烤箱回炉法 1、把冷掉的薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面，接着在薯条上喷一些水。 2、将薯条放入烤箱，用180-200度烤五分钟即可。 小贴士： 1、薯条回软是吸收了水分的原因，用烤箱加热即可去除水分，恢复香脆口感。 2、喷水是为了不至于烤过头烤的太干。 平底锅回炉法 1、将比较厚的平底锅放在炉子上，中火加热锅。 2、加入一点油，再加入薯条，薯条在锅里要铺成薄薄的单层，越均匀越好，确保周围有足够的空间可以将水汽尽快散发掉。 3、一边加热一边翻拌，确保每一根薯条四面都均匀加热。 4、加热完之后，将薯条放在餐巾纸或吸油纸上，吸去多余的油脂即可。 小贴士： 1、也可以不加油，炸薯条里已经含有不少油脂，但是加一点油可以更香脆可口。

　　立秋是24节气中比较重要的节气，人们常说要吃掉秋老虎。那么，立秋的饮食要如何调整呢?小编建议立秋呀少吃茄子，多吃山药和白萝卜喔。 　　【立秋传统饮食】 　　吃茄子、吃渣、吃秋桃 　　在历史流传下来的立秋节气食俗中，有“吃茄子”、“吃渣”、吃“秋桃”等。 　　民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。 　　山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。 　　杭州一带立秋流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每 人 一个，吃完把核留起来。等到除夕时把桃核丢进火炉中烧成灰烬，认为这样就可以免除一年的瘟疫。

孕妇吃豆腐好吗 孕妇吃豆腐是好的。豆腐除了适合 一般人群食用外，也是孕、产妇的理想食物。怀孕期间孕妇吃豆腐也是好处多多，如可补充蛋白质等营养物质;可促进消化、增进食欲等。 人们常食用的豆腐原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等，健康天然。豆腐中含有丰富的蛋白质，除此外还有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素;糖类、植物油等营养物质，有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、帮助消化、增进食欲等功效。可以看出豆腐的营养价值极高，最可贵的是人体对豆腐中的蛋白质消化吸收的概率可达92%到95%。 通常两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐有多种多样的，不建议孕妇吃油炸的，而是吃鲜嫩的豆腐就可以，也不建议你吃冷冻过的豆腐，这些豆腐其远没有新鲜的豆腐来得营养。孕妇如果有可能的话，可以去吃刚出炉的豆腐，其营养价值最高，而且受污染也少。当然，孕妇记得

龙须菜猪骨汤 材料：龙须菜100g、猪骨汤300g、芹菜叶子适量、盐适量、味精适量 做法： 1、出冷冻的猪骨汤加热; 2、干的龙须菜先泡5分钟; 3、骨头汤开了之后加入龙须菜; 4、再次煮开时加入芹菜叶子，盐和味精调味即可。 龙须菜瘦肉汤 材料：生姜切片(数片)、酱油、鲍鱼汁、葱(切丁)、生粉、盐 做法： 1、首先将买回来的瘦肉洗净,切成小片,放入碟中,然后放入适量生粉、盐和酱油腌制30分钟左右; 2、龙须菜最好买比较嫩的,摘成小段备用; 3、将适量水放入锅中,放入姜烧开; 4、水烧开之后放入龙须菜,水再开后,放入腌制的瘦肉,煮开后放入适量盐、适量鲍鱼汁、葱花调制好即可。 龙须菜马蹄鸡肉汤

苹果醋能解酒吗 苹果醋能解酒。 虽然苹果醋从ph值上看属于酸性食品，但从代谢上来看，它其实属于碱性食品，而酒水是酸性食物，两者混合到一起时，酸碱物质相互中和就起到了解酒的作用，还可以起到补充营养、补肝的功效。酒前也可以喝一杯苹果醋，可以起到抑制酒精吸收，促进乙醇分解的功效。 苹果醋怎么喝最好 1、苹果醋可以直接饮用，夏天冷藏后饮用，口感更佳。 2、牙齿不好的人或小孩可以将苹果醋用白开水或者果汁冲稀，降低苹果醋的酸度，从而降低对牙齿的腐蚀。 3、用两茶匙苹果醋加两茶匙蜂蜜再冲1杯温水(约150毫升)饮用，每天喝3次，可以起到缓解关节的疼痛。 4、餐前用1茶匙苹果醋冲1杯温水(约50毫升)饮用，可以加快毒素的排泄，维持消化道正常菌群平衡，有效缓解腹泻症状。 5、运动后用1茶匙

乌骨鸡山药枸杞汤 材料：乌骨鸡、山药、姜片、料酒 1.将乌骨鸡汆烫去血水后，与清水浸泡过20分钟的淮山(40克)、枸杞同置于砂锅。 2.加料酒、姜片、热水，大火煮沸后改小火慢炖2小时左右，出锅前加盐调味。 功效：中医认为两鬓斑白是老化的象徵，是因为肝胆不足所致，乌骨鸡和山药与滋补肝肾的枸杞同炖，则对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人有更好的效果。 山药苹果牛奶 材料：山药100g、苹果1颗、牛奶300cc、蜂蜜少许 做法： 1.将山药、苹果洗净，去皮切块备用; 2. 将所有材料通通放进果汁机中，加入300c.c.的牛奶和少许蜂蜜，拌打均匀至浓稠即可。 核桃山药莲子心糯米粥 材料：核桃仁30克，山药1根，莲子心6克，糯米60克，精

看原料 纯黑巧克力一般指可可固形物含量介于70%到99%之间，或乳质含量少于12%的巧克力。欧共体及美国FDA就规定黑巧克力的可可含量不应低于35%，而最佳的可可含量约在55%——75%之间，可可含量在75%—-85%属于特苦型巧克力，这是使巧克力可口的上限。可可含量高于85%的，只有那些狂热的巧克力迷才会喜欢，再就是在烹饪时会用到。 可可原豆在加工的过程中会被磨成可可原浆，可可原浆会加工为两种物质，一是可可脂，剩下的固态物就是可可粉。 优质巧克力的原料必定是可可原浆，可可脂或可可粉，这样可以保证巧克力顺滑的口感和独特的香味，添加可可油脂的巧克力才是真正高品质的巧克力。 对于高质量的黑巧克力来说，不应该有牛奶的加油。唯一的例外就是牛奶的脂肪提取物，加入可以软化巧克力本身和增加味道。 尝口感 各种美味

妊娠糖尿病能吃茄子吗 妊娠糖尿病可以吃茄子。 和其他的蔬菜相比，茄子是一种含糖量在5%左右的蔬菜，比叶子菜(如芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜)中的含糖量(3%左右)要稍高些，但比蒜苗、扁豆、胡萝卜、洋葱的含糖量(8%左右)要低，所以茄子是适宜糖尿病病友选择的蔬菜之一。 茄子中还含有维生素P，在一定程度上不仅有利于保持血管壁的弹性还有助于预防高血压、动脉硬化等血管疾病;茄子的种类有很多，除了常见的紫黑色的圆茄子，还有细长的，绿色的、白色的，不同种类的茄子含有的营养成分没有太大的差别。 果蔬表皮的不同颜色似乎表示着自己独特的优势。紫色的茄子，茄皮含有花青素，具有抗氧化的作用。带皮的茄子含有丰富的膳食纤维，比常见的大白菜、小白菜、圆白菜的膳食纤维的含量都要高些，对控制餐后血糖的升高有一定的辅助作用。如果削皮后再食用，口感虽然好很多，但其中的膳食

沙茶酱是什么做的 沙茶源自于东南亚的沙嗲，潮汕移民迁徙到东南亚之后学习当地人的饮食习惯，将沙嗲饮食文化带回潮汕地区。 沙茶酱的主要材料是用炸花生、芝麻、虾米、大地鱼乾、椰丝、大蒜、葱、辣椒、姜黄、香草、丁香、陈皮等塬料经磨碎或炸酥研末，然后加油、盐熬製而成;歷经多年演变，至今与东南亚的沙嗲酱已不尽相同，味道相对较轻、偏咸，有轻微的甜与辣，散发独特的虾乾气息等。 潮州沙茶酱用的虾酱味道较福建的浓，香气自然更为浓郁，但下的黄姜粉及辣椒相对较少，颜色偏深褐，辣味较轻，相对较为老少咸宜。 至于福建与台湾的沙茶酱，则爱加入比目鱼乾(即大地鱼或左口鱼乾)及虾米碎，配以蒜蓉、沙姜粉、辣椒粉等炒香，再加入沙糖及盐炆煮而成，相对于潮汕等地的沙茶酱，味道偏辛香。 沙茶酱可以做什么菜 沙茶酱最常见的吃法就是充当火锅蘸料，

强肝解毒 牡蛎中含有肝糖元，它存在于储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。 另外，牡蛎中含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。 滋容养颜 牡蛎中含有铁与铜，能有效的治疗和预防铁缺乏性贫血，增进女性的气血，让皮肤更加的红润，可以滋容养颜。 另外，牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅，它可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。而且亚铅可以促进激素的形成与分泌，对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。 淤血净化 牡蛎中含有牛磺酸，可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低，对因淤血而产生的动

宝宝多大能吃柠檬 一般建议在宝宝1岁时候再给宝宝吃柠檬，因为1岁以后的宝宝都开始慢慢长牙的，如果在长牙之前给宝宝吃吃太酸的东西会影响宝宝长牙的。 在给宝宝吃柠檬的时候。遵循由少到多，由淡到浓，由稀到稠的原则，宝宝的各方面身体发育不太成熟，再加上柠檬的酸度很大， pH值低达2.5，一般不建议直接食用。如果柠檬孩子能接受，可以加一些葡萄糖、冰糖等，调整一下口味给宝宝。柠檬给宝宝煮水喝，加一些冰糖和蜂蜜，即能补充维生素，又能通便，不过不能太浓，孩子的胃肠还是很脆弱的。太浓的话会伤胃的。给宝宝少喝一点，宝宝接受后再逐渐加量还有就是一定要适量。 宝宝吃柠檬注意事项 1、柠檬偏酸，多喝伤胃、伤牙，长期服用导致宝宝脾胃受伤，营养不能消化。所以喝柠檬水要适量，尤其要注意柠檬片泡水的方法。 2、如果想宝宝用柠檬水代替白开水来

螃蟹为什么要脱壳 螃蟹的外壳不能随着身体的长大而扩大，因此克服难题的方法就是脱壳。在脱壳之前，螃蟹先将硬壳中的碳酸钙吸收到体液中，当壳里长出一层柔软的皱折后，旧壳裂开脱落，身体再将皱折撑开成新壳，注入碳酸钙以使其硬化。 螃蟹一生中脱壳约18次，大眼幼体到蟹苗脱壳5次;蟹苗到仔蟹脱壳3次;仔蟹到幼蟹脱壳5次;幼蟹到成蟹脱壳5次。而每一次脱壳都是螃蟹生长发育的结果，当机体组织生长及营养物质累积到一定程度的时候必然要进行蜕壳(皮)。正常情况下，每蜕壳(皮)一次，螃蟹明显增长，但是脱壳不一定都会生长，比如说营养不足时，蟹脱壳反而会出现负增长。脱壳的同时还可以脱掉附着在甲壳上的寄生虫和附着物，并且可以使残肢再生。 螃蟹的脱壳对于蟹本身来说是极其重要，从蟹本身来讲，螃蟹脱壳不好，轻则蟹生长不良，拉脚蟹多，重则会因脱壳不遂死亡;从经济成本考虑，脱壳不好会影响蟹规

黄瓜 辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。 胡萝卜 胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。 肝脏 猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，在与青椒一起炒时，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。 南瓜 南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏青椒中的维生素C，所以二者不宜配食。 青椒最佳搭配食物 青椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收

蜂巢的功效和作用 1、 保健造血，改善睡眠。 巢蜜具有高热能、抗菌消炎、养肺润肠、解毒护肝、益脾养肾、强行造血改善睡眠，促进组织再生，促进儿童生长发育等功效。 2、 美容养颜。蜂巢蜜具有润泽皮肤、抗皱祛斑、恢复皮肤弹性，美白乌发、抗衰老等功效，长期食用，让您的美丽驻足在20岁，让您的青春活力不减分! 3、 提高免疫力，改善亚健康。蜂巢蜜对养胃、血管的软化、血脂血压、亚健康免疫力，等有很好的调理作用，也可缓解鼻炎，咽炎等症状。老少皆宜，长期食用，摆脱毒素沉积，提高免疫力，轻轻松松，健康生活! 4、 改善呼吸系统，治疗鼻咽炎。巢蜜富含多种生物酶、蜂胶蜂蜡等多种营养物质。能有效抑制真菌、病毒的入侵，对改善鼻咽炎等呼吸道不适有显著效果。 5、 延年益寿。巢蜜能激活老细胞，提高老人健康的免疫力，增强造血功能，使老人精神焕发，

锅底不同 广东人打边炉，锅底大多数海鲜汤，还要配些虫草菇子之类的补品，所以基本上都是清汤锅。但广东人也喜欢用一些鱼骨、蛇骨、虾头等先下锅煮。汤里一般不加味精。 而像四川、重庆的火锅一般用的锅底是菜油、牛油、郫县豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等多种香料。 吃的季节不同 广东人的传统是秋冬打边炉，春夏绝对不吃，因为热天里会“热气”，也就是上火。 而像我们平时吃的火锅基本上一年四季都可以吃。 蘸料不同 打边炉一般用的蘸料就是海鲜酱、沙茶酱这些了。 而传统的火锅的蘸料则比较多样，基本是以香油和蒜泥为底，计入小米辣、香菜、蚝油、生抽等多种调味料调配而成。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类

橘子的功效与作用：缓解晕车 晕车的朋友可以带些新鲜的橘子皮，当晕车时把桔皮对折，放在鼻子下面，用手使劲挤压桔皮，会喷出细小的水分进入鼻孔，这种水分有缓解晕车的作用。 橘子的功效与作用：治疗感冒咳嗽 橘子味甘酸，性凉，具有开胃理气、止渴润肺的功效，对于消化不良、口渴咽干、干咳无痰等症有一定的治疗效果，同时还能预防心血管疾病和糖尿病。 橘皮以陈久者为佳，陈皮有润燥化痰的作用。橘皮通过火烤，燥烈之性消除而药性仍存，也就是鲜橘皮在火的作用下短时间变成了陈皮;由于鲜橘子水分较大，火烤橘子就等于单味陈皮水煎，陈皮煎剂对支气管有扩张作用，能治疗咳嗽气喘。 橘子的功效与作用：开胃 橘子本身就具有开胃的作用，同时可以在熬粥时加入少许桔皮，不仅美

无花果能治拉肚子吗 无花果能治拉肚子。 无花果味甘，性平，无毒，具有健脾，滋养，润肠的功效。可用于治疗食欲不振，脘腹胀痛，痔疮便秘，消化不良，痔疮，脱肛，腹泻、乳汁不足，咽喉肿痛，热痢，咳嗽多痰等症。无花果能治拉肚子是因为无花果富含酶类物质，酶类物质具有助消化、缓泻的作用，因此无花果能治拉肚子的。 无花果治拉肚子原理：食用无花果后，丰富的酶类物质、果胶、纤维素能使吸附胃肠道内的各种有害物质排出体外，尽而净化肠道，改善胃肠道环境，促进有益菌类增殖，起到治病保健的效果。但无花果的作用过程相对较慢，并且主要提高人体自身抗性，如急性的拉肚子等疾病，建议找医生诊治。 无花果怎样治拉肚子 1、无花果熬水 取新鲜无花果数颗，洗净、掰开放入锅中，加水烧开后小火煲30--45分钟，无需添加任何东西(新鲜的无花果

胃不好能吃蒜苗吗 肠胃不好的人少吃蒜苗。 因为蒜苗就是不容易消化的，属于粗纤维的食物，不能被消化。胃病的饮食尽量以清淡的为主。 蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。大部分人日常生活中适量食用蒜苗对身体是有好处的。 蒜苗的作用 1、消食 蒜苗能够起到促进胃酸的分泌的功效，所以它可以促进食物的消化，对于积食症非常适合。 2、预防流感 蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代

油桃为什么会开裂：品种因素 油桃裂果，品种之间差异很大，果皮薄，果皮结构松，果皮细胞间隙大，果皮细胞分裂期短，果皮上果点大的品种易裂果。这是因为果皮组织经受不起果肉组织迅速生长、增大所产生的挤撑压力而导致裂果。如井川油玉、红珊瑚、瑞光系列等。 油桃为什么会开裂：气象因素造成裂果 南京地区6月上中旬进入梅雨季节。此时早中熟油桃正处在第二次果实膨大期或成熟期，果实在生理上发生一系列变化，可溶性固形物含量增高，果胶粘接相邻细胞的能力下降，果肉变软，果皮变脆，果皮细胞非纤维形色素和单宁积累增多，果皮伸长能力下降。果实水势由高变低，外界水分极易通过根、叶、果实表皮吸收、渗透进入果实，造成果肉组织水分过量挤裂果皮。 油桃为什么会开裂：营养元素缺乏 Ca是细胞壁的重要结构成分，Ca与果胶质

乳瓜可以生吃吗 乳瓜可以生吃的。 乳瓜不只是叫做乳瓜，有些地方叫做乳瓜，有些地方叫乳黄瓜、小黄瓜、小乳瓜等。其实乳瓜跟黄瓜是差不多，它只是个头比黄瓜小而已，还有口感比黄瓜好点。黄瓜很多人都可以用来生吃，把它当水果吃，当减肥的食物吃，小乳瓜也是可以生吃的，而且它表面比黄瓜更光滑，吃起来更加的脆、细、嫩。 乳瓜脆嫩香甜鲜美，营养丰富，具有解腻，开胃的作用。很多人都喜欢吃脆脆嫩嫩的乳黄瓜，特别是沾点酱吃，简直美味到不行，吃过的人都说好。相反的要是将乳瓜炒熟了，口感还不是那么好的，因此吃小乳瓜建议生吃，凉拌等。 乳瓜好吃的做法 1、爽口乳瓜 材料： 乳瓜3根、油适量、大蒜3瓣、盐适量、花椒适量、香油适量、鸡精少许、醋3小勺、白糖2小勺、老干妈辣椒酱