“发物”这个词对于普通人来说很陌生，很多人并没有听过。但是在健康的领域，发物可是经常使用。什么是发物呢?哪些食物含有发物呢?含有发物的食物能够食用吗? 　　关心健康的人常会看到这样一种说法：某某食物是发物，得了某些疾病的人不能吃。可是，这些食物为何被叫做发物，它们又与哪些疾病“犯冲”，也许大家并不清楚。 　　所谓的发，我们可以理解成“诱发、引发、助发”某些疾病的食物。发物大多是腥膻味的，如牛、羊肉;或是辛热性的，如鱼;或是生发性的，如韭菜、笋，以及海鲜虾蟹、腐乳等。发物对过敏性疾病、出疹性疾病、皮肤病、某些精神疾病、疮疡等都有诱发作用，但是，疾病类型不同，需要忌口的食物也有差异。 　　皮肤瘙痒病少吃韭菜。“生发类发物”指具有生发性的食物，如韭菜、春笋、香椿、香菇、香菜等，易诱发皮肤疮痒

视频包括：黄桃罐头、黄桃牛奶西米露、水果棒冰 我试过很多黄桃，用了不少方子，怎么也做不出小时候那种香甜软糯的黄桃罐头。后来才发现，只有这种酸度及硬度的黄桃，做出的罐头才足够爽口好吃，因为太甜的黄桃，少了酸味，味觉不够丰富，脆度不够的话，也会大大影响口感。 网上绝大多数方子都在教我们先去皮，再用冰糖炖煮，后来「食之陆柒」的大厨阿斌告诉我，保留黄桃皮，这样炖煮出来的黄桃罐头，才有嚼劲、胶质丰富、更软糯弹牙。 于是，我们「什么值得吃」自制的第一条视频，就从黄桃入手，我在视频里用黄桃做了三款属于夏天的甜品：黄桃西米露、水果棒冰，这里分享给大家，也希望大家多多支持我们自制的第一条视频。 ● ● ● 1）| 黄桃罐头 食材：甜旅的黄桃6个、冰糖100g（可根据自己口味调整）

陈皮茶的功效与作用：治疗咳嗽痰多 如果身体出现了咳嗽痰多的情况，可以将陈皮、生姜还有核桃准备好，然后一起用水煎服，能够很好的令身体恢复健康。 陈皮茶的功效与作用：胃痛 由于生活节奏的不断加快，很多人由于生活作息的不科学出现胃痛的情况，这个时候就可以将陈皮泡水来缓解身体的不舒服情况。将陈皮、生姜还有红糖准备好，然后将陈皮还有生姜用水煎煮，随后加入少量的红糖搅拌均匀之后服用。 陈皮茶的功效与作用：呕吐 将陈皮、大米还有姜汁准备好，然后将姜汁还有陈皮用水煎服，也可以加入大米进行熬粥，能够很好的治疗身体出现呕吐的情况。 陈皮茶的功效与作用：烫伤 如果身

春天吃阿胶好吗 春天可以吃阿胶，但是要注意控制量，春天吃阿胶会有上火的现象。阿胶是一种很好的补品，它益气补血，滋阴润燥，对身体有很大的好处。一般来说阿胶一年四季都可以吃，只不过春天天气干燥多风，吃多了可能会上火，所有要控制好量。 冬季的时候可以多吃一点，其他季节可以减少服用的量，以免过犹不及。 而且春季进补的原则是要以平补为主，不要吃大补的补品，而现在的阿胶很多都做成了阿胶片，其中加入了芝麻核桃等成分，中和了阿胶本身的药性，所以春季吃阿胶要根据自身的体质来食用。最好不要吃太多。 什么人不能吃阿胶 1、爱上火的人 比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。 2、体内湿邪重的人 可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀

酸梅汤有酒精吗 酸梅汤是不含酒精的。 早前网络上上疯传一份可能被测出酒驾的食品名单，夏日饮料酸梅汤赫然在列。 实验者买来食材自煮一锅酸梅汤，同时从奶茶店买来两杯酸梅汤饮料。协助实验的两位同学先对着交警专用酒精检测仪吹气，喝下酸梅汤后再立刻进行第二次检测。实验发现，饮用自制酸梅汤的人两次检测酒精含量均为零，而饮用酸梅汤饮料者酒精含量有略微提高。奶茶店店员承认，冲泡时为了提味会添加极少量白酒，而超市中销售的瓶装酸梅汤饮料中，有不少也在成分一栏注明有极少量酒精。 大量饮用市场上销售的酸梅汤饮料被检出酒精成分，只是小概率事件。而网传的所谓乌梅经蒸煮后产生低浓度醇类化合物，这个说法并不科学，因为高温蒸煮下乌梅富含的果酸与苯甲醛等化合物无法质变成乙醇。 喝酸梅汤能开车吗 酸梅汤中含有乌梅，而乌梅的主要成分是

甲鱼怎么做不腥汤鲜 1、抹胆汁 在宰杀甲鱼的时候可以将甲鱼的胆囊取出，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身。稍待片刻后，用清水漂洗干净即可，这样处理过的甲鱼可以去除大部分的土腥味。 2、去脂肪 甲鱼内脏那层黄色的油也是腥味的主要来源，因此在处理甲鱼的时候一定要将甲鱼的脂肪处理干净，甲鱼的脂肪呈现嫩黄色滑滑的，分布在四肢肌肉当中，会有很大的膻腥味。在宰杀甲鱼的时候要用刀慢慢的刮除，这样做出来的甲鱼不容易有腥味。 3、加料去腥 想要做甲鱼汤做出来不腥，可以将甲鱼焯水后再烹饪，在锅里面加入适量的茶叶和水，花雕或者白酒，翻炒到水分变干，再取出飞水，这样就可以达到很好的去腥作用，煸炒的时候不要放太多油，清洗干净的甲鱼把内脏去除以后，可以放到油锅里面轻轻的过一下油，这样也能达到很好的去腥作用。

做法一 材料：青梅10斤、糖5斤、盐1斤、紫苏8两、玻璃容器1个、圆扁晒盘1个 做法： 1、青梅洗净加盐浸渍，至梅子软化(期间将梅子上下层互换使梅子盐分平均); 2、将梅子捞出，以流水漂水2小时后，日晒2天至约七分干; 3、取紫苏叶置入容器中，取1斤糖将梅子置入容器并以一层梅子一层糖的方式放置; 4、待糖于数日后溶化，将糖水倒掉再续加1斤糖入容器中; 5、重复步骤4，但此后无需将糖液倒掉，至糖全数加完即完成。 做法二 原料：黄梅、紫苏、盐 做法： 1、购买成熟黄梅，除掉梅子的蒂。这时请注意，不要弄伤梅子; 2、把稍微带绿色的黄梅泡在水里泡一个晚上，把带黄色的泡在水里泡四、五个小时，以便除掉涩味; 3、将梅子放进浅筐，

水果催熟未切开牛油果法 乙烯具有催熟功效，部分已熟水果如香蕉和苹果等都会释放出乙烯气体。因此，可将未熟牛油果与已熟牛油果或香蕉或苹果等可释放乙烯气体的水果，放一起用纸袋密封起来。 这样做大概只需要1-3天就可以催熟，要定时检查是否成熟 一旦熟了就要立马食用，不然口感会不好。放进冰箱可以保存更久一点，但就会没那么好吃了。 如果牛油果已经熟透了，但你又没时间吃，就把它做成酱冻起来。不要整个冻起来，那样不好吃。做成的牛油果酱可以用来做蘸酱，也可以抹面包等。 牛皮纸包裹催熟未切开牛油果法 用棕色的牛皮纸把牛油果装起来，在阴暗背光的地方放置几天，几天后可自熟，然后即可食用。需要注意的是，这种做法只是比敞开放熟的快一点。 保鲜膜包裹催熟切开牛油果法 把两半切开的牛油果合在一起，再用保鲜

海胆的营养价值：预防血管疾病 海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成，不仅品质好，而且含量也是非常高的。每一百克海胆含蛋白质20克，要比鸡肉、瘦肉、鱼类和蛋类食品所含的蛋白质要高出一倍。脂肪含量是7.2克，其中含量最多的是不饱和脂肪酸和磷脂。因此，长期食用海胆可以有效的预防血管疾病，降低心血管病的突发率。 海胆的营养价值：滋补强身 我国中医们认为，海胆有强骨、壮阳、益心、补血等多种功效。在我国民间将海胆视作海味中上等的补品，从而有吃海胆滋补强身的说法。海胆的营养价值比较多，常吃能够提神解乏、增强精力。所以，海胆特别受一些男性朋友的青睐。因此，海胆还被大家誉为“海之精”的美名。 海胆的营养价值：降低胆固醇 经相关研究表明，海胆能够降低人体内甘油三酯和

毫无依据的相生相克理论在现代科学的年代当然不再适用，而需要拿出来切实的证据。其实柿子这样的罪人，和它的成分特点有一定关系。 我们的传统文化中，有着能编出好多本书的食物相生相克理论，不信可以去网上书店搜一下，有好几屏。不过这些理论大多只是来源于人的想象力，毕竟人的肚子不是烧瓶，就算你发着烧憋着气也没办法实现高温高压的反应环境，因此想靠吃饭喝水合成点有毒物质其实是很麻烦的事情，各种食物相生相克的段子，传统的也好，新编的也好，大部分都没有什么科学依据。 柿子的问题也是如此，柿子和酸奶不会生成什么毒药，也不会让人半小时就中毒死亡，柿子的主要问题不在于能不能和“酸奶，海鲜或酒一起吃”，而是柿子本身容易造成“柿胃石”。 我们总听说柿子的特殊性是在于里面的鞣酸含量很高，不过这种说法不是很正确，因为真正的“鞣酸”基本用来特指人工制造出来的一种C76H52O46分子

一直都认为，蒸，是能最大程度保持食物营养的烹饪方式，跟妈妈学到的这道菜，不仅保持了四季豆的营养，还能保证四季豆的成熟，降低生食四季豆引发的危险，在煮饭的时候一起蒸菜，也很节能哦，真可谓是一举两得的好办法。 食材：四季豆300克 盐一勺 油一勺 过程： 1.四季豆清洗干净，撕去经络后，截断成两截 2.将大米洗干净，煮至7成熟后，将处理好的四季豆放在饭上面，一起煮熟 3.油锅烧热 4.将蒸熟的四季豆倒进锅里，翻炒几下，让四季豆均匀地裹上油，撒入盐 5.淋入少许水，将豆角烧入味 6.收汁即可出锅 小贴士： 1、四季豆挑选稍微嫩点的，蒸出来口感才好。 2、水不能淋入太多，水多了味道寡淡不好吃。加入少许水，将四季豆烧入味即可。

良姜的功效与作用 主治：散寒止痛，温中止呕。 用于胃寒冷痛。本品辛散温通，善散寒止痛，为治胃寒脘腹冷痛之常用药，每与炮姜相须为用，如二姜丸。若治胃寒肝郁，脘腹胀痛，则多与香附合用，以疏肝解郁，散寒止痛，如良附丸。 用于胃寒呕吐证。本品有温散寒邪、和胃止呕之功，可与半夏、生姜等同用。若治虚寒呕吐，则可与党参、茯苓、白朮等同用。 配伍应用： 1、高良姜配香附：两药均有行气止痛的作用，高良姜善于温中散寒，香附的功效与作用则偏重舒肝理气，两者同用，良姜可以和香附搭配，具有驱寒暖胃的作用，而且也可以有很好的缓解胃痛的效果，对于调理肠胃不适来说有着很好的作用。 2、高良姜配荜茇：两药皆味辛、气温，相须为用，则行气止痛之功更强，可以用于出现的胃寒疼痛，对于出现呕吐的症状有调理的作用。 3、高良姜配荜澄茄：两药皆辛温

不要拆掉外包装 如果是包装的杏鲍菇不马上吃，就不要去bai拆外du包装，外包装不要拆除丢掉，但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味。 如果不是包装的杏鲍菇买回来以后千万别粘水，直接放进牛皮纸信封，或者用厨房纸巾包好，放冰箱冷藏室，至少能保存4天左右。 避免重物压制 在存放杏鲍菇时要避免放置重物，因为菇类的食材是很脆弱的，不能轻压及负重。最好是，要吃多少才拿多少。如果要保存一周以上，最好放入冰箱冷藏，即最下面的那个抽屉里，才能避免其变质。 低温保存 杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保鲜的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一

猕猴桃和什么一起榨汁好：雪梨 材料： 雪梨200g、猕猴桃70g 做法： 1、雪花梨洗净，雪花梨去皮去核切块。 2、猕猴桃冲洗干净，去皮切块。 3、雪花梨和猕猴桃交替放入原汁机中。 4、无需加水，稍后片刻，一杯原汁原味的果汁就做好了。 猕猴桃和什么一起榨汁好：芦笋 材料： 猕猴桃1~2个、芦笋3-5根、小黄瓜1条、冰水120㏄、冰块6-8颗、蜂蜜适量 做法： 1、芦笋洗净，将茎的底部切掉约0.3公分。 2、小黄瓜洗净，切除头尾蒂头。 3、猕猴桃以汤匙取出果肉，再全部切成细丁。将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。 4、使用瞬间打2下(将冰块打碎)，再

红酒为什么要醒酒 之所以红酒需要醒酒是因为葡萄酒是有生命的，酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡。醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。 对于陈年葡萄酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting)，俗称“换瓶”。 葡萄酒在开瓶前，都是在“沉睡”状态中。如同《睡美人》这个经典的美丽童话一般，需要有王子的轻轻一吻才能唤醒美丽的公主。葡萄酒也一样，在饮用前需要唤醒它们——这个动作，即叫做“醒酒”。 除了旧世界经典产区所产的红葡萄酒需要醒酒外，一些白葡萄酒也是需要醒酒的，如有一

黄桃糖尿病人能吃吗 黄桃糖尿病人能吃，但是要少吃。 黄桃又被称为黄肉桃，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，具有降血糖、降血脂等功效，而我们都知道糖尿病是一组由于胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用障碍所致的以高血糖为特征的代谢性疾病。黄桃中的降血糖功效对糖尿病能起到辅助治疗的作用。所以糖尿病人吃适量的黄桃对身体还是有好处的。 但是黄桃虽然是很好的保健水果，对糖尿病人也具有辅助的功效，可黄桃成熟糖度为14~15度。这说明了它是含糖的水果，而糖尿病人饮食一般忌甜食，因此糖尿病人吃黄桃注意一定要少吃。 黄桃罐头糖尿病人能吃吗 黄桃罐头糖尿病人不能吃。 黄桃一般是7、8月份成熟，熟透后果肉较松软，不易存储和运输,所以一般是做成黄桃罐头易于长期保存。黄桃罐头也是营养丰富的食品，但是黄桃罐头糖尿病人是千万不能吃的。因

荤菜与素菜分配比例至少要达到1:3 专家建议清淡饮食的食物菜肴荤素比应该在1∶3到1∶4。每天应吃300到500公克的蔬菜，120到250公克的动物性食物，其中禽畜肉类50到75公克、鱼虾类50到75公克、蛋类25到50公克。 用菜肴数量来看，就是一顿饭如果有4道菜，其中只有1道是荤食，另外3道荤食。进食时，最好也是以吃一口肉，配三口素菜的方式。 主食的粗粮与精制淀粉比例要达到1∶3 一天三餐的主食中，除了一般的白米白面等精制淀粉外，最好能有约1/4到1/3比例的粗粮，例如玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类，也可以选择以每周吃2次纯粗粮的饮食方式。 粗粮含有较多不可溶性膳食纤维素，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、

疫情期间可以吃半熟的鸡蛋吗? 不要吃，最好吃全熟的。 疫情期间，建议不要吃生的食物，蔬菜类肉类不要生食，要炒熟了再吃。 建议：半熟鸡蛋最好不要吃 鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌。 被污染的鸡蛋无色无味，肉眼无法分辨，一旦被感染后，通常在8到72小时之间，人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状，免疫力比较弱的人有可能死亡。 2010年10月份，美国爆发了一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件，被召回的鸡蛋总数多达5亿只。虽然不见得所有的鸡蛋都被致病菌污染，但这种可能性始终是存在的。 美国农业部的推荐是，鸡蛋制品加热到71℃以上。在这个温度下，沙门氏菌基本上被剿灭，蛋黄也凝固了。日常生活中，可以把“蛋黄完全凝固”当成鸡蛋“熟透”的标志。但如果蛋黄还处于“溏心”状态，甚

黄瓜拌凉粉 材料：凉粉1块，大黄瓜1条，青辣椒1/2支，红辣椒1/2支，盐适量，酱油3大匙，糖1大匙，香葱2支，芝麻1大匙，盐适量，蒜2粒，辣椒粉4小匙，香油2小匙，醋1小匙 做法： 1、将凉粉洗净，切片备用。 2、将黄瓜用盐搓揉洗净，横剖一半，再切成片。 3、将青、红辣椒洗净，切片;蒜去皮洗净，切末;葱洗净，切为葱花备用。 4、在调味酱中的酱油中加入糖和辣椒粉，搅拌至糖全溶化，再加入蒜末拌匀。 5、将葱花、醋和盐加入作法4中搅拌均匀。 6、将香油加入作法5中拌匀。 7、将芝麻加入作法6中拌匀，即为调味酱。 8、将凉粉片排入盘中，撒上黄瓜片及青、红辣椒片，最后淋入调味酱即可食用。 皮蛋拌凉粉 材料：皮蛋2个、凉粉300克、香葱1

降血压 红皮香蕉富含钾，一隻中小型的蕉含有400毫克钾，能有助减低人体过多钠所带来的影响，令血压降低。 增加免疫力 红皮香蕉含有丰富的β胡萝蔔素与维生素C，有助于强化免疫系统对抗细菌、病毒等对人体有害的病菌，同时能够预防感冒与流感。 有助消化 纤维质有助于肠胃蠕动与消化，红皮香蕉含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化之外，同时有助于改善便秘问题;维持健康的肠胃蠕动有助于预防大肠癌。 改善胃食道逆流 红皮香蕉有抗胃酸逆流的功效，有效减缓「胃食道逆流」与「心灼热」的问题。长期吃可发现胃食道逆流的问题，逐渐获得改善。 保护视力 红皮香蕉含有丰富的维生素A，适量补充维生素A有助于保护视力。视力不好或是眼睛过劳的人非常适合吃。