为什么熬猪油要加水 之所以要在熬猪油的时候加一些水一方面是为了放置肉块受热而烧焦，这样熬出来的猪油才是清亮，冷却凝固之后才能变成雪白色，如果不加水会导致锅内温度不断升高，以致许多油脂未及熬出时，油渣表面目己被炸焦，不仅阻碍油渣内部油脂的释出，而且高温会使部分猪油被气化成油烟而挥发掉，尤其是带有芳香气味的脂肪成份在高温下逸散更多，导致猪油出油量少、油色焦黄、香味降低，甚至会使成油染上一股浓浓的焦糊味。 另一方面熬制猪油的时候加些清水，水在沸腾蒸发的时候，会将猪油的腥味带出去，这样熬出来的猪油也更加的醇香，一般大概1斤猪油放小半碗水足够了。 猪油的正确熬制方法 材料：猪板油800克、水一小碗、盐一勺/糖一勺、花椒一把、香葱一把 做法： 1、猪板油买回来用温水洗干净，切小块放在锅里，同时倒入一碗水，中小火

冷水浸泡 现在市场上出售的海参花都是脱水以后的干货食材，必须先把购买回来的海鲜花放到冷水中浸泡6~8小时。 清理泥沙 浸泡好的海参花用小剪刀剪开海参花沙嘴，清洗里面的泥沙，把海参花泡在水中用手搓洗，继续浸泡在清水中。 加热煮开 取出以后放在锅中加纯净水加热煮开继续加热10分钟，然后让它自然降温，再放到冷水中浸泡6小时。不过海参花在处理的过程中一定不能粘油或者有油滴入，不然它会快速融化。

　　爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。 另外还有同名的广播剧及图书等。 　　爱尔兰咖啡背景故事 　　严谨地说，爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡，于1940年由Joseph Sheridan发明。传统上，爱尔兰咖啡是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。 Irish Coffee爱尔兰咖啡 　　以下为坊间流传的故事： 　　爱尔兰咖啡：思念此生无缘人 　　爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。 　　这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的. 　　酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能

牛油果如何挑选：看颜色 牛油果买的时候别买太青的，中等颜色，然后放几天颜色就会变深，等到变深色了之后就可以吃了。如果买了深色的，那么回家就尽快吃掉，也不能放太长时间。 牛油果如何挑选：按按头 最好别选黑绿色的，虽然可以马上吃，但是坏的机率也挺大的，买绿一点的回来自己催熟，常温和苹果放一起，两三天就熟了。买的时候可以按按头那，很软一般就坏了。 牛油果如何挑选：看表皮 虽然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那种。但是挑选的时候也要注意看，有没有破损，有没有割裂的地方，都要看一些。 牛油果如何挑选：摸摸看 轻捏牛油果表面，有弹性的为最佳。如果捏进去了没有弹出来，那就是老了的牛油果。不新鲜的不

大多数人都不爱吃苦瓜，尤其不爱吃清炒的苦瓜。 的确，对于不喜欢苦味的人来说，清炒苦瓜确实有点勉强。不过，苦瓜有着清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝的非常实用的功效，甚至还有超高的药用价值，夏天多吃一点，清热去火有益健康。 不如试试这道苦瓜酿肉吧～苦瓜的清脆中包裹肉香，有超惊喜的口感啊！ 苦瓜酿肉 ▽ by 碗里碗外_cooking ·主料· 苦瓜 | 1根 肉馅 | 200g ·辅料· 葱 | 2g 姜 | 2片 盐 | 3g 糖 | 2g 生粉 | 10g 高汤 | 10ml 酱油 | 10ml ·做法· 1. 准备食材。 2. 苦瓜

GI值和减肥的关系 血糖生成指数(GI)是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。一般而言，食物血糖生成指数大于70为高GI食物，55～70为中GI食物，小于55为低GI食物。 食物的血糖生成指数受多种因素影响，包括食物加工、烹调方法以及膳食中所含的蛋白质、脂肪和膳食纤维等。 高GI的食物会导致局部时间能量过剩，形成脂肪堆积。而脂肪一旦形成，减下去就会费尽周章，哪怕你总体上热量不超，老是大量吃高GI的食物也会导致你体型变差，脂肪比例高一点。这种堆积，如果一天内消耗大于摄入，积存的热量没有变化，但是脂肪会稍微多一点。也就是一小部分脂肪代替了肌肉，所以健身的非常反对高GI的食物。GI这个信息的确在健美的人群中很重要，大家都很忌讳吃，主要是在减脂的时间不能高GI。 普通人判断GI的时候还是要看量，如果量不大，加上本身体脂高，不会有很大的负面作

　　酸奶怎么喝才健康?其实一个健康人每天喝一两杯酸奶是比较适合的。但是如果喝酸奶不得当，相反就会起不到保健的作用，对身体健康也是有害的。 　　喝酸奶，最好在饭后半小时到一个小时饮用，这样有利于调节肠道菌群，对身体健康有利。 　　　一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿 　　如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100 克的酸奶要求蛋白质的含量≥2。9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。 　　二、酸奶和青木瓜搭配，减肥又丰

选择质量好的猪板油 想要熬制出好的猪油原材料是非常重要的，一般熬猪油有两种选择，一种是猪板油，一种是猪肥肉。一定要挑选颜色比较亮丽，不要颜色是偏黄的或者带有杂质的，这种是质量不好的，调好的猪肉洗净切小块备用。 加水小火慢熬 猪肉下锅后在锅中加入小半碗水，这一碗水的用处是让肥肉均匀受热，并且在煮制过程中煮出一定程度的猪油，避免烧焦肥肉从而导致成品的口感，锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份。 过滤掉杂质 等到肥肉缩到比较小之后，表面颜色会变得微黄，如果想要猪油熬出来有白又香，这个时候就要把肥肉从锅里捞出来了，如果油里面还有比较小颗粒的油渣建议用过滤网再过滤一遍。 避光保存 晾凉的猪油找一洁净器

做法一 材料：豆角、猪肉、香肠、葱姜蒜、大米盐、冰糖、老抽、生抽、料酒、干辣椒 做法： 1、猪肉、香肠切好，猪肉用料酒生抽和盐抓好腌制半个小时待用; 2、热锅内倒油，加姜蒜，倒入猪肉香肠翻炒，待变色后加入豆角一起炒，入老抽、盐、两快冰糖、少量的干辣椒，水烹煮五分钟; 3、米淘好后倒入锅中，再补加适量的水(自己控制和平时做米饭一样的量)，加盖焖至米饭熟; 4、把煮好的菜倒在米饭上即可。 做法二 材料：大米200g、土豆1个、豇豆4根、胡萝卜1截、猪肉100g、生抽1大勺 做法 1、土豆和胡萝卜去皮切粒，豇豆切粒，猪肉切丁，电饭煲锅加入少许油，选择“炒”模式，预热后放入肉丁; 2、肉丁变色后加入生抽，翻炒上色; 3、放入豇豆、土豆和

人流后可以吃柿子吗 人流后也还是可以吃柿子的，但注意不能多吃的。多食会产生柿结石。在中医当中人流后中医是不准吃水果的，如果要特想的话吃的话要吃一温性水果如芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、李子都可以. 热性的水果有:榴连、黑枣 可以适当多吃一点。人流后2周内不要吃生冷、辛辣、腥膻等刺激性食物。可以多摄入足量的蛋白质，增强机体对疾病的抵抗力，促进受伤器官的早日修复。多吃些鱼类、肉类、蛋类、豆类制品蛋白质丰富的食品和富含维生素的新鲜蔬菜，以加快身体的康复。 人流后饮食注意事项 1、人工流产后半个月之内，蛋白质每公斤体重应供给1.5～2克。因此，可多吃些鸡肉、猪瘦肉、蛋类、奶类和豆类、豆类制品等。 2、由于身体较虚弱，常易出汗，补充水分宜少量多次，汗液中排出水溶性维生素

羽衣甘蓝香蕉奶 材料： 羽衣甘蓝500g(洗净切碎) 牛油果半个(切粒) 青瓜半根(切粒) 香蕉1根(切片) 牛奶200ml 小贴士： 先把蔬果搅拌，最后才加入牛奶再搅拌。 解议香蕉和牛油果选熟一点的，能减低涩味发增加甜味。 羽衣甘蓝提子奶昔 材料： 羽衣甘蓝500克(切段) 香蕉半根(切片) 提子5粒 牛奶200ml 小贴士： 提子选无核提子，青提或红提也可以。 牛奶最后才加入搅拌。 羽衣甘蓝姜汁特饮 材料： 羽衣甘蓝500克(切段) 苹果半个(切粒) 火龙果半个(切粒)

红茶的功效与作用：预防流感 相关研究发现，长期使用红茶漱口或者直接饮用能够有效的预防流感哦;红茶中含有丰富的微量元素钾，经过冲泡之后，70%的钾均溶于茶水内，因此红茶可有效的增强心脏血液循环，并且能够减少钙元素在体内的消耗。但是小编建议大家在喝红茶时，切记不要空腹饮用，空腹喝红茶会降低消化功能。 红茶的功效与作用：帮助胃肠消化 从发酵的角度上来讲，红茶它属于发酵茶，相对其他茶性是比较温和的，因此对身体刺激性就比较小，即使脾胃虚弱的人群也可以饮用。常喝红茶可以帮助胃肠消化、开胃口、助养生、去油腻，还可利尿，并且有消除水肿等多种作用。喝红茶的好处有很多，可是在喝红茶的时候要有正确的饮用方式哦。大量的饮用红茶是会引起头昏，心慌的症状的。 红茶的功效与作用：抗癌、抗氧化

新鲜槟榔为什么加石灰 新鲜槟榔之所以要加石灰粉(这里说的石灰粉实际上是)一是为了改善口感，因为新鲜槟榔又苦又涩味道十分冲口，加一些熟石灰可以降低槟榔的苦涩感和改善槟榔的口感。(在沿海地区是用贝壳粉代替石灰粉)。 其次槟榔中所含的粗纤维含量丰富，会对口腔黏膜造成一定的损伤，可能会在口腔内划出小刀口来，而石灰磨成粉后的质地较为柔软，可以起到一定的顺滑作用，进而降低槟榔的粗糙感，在一定程度上避免口腔黏膜受损。 新鲜槟榔的正确吃法 1、先会采片蒌叶，将其叶柄部分剪掉，叶子分成两半，然后在叶子背面涂上少量石灰，一般为1~2克; 2、最后把槟榔片放在上面，用扶留叶把它们包裹起来，再放在嘴里慢慢的嚼食。 食用槟榔注意事项 1、不宜长期食用。长期咀嚼食用槟榔可能会导致支气管、哮喘病的发作。

清汤火锅汤底的做法一 材料：番茄1个、葱白1段生、姜适量、大蒜6瓣、桂皮两段、花椒+麻椒各十几颗、大料角两颗、香叶一片、大枣3颗、枸杞子10粒、盐依口味、加白糖一勺 步骤： 1、以上材料入锅，锅内水开后中小火熬三五分钟，香味出来后，再开始涮肉和菜; 2、可以先把材料放进锅内，烧水，烧水同时去洗菜，切肉，准备蘸料，一般水在这时就已经开了，让他开一会儿，熬出香味味道更好。 清汤火锅汤底的做法二 材料：老母鸡1000g、猪排骨750g、干松茸菌/干羊肚菌/干鸡枞菌各50g、鲜老人头菌130g、鲜鸡腿菌100g、料酒/胡椒水各30g、盐/鸡精各10g、熟鸡油10g、蚝油5g、香油/葱节20g、醋/葱花各10g、蒜片20g 步骤： 1、将老母鸡剁成块同猪排骨放入沸水，大火氽5分钟捞出冲

清热 绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。 食谱推荐 原料：绿豆，薏仁米，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条，白糖，糖水莲子，金丝蜜枣，糖桂花，玫瑰花。 制作：先将绿豆拣净，然后用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸大概30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。 解毒 绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆

阿胶真的能补血吗？阿胶的营养价值非常丰富吗？如果阿胶真的能补血，那么红糖红枣呢？究竟该怎么补血？下面看看阿胶究竟能不能补血？ △老实说，阿胶看上去让人很有食欲…… 我一个同事说，当年她因为贫血吃了不少阿胶，结果……吃胖了…… 一些阿胶制品是这样的： △ 很像核桃糖，血是不补，吃多会胖 电视里的阿胶广告不停告诉大家阿胶可以补血。每天被循环轰炸，你是不是也被忽悠得半信半疑了?码这篇文章就是要告诉你，阿胶和补血半毛钱关系都没有，千万别花冤枉钱了。 阿胶是驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。中医认为它具有补血、止血、滋阴润燥的功效。依据无非是古籍记载，如《本草纲目》：“疗吐血、衄血、血淋、尿血，肠风、下痢，女人血痛、血枯，经水不调、无子、崩中、带下、胎前产后诸疾”;“阿

宝宝多大能吃草莓 专家建议6个月之后就可以宝宝尝试吃一些草莓了，不过草莓中的某些蛋白质会引起过敏反应，这发生在当他们的身体的免疫系统释放出组胺去对抗它感觉到的有害物质时。因此如果家族有过敏史的在给宝宝食用草莓时一定要谨慎。 对草莓过敏的宝宝，最常见的症状包括：嘴巴(或嘴唇、喉咙)有刺痛感、发痒或肿胀。有的孩子，尤其是那些会对豚草属和桦树花粉过敏的，可能还会有眼睛多水和发痒，以及打喷嚏的症状。还有可能会出现皮肤过敏反应，比如瘙痒或荨麻疹。严重的过敏反应，还包括呕吐、腹泻和危及生命的过敏性休克，这些情况的发生是更加罕见的。因此初次给宝宝食用草莓时一定要先少量添加，如果出现以上几种情况应立即停止进食草莓，另外至少6个月以内不要给他吃草莓。 宝宝吃草莓注意事项 1、给宝宝吃的草莓一定要清干净，在清洗草莓时千万不可去蒂头，因为这

半夏的功效与作用一 用于痰多咳嗽：半夏性燥而功能化痰，其所化之痰，以脾不化湿，聚而成痰者为主，为治湿痰的要药，适用于痰湿壅滞、咳嗽气逆等症，常与陈皮、茯苓等配伍;治痰多咳嗽，又常与贝母配伍应用。因其性温，故又可用治寒痰，宜与白芥子、生姜等同用;因其化痰力佳，故亦可治热痰与风痰，治热痰可与瓜蒌、黄芩等配伍;致风痰，宜与天南星等同用。 半夏的功效与作用二 用于胸脘痞闷，胸痹，结胸等症：半夏功能辛散温通、化痰、燥湿，故可用于痰内阻、胸脘痞闷病症，可配陈皮、茯苓等同用;如寒热互结，有可配黄芩、黄连、干姜等同用，可收辛开苦降、散结除痞的功效(如半夏泻心汤)。此外，又常用于胸痹疼痛，配瓜蒌、薤白等同用;治结胸症可与瓜蒌、黄连等同用。 半夏的功效与作用三 用于瘿瘤瘰历、疮疡肿痛、梅核气等症：半夏又能化痰散结

　　现在的上班朋友们压力大，工作没有规律，导致精神状态不太好，在上班的时候我们大多数的人都愿意选择一杯咖啡，但你们都知道和咖啡都有什么坏处吗?下面我们就来看看和咖啡到底有什么坏处吧! 　　据俄罗斯《真理报》报道，最新研究证实，咖啡有益健康，可以预防癌症，延缓衰老，但是多喝也会对健康造成危害，因此把握好度很重要。下面是与咖啡有关的10个事实，了解它们对你和你正确认识咖啡有好处。 　　事实1：咖啡对身体有好处 　　医生表示，咖啡对人体有利有弊，因此适度饮用咖啡是从中受益的关键。美国生物学家进行的研究显示，每天喝2到3杯咖啡，对保护心脏已经绰绰有余，如果你存在超重问题，它们还能增加新陈代谢，甚至降低你的食欲。咖啡含有与绿茶同等数量的抗氧化剂，这意味着从理论上来说，咖啡具有预防癌症和减缓衰老的作用。 　　事实2：咖啡会要了你的命 　　一些专家之所以认为咖啡不能多喝，理由是咖啡可导致血压升

蛋炒饭可以隔夜吃吗? 可以的。 热天可以放在冰箱进行冷藏，冷天不用，常温放置即可。 最多隔一个晚上，不要放太久，蛋炒饭里的米饭本来就经过再次加工的，放太久也没什么营养。 通风环境是一些米饭煮的过软，水气太大的保存方法，水气大的米饭比炒饭更容易变质，所以一定要注意一些，最好当天煮当天吃。 隔夜的剩饭还能不能继续吃? 只要不是完全发生变质，是可以再次进行食用的。 需要注意的就是，千万不要将剩下的米饭搁置太久，最好能够放进冰箱里面去冷藏。 不过米饭如隔夜，含有的很大一部分淀粉会转化为抗性淀粉，因而对于那些想要减肥的人群，食用这一种类型的米饭所具有的好处还是比较明显的。 隔夜的米饭仍然会存在着有微生物的问题，因而在第二天食用剩饭的时候，大家应该要充分的加热，方可食用。