为什么那么多人喜欢学烘焙？原来学烘焙有这7大理由～ 一份美食，精心选材烘焙装饰装盘……在每一个步骤中，体验烘焙的乐趣！对于大多数喜欢烘焙的女生来说，烘焙更像一场细腻浪漫的旅行，从细微之处可以发现惊喜喜欢烘焙的女生往往更细腻，更懂得取悦自己，更懂得享受生活~ 女生为什么一定要学烘焙？我有七大理由 1、不可小觑的成就感 一边打发一边看配方，一边计算时间，早已屏蔽了厨房外的另一个世界认认真真地忙碌，只要听到烤箱计时器叮的一声，一切努力都是值得的！ 2、丰富知识小宇宙 奶油用多少？泡打粉又要怎么用？虎皮蛋糕究竟要怎么做这都得实践出真知只有在认真接触后我们才能认识这些通过烘焙，让知识体系又添加了一个分支认真的女人最性感。 3、打发时间 与其在朋友圈微博里发表一些百无聊赖的状态，还不如充

烘焙超级无敌简单不用裱花还很好吃蓝莓芝士蛋糕的做法～ 这款甜品蓝莓芝士蛋糕在家做，简单零失败，健康放心吃～ 各种材料： 8吋圆模一个，饼底可用普通的消化饼，我改为超低热量的面包糠，具体做法在这里 蛋糕用蓝莓酱材料： 新鲜蓝莓100克（我用了125克），1/2个柠檬榨汁，糖50克 蛋糕体材料： 奶油奶酪500克，糖100克，淡奶油1/2杯，鸡蛋2个 蓝莓topping材料： 新鲜蓝莓250克，糖50克，柠檬1个（刮皮，榨汁），玉米淀粉1大勺 操作步骤： 1．煮蓝莓酱 2.做蛋糕体 注意事项： １、模具底面刷些融化的黄油，撒上适量的面包糠铺满底面，包好锡纸，放冷藏备用 ２、奶油奶酪软化，加糖打匀 ３、倒入所有份量的蓝莓酱，

让初学者也零失败的颜值爆表爱心甜品的做法～ 周末在家无聊，给亲爱的她或他做一份可口简单却又好吃的甜品吧～ 值得你试一试～ 草莓鲜奶酪DIY 夏末秋至，天气也渐渐凉爽起来。这样舒爽的季节空气中似乎都弥漫着浪漫的粉色泡泡，不如自己动手来一份精心准备的礼物，给你心爱的TA一个独一无二的礼物惊喜吧~今天海豹君教你一个敲简单颜值敲高的甜品--香浓滑嫩草莓奶酪！草莓总是令人爱不释手，酸甜滋味让人一口接着一口，让我们一起感受这个季节迷人的氛围吧~ 草莓鲜奶酪DIY ? 制作材料： 草莓果酱 ： 新鮮草莓 / 一斤 白砂糖 / 300g 柠檬汁 / 少许 鲜奶酪： 牛奶 / 375g 动物性鲜奶油 / 375g 糖/ 100g 吉利丁粉/ 15g

这次做的火龙果溶豆用的是红心火龙果，这个颜色是不是很美？而且不含色素和防腐剂，妈妈们动手做起来。 食材 红心火龙果30g 宝宝奶粉30g 蛋清50g 细砂糖10g 玉米淀粉15g 柠檬汁几滴 步骤 1. 所有食材称重备用。 2. 将火龙果放入料理机中榨成汁。 ps：火龙果含水量丰富，不用额外加水，但是一定要搅打的细腻

糯米小蛋糕 一直很喜欢糯米糯糯的口感，能给人带来愉悦。将面粉换成有柔软、韧滑、香糯口感的糯米粉，做成的蛋糕多了一层Q感、外酥内软。 而且糯米具有补气暖胃等温和的滋补作用，适宜大多数人群。搭配一杯香醇的茶，令人心悦神怡。 材料 鸡蛋2个、糯米粉48克、糖30克、 玉米油20克、酸奶25克、椰蓉 适量 步骤 1、准备食材。 2、将鸡蛋的蛋黄蛋白分开，蛋白一定要放入无油无水的干净盆中。 3、分三次加糖，打发至硬性发泡。 4、加入蛋黄。（两个一起倒入了） 5、打至滴落的蛋液约10秒才消失的状态。 6、分两次过筛糯米粉，划Ｌ翻拌至无干粉状态。 7、将酸奶和玉米油均匀洒在

印度尼西亚，横跨赤道的千岛之国，终年如夏，美食如云。在这个美好的东南亚岛国上，甜点却往往比主食更让人惊艳。椰香班兰糕，绿白相间，晶莹剔透，刚出锅的时候，伴着朦朦的水雾，闻到阵阵椰浆和班兰叶混合的清香，是一种难以抗拒的美食诱惑。印尼人喜甜，最爱班兰，搭配椰香班兰糕时，少不了一杯甜到腻的椰汁或冰甜茶，再垫上一席纱笼，一刹那，海水、日光、沙滩、娘惹风情好像都有了。 食材： 粘米粉30g、椰浆240ml、木薯粉180g、温水115g、细砂糖80g、班兰香精适量 制作方法： 1、将木薯粉及粘米粉筛入容器中，倒入椰浆稍作搅拌。 2、用温水将糖溶化，然后倒入椰浆，混合，搅拌至无颗粒。 3、将步骤2的面糊过筛至无颗粒。 4、将350g面糊倒入另一容器中，滴入班兰香精（颜色深浅可按个人喜好调制）搅拌均匀。

夏日的气息越来越浓厚，天气也越来越炎热，夏日里需要一根冰棒，感觉特别舒爽，下面小编要分享的是蔓越莓酸奶冰棒的做法。 食材 蔓越莓20g 酸奶100ml 步骤 1. 准备材料。 2. 将一半的蔓越莓放在模具底部。 3. 倒入酸奶，在酸奶表面放入另一半蔓越莓，轻震几下将气泡震出。 4. 盖上盖子，放入冰箱冷冻3小时以上。 5. 脱模时，用冷水冲一冲模具外侧能轻松脱模。

对于抹茶控的我，抹茶味儿的饼干自然要做起来。和我一样喜欢抹茶味的小伙伴们 可以尝试一下这款配方！ 食材 总统黄油65克 杏仁片30克 抹茶粉8克 全蛋30克 糖粉50克 低粉92克 步骤 1. 先将糖粉与软化的黄油倒入一个盆子里，用打蛋器在大致混合一下 2. 用电动打蛋器稍微打发一下即可 3. 蛋液分

蓝莓果酱排包，极力推荐！味道真的很赞，非常的松软，能拉出长长的丝，如果第一天做的，第二天吃的话，建议放微波炉转20-30秒，就能又松又软了。 食材： 主料：高筋面粉250g、糖45g、牛奶110g、蛋液25g、黄油20g、酵母3g 辅料：蓝莓果酱适量 步骤： 1.把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一个角落里放入糖，另一个角落里放入盐，放入高筋面粉，在面粉上面挖个小坑，里面放入耐高糖的酵母，把酵母盖上，启动一个和面程序（柏翠的一个和面程序是15分钟）。 2.一个和面程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。 3.把面团团好，按发酵键进行发酵。 4.发至原面团的2-2.5倍。

巧克力慕斯（蛋白霜湿性发泡） — 准备材料 — 黑巧克力：80g 细砂糖：30g 蛋清：3个 — 制作步骤 — 1. 黑巧克力切成小碎块，隔水加热，不停地搅拌直到融化。 2. 蛋清（约90g）分三次加糖打发至湿性发泡，取1/3蛋白霜与融化的巧克力混合。 3. 用橡皮刮刀把巧克力和蛋白霜搅拌均匀。 4. 把混合后的巧克力糊倒回到剩余的2/3蛋白霜中。 5. 用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈以免蛋白消泡。 6. 把拌匀的慕斯糊倒入杯中，放进冰箱冷藏2小时即可。 蛋白霜湿性发泡适合用于：慕斯、天使蛋糕等。例如：巧克力慕斯 轻乳酪蛋糕（蛋白

其实蛋糕卷算是很基础的一种做法，唯一的难点在卷的上面，要小力的卷，卷完用锡纸包住，定型30分钟，自然就会很圆很漂亮了。 食材： 主料：鸡蛋3个、低筋面粉60g 辅料：糖50g、调和油20g、牛奶40g、斑澜油适量、白醋3滴、打发奶油适量 步骤： 1.鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，蛋白装入无水无油的盆里。 2.蛋白加入3滴白醋，加入所有的糖打发至可拉出小尖钩的完全阶段。 3.蛋黄加入牛奶、油。 4.搅匀至看不到油星。 5.筛入低筋面粉。 6.搅拌至无颗粒状。 7.将搅拌好的蛋黄液分成两份，一份加入6滴的斑澜油，搅拌均匀。（这几步，我

超快手蓝莓pancake 蓝莓果肉细腻，甜酸适口，营养价值相比更令人称赞，护眼、美容、增强记忆力等作用，正所谓蓝莓外形虽小，但不可小觑。煎的过程就会看到热蓝莓噼里啪啦的爆浆~~场面无法控制。 适合1岁以上的宝宝。

粉色牛奶小方 如果家里有小公举的（麻麻你们不就是小公举吗！！）一定一定不能错过这款甜品。当然，如果是小王子也很适合啦，周董不也是很喜欢粉红嘛~~ 这是一款简单快手、无需烤箱的夏日甜品，既有颜值，又很美味！口感细腻柔滑，奶香味十足，颜色超级美腻，少女心爆棚！ 适合2岁半以上的宝宝。

爆浆蓝莓酸奶蛋糕 如果家里有爱吃蛋糕甜品控，那么一定不要错过这款——爆浆蓝莓酸奶蛋糕啦！光听名字就很有诱惑！是不是！烤好的蛋糕，放入冰箱冷藏，味道更佳，超级松软美味的蛋糕，好吃到飞起来，大人小孩儿都超爱。 适合1岁半以上的宝宝。 准备食材： 鸡蛋4个，酸奶200g，蓝莓，低筋面粉70g，玉米油40g，细砂糖20g，盐2g 步骤： 1、分离蛋清蛋黄，蛋黄加入酸奶、玉米油，搅拌均匀 2、筛入低筋面粉，画Z字，搅拌均匀 3、搅拌好的蛋黄糊备用 4、蛋白放盐，加几滴柠檬汁。分3次加入砂糖，打发至提起打蛋器出勾即可。（参考打发用时6分钟） 5、打发的蛋白分3次加入面糊中，用切拌的手法搅拌均匀（不要

夏天是空调西瓜wifi的季节 雪糕也特别热卖......外面卖的添加剂太多 其实不如自己动手丰衣足食 简单!几步就搞定! 牛奶雪糕 1、把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。 2、放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。 3、打两个或多个鸡蛋黄，随自己喜欢，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，就搅拌开了就行。 4、之前加热的奶放凉一些慢慢加入蛋液，一定要凉了要不蛋就熟了，把这两样再搅拌均匀再倒入锅里，小火，用勺子慢慢搅拌，要不然锅底该糊了。 5、几分钟后，奶便慢慢粘稠就倒出来，等凉。

烘焙的最大魅力莫过于当你忙活半天后，放入烤箱时那份期待和当你听到“叮”一声那份喜悦。烘焙趣味更多的是在做的过程中。它的每步骤、每个细节都要讲究，需要你细致和耐心。加的量多量少、烤时间长短，口味差别也会很大，所以需要你静下心来做的美食。 适当的吃甜点可以让人心情变得愉悦哦，因为甜味可以刺激大脑释放脑啡肽，有助于调节情绪。此外要想让蓝莓马芬蛋糕变的更美，可以在放入烤箱时在玛芬蛋糕上面盖锡箔纸，防止蓬松过程中部分会上色过重。 食材清单 全蛋……4个 糖粉……200g 黄油……200g 牛奶……40g 低粉……300g 泡打粉……5g 烹饪步骤 1、打4个鸡蛋

没有哪个妹子能抗拒慕斯蛋糕的甜蜜诱惑但，也没哪个妹子能无视它的高卡天啊，爱美与爱吃两手都抓，两手都硬不行吗？ 行，做这个豆腐的慕斯蛋糕呗 豆腐版西瓜慕斯蛋糕食材准备 蛋糕底： 黄油35g、奥利奥饼干65g（去馅后重量） 慕斯层： 内酯豆腐（1盒）、牛奶（180ml） 糖（30g）、吉利丁（10g）、 西瓜镜面： 白糖（5g）、吉利丁（6g）、西瓜汁（120g） 做法 蛋糕底： 1.用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉，留下饼干片65克左右。用擀面杖碾压碎，越碎越好。（奥利奥也可以用消化饼替换） 2.黄油用微波炉加热，或者是隔水加热融化成液体，倒入饼干碎中，搅拌均匀后，铺在模具底部，用勺子背按压紧实、平整。然后放入冰箱冷藏备用。

早上不想吃饭，就做了个戚风蛋糕，做了个六寸的，我和宝宝两个人就消灭了。吃的戚风蛋糕，喝着酸奶，很适合夏天的早晨! 【材料】 鸡蛋两个>低粉45克>牛奶30克>玉米油20克>糖40克 【做法】 分离蛋白蛋黄，蛋白盆要无水无油。 蛋黄内加入玉米油，抽拌均匀，加入牛奶，抽拌均匀。 筛入低粉，之字形搅拌均匀备用。 蛋白用打蛋器打发至有鱼眼泡。1次性加入白糖。 打发至提起打蛋器有小尖钩就可以了。 1/3蛋白霜加入蛋黄糊内，抽拌均匀。 然后将蛋黄糊倒入蛋白霜内拌均匀。 将

酸酸甜甜的草莓，做成披萨，淋上意大利黑醋，会是什么口感呢？披萨后来一份草莓酥粒蛋糕，浓郁的黄油香包裹着草莓甜，快加入我们的草莓盛宴吧！ 草莓巴萨米克披萨 4人食材 225 克 草莓 / 10 克 / 罗勒叶 / 400 克 / 披萨面团（店购） 250 克 / 马苏里拉奶酪（ 碎）/ 140 克 / 山羊芝士（软）/ 80 毫升 / 巴萨米克香醋 1 汤匙 / 蜂蜜 / 盐 / 胡椒 步骤   1. 将烤箱预热至190℃。草莓去头后切成圆片。将罗勒叶细细切成长丝。 2. 将披萨面团展开，铺到垫好烘焙纸的烤盘。撒上马苏里拉奶酪碎、大块山羊芝士和草莓片。以190℃烤20-30分钟，或直至芝士冒泡且披萨面饼变成金棕色。 3. 与此同时，制作巴萨米克浓酱：将巴萨米

做烘焙这么久，玩过的花样少说也有几百种了，可最让我喜欢的，我家出现频率最高的还是吐司。吐司做起来简单，但是却能变出各种的花样。吐司盒呀、吐司夹呀、香脆吐司条呀。。。就说这土司盒吧，添加不同的馅料，又可以变出各种的花样。小小的土司片，真的是变化无穷呀！ 很早以前就想做这样的花样土司盒了。终于入手了这款模具，做起来很简单哦，压一压，普通的土司就变成了可爱的动物，小朋友真是爱不释手呢 食材： 主料 土司面包一条 辅料 香肠几根 沙拉酱一瓶 生菜几片 过程： 所有的食材准备好 取两片吐司备用 到少许沙拉酱在土司片上，用刀抹匀 生菜洗干净，用厨房纸抹干水分 香肠切成片