好吃又健康的水果片，什么都不加，成品酥脆、香甜，一口咬下去天然的水果焦糖味烤两小时，消灭只需一分钟，苹果片切得薄点成品口感偏酥，切得厚点的吃起来肉头~ ps:手工只需切片，主要时间是低温烘烤，大家只要设定好烤箱时间，就可以爱干嘛干嘛了哈。小芽照片中的有点烤太过了，还可以减少烘烤时间。 适合宝宝年龄：18月以上 难度：易 时间：140分钟（120分钟烘烤时间） 用具：刀、砧板、碗、烤箱、烤盘 营养问答 苹果中含有丰富的糖类、膳食纤维、维生素、磷、钾等矿物质。 水果片的制作原理都是低温长时间烘烤，使水分烘干，维生素等营养物质肯定有损失，但不影响其他营养物质，相对其他零食来说，已经是非常健康的零嘴了哦。 食材 》水一大碗差不多250g左右。 》柠檬

蔓越莓粉用来做这款点心非常合适，蔓越莓粉酸的味道和糍粑甜的味道搭配在一起，吃起来酸甜可口，Q弹软糯香甜，粉红的颜色看起来非常浪漫勾人食欲。柏翠PE9600WT面包机还能做年糕、糯米团、糍粑，是不是很神奇?我这次直接用干的米来做，成品有一点点硬心，下次做也可以提前把米浸泡3-4小时，做出来效果会更好。 没有蔓越莓粉可以添加抹茶粉、大麦若叶青汁、紫薯粉等来做成彩色的糍粑，寒冷的冬天多彩的食物会给我们增加一抹暖意。 主料：糯米250克，大米50克，水320克，白糖40克 配料：蔓越莓粉5克，熟糯米粉适量 制作： 糯米和大米淘洗干净沥干水，放入面包机搅拌桶中。 放入白糖。 倒入水。 面包机搅拌桶安装到面包机内。 选择年糕/糯米团程序。 面包机开始工作。

这个派真好吃呀！如果硬要我说出哪里好吃，我只能把方子奉上，自己尝试一下就更清楚啦！顺便提醒下，这个派皮是个百搭的派皮方子，做咸派、甜派都很好吃，我博客里的紫薯派，用到的也是这个方子哦，同样好吃！ 食材：莜麦粉250克 辅料： 温水90克 糖2克 酵母3克 鸡蛋1个 马铃薯一个 盐2克 胡椒粉适量 过程： 1.所有的食材准备好。 2.将酵母放在温水中，放置15分钟左右，让酵母在温水中苏醒。 3.低筋面粉和糖过筛到大盆里，加入鸡蛋、糖、盐。 4.再加入酵母水。 5.把面团糅合，直到面团表面光滑后，放入盆内。盖上湿毛巾，在温暖处放置2小时。 6.马铃薯削皮，切成薄片，泡在冷水中备用。 7.将醒了两个小时的面团擀成圆片。 8.将饼

葡萄干布丁面包 孕期食谱 功能 补充铁质、葡萄干有助于消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。 材料 砂糖1大匙、鲜奶50毫升、吐司3片、鸡蛋1颗、葡萄干1大匙、奶油1茶匙 做法 1.把奶油抹在耐热容器中。 2.将吐司及葡萄干放入已抹有奶油的耐热容器中备用， 3.把鸡蛋、砂糖、鲜奶拌匀成为鸡蛋鲜奶液。 4.把做法3倒入做法2中，轻压吐司使其吸附更多鸡蛋鲜奶液，再将成品放入预热180°C的烤箱内，烤12～15分钟至完全凝固、表面酥脆，即完成。 小妙招 1.因烤箱功率随厂牌各有不同，其容器深度也会影响凝固时间，如果使用较浅的烘焙容器进行烘烤，可将时间略为缩短，只要将竹签插入面团中，拉起后竹签无粘附任何蛋液或面糊即完成。 2.若使用

每到这时，经过了丰收的忙碌，一些小动物开始准备冬眠，而人体也开始疲倦，脾胃减弱，这时应该多吃一些补肾健脾的食物，如香甜可口的栗子。 栗子不但是上佳美食，还是益肾宜气的“补药”。传统中医认为栗子味甜，性温，入脾、胃、肾，主要功效为养胃健脾，补肾强筋。 今天给大家推荐的这道全麦栗子面包，栗子的堅果香，加上全麦面粉的粗食香，细细咀嚼还帶有几分自然的香甜，十分适合立冬这个宁静的季节。 全麦栗子面包材料高筋面粉400g，全麦面粉50g，细糖40g，盐4g，鸡蛋1个，水±240ml，酵母4g，黄油20g工具COUSS CO-560A 机械式烤箱 温度上下火180度时间25分钟 步骤 1、 将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机，用1档聚团后转3档揉面。  2、当面团较光滑时加入软化的黄油，用1

话说，美美从小就喜欢秋天，为什么？嘻嘻，说出来多不好意思呀，秋天是丰收的季节呀，好多好多好吃的呢！而且美美也不挑食，所以，基本上，每年的秋冬两季，身上的肉肉要多出十斤左右因此，现在我对秋天是又爱又怕！ 不过秋天里的红薯可是我解馋不长肉肉的好帮手呢。 我们小时候可不比现在，那个时候，农村孩子能接触到的零食真的是少之又少，于是巧手的妈妈们便会因地选材，将红薯蒸熟后晒干做成各种红薯片、红薯干、红薯条。。。来堵住我们这些馋猫的小嘴。那个时候，冬天的田野里基本上都是种红薯，冬天的早晨，家家户户都忙着晒红薯干，连空气中都弥漫着淡淡的红薯香味。（写到这里，请允许我舔舔嘴唇，现在哪里还能吃到那么美味的红薯干呀！好想念那个味道......） 因此，红薯对于我来说，不光是为了解馋，还是在品尝童年的那份记忆！每到红薯成熟的秋天，我就时刻保持家里有红薯的存在，当早餐、当晚

雪梨的天使一面 ▍化痰止咳 在秋季气候干燥时，宝宝易患感冒咳嗽，可以给宝宝经常做些梨粥喝，或是用梨加冰糖炖水喝，因为梨性寒，可润肺生津、清肺热，从而止咳祛痰。还可以将梨榨汁，配搭胖大海、冬瓜子、冰糖煮饮，具有滋润喉咙、补充津液的功效。 中外闻名的“秋梨膏”，是加蜂蜜熬制而成的，对小儿的百日咳有明显缓解效果。 ▍预防小儿肥胖症 梨籽种含有一种不可溶纤维，叫做木质素。它可以在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。有效预防了小儿肥胖症的发生率。 ▍提高记忆力 梨籽中还含有硼，当硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。想要拥有一个聪明的天才宝贝吗？多吃梨吧。 雪梨魔鬼的一面 ▍诱发小儿腹泻

莜麦含糖分少，蛋白质多，是一种营养非常丰富的粮食作物。在我们湖南，饮食以大米为主，平日里，连面粉都吃得比较少，莜麦粉，更是连听都没听说过的事情。 第一次试用莜麦粉，因为食材的来之不易，真是想把它做出百种花样呢！思来想去，用蒸这种最健康的方法来制作莜麦这种最健康的粗粮，最大程度保留莜麦的营养。 用莜麦粉代替低粉做出的这款蛋糕，口感同样绵软可口，蛋糕的绵软，加上蜜豆的清甜，相得益彰。。。是一款健康的小点心哦！ 食材：莜麦粉100克 糖粉60克 牛奶50克 植物油28克 鸡蛋2个 泡打粉 7克 蜜红豆180克 过程： 1、所有的食材备用。 2、鸡蛋液用打蛋器打散，加入植物油拌匀。 3、慢慢加入牛奶，搅拌均匀后加入糖粉，搅拌至糖粉完全融化。

大麦若叶青汁是一种含有人体所需六大基本营养素及几十种微量元素、具有显著排毒功效，并可营养细胞的高碱性纯天然健康食品。大麦若叶是大麦生长到20~30公分的幼苗，因为此时期的幼苗所含各种营养素最为丰富。 大麦若叶青汁热量非常低，含有丰富的植物纤维和多种维生素、微量元素、氨基酸，可以加快身体的新陈代谢，阻止糖分和脂肪吸收，其内部含有大量的碱性成分，可以明显改善三高和身体处于亚健康人们的身体机能，可以有效阻止食物中的胆固醇的吸收，所以长期喝青汁，对于身体的总体血糖指数和胆固醇指数会有一定的改善作用。对于女性包括孕妇或者备孕的人群来说，大麦若叶青汁含有大量的SOD活性酸，是抗癌良方，不但可以延缓衰老，还可以协助人体清除动脉中因脂肪氧化产生的有害自由基，帮助排解农药、化学毒素，增强正常细胞的防御与修复功能。 这款吐司面包烤出来非常柔软，放置到第二天依然松软如初，吃起来香甜

全麦相对于精白面粉来说，虽然外观不够美观、质地不够细腻，但是其富含粗纤维和很多微量元素、矿物质，常食全麦制品可以促进我们的胃肠蠕动，防止便秘的发生，还有排毒、养颜、减肥的功效。 这款面包我添加了鸡蛋、油、糖、淡奶油来改善面包的口感，使其较为松软，营养也更为丰富。 主料：高筋面粉250克，全麦面粉50克，鸡蛋1个，花生油20克，黑芝麻15克，干酵母3克，水145克，白糖15克，盐3克，淡奶油20克 配料：方火腿、生菜、沙拉酱、奶酪片适量 制作： 所有材料准备好。 水和干酵母先放入面包机搅拌桶中，用筷子搅拌至酵母融化，放入鸡蛋、淡奶油。 再倒入花生油。 然后放入高筋面粉、全麦粉、黑芝麻、盐、白糖。 搅拌桶放入面包机内，盖好盖子加电，面包模式选择和风/英式，启动。 揉

秋天，正是红薯大丰收的时候。用红薯代替一部分主食吧。 红薯的种种好处，估计已经是地球人都知道的秘密了。 就爱美的女人来说，估计就喜欢它低脂肪、低热量吧！ 红薯富含膳食纤维，这种纤维在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增加肠道的蠕动，有利于减肥、排毒哦。 红薯的营养非常丰富，但是他有一个大缺点，就是缺乏蛋白质。 于是美美用蛋白质含量在农作物中遥遥领先的莜麦粉来和他搭配。 莜麦粉也是一种含糖量低的粗粮，但是它的蛋白质含量远远超过了大米和小麦哦。 就外形来看，这款用紫薯泥和红薯泥裱花的红薯蛋糕，是不是可以以假乱真呢？ 这下，美食和减肥终于可以兼得啦！ 爱美的你，一定不要错过呀！ 食材： 蛋糕材料：红薯130克 莜麦粉110克 泡打粉3克 植物

超级可爱小巧的外表，酥脆的口感，入口就化开在嘴里，能尝到明明确确熟蛋黄的味道，小芽还用部分奶粉代替了淀粉，奶香更加浓郁，在家庭烘焙领域里，玛格丽特属于入门，上手简单，失败率低，不过因为玛格丽特含的黄油量较多，所以建议3岁以上宝宝适量食用。 适合宝宝年龄：3岁以上，因含黄油量较高，需少吃哈。 难度：易 时间：30分钟 用具：打蛋器、刮刀、筛子、 饼干的基础原料主要是三种：粉、油、糖，除了这三种以外就是液体，像鸡蛋、牛奶等。 在饼干的配方中： 油量比例越多，面团会越潮湿粘手，冷藏后手感较硬，成品越酥松并奶香浓郁。 一般常规饼干食谱，低筋粉和黄油的比例大概会在2:1左右。 而如果是很酥很酥的曲奇类，低筋粉和黄油的比例往往就会达到1:1左右。 听了前面的，大家应该就能知

麦芬蛋糕也叫纸杯蛋糕，其实做起来超极简单，不用打发不用发酵，孩子都能独立完成。 - INGREDIENTS - 原 料 准 备 原料看似繁多，做法极其简单。 - DIRECTIONS - 开 始 制 作 - 第一步 - 面粉，可可粉，泡打粉，小苏打混合，过筛。 - 第二步 - 把香蕉压成泥。 - 第三步 - 鸡蛋打散，加牛奶，植物油，红糖，香蕉泥。 - 第四步 - 将面粉倒入鸡蛋液混合物。 - 第五步 - 将混合物放入纸杯，一半就可以。 （因为烤了会变大哦） - 第六步 -

绵糯的芋泥 一丝丝桂花蜜酱的甜滋滋，再加上吐司的些许酥脆和芝麻的香味，很朴实，很健康，却是一道美味，最后要说明下，不要等凉了再吃，要热乎乎吃，但保证不烫嘴哈，乖~ 适合宝宝年龄：12个月以上，最后可切成小片给宝宝食用哈。 难度：易 时间：25分钟 用具：刀、砧板、蒸锅、平底煎锅 芋头中富含钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、叶酸、烟酸、维生素C等，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用； 芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。 不过宝宝太小，要适量食用，而且要做得烂一些。 食材 》加砂糖的量，大家按照自己宝宝月龄，芋头本身的甜味来决定哈，小小宝不加糖也是可以滴。 做法及步骤图

做面包要花时间，借助于面包机，可以减少劳力，自己做的面包吃得放心，注重口味更注重健康，我常用全麦粉做面包，全麦粉颜色偏黄，口感粗糙，它富含B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，能保持身材苗条的最佳营养元素，全麦粉不含脂肪，是热量低的复合碳水化合物，有人不太接受全麦粉面包，为了让全麦面包更柔软更能让人接受，面团里放入鸡蛋和牛奶增加它的蛋白质含量，增加面粉的筋度。 【材料】 全麦面包粉 270克 ，鸡蛋 50克， 牛奶 118克， 酵母 3克， 盐 3克 砂糖 30克， 黄油 25克， 【做法】 1 将除黄油外的所有材料放进面包机里，用面包机的“和面”功能键，搅拌成光滑面团 2 加入软化的黄油，将面团搅拌成扩展阶段，放在室温下进行基础发酵 3 当面团发酵至原来的2-3倍大，完

海绵蛋糕和戚风的主要区别就是全蛋打发，操作相对更简单省事，口感则较为扎实些（戚风更加细腻）别有一番风味，因为是做给宝宝的海绵蛋糕，砂糖我们只用了常规配方量的1/3，油则只用了常规配方量的1/2，所以成品口味相对清淡，大人吃可以适当多加点砂糖。 今天还做了升级 加了红薯丁，口感清甜 加了栗子碎，口感粉糯 但也因为这样，成品看上去会比较粗糙 如果是第一次做海绵蛋糕 建议先做最常规的哈 适合宝宝年龄：12个月以后宝宝。 难度：中 时间：1个小时（40分钟的烤箱时间） 用具：电动打蛋器、烤箱、刮刀、烤盘、六寸蛋糕模等 小芽之前做过的宝宝戚风蛋糕：宝宝戚风蛋糕—不塌陷不回缩，低糖低油，光滑圆润又松软！ 食材 》这是宝宝

这两天在微信群和QQ群都看到朋友们很想做面包，今天就分享一下制作过程，就是用面包机搅拌面团，再用手揉进核桃和蔓越莓。 这款面包用了有营养的小麦胚芽、核桃和蔓越莓以及橄榄油，这样的面包喜欢的人超级爱它的清爽和它的健康。小麦胚芽、核桃和蔓越莓都是对身体有益的食物小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，是小麦种营养价值最高的部分，小麦胚芽含有丰富的亚油酸，具有降低血脂，防止动脉硬化的作用，小麦胚芽还有丰富的维生素E，能增强人体活力，延缓衰老。核桃又称为长寿果，除了众所知周的补脑作用外，还有健脾、补血、润肺和养神的功效，核桃还能降低胆固醇的含量，对老年人有很大的好处。蔓越莓是营养的宝库，蔓越莓能预防泌尿道感染，还能预防老年痴呆，降血压和美容养颜。这次就用这三样食材搭配低脂清新的橄榄油做一款营养健康的面包，喜欢的朋友们不妨试试 【材料】 高筋面

之前小芽经常吃火烧云吐司，下面一片吐司，上面做一个火烧云，放入烤箱10分钟，吃完就可以心满意足去上班啦，这次我们做一个加强版的火烧云，将蛋白打发，混入处理好的猪肉和蔬菜，然后放入烤箱烘烤成品口感像棉花般柔软，非常奇妙哈~~ 适合宝宝年龄：建议3岁以上宝宝食用哈，因为大家的烤箱温度都不一样，怕大家无法烤透，没有烤透小宝宝吃不好。 难度：易 时间：25分钟 用具：刀、砧板、平底锅、烤箱、打蛋器、烤盘 食材 做法及步骤图 1、准备好所有食材，猪肉、胡萝卜、青椒切细丁。 2、热锅，将猪肉、胡萝卜和青椒丁翻炒至熟，取出备用。 》此时需预热烤箱，140度，上下火，10分钟。 3、打发蛋清，先用电

发酵黄油听说过吗？它跟普通黄油有什么区别吗？一般的发酵黄油在国内很难买到，但尝试过发酵黄油的焙友，总是惊艳于它无与伦比的香味，那是普通黄油无法比拟的！ 于是，很多焙友都是选择在家自制发酵黄油！ 在告诉大家如何发酵黄油之前， 先来科普下普通黄油和发酵黄油的区别。 普通黄油和发酵黄油的区别： 普通黄油和发酵黄油都是先要从鲜奶中获得乳脂浓缩成（稀）奶油。在获得（稀）奶油后，普通黄油会进一步浓缩，将乳脂含量提升到80%以上。不过制作发酵黄油，需要将（稀）奶油发酵，因此在普通黄油的外包装上，它会告诉你使用的原料是稀奶油和水。而在原料表中写明使用酵母的，基本就是发酵黄油。 经过酵母的发酵可以使黄油的乳脂产生一种奇特的酸味，不像某些品种芝士一样的酸臭味，这种酸味更像酸奶的味道，非常清淡并带有奶香。 发

石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。历史非常悠久，具有明显的石器时代"石烹"遗风。据传:神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之"。到了周代，"燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也"。 这就说明，石子馍是由远古的"燔黍演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程。 唐代叫做"石鏊饼"，相传唐时，大荔县曾将此饼作为贡品，当时叫鏊饼。清代袁牧在《隋园食单》里，称石子馍为"天然饼"并对它的制作方法做了详细的总结记述。 石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱，营养丰富，易于消化，携带方便的石子馍，作为出远门、长途旅行所带的食品，已同方便面一样是便利的面食。 对于今人来说方便固然，但是谁想的起来做这些呢？别急，身边人从小生活在黄河流域，没少食用老百姓家的这个石子馍，至今念念不忘，因此我会做也准备一些石子在