去一起炒。加入蚝油，将蚝油翻炒均匀即可出锅。 虫草花瘦肉汤 原料：虫草花15克、猪里脊一条加前膀肉共600克、小葱两棵、生姜四片、料酒、盐。 做法： 1、猪

做法一 用料：虫草花、金针菇、胡萝卜、黄瓜一小段 做法： 1、金针菇洗净焯水，捞出凉白水过凉。沥干水份; 2、虫草花泡发洗净焯水。沥干水份; 3、黄瓜洗净切丝，放盐腌渍; 4、胡萝卜刨皮切丝，热锅热油关火倒入胡萝卜煸过; 5、把所有食材放一起(黄瓜挤干水份); 6、倒入凉拌汁、麻油。(可根据个人喜好加调料)放入冰箱冷藏口感更佳。 做法二 原料：虫草花适量、青椒、小米椒、香葱、香醋、香油、盐、蒜 做法： 1、把虫草花的根部折区;然后用清水浸泡10分钟; 2、小米椒、青椒都切成小圈;香葱切段;大蒜剁末; 3、把香葱段以外的调料食材放入碗里，搅拌均匀调成酱料汁; 4、泡好的虫草花洗干净，放入锅中开水

做法一 材料：南瓜、面粉、盐(少许)、泡打粉(一点点)、色拉油 做法： 1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，切成小条; 2、面粉加泡打粉和盐混匀，再加水制成较厚的面糊; 3、把南瓜条蘸取面糊，放入热油锅中炸; 4、约炸5分钟椒盐南瓜条就可以享用了。如果喜欢吃糖食可以在面粉中加糖。 做法二 材料：南瓜400g、咸蛋黄3粒(蒸熟压烂)、牛油1大匙、粟粉和咖喱叶适量、糖少许 做法： 1、咸蛋黄蒸熟压烂，咖喱叶洗净切丝备用; 2、金瓜削皮去籽切条状，加入少许盐捉匀腌至金瓜表面出水; 3、锅里注入油烧至6成热，金瓜均匀的拍上一层薄薄的粟粉，下油锅炸至微黄取出沥油; 4、倒出多余的油，下咸蛋黄和咖喱叶干锅炒香后，加入牛油炒至溶

做法一 原料：黄油40克、鸡蛋2个、澄粉35克、吉士粉20克、奶粉20克、牛奶香粉1茶匙、牛奶85克、糖60g 做法： 1、先将所有原料称量好后，将黄油放入盆中打散，分两次加糖，打至松发; 2、将鸡蛋在小碗中打散，分三次加入，每次加入后搅拌均匀; 3、将牛奶倒入与蛋黄糊混均; 4、将称量好的澄粉，奶粉，吉士粉，牛奶香粉混合均匀后筛入蛋黄糊中搅拌均匀; 5、锅内放水，将搅好的蛋黄面糊放入蒸锅上，盖上盖子小火蒸; 6、直至蒸至蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火; 7、将蒸好的蛋黄糊放凉，然后用勺子压制过筛，由筛底碾出泥状; 8、用刮板刮下过筛的奶黄糊; 9、全部过完筛勺至容器中即可，过筛后的奶黄馅非常细腻。 做法二

做法一 原料：鸡蛋一个、澄粉15克、吉士粉10克、牛奶45克、白糖40克、黄油20克、水晶皮原料：澄粉67克、生粉17克、色拉油5克、热水70—80克 做法： 1、把澄粉67克，生粉17克，加入热水70克搅拌成团，然后再加入色拉油5元揉圆，盖保鲜膜备用; 2、黄油室温软化，40克白糖分三次加入，打发; 3、分三次加入鸡蛋，搅拌均匀; 4、再倒入牛奶，放入澄粉，吉士粉搅拌均匀; 5、上高压锅蒸5分钟(不用盖限压阀)。蒸好后搅拌均匀; 6、面团和馅各自分成8份，面团擀开包入馅，放入模具中，扣出(外面撒一些生粉放粘); 7、高压锅水开后，放入笼上蒸，上汽后转中水5分钟即可。 做法二 材料：奶油50克、蛋3个、澄面50克、牛奶130克、中筋面粉13

做法一 原料：面粉300克、酵母3克、泡打粉5克、糖20克、温水160克、可可粉2克、豆沙馅100克、熟核桃仁50克 做法： 1、面粉加入酵母、糖、可可粉、泡打粉和温水调制成发酵面团; 2、搓条下剂，将发酵面团搓成长条，每剂约35克; 3、将剂子擀成圆皮，每剂包15克馅芯，收好口，包成像元宵一样的圆球; 4、取锯齿头的夹子，先用一侧的夹柄沿着圆球坯划出一道浅痕，捏住夹柄，让刚刚划出的浅痕位于夹柄空隙的中央，再用力扣出两道压痕，成为“核桃”中央的凸起。用夹子的锯齿头在球坯上捏出一个个小凹痕，核桃的就形状出来啦; 5、将捏好的“核桃”常温静置10分钟(可以使面筋松开，这样蒸出的核桃包外形和口感均好); 6、把“核桃”放入蒸锅，大火蒸8分钟，取出装盘即可上桌。 做法二

选择油花多的肉品 生酮饮食提倡脂肪占总热量的比例佔70%，像是牛小排、猪五花等肉品都是油花多的，对于讲求「高脂肪」的生酮饮食来说，是不错的选择。 吃肉要吃皮 有的人怕皮太油而剥掉不吃，千万别这样做!营养师建议，点肉品一定要吃皮，她举例鸡腿、鲑鱼等最好带皮吃。 不吃根茎类 像是红萝卜、白萝卜、山药、玉米、地瓜等根茎类因为淀粉质高，因此绝对不能点! 多吃绿叶蔬菜 含有丰富维生素的叶菜要多吃，像是生菜、莴苣等都可以优先考虑。 {insc m="8" i="1160081"} 重点5：用盐、酱油取代酱料 外卖把大家的口味越养越重咸，各式酱料加不完，营养师建议，千万别沾烤肉酱或是味噌等等，以盐或酱油取代更健康。

不要饿着肚子去 好多人都会因为晚上吃火锅，中午就会吃少一点或者不吃，留着晚上大吃特吃，或者看起来没有吃很多的感觉，这就大错特错了!因为人体一旦陷入连基础代谢所需热量都不足的状态的时候，就会控制热量去消耗最大的组织减少热量流失，对身体的负荷很大。另外人体一但过度肌饿，身体就会更容易储存脂肪! 另外两餐吃少一点 如果知道自己今天会食火锅，不能饿着肚子，最好就是另外两餐吃少一点，适当地减量，平衡一下全天的热量摄取总和。 选择低热量食材 1.主食类：建议以全谷根茎类如：地瓜取代白米饭和面食。 2.蔬菜类：多选择蔬菜类如：叶菜类、瓜类和菇类等，能使菜盘多样又丰盛，且富含膳食纤维。 3.豆鱼肉蛋类：可选择传统豆腐、豆干、冻豆腐、低油脂的海鲜类(如：虾、鱼片、蛤蛎)或瘦肉(

做法一 材料：豆腐1块(大豆腐)、肉末、鸡蛋1个、蒜苗2根、郫县豆瓣少许、姜蒜颗粒、老抽少许、花椒面、豆粉、鸡精 做法： 1、豆腐洗哈，切成4厘米长，3厘米宽待用; 2、肉末加个鸡蛋、盐少许、花椒面少许、豆粉搅拌均匀，蒜苗洗净切成节; 3、用平底锅加油把豆腐两面煎黄，捞出。用不锈钢的小勺子从豆腐的侧面划个口子，再把肉末灌进去，一个一个地灌好; 4、用另外一口锅，加油加热后，把姜蒜颗粒、郫县豆瓣、老抽少许炒香; 5、再把豆腐放进去，轻轻推哈，掺水盖锅盖焖个4分钟; 6、用豆粉调成汁勾芡，再加鸡精、蒜苗起锅即可。 做法二 材料：嫩豆腐1块、鸡胸肉150公克、菠菜1颗、蛋白1颗、太白粉1/2大匙、盐适量、胡椒适量、鸡粉1/2大匙、酒1/2大匙、A.高汤200

做法一 材料：高筋面粉200克、酵母粉5克、温水130毫升、糖2匙、盐1小匙、橄榄油1匙、黑芝麻18克 做法： 1、　粉类过筛、加盐、糖、橄榄油拌匀后加温水用手拌匀成面团; 2、将面团放在不撒手粉的面板上(开始会黏后来就不会了)，用手掌心推开; 3、收回后用丢的甩在面板上，重复这些动作，直到面团有弹性、表面光滑(最好能延展); 4、加入芝麻揉匀，盖上湿布发酵膨胀至二倍大，约40~50分钟。取出，将空气揉出，分成六份或以上，搓圆二次发酵10分钟。取一小部分擀平(擀得薄一点); 5、烤箱预热230度(烤盘也放进去预热)，烤约七分钟，膨胀后再稍烤一下即可。切开后就形成口袋饼。 做法二 材料：面粉、盐、糖、植物油 做法： 1、2杯面粉加点盐、加点糖