汤圆用什么粉做比较好 制作汤圆一般推荐用水磨糯米粉，水磨糯米粉是先将糯米浸泡数小时甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再进行磨制，加工而得的粉。其特点是柔软、韧滑、香糯，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。有的地方喜欢稍微硬一点的口感，会选择掺和一点面粉进去，味道都是很好的。 面粉可以做汤圆吗 面粉一般是作为面包的原料，口感上面会比较的硬，也是不建议作为汤圆使用的。面粉是一种由小麦磨成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。高筋粉，颜色较深，本身较有活性且光滑。手抓不易成团状。比较适合用来做面包。 制作汤圆糯米粉和水的比例 做汤圆时糯米粉和水的比例是5：1，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。和成面

怎么判断馒头有没有发酵好 判断馒头有没有发酵好不是以时间来判断，而是看「馒头长大的大小」，当面团刚揉好时的大小为「原始大小」(1倍大)，当面团长大1.5～2倍大的时候，最适合进入蒸笼蒸製，这个状态蒸出来的馒头都会漂亮而且好吃。因此必须在馒头发酵完成前将造型做完，发酵完成必须马上蒸熟才能定型并保存。 但是我们该怎么判断馒头已经长大1.5～2倍呢?教大家「小量杯判断法」。 1、取一小块和主体相同的面团塞入小量杯，将面团压平对齐1公分。 2、小面团由最高点1公分长高至1.7-2公分的时候代表馒头发酵完成。 发酵过度或不足的表现 发酵不足 馒头还没长大到1.5倍就拿去蒸，蒸出来的馒头体积较小、口感较硬，有时表皮会出现透明感，透明的地方叫做死面，吃起来特别硬，就是面团没有发酵完成。 发

豆腐营养丰富，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。今天小编就教给大家8种豆腐的做法，味道鲜美，竟然比肉还要好吃呢！ 一、家常豆腐 食材 ： 豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜 生抽、豆瓣、辣酱、白糖 步骤 ： 1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。 2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。 3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。 4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。 5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。 6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。 二、鱼香豆腐

水果催熟法 取一个保鲜袋，把奇异果和一些已经熟了的水果(如香蕉、芒果、苹果)装在一起，把口子扎好，在室温下放置几天，就可以拿出来吃了。 判断奇异果是否熟了，可以轻轻捏下它的基部，如果感觉稍微捏得动就可以了。 高温催熟法 准备一个密封盒子或者塑料袋，大小根据自己要催熟的奇异果数量来定，将要催熟的奇异果装进准备好的盒子或塑料袋中，然后将塑料袋的口封住(不要完全封死)，将封好的奇异果放在温度较高的地方。 大米催熟法 没有熟透的奇异果，可以放在家中的米缸中，用大米买起来直接催熟。 因为大米在保存过程中会产生一定数量的乙烯，把奇异果买入到大米中，它会吸收这些乙烯尽快变软，等它完全变软以后，把它取出，去掉外皮以后就能吃。 药物催熟法 药物催熟是奇异

葵花护肝片饭前吃还是饭后吃 护肝片具有疏肝理气，健脾消食的功效，因此一般建议再饭后服用，能消食、降脂、保肝。而且饭前服用药物会影响药物的吸收，一般吸收较慢，出现疗效也会较慢。为了减少对胃的刺激，建议大家可以饭后服用护肝片。 如果是酒精肝的防治，可以在饮酒前后各服用4片，来解酒保肝，避免酒精损伤肝细胞。具体的服用方法，建议按照医嘱服用。 一般说来，除苦味健胃药、收敛药、抗酸药、胃肠解痉药、肠道抗感染药、利胆药等多为饭前服用。驱虫药、盐类泻药等为空腹或半空腹时服用。而催眠药、缓泻药等为睡前服用，其余都可以在饭后服，特别是对胃有刺激的药物(如吲哚美辛、阿司匹林、铁剂等)，更须在饭后服。 葵花护肝片服用注意事项 1、葵花护肝片主要用于慢性肝炎及早期肝硬化的治疗，作为口服类药物，临床上要求一次服用4片，一日服用3次。患者

芋头小米粥 材料：芋头100克、小米100克、清水适量 做法： 1、小米放水中泡30分钟(易煮软烂)，淘洗干净; 2、芋头去皮，洗净切小丁; 3、锅中放入小米，注入清水; 4、放芋头丁，盖盖，大火，开锅转小火，煮20分钟即可。 小贴士： 1、小米泡30分钟，更易煮软烂。 2、要想煮粥黏糊，水要一次加足。 3 、开锅要用勺子搅拌，防止淤锅。 芋头板栗粥 材料：芋头1只、板栗10颗、大米100克、清水2000毫升 做法： 1、大米提前浸泡半小时; 2、芋头去皮切块，板栗切丁; 3、将大米倒入烧开的锅中，放入芋头和板栗，并用勺子搅拌一下;

车厘子 升糖指数 (GI)：20 升糖负荷 (GL)：6 车厘子含有大量的抗氧化剂和钾，可促进免疫系统。不过要留意，选购罐装的车厘子时，要留意产品有没有加入糖份。 葡萄柚 升糖指数 (GI)：25 升糖负荷 (GL)：3 葡萄柚含有的维生素C，超过每日建议维生素C摄取量，营养十分丰富。不过大家要小心，葡萄柚有可能影响某些药物效用，因此进食前要先咨询医生意见。 杏桃干 升糖指数 (GI)：32 升糖负荷 (GL)：9 当你少量食用时，杏桃干会是一个不错的选择。杏桃经晒干后，碳水化合物含量会稍为变高。不过含有每日建议铜摄取量的1/4，并含大量维生素A和E。 梨 升糖指数 (GI)：38

猪展肉是什么部位 猪展肉实际上是猪的小腿肌肉部，北方也叫肘子肉，这个部位带有很多白色的筋腱，带有长或短筋。由于这个部位活动量比较大，因此肉质口感比较韧，而且脂肪含量也比较少，但味道比较鲜美。不肥不腻，适合用来煲汤、炖、煮、烩。 猪展肉的做法推荐 合掌瓜莲子响螺煲猪展 材料：霸王花约70g、干响螺头5只约75-80g、南北杏15g、无花果3粒、蜜枣2粒、猪展、水3L 做法： 1、先将螺头、螺片及瑶柱略浸。 2、猪展切件出水备用。 3、合掌瓜去皮切件;玉米切件。 4、莲子及蜜枣略浸;果皮浸软去囊备用5、将所有材料放入高压煲煲20分钟，于喝前再大滚一下便成。(若用一般煲具，则以大火煲滚，再用文火煲2-3小时便成。 功效：合掌瓜营养丰富，含丰富胶原蛋白，有

柚子皮煮水的功效与作用：治疗小儿肺炎 柚子性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、养脾健食等功效，柚子切开后将果肉吃完，把剩下的果皮放阴凉处晾干，在小儿咳嗽肺炎时，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，坚持喝几天病情就会有好转。 柚子皮煮水的功效与作用：助消化 而柚子皮在唐朝就已经入中药，侯俊成说，以中医论，柚子、柑橘类等果肉属凉性，但果皮却属温性，食用可帮助消化，可以加糖熬煮来吃，尤其中秋节很多人吃烤肉、月饼，就可以「吃皮」来帮助消化。 用柚子皮和萝卜籽各15克，煎汤分4词服，每日1剂可以用于治疗食积不化。 柚子皮煮水的功效与作用：治妊娠呕吐 有的准妈妈在前三

做法一 材料：穿心莲250g、生抽5g、醋10g、蒜泥适量、橄榄油适量 1、新鲜的穿心莲清洗干净，开水快速焯烫一下，捞出立即在网筛上，摊开晾凉; 2、开水中放少许油和盐，以保证焯烫出来的颜色漂亮; 3、用生抽、醋和橄榄油调成碗汁; 4、晾凉的穿心莲放入盘中，放上一点点蒜泥，浇上碗汁拌均匀即可。 做法二 材料：穿心莲适量、蒜2瓣、香油适量、糖1汤勺、醋3汤勺、生抽半勺、海鲜酱油适量、米椒2只、熟芝麻适量、蚝油适量 1、糖，醋，生抽，海鲜酱油，蚝油，放到一起搅拌均匀; 2、洗干净穿心莲，掰成小块米椒切段，蒜切片; 3、将融化好的酱汁，蒜片，米椒段，穿心莲，熟芝麻，香油，一起拌均匀即可。 做法三 材料：穿心

低脂与脱脂牛奶是如何制成的 要谈全脂、低脂或脱脂牛奶哪一种比较健康的问题前，先要来搞清楚这几种牛奶的产制方式。生乳送进生产线后先经过均质程序让脂肪颗粒变小，均匀分布在牛奶之中，再进杀菌、冷却与装罐，就成了全脂鲜乳，而脂肪调整过的牛奶，则是生乳经过离心处理，分成脱脂牛奶和脂肪，再依需求放入需要的脂肪，成为低脂或中脂牛奶。 而在大卖场销售各种含脂牛奶的状况，根据通路业者的统计，往往也也是全脂的卖得比低脂的好，大约是7:3的比例，除非饮用对象是中老年人，否则还是会以全脂牛奶做为首选。 低脂与脱脂牛奶的确比全脂牛奶热量与胆固醇低 接下来就来谈谈到底全脂与低脂牛奶哪个比较健康的问题。 全脂牛奶每100CC中大约含有3%到3.8%的脂肪，约是3公克，而1公克的脂肪大约会产生9大卡的热量，所以总共约有27大卡的热量，其余还有4公克

茼蒿开花了还能吃吗 茼蒿开花了能吃的。 茼蒿开花了还是能吃的。但是可能口感没那么好。茼蒿开花了，说明很多属于茎叶的营养全部给了花苞，因此茼蒿营养就不那么高了，而且开花了，说明已经有点老了，虽然茼蒿老了也是可以吃的，但是最好还是多烹制一会儿，如果实在太老的话建议还是不要食用。 茼蒿开花了那肯定是茼蒿趋于老化了，老化的茼蒿要是还是想吃的话，建议最好的做法是做汤喝。茼蒿是一种天然的高营养蔬菜，不管是做汤还是清炒，营养都非常的高。 茼蒿开花了怎么吃 1、蒸茼蒿 材料： 茼蒿250g、面粉适量、玉米面适量、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、香油2g、蒜泥适量 做法： 1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份。 2、面粉

吃核桃能增强记忆力吗 吃核桃可以增增强记忆力。核桃每100克核桃中，含脂肪25020～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分都是为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。 现代研究发现，核桃中的高蛋白和不饱和脂肪酸，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。 此外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。 核桃怎么吃能提高记忆力 生吃 核桃生食营养损失最少，在收获季

女人滋阴的水果有哪些：桑葚 桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血活血，滋阴补阳，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。 女人滋阴的水果有哪些：葡萄 葡萄有“水果之神”的称号。葡萄性平，味甘酸;入肺、脾、肾经。葡萄可补气益血，滋阴生津，强筋健骨，通利小便。主治气血虚弱，肺虚久咳，肝肾阴虚等病症。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。 女人滋阴的水果有哪些：柿子 柿子味甘涩，性寒，其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，清除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、

无花果吃多了会上火吗 无花果吃多了不会上火的。 从中医的角度来看，无花果性平、味甘，也就是说无花果既不是寒性食物，也不是热性食物，属于中性，适合任何人食用，既不会引起上火，也不会出现体寒。 吃无花果导致口腔溃疡并不是上火。如果说无花果吃多了会上火，那就是现代人对上火概念的误解，吃无花果可能导致口腔溃疡，但是一般的口腔溃疡、疱疹并非一定就是所谓的上火。吃无花果前可以先用镜子看一下舌头，要是主偏白色，说明你最近体质主偏凉寒，要是再吃了无花果，顾而起了口腔溃疡疱疹，而非一般意识里的火气旺，这种应该算是气虚，火气虚弱的表现，并不是吃无花果上火。 无花果吃多了会怎么样 1、引起肥胖 无花果成熟之后含有大量的糖分，包括葡萄糖、果糖以及淀粉，占其重量的

黄桃可以和橘子一起吃吗? 可以。 目前还没有科学数据说明黄桃不能和其他食物一起吃，黄桃和橘子的营养成分差不多，一起食用是不会相冲突的。 黄桃有丰富的蛋白质，粗纤维和钙，铁，磷胡萝卜素及各种维生素和有机酸，还有果糖，对缺铁贫血和低血钾的人群非常有益。 橘子酸酸甜甜，里面有丰富的氨基酸和柠檬酸及各种维生素和钙，磷，铁等营养源，对坏血病和夜盲症有不错的帮助。 肠胃不好的人要注意下食用量，不要吃太多，避免造成肠胃不适。 黄桃去火的还是上火的? 黄桃是一种温性的水果，适量吃不会上火，当然它也不是降火的水果。 一般来说，只要不吃过量的黄桃都是不会上火的，只有吃多了黄桃或者本身体质燥热的人多吃了黄桃时，才会容易导致上火。 另外，黄桃含有较高的糖分，食用过多会加重脾胃负担，导致脾

　　苹果是种普通的水果，一年四季都可以吃得到。苹果又是一种特别的水果，它的功效作用不是其他水果能够媲美的。因此，苹果是最受大众欢迎的水果之一。苹果就经常吃的，但是它的营养价值你知道吗? 　　1、苹果具有降低胆固醇含量的功效作用 　　法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。 　　2、苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用 　　苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软;苹果含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅。另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。 　　3、苹果有降低血压的作用 　　苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多

原料不同 动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来脂肪的高浓度奶油，液体状，没有任何的色素和化学稳定剂，是一种天然健康的食物，要放在冰箱中保存，常温情况下会变软变形。 植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质和调味料等加工而成，几乎没有奶制品的成分，含有大量的反式脂肪酸和氢化油，能够被人体吸收，但是无法被代谢出去。 颜色质感不同 动物奶油呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。动物奶油放在手心中揉搓，很快就会消失在掌心，只有少量的油脂。 物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白；植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精，闻起来比较“清香”。而且植物奶油随着揉搓的时间加长，则会在掌心成形。 稳定性不同

孕妇晚上吃石榴好吗 孕妇晚上最好不要吃石榴。 据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。 石榴的药用价值，据历代医学家及中医临床经验证明，石榴具有生津化食，抗胃酸过多，软化血管、止泻、解毒、降温等多种功能。 孕妇吃石榴不仅对自己身体好，而且对胎儿的成长也有一定的好处。 但是 “早上吃水果是金果,下午吃是银果,晚上吃是铜果。”所以晚上睡觉前吃什么水果其实都是不好的。因为孕妈休息了但胃没有休息，胰岛素还在分泌，长期下去易得糖尿病。 所以爱石榴的孕妈们还是调整一下食用时间，尽量在睡前两小时以前吃完石榴或是吃完早餐，十点半左右再吃会更好哦。 孕妇吃石榴的注意事项 1、有胃炎以及泻

板栗+羊肉：上火、呕吐 板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。 栗子+豆腐：可能导致结石 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。 板栗+杏仁：一起吃会胃痛 板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛的哦。 因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以不能与板栗同吃，杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发，然而板栗含有的维生素C较多。因此，如果将板栗和杏仁同吃的话就会出现胃痛