牛腩要炖多久才烂 如果是用砂锅炖牛腩一般建议在两个小时以上; 如果是用高压锅段牛腩一般半个小时就可以煮烂; 如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间哦。 牛腩软烂小窍门 1、放茶叶：炖牛腩时，用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖，这样既能更快炖烂软，也不会影响牛腩的味道和口感。 2、放姜片：炖牛腩最好准备几块姜片，将姜片捣烂成姜末，用纱布袋装好挤出姜汁，拌入生牛腩里面搅拌均匀，然后在常温下放置1小时，才进行烹煮，这样的牛肉不仅容易熟烂，也不会有牛肉的腥味和生姜的辣味哦，反倒更能凸显牛腩的香味。 3、放啤酒：炖什么肉都不能先放盐，否则就炖不烂了。在做牛腩的时候，倒入一罐啤酒和甜面酱，这样更容易让牛腩入味和熟烂速度加快。 4、加一些蜂蜜或者红酒：炖

醋泡洋葱的功效与作用：降血糖 洋葱中含有大量硫化物、前列腺素A等有效成分，而食醋富含果酸、有机酸等物质，两者一起制作成醋泡洋葱可以起到非常明显的药物作用。如果在平时时常吃一些的话，可以起到扩张血管和降低血液粘稠度等一系列作用，从而就能大大降低血糖值，对于高血糖、高血脂以及高血压等三高疾病都有一定的治疗效果 洋葱用醋泡着吃，不仅有效降低血糖，还有减肥功效。具体方法是，将500克洋葱剥去外皮洗净，切成薄片，放在微波炉里加热2~3分钟，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。患者可每天食用1次，每次最好不超过30克。 醋泡洋葱的功效与作用：降血压 醋泡洋葱能够帮助降血压。洋葱中含有的前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。而且

痛风病人可以吃蚝油吗 痛风病人不宜食用蚝油，蚝油是把牡蛎蒸煮后的汁液，进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解而成的调味品，而牡蛎本身就是一种高嘌呤食物，嘌呤含量高于150，痛风患者食用后会使体内的血尿酸水平迅速的升高，也会加重痛风的症状。 食用蚝油注意事项 1、蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。 2、使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。 3、蚝油不可以和辛辣调料混合在一起，这是因为辛辣调料的味道比较重，它会掩盖蚝油的味道，会对蚝油的鲜度有所损害。 痛风病人禁忌食物 1、啤酒 对于患有痛

美容养颜 大闸蟹含有丰富的磷、钙、锌、镁、硒等微量元素，这些对肌肤美容有特别的好处，如镁是构成体内多种酶的主要成分之一，对体内一些酶有激活的作用，能维持皮肤的光洁度;锌、硒等元素则有抗脂质过氧化作用，它们能清除体内的自由基，使皮肤免受脂质过氧化损伤，从面使皮肤柔软、滑润、消除皱纹。 抗感染，促进伤口愈合 大闸蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。 软化血管，抗衰老 蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。 排毒通便 精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃大闸蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排

　　我们对扁豆的了解通常都是作为食物的一种，你知道扁豆的其他特性吗?你知道它的植物形态，还有其他药用功能吗?小编来为你详细介绍扁豆的各种情况啦。 　　藊豆(《唐本草》)，南扁豆(《滇南本草》)，沿篱豆、蛾眉豆(《纲目》)，凉衍豆(《本草乘雅半偈》)，羊眼豆(《药品化义》)，膨皮豆(《广州植物志》)，茶豆(《江苏植药志》)，南豆(《陆川本草》)，小刀豆、树豆(《四川中药志》)，藤豆(《中国药植图鉴》)。 　　【来自何书】《别录》 　　【出处】为豆科植物扁豆的白色种子。 　　【植物形态】 　　一年生缠绕草质藤本，长达6米。3出复叶;小叶片阔卵形，长5～9厘米，宽6～10厘米，先端尖，基部广楔形或截形，全缘，两面被疏毛，侧生小叶较大，斜卵形;叶柄长4～12厘米;托叶细小，披针形。总状花序腋生，通常2～4朵聚生于花序轴的节上;小苞片2，早落;花萼钟状，萼齿5，边缘密被白色柔毛;花冠蝶形

黄鸭叫是什么鱼 黄鸭叫学名黄颡鱼，体呈黄褐色，背、尾各有大硬刺，头大、口宽，身体无鳞片，懒行,多数时候滞伏在江底.肉质细嫩鲜美,营养价值很高。在中国长江、珠江、淮河流域泗沂沭水系沂河、黑龙江流域的江河、与长江相通的湖泊等水域中均有分布。 江浙人唤其昂刺鱼、喇鱼;四川人叫它黄辣丁;我们湖南人称它黄鸭叫;北方人管它叫嘎牙。它还被各地称为：昂公鱼、昂丝鱼、昂嗤丁、黄甲鱼、黄蜂鱼、黄丫头、刺疙瘩、刺黄骨、刺棍子、央丝鱼、金丝鱼、弯丝鱼、汪丁头、嘎嘎鱼、锥子鱼、江颡鱼和河龙盾鮠等等。 黄鸭叫的特点 黄鸭叫体型比较小巧，一般只有一个手掌大，体长不超过15厘米。 黄颡鱼的头部呈扁平状，嘴两侧有长短不一的细细胡须，一般有四对，嘴里有齿轮状的细小牙齿。 黄鸭叫身体大多呈黄色，但是只是体侧是黄色，并且还有三道黑褐色的斑

　　红枣有补血益气的功效，是女性美容养颜的佳品。很多女性经痛的时候，也会吃大量的红枣以缓解痛楚。但是红枣吃太多了会怎么样呢?是功效更好还是会有其他副作用呢? 　　功效 　　红枣最大的特点即含有丰富的维生素。有医学调查表明。患病的人群在连续吃大枣后可比靠吃维生素药品的患者更快恢复。红枣中含有维生素A、维生素C、蛋白质、有机酸、脂肪、微量钙等营养成分，每日摄取一定量的红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。 　　经常吃红枣有提高人体免疫体、抑制癌细胞生长的效果。红枣的营养可以降低人体血清胆固醇、促进白细胞的生成进而保护我们的肝脏。中老年人每天适当的吃些红枣是很好的红枣有防治骨质疏松的作用。 　　由于红枣中含有丰富的维C它能将人体内多余的胆固醇转变成为胆汁。身体的胆固醇含量少了就能够减少胆结石形成的几率。 　　红枣中含有芦丁成分，它可以使血管软化从而让高血压患者的血压有所下降。因此，

皂角米隔夜可以吃吗 隔夜的皂角米一般不建议继续食用，如果是放冰箱保存也不用超过24个小时。 因为隔夜的皂角米其中所含的蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分会大量流失，而且熬制好的皂角米放置一夜后会滋生大量的细菌，皂角米中硝酸盐类在细菌的分解作用下，硝酸盐会还塬成亚硝酸盐，亚硝酸盐会进入血液中参与身体的活动，造成人体缺乏正常的造血功能。 因此建议一次泡皂角米不要泡太多，这样就可以避免出现隔夜的情况，每次放20颗左右即可，一般皂角米发好后会增大4-5倍。 皂角米的营养吃法 皂角米桃胶炖雪燕 材料：皂角米10克、桃胶10克、雪燕5克、冰糖适量 1、皂角米、桃胶、雪燕分开泡发12小时，中途换几次水挑出杂质; 2、皂角米、桃胶放入炖盅加水炖40分钟; 3、40分钟后加入雪燕继续

煎饼果子是哪里的特色小吃? 天津。 煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。 煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱(可选)作为佐料。 煎饼果子面糊的做法 白面300克玉米面100克，绿豆面25克，荞麦面25克(可不放)，黄豆面25克。 和面的方法： 面水比例在1:1.3左右。千万不要一次把水都倒进去，这样水和面形成了各自的空间，由于张力的作用很难再把小面疙瘩搅开。

切好的土豆怎么保存才不会坏 1、淡盐水保存 切好的土豆可以放入淡盐水里。盐水不仅能防止土豆变色，还能脱掉土豆的涩味，使味道变得更鲜美,盐水的保鲜效果确实很好。如果天气热，要记得经常换水，一天叁次，有条件放在冰箱冷藏，叁天内是不会变质可正常食用。 2、冷冻保存 切好的的土豆如果长时间不吃可以将土豆洗净淀粉后，沥干水分放入冰箱冷冻层保存，这样可以保存土豆可以保证一个月也不会坏。 切好的土豆变红了还能吃吗 切好的土豆变红是土豆中的酚类氧化的结果。 当土豆削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。这种情况下的土豆并不影响食用。 切好的土豆可以泡一晚上吗 切

冰糖柑可以和牛奶一起吃吗? 对于肠胃好的人而言一起吃没什么影响、 对于肠胃不太好的人，最好分开吃，可以间隔一小时左右。 因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后会发生凝固，从而影响人体对牛奶的消化与吸收，还有可能造成腹胀、腹痛、腹泻等不适感。 冰糖柑不要和什么食物一起吃? 1、橙+槟榔：身体不适 槟榔具有祛痰止咳、宽胸止吐、消食醒酒、驱虫等的感化作用，但橙子忌与槟榔同食，一起吃会导致身体不适。所以在食用橙子之后忌吃摈榔。 2、橙+蛤蜊：影响维生素C的吸收 中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸;能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。但吃了蛤蜊就不要吃橙子，因为蛤蜊和橙同食，会影响维生素C的吸收。 3、橙+虾：身体不适 由于橙子富含维生素C，而虾

切开的苹果第二天还能吃吗 从营养的角度来说切开的苹果最好在当天吃完，不要留到第二天。 切开的苹果若削皮、切块、盐水浸泡后冷藏，隔天再吃营养回流失一半。一半来说切开的水果与空气接触的面积越大，营养元素流失的越多，而且口感也会变差。 营养师表示切好的水果最好在15到20分钟内吃完，这样才能最大限度的保留水果的营养价值。 切开后的苹果保存方法 1、滴几滴柠檬汁 切好的苹果如果想长时间保持不变色可在苹果果肉上喷一些柠檬汁，这样处理过后的苹果可保持几个小时不变色。 2、保鲜盒密封冷藏保存 切好的苹果如果一时半会儿不吃的话可以放进保鲜盒后冷藏保存，冷藏前可先用淡盐水浸泡一会，避免氧化变黑。

新鲜蓝莓如何保存：冰箱冷藏 新鲜的蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3°C。可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的最佳方法。 新鲜蓝莓如何保存：常温保存 如果需要常温下保存，可以将蓝莓装在透气的食品盒中，放在阴凉、通风的地方。温度在15℃-25℃之间最佳，能够存放一周左右。 新鲜蓝莓如何保存：冷冻保存 如果在当地农场购买了大量的蓝莓。可以将它冷冻几小时，确定已冻结后，装入密封容器内，放到冷藏室里，随吃随取，至少可保存一年。 冷冻蓝莓一样健康营养，根据美国食品药品管理局的标准，冷冻蓝莓和新鲜蓝莓一样健康。 加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋

益智健脑 苏子油中富含大量不饱和脂肪，特别是的亚麻酸中的欧米伽3的含量占到60%-70%，是所有植物油中最高的，是橄榄油的80倍，这种成分可以达到健脑的作用，吃一汤匙苏子油更是相当于吃17斤核桃欧米伽3的含量，经常使用对儿童智力很有帮助。 降血降脂 欧米伽6摄入过多时造成脂肪酸失衡，导致人体出现糖尿病、肥胖、高血脂、心脏病等慢性疾病的重要诱因，而苏子油欧米伽3含量最高，能达到60%以上，是最佳的欧米伽3补充剂。糖尿病人群或者心血管不好的中老年人可以每天服用5毫升苏子油。 保护肝脏 苏子油对人类的肝脏还有明显保护作用，它含有的亚麻酸可以防止人体内脂肪合成，更能阻止脂肪在肝脏部位淤积，在生活中，人们多吃一些疏子油，可以增强肝脏的解毒功能，而且能防止肝脏病变，并能防止肝硬化和脂肪肝发生。

西瓜的营养价值 西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C，还含有人体必需的氨基酸。 每100克西瓜的营养素含量如下： 营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 能量 25.00（千卡） 维生素A 75.00（微克） 镁 8.00（毫

竹荪的营养价值及食用功效：补脑 竹荪富含多种氨基酸、维生素.无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。 竹荪的营养价值及食用功效：保护肝脏 减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。 竹荪的营养价值及食用功效：提高抵抗力 竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。 竹荪的营养价值及食用功效：抑制肿瘤的发生 云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。 竹荪的营养价值及食用功效：抗癌 竹荪具有很高的

不吃死螃蟹 因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其它细菌生长。因此，死螃蟹千万不能吃。 小贴士：这里所说的死螃蟹是指的是河蟹，通常海里的螃蟹抓上来就呜呼哀哉了。 吃螃蟹忌生食需煮熟 虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，食之。 小贴士：煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放长时间后食用。 吃螃蟹只能吃肉、膏、黄 由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行，故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物( 下图中红色圈中的为不可食用的部位)，吃时一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹

　　牛奶是最受人们欢迎的饮品之一，牛奶的营养价值丰富，但是所含的物质可能会与一些事物有所冲突。因此，饮用牛奶也有一定的禁忌，我们来看一下牛奶不可以与什么水果一起吃吧。 　　1 .牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 　　牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。 　　2.牛奶和果汁不能一起吃 　　牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。 　　3.橘子与牛奶不能一起吃 　　在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。 　　4.牛奶与糖 　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

　　很多女新在怀孕之后就喜欢吃酸的，话梅就是很受欢迎的一种，那么它的主要功效是什么呢?我们一起来听专家是怎么说的吧! 　　话梅优点 　　饭后偶尔吃一两颗是可以促进消化的。 由于梅子产生我国南方，所以许多话梅类食品的产地为广东、广西、福建与江浙等地。梅子含油脂低，含钠低，不含胆因醇，而且富含纤维质、钾、钙，维生素A、 B1与B2，是大自然送给我们的绝好食品。由于梅子的这些营养特性，可帮助我们改善一些营养问题。便秘无论成年人还是婴幼儿都可能遇到，而梅子的高纤维质含量使它俨然是一种天然的软便剂，是改善便秘的一种好食物。上班族中不少人士也存在着缺少膳食纤维质的问题。因为中国人一般没有早餐吃蔬菜水果的习惯，午餐又多是随便而快速的解决掉，一天当中只剩下晚餐有较多的机会接触到大量的水果蔬菜，但再怎么吃也很难仅凭一餐获取足够的纤维质。营养专家建议的健康饮食，每天最好能摄取20克---35克的纤维质,而

猪肉里面有白色的长条是什么 猪肉里面有白色的长条一般不会是寄生虫，像是经常在网络传闻中出现的钩虫是寄生在动物肠道内的，在肌肉组织里并不会发现它的身影。 而真正有可能出现在猪肉里、并且肉眼可见的寄生虫，则是猪肉绦虫的幼虫形态——囊虫。它们在猪肉里是呈现米粒状的白色颗粒，这种情况也就是我们平常说的“米猪肉”和“豆猪肉”。 因此猪肉里面的白色条状物其实只是猪的肌腱，也就是我们平常说的“白筋”。 它们是正常的组织结构，和寄生虫没有任何关系。如果你买到的部位是猪小腿、猪蹄或者猪尾巴，那么在切割的断面上看到这个东西就是再正常不过的了。 猪尾巴和猪蹄的动作比较复杂精密，需要控制方向，因此这些部位的肌肉和骨骼之间连接的肌腱也较为致密、狭长而且独立。 它们会呈现一条条的筋索状，和肌肉组织剥离开之后，看起来就会有点像是白色的“虫子”