茄汁巴沙鱼 材料：巴沙鱼200g、番茄2颗、葱末适量、米酒一小匙、姜片适量、黑胡椒粉适量 做法： 1、巴沙鱼先切块; 2、切块巴沙鱼加入姜片. 米酒. 黑胡椒粉 稍微醃制; 3、热油锅后 爆香葱末; 4、放入醃制后的巴沙鱼 拌炒; 5、番茄切末 与鱼一起烩(加入一小碗水中火焖煮); 6、加盐起锅。 清蒸巴沙鱼 原料：巴沙鱼、料酒、盐、姜、葱、蒜蓉、油、蒸鱼酱油 1、鱼切片。 2、加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。 3、盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。(我是饭电饭煲里蒸)。 4、把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或

小苏打发面技巧 1、发酵比例 小苏打发面的使用比例，切记不要超过“千分之五”，即2斤免费小苏打的比例不易超过5克，否则做出来的食品就会颜色发黑，口感发涩发苦。 2、溶水温度 小苏打在50℃时，开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，270℃时完全分解。因此小苏打如果溶解后再使用，水一定要用热水，但水温不能太高，否则小苏打就会失效。 3、发酵时间 用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。 小苏打发面的具体作做法 西式方法： 两杯面粉+5ml小苏打+10ml塔塔粉（酒石英，一种酸）。小苏打和塔塔粉的功效，一个是碱，一个是酸，在一起，加水就能产生气泡，从而支撑面粉。这种方法只适合做蛋糕、速成

薏米 材料：黄芪30克、薏米30克、糯米30克、红小豆15克、鸡内金末9克 做法： 1、将黄芪、薏米、糯米、红小豆洗净，沥干水分备用; 2、将黄芪用水煮半个小时，去渣，加入薏米，糯米，红小豆煮一个小时; 3、倒入鸡内金末，继续煮至粥熟。 小贴士： 黄芪薏米粥适宜于辅助治疗肝硬化，脾胃虚弱，腹胀，面色无华等症。 木瓜 材料：黄芪30克、木瓜1个、陈仓米100克、白糖100克 做法： 1、将木瓜洗干净，用清水浸泡后上笼蒸熟，趁热切刀，陈仓米淘洗干净; 2、取砂锅放入清水，木瓜，黄芪，陈仓米，开大火煮; 3、大火煮沸后，再改用小火煮至粥熟，加入白糖后调味即可。 百

梭鱼身上哪个部位有毒 梭鱼中含有一种种叫雪卡毒素的毒性物质，高温和冷冻都不能破坏毒性，主要分布在鱼头、内脏以及生殖器里面，雪卡毒素属于获得性毒素，不是鱼自身产生的毒素，所以也不能一概而论说梭鱼就含有这些毒素，但是如果梭鱼含有这些雪卡毒素食用后的2-10个小时会出现中毒现象，消化系统、神经以及心血管都会出现不同正宗的反应，呕吐、腹泻、腹痛甚至呼吸麻痹而死。 因此吃梭鱼时不建议吃头部和内脏以及生殖器部位，减少中毒机会不宜多食。 梭鱼怎么去腥味 1、准备好冷水，倒入适量的醋和胡椒粉，把梭鱼剖肚洗净后放进水中，这样处理后，可以去掉腥味。 2、把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入体内，大概一小时后，腥味就可以消失。如果是死鱼，泡的时间稍长些。 3、杀鱼时，要将鱼的血液冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，腥味

　　有没有人会觉得混或，所有菜的菜花都是黄花，就叫做黄花菜呢?其实，的确有黄花菜的存在，只是我们平常吃的黄花菜都是晒干的，新鲜的黄花菜要怎么吃才好吃呢? 　　新鲜黄花菜怎么吃? 　　晒成干的黄花大家都不陌生，用水泡发后就可以直接炒着吃了。可是新鲜的黄花却不可以这么草率，如果直接炒了吃，一准得吃出毛病来。这是因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分：秋水仙碱。秋水仙碱本身并没有毒性，但一旦人吃下去后，在体内就会另一种毒性很大的物质：类秋水仙碱。类秋水仙碱能强烈地刺激消化道，引发急性中毒，出现恶心口渴、呕吐腹泻等症状，如果一次食入20毫克的秋水仙碱就死翘翘了，但那是10斤的鲜黄花菜才有的量，所以通常不会发生那么极端的状况。所以买新鲜花菜时，卖家会嘱咐你：新鲜黄花菜炒之前前要用开水焯熟，再食用。 　　吃之前先辣手摧花： 　　可一旦真的把脆嫩的黄花焯水了，估计也没什么食用的价值了，口感一

雪莲果什么时候成熟 在我国雪莲果一般在春天至初夏栽植，在后秋开始成熟，雪莲果地下果实成熟的标志是10月前后茎尖开出的束状小黄花凋谢，这时即可采挖。 雪莲果一般在10月末11月出开始上市，刚成熟的雪莲果糖分含量较低，口味较清淡，不是很好吃，雪莲果的后熟阶段糖分含量比较高，口感最佳。其存放时间也比较长，能像红薯一样可一直贮放到来年4月。 雪莲果特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约200多天，生长适温在20～30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。 雪莲果的选购方法 1、雪莲果是根状水果，最好选择表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的果子。 2、尽量选择饱满些的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样果实水分含量多一些，味道也会好一些

冰糖葫芦可以和酸奶一起吃吗? 可以。 冰糖葫芦的原料一般都是水果，比如传统的是山楂，现在很多口味包括火龙果、香蕉、苹果之类，都是可以和酸奶一起吃的，并不影响。 这些食物并不含有任何与酸奶相克的物质，所以两者是可以一起吃的。 冰糖葫芦禁忌人群 1、糖尿病患者 冰糖葫芦含冰糖，故糖尿病患者要慎用。 2、脾胃虚弱、泛酸烧心之人 《本草备要》载:"(山楂)多食令人嘈烦易饥,反伐脾胃生发之气."故脾胃虚弱、泛酸烧心之人,不宜过多食用山楂糖葫芦.而山药养阴能助涩,故湿盛或中满及有积滞者不宜长期食用.当然如果能把山药和山楂搭配起来,一个消食,一个健脾,副作用可能就会大大减少。 对于脾胃虚弱的人,一般建议少吃山楂,患有龋齿的人,特别是小孩子不宜多吃,易损坏牙齿.同时因为山楂易耗气

炸薯条裹什么粉 炸薯条裹的是普通淀粉。 将浸泡好去除淀粉的土豆捞出沥干水份后，就要在土豆上面沾薄薄的一层淀粉，这样做一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。而之所以要除去土豆本身的淀粉，是因为土豆若含淀粉过多，炸出来会软趴趴的，难以成型。 炸薯条怎么做好吃 1、不要用一点油反复炸，要更换新油。否则不仅有杂质容易起泡，还会影响到人的身体健康。 2、在炸薯条之前可以将油沉淀一下，避免有杂质，如果炸的时候发现油里还有渣滓的，就把一块扎了很多小孔的白萝卜放进油锅里，白萝卜会把里面的渣滓都吸到上面去的。 3、炸薯条要选择淀粉少的土豆或超市冷冻的土豆条，这样炸出来的土豆才会脆香，淀粉多的炸出来会非常软。 4、土豆条要切得大小相等，粗细均匀，不然炸的时候会受热不均匀。 5、炸土豆条之

龙眼可以和桃子一起吃吗? 可以，不会相克，一起吃不会产生不良影响。 龙眼性温，含有丰富的糖分，并且龙眼有很好的补血安神的作用;桃子的营养价值也非常高，桃子也是性温的。 两种食材虽然都美味但不能多吃，龙眼吃多了会出现上火，桃子吃多了也会上火，还可能出现腹泻等。 龙眼的功效与作用 1、补血益气 在中医看来，龙眼味甘性温，归心，脾经，龙眼中含有丰富的葡萄糖和铁元素，并且这些营养物质易于被人体消化吸收，而铁元素能够促进合成人体内的血红蛋白，能够缓解缺铁性贫血的症状，改善面色发黄的症状。所以食用龙眼能够补血益气。 2、养心益智 在中医看来，龙眼有补心脾的功效，龙眼中含有丰富的钾元素，铁元素等等元素，所以有益于心脏。《名医别录》中称龙眼为“益智”，《神农本草经》中有关于龙眼的记载是：“久

蒲公英怎么祛斑：蒲公英水洗脸 将蒲公英花洗净，用大火煮沸后再用文火煮5~10分钟，而后隔离出蒲公英花水，待冷却后可以用于早晚的面部清洁，对于缓解雀斑有一定效果。每天坚持用蒲公英花洗脸2~3次，服用蒲公英花汤1~2次，每个星期3~4次，坚持两个月雀斑会慢慢变淡，皮肤的状况也会得到大大的改善。 另外取适量蒲公英花和苍耳草用来熬水，配合治疗雀斑有很好效果。 蒲公英怎么祛斑：蒲公英花茶 蒲公英花蕾(花不要等到开放)采摘回家，晒干，泡水饮用，既是很好的蒲公英祛斑茶，每次饮用加一勺蜂蜜，效果更佳!坚持应用一段时间面色红润，美白祛斑祛痘，淡化雀斑抗衰作用! 蒲公英怎么祛斑：蒲公英花面膜 蒲公英花用开水泡好后，加入蜂蜜一勺，再加适量的牛奶，就制成了液态面膜!液态面膜侵湿面膜纸，直接敷面15分钟后取下，

煎饼果子和杂粮煎饼的区别 区别在于饼的面成分。 杂粮煎饼里面除了面粉还有玉米面，豆面等，饼子做出来是粗粮杂粮，口感偏硬一些。 煎饼果子有的是油条，有的则还是延续油炸的馃箅儿。 杂粮煎饼果子和普通的煎饼果子其实主材也都是薄饼，鸡蛋，还有油炸的果篦儿组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。 煎饼果子的家常做法 1、 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。 2、 两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。 3、 锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。 4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。 5、 立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。 6、 打入一只到两只鸡蛋。 7、 用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋

腰果冷冻还是冷藏保存? 都可以。 如果是冷藏的话可以保存6个月。 如果冷冻保存，可以放长达1年。 注意： 放冰箱存放的话要记得用密封容器装好，防止串味。 腰果受潮了还能吃吗? 看情况而定。 1、受潮发霉的腰果不能吃 腰果营养丰富，含有大量的蛋白质和脂肪，具有较高的吸水性，因此，很容易受潮，这种营养丰富的干果，受潮后很快就会霉变，这种受潮霉变的碧根果含有较高的毒素，不能吃。 2、受潮变软的腰果能吃 若是腰果存放的时间不长，只有短短几天，虽然腰果已经受潮了，但也仅仅是干果吸水边润，并没有霉变，只不过口感上不是很好，仍旧能食用，对身体没有影响。 腰果受潮变软了怎么办? 1、微波炉加热 腰果变软主要

生香蕉怎么催熟：香蕉皮催熟 香蕉怎么催熟？可以取一干净的塑料袋，放进7分熟的香蕉和吃过的香蕉皮，绑紧袋口，3天后香蕉皮上出现咖啡色的芝麻斑点，和单纯用塑料袋催熟的更熟一些，而且越靠近吃过的香蕉皮的果皮部分，芝麻点越大。 生香蕉怎么催熟：苹果催熟 取一干净的塑料袋，放进7分熟的香蕉和一个成熟的苹果，绑紧袋口，3天后香蕉果皮上出现咖啡色的芝麻斑点，且果香浓郁，比单纯用塑料袋或加入香蕉皮催熟的香蕉都更熟，而且接近苹果处的部分出现过熟现象。 有些其它的水果也能够释放乙烯，加速周围水果的成熟。最好的选择是苹果、梨、杏子、鳄梨、猕猴桃、柑橘和类似经过长期窖藏的水果[5]。其它香蕉对催熟也有所帮助，除非使用完全成熟的香蕉，否则催熟效率将不尽人意。 生香蕉怎么催熟：高温催熟 将袋子置于温暖的地方。高温

西梅可以空腹吃吗 西梅可以空腹吃。 新鲜西梅是可以空腹吃的，它能起到增加食欲的作用，它里面有多种维生素和矿物质，在空腹时食用，利于身体对这些营养的吸收，但是西梅中有酸性成分比较多，可以增加胃酸的分泌量，平时就胃酸过多的朋友还是尽量不要在空腹的情况下食用西梅。 但是注意要是在空腹条件下食用西梅，一定要将西梅清洗干净。因为为了避免西梅受到害虫的污染，常常会喷洒农药等。因此空腹吃西梅一定要注意洗净哦。 新鲜西梅如何清洗 1、食盐搓洗 洗西梅的时候可以选择用食盐，在水果表皮过水浸湿后，放一点盐，然后双手握着西梅来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。

醋泡鸡蛋要泡多久 醋泡鸡蛋要泡一到两天。 醋泡鸡蛋只需要泡一到两天就可以食用了。因为鸡蛋放入到醋中，鸡蛋壳是碳酸钙，是盐类不属于碱性和酸性，但是它可以和酸性反应，所以醋泡鸡蛋只需要一两天就可以将壳软化。而且鸡蛋是属于碱性食品，跟醋酸性也是很容易发生反应，因此醋泡鸡蛋不用泡太久，只需要一两天时间它们就能充分反应，自然就可以食用了。 醋泡鸡蛋的做法 材料： 鸡蛋1个、醋适量 做法： 1、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。 2、用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。 3、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋(没过鸡蛋即可)。 4、盖上盖子，密封24小时。鸡蛋放到米醋里面后，蛋壳与醋发生反应，表面会有很多的气

丑橘有没有籽? 有籽但不多。 丑橘的籽非常少，有时候可能会没籽。 丑橘是由青见、椪柑和春见杂交而成的新品种，其外观粗糙而丑陋，因此而得名——丑橘。 丑橘也有甜口和酸口，皮薄嫩、手感松软的是甜口果;皮粗糙、手感硬实的是酸口果。 丑橘果肉水分多，甜度高，还有一种独特的脆感，所以非常好吃。 丑橘上火吗? 不上火。 丑橘属于凉性水果，多吃也不会上火。 丑橘：即丑桔、丑柑，学名不知火，又称凸顶柑、丑八怪、丑橙等。 丑橘富含人体所需的营养成份和微量元素，主要有维生素A、B、C、E和碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等，尤其是含糖量达到13～14°，最高可达16°以上，口味甜度适中，成熟时含酸1%以下。 丑橘的营养价值 1

健安喜左旋肉碱副作用：心跳加快 健安喜左旋肉碱的作用是帮助脂肪快速燃烧，释放热量，起到减肥的作用。左旋肉碱相当于体内做剧烈的运动，假设，一个从来不运动的人买让其加速快跑200米，当然会产生心跳加速、心慌、头晕等症状。所以，心跳加速、心慌、头晕也是左旋肉碱引起的一定程度上的副作用。 健安喜左旋肉碱副作用：出现腹泻 健安喜左旋肉碱食用会在人体的肝脏和肾脏中产生，并储存在心、脑、肌肉等处。左旋肉碱需要靠肾脏平衡，并于肾脏高度储存。肝肾功能较弱的人士服用左旋肉碱往往会出现不良反应，甚至出现病变。而过多服用左旋，则可能出现腹泻的情况。 健安喜左旋肉碱副作用：影响睡眠 健安喜左旋肉碱燃烧脂肪，提供能量，也同样会使人兴奋，如同咖啡一样有抗疲劳的功效。所以服用左旋肉碱往往可能导致失眠，影响睡眠质量。因此一般在

石斛草夏枯草汤 材料：夏枯草2两、石斛草1两、蜜枣4粒、黄豆2两 做法： 1.先将夏枯草用清水浸泡，洗净后备用。 2.其他材料也用清水洗净，如要加猪横脷/瘦肉，请先汆水备用。 3.把黄豆放入布袋煲，以便煲好后可以食用。 4.锅内加入清水2,000毫升，将全部材料放入锅中煲两个小时，即可饮用。 功效：养胃阴(解作养胃以令其阴阳得以平衡)，补脾，清肝 夏枯草瘦肉汤 材料：夏枯草二两、猪瘦肉半斤、蜜枣3-4个 做法：药洗净，加清水适量，武火煮沸后，文火60分钟，饮汤食瘦肉。 功效：常用夏枯草泡茶喝，可祛暑散热。瘦肉有丰富的动物性蛋白，性味甘平，能健脾胃固本，而且味美甘甜，再配以蜜枣，则味道更佳。 夏枯草猪横脷大生地汤

太阳下晾晒 可以选择放在太阳下晾晒，把碧根果放在太阳光下暴晒，这样能够把碧根果里面的水分快速的控干，吃起来也非常的香脆。 微波炉加热 碧根果受潮之后可以利用微波炉来烘烤，微波炉烘烤的方法非常简单，直接将碧根果放入烤箱，不用太久，几分钟就搞定，微波炉是能够将里面的霉变成分及细菌杀死，对身体有好处的。 热锅中加热 建议大家需要用到一定的沙石，在加热的时候使用砂石温度是非常容易控制的，并且在控干的时候也是受热比较均匀的，所以这种方法也是非常不错的。 怎么保存碧根果不会受潮? 1、常温存放 碧根果其实可以常温存放的，将碧根果用纸盒装好，和一些吸水性比较强的中药材放在一起，再放在干燥避光的位置，就能起到很好的保存，一般存放个一个月不会变润，更不会霉变。

酱油致癌是真的吗 关于酱油致癌的说法，是指酱油中的焦糖色素含有4-甲基咪，焦糖色素中含有的4-甲基咪在《致癌物分类列表》[2]中被列为“2B”类致癌物，即“对人类是可能或可能致癌物”。 但中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授何计国表示：目前尚没有证据表明酱油4-甲基咪是人类致癌物，况且，不是所有酱油都含有4-甲基咪。即使4-甲基咪是人类致癌物且所食用的酱油含有4-甲基咪，也要看含量和食用量才能说能否致癌，黄曲霉毒素是肯定的人类致癌物，我们也没有认为只要食用黄曲霉毒素就致癌，而是制订了黄曲霉毒素的限量标准。也就是说，谈任何生物学作用包括好的治疗作用和坏的伤害作用，都离不开摄入量。不能不考虑食用量，单纯说生吃酱油会致癌。如果真的致癌，生吃、熟吃都一样。” 焦糖色素作为一种食品添加剂，其添加量需要严格按照国家标准来进行，食品添加剂标准的制定是：可能