注水肉是指牛、羊、家禽等在屠宰前被强制性地从口腔灌注大量的水到其体内，或在宰后从牛、羊的心脏内直接高压灌注水分，家禽往往用注射器直接注水到肌肉内。这样做的目的是增加重量。 　　牛肉注水以后单从外观上看，反而有鲜嫩的感觉，更加好看，购买时要仔细辨别。方法如下： 　　一、眼观：(1)观察肌肉：正常肉呈暗红色，有弹性及光泽，用手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出，而注水肉呈鲜红色，严重者泛白、湿润、肌纤维肿胀，用手按压切面有汁液渗出，且难恢复原状。(2)观察肉的新切面：正常肉新切面光滑，无或很少汁液渗出，不易粘刀，注水肉切面有明显的淡红色汁液渗出，容易粘刀。 　　二、触摸：正常的肉切口部位有极少的油脂溢出，用手指肚紧贴肉的切口部位，然后离开时，感觉油滑，无异味;注水肉因含有大量的水分，在触摸时有血水流出。 　　三、纸贴检验：(1)燃烧试验：用干净吸水纸贴在肉的新切面上，稍后揭下，若

海苔热量高吗? 热量：270 大卡(100克) 说明： 干海苔的特点是高碳水化合物、高蛋白质、高维生素C、高钙、高钠以及高钾，但热量不低，减肥时可少量食用。 海苔一天吃2—3克足矣。海苔是以干紫菜为主要原料，添加或不添加食品添加剂及其他原料，经烘烤等工艺制成的可直接食用的食品。 其他营养成分含量： 热量(大卡)269.60 碳水化合物(克)50.40 脂肪(克)4.80 蛋白质(克)29.40 纤维素(克)46.40 海苔的营养价值 海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。 海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、

蛋白质粉适合什么人吃 1、有想在高脂肪蛋白质食物以外，以健度康的方法摄取蛋白质者，如亚健康人群以及欲提高免疫功能、抗疲劳能力的人士。 2、日常饮食中未能有足够的牛奶、肉类或其它高蛋白食物者。如素食主义者 3、非传染性慢性疾病患者，如患心脑血管病、脱发、贫血、消化系统疾病等。 4、坚持减肥的专人士，健身运动的人士，学习考试需要补脑的人士。 5、需要额外补充蛋白质者，如成长发育中的儿童、青少年、孕妇或哺乳期的妇女、想延年益寿的老年人。 6、消化不良或食欲不振者，对于消化不良或者食欲不振的患者，因为吸收障碍等就会导致身体所摄取的蛋白质不足，消化不良的时候可以选择蛋白粉，可以补充人体所需的蛋白质，对于提高体质，促进食欲有帮助。 蛋白质粉不适宜人群 1、新生儿 新生儿不宜食

做法一 材料：牛蛙350克、生菜150克、大葱10克、白皮大蒜10克、姜5克、干红辣椒5克、料酒15克、盐4克、酱油15克、鸡精2克 做法： 1、先将牛蛙洗剥赶紧，剁好; 2、牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟; 3、把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出; 4、继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味; 5、加一大碗水，再放入煸好的牛蛙; 6、依次放料酒、盐、酱油，等快熟时; 7、放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。 做法二 材料：牛蛙600克、胡萝卜、北豆腐、莴笋若干，油、郫县豆瓣酱、五香粉、葱姜蒜、料酒、盐、 酱油、鸡精、淀粉适量 做法： 1、牛蛙整理干净剁小块，用料酒、盐、 酱油、淀粉拌匀腌20分钟;

春天吃梨的好处：可排体内致癌物 韩国研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克左右的梨，并测定吃梨前后小便中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。 春天吃梨的好处：止咳化痰，清热降火 在营养学界，梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。它多汁、少渣，却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。 春天吃梨的好处：可治疗“春季季节病” 梨还

黄桃可以和阿胶糕一起吃吗? 可以，不冲突。 从成分上看这两种食物所含的成分是不相冲突的，所以可以一起吃。 不过从营养学的角度看，不建议混在一起食用，以免破坏营养。 一般吃阿胶糕最好是在早上空腹前吃，吸收效果更好。 阿胶糕什么时候吃最好? 据专家研究证明：阿胶糕在早饭前和晚饭后吃效果最佳。 早饭前吃阿胶糕，这时候新陈代谢是比较快的时候，这时候吃阿胶糕是能让身体快速的吸收阿胶糕的营养，起到补血的作用。 晚饭后吃阿胶糕，是因为晚饭后马上要睡觉了，是皮肤吸收营养的时候，这样，皮肤就可以很好的吸收影响，达到美容养颜的效果。 一般空腹服用有利于吸收。进餐时可以服用，如果肠胃感觉不舒服，饭后一小时服用。 黄桃一天吃多少合适? 一般一个或两个

部位不同 梅花肉即猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位。一般情况下，每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%。 里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊又分外脊和里脊，外脊处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以也被叫做通脊、 扁担肉，是较嫩的瘦肉。 外观不同 梅花肉的表面有数条细细的肥肉丝纵横交错，因肉质的纹路形似梅花，所以被称为梅花肉。 里脊肉一般成条状，是百指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉;里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖;小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉。 做法不同 梅花肉吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。 大里脊肉适合炒菜用，

马奶酒的功效作用 马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效，现代的奶酒具有高档白酒的品质，入口绵软、甘甜浓郁，不但具有白酒的浓烈，而且赋予了奶的营养。 据权威部门检测，奶酒富含人体所需18种氨基酸、多种维生素、矿物质;其维生素含量比牛初乳还高;B5是人乳奶酒的20余倍;钙、铁、硒等微量元素亦十分丰富;特别是能够促进人体微循环的烟酸含量已达药用水平。 在博大精深的蒙药中，常将奶酒作为“药引子”来治疗疾病。大量临床实践证明，奶酒确有祛寒回暖、健胃开脾、营养滋补、治疗风湿的显著功效。故此蒙族人民常通过奶酒来治疗肠胃病、腰腿疼、肺结核等疾病 。 由于奶酒有害杂质少，负作用小，人体耐受程度高。有人饮后曾说，喝奶酒比喝同度数的其它白酒，酒量可以提高1-2倍。当然，这种说法并无科学实验作依据，不过同样酒量条件下，奶酒可以多喝一些却是不争的事实。

　　菠萝炒饭 　　菠萝炒饭多需的原料：菠萝、冷米饭、火腿、青豌豆、玉米粒、鸡蛋、盐。 　　菠萝炒饭做法： 　　1、青豌豆，玉米粒焯熟。 　　2、菠萝一块，用淡盐水浸泡一会，然后切成小块。 　　3、香肠切成小粒。 　　4、鸡蛋打散下锅炒碎。 　　5、下入香肠粒，炒香。 　　6、倒入米饭，炒散。 　　7、青豌豆和玉米粒入锅。 　　8、加入菠萝粒。 　　9、炒均匀，加入适量的盐调味即可。

　　广式早茶是广东饮食的一大特色，很多朋友有时间都会去“叹早茶”。但是早茶时段却喜欢吃荤，造成患结肠癌的人群连年升高。 　　广州结直肠癌发病率连年走高，和饮食过于精细、生活方式西化有关。结直肠癌防治专家指出，老广饮早茶时喜爱吃荤也是重要导火索。 　　“广州结直肠癌发病率每年递增5%，超过我国平均3.9%的增速，是世界平均递增速度(2%)的近两倍!”中山大学附属第六医院结直肠外科一区主任黄美近副教授在“国际自我保健日”专题教育活动上指出，广州结直肠癌发病率更是在全国31个肿瘤登记点中位居第一。 　　黄美近表示，结直肠癌发病的主要原因有遗传因素、环境因素和饮食因素等，广州高发的原因主要与广州市民生活节奏加快、饮食习惯越来越西化有很大关系。 　　一方面，广州的传统饮食结构过于精细，市民很少吃玉米、小米、谷物等粗粮

马上就到中秋了，小编准备几个拿手好菜，美味可口，简单易做。如果你还没想好中秋家宴要做什么菜给家人吃，可以参考一下我的菜单哟！ 汤 “宁可食无菜，不可餐无汤”，广东人的宴会怎么能少汤，因为考虑到中秋吃月饼的习惯，所以就不煲老火靓汤了，改煮个冬瓜瘦肉汤。 冬瓜瘦肉汤 冬瓜性微寒，味道甘淡，有清热利尿、解毒生津、润肺化痰、舒缓紧张、美容养颜的功效，同时含有丰富的维生素C、类胡萝卜素，可以维护血管生理功能，有利尿、消除水肿的作用。 用料 冬瓜500克、猪肉450克、红豆100克、蜜枣4个、盐少许、陈皮1小块 做法 1、赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用。 2、瘦肉切成块待用。 3、冬瓜洗净切边去瓜瓤，切成大件。 4、汤煲里加入七至八碗水煮滚，放入冬瓜、瘦

做法一 材料：茄子、猪肉、泡椒、蒜、豆瓣酱、淀粉、姜、醋、酱油、糖 1、先将茄子、猪肉、泡椒、蒜、豆瓣酱、淀粉、姜、醋、酱油、糖都准备好; 2、然后将猪肉剁成碎末，准备一个碗，倒入酱油、倒入2倍量的醋，放入白糖，倒入和醋一样多的清水搅拌均匀; 3、茄子洗干净后切成条状，放入大盆中，倒入清水，倒入柠檬汁，放入茄条浸泡几分钟; 4、然后捞出，倒掉水，放入茄条，放入盐腌制十分钟后捞出挤干水，放入淀粉搅拌均匀; 5、将多一点的油倒入锅里烧热后放入茄条炸至变色后铲出，再将姜蒜放入油锅中翻炒出香味; 6、放入豆瓣酱小火翻炒出红油，放入肉末翻炒至变色后放入茄条; 7、翻炒几下就可以倒入刚才调好的酱汁，收汁就完成了。 小贴士： 1、建议大家用里脊肉

核桃不能和什么一起吃：核桃+白酒 据宋代马志的《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血。”核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火，白酒甘辛火热;两者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血。特别是有咯血宿疾的人，更应注意禁忌。 核桃不能和什么一起吃：核桃+野鸡肉 明·李时珍《本草纲目》：“野鸡不可与胡桃、蘑菇同食。”核桃不能和野鸡肉一起食用。尤其那些患有肺炎，支气管扩张等疾病的人，更应该加强这方面防范和注意，一定切忌不要同时食用核桃和野鸡肉，因为这样不但不利身体健康，而且还容易患上其他各种疾病。 核桃不能和什么一起吃：核桃+浓茶 因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不

孕妇可以吃南瓜花吗 孕妇可以吃南瓜花。怀孕的妈妈们在饮食上都是很讲究，忌吃凉性的食物，因为南瓜花不是凉性的所以是可以吃的。而且南瓜花还可以用来煮粥吃，味道清爽可口，孕妇吃了还可以起到安胎的作用。南瓜花享有全能蔬菜”、“微型营养宝库”之誉，堪称“完美的营养食品”，怀孕时候吃也是一道具有很高营养价值的蔬菜呢。但是还是注意不能多吃，任何食物多吃都是会有一点弊端的，所以准妈妈切忌不要做个吃货，还是要平衡饮食，让肚子里的宝宝健健康康的成长。 孕妇想吃上最鲜美可口的南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。采食南瓜花最好选择刚刚开放或尚未完全开放的花朵，这样的南瓜花吃起来口感和味道才最好，开放时间过久的南瓜花就不好吃了。且南瓜花的烹调时间不宜过长，以免流失过多营养素。 孕期饮食注意事项 (1)不宜长期高脂肪饮食：在孕期

叶片不同 一般情况下藠头的叶子都是弯曲生长，叶子都是圆管，全部朝下垂落着。 大蒜比藠头的叶片要粗很多，并且叶片是扁的。 地下鳞茎不同 藠头它的形状是卵形的,看起来是长的,表皮颜色是白色带有一点红色的,而且它整个都是聚拢的。 大蒜的地下鳞茎它的外形是椭圆形的,并且一一个大鳞茎为中心,周围围绕许多一瓣一瓣的蒜粒,表皮一般是白色或者是带有一点黑色的,而且外表皮很好剥。 根茎不同 大蒜和藠头的根茎的区别其实就在于它们根茎的形状,藠头的根茎是雨滴的形状,而大蒜的根净则是笔直的。还有就是藠头的根茎会比较细,而大蒜的根茎是比较粗壮的。 最后就是藠头的根茎颜色会带有一点红紫色,而大蒜则是黄白色和黄绿色的。

　　米饭，是中国人民的主食，米饭在中国人的饮食中占据了很重要的地位，当然，米饭的种类也有很多，它们也都有不同的养生功能，下面小编就给你介绍一下各种米饭的养生功效吧! 　　最滋补的是大米 　　日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。 　　用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。 粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。 　　最排毒的是糯米 　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家

大麦若叶青汁的功效和作用 1、代餐的首选 大麦若叶最大的特色，就是含有丰富的膳食纤维与多种矿物质、维生素，它能够帮助你补充体内缺乏的营养、促进新陈代谢，同时具有饱足感，降低暴饮暴食的机率。甚至偶尔当作用代餐，也再适合不过! 2、促进肠胃蠕动，帮你清宿便、解便秘、消小腹、整肠道 觉得大腹便便，像怀胎三个月? 觉得肚子胀胀的，而且排便不顺畅吗? 让大麦若叶替你排出纠缠不清的宿便，有效改善便秘吧!大麦若叶含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，排出体内多余的老废物质，让你的肠道更健康，摆脱小腹微凸～ 3、抗氧化 大麦若叶中含有的SOD活性酶具有极佳的抗氧化功效，能够保护人体细胞免于自由基的侵害，同时具有抗老化的功效，让你永保青春，喝出一张冻龄美肌，尤其是成年女性更是不容错过!另外，藉由大麦若叶的整

肚子痛吃什么药：易蒙停 针对肚子痛且有腹泻症状的，造成肚子疼且腹泻的一个罪魁祸首是食物中毒，另一个则是水土不服。如果在举行重要会议期间腹泻来袭，或因频繁腹泻打断睡眠，不妨服用肠胃药佩托—比斯摩。如果正在海外旅行，则不妨服用易蒙停，它能减缓流体穿过肠道的速度。 用量： 急性：起始剂量，成人2粒，5岁以上儿童1粒，以后每次不成形便后服用l粒。 慢性：起始剂量，成人2粒，5岁以上儿童l粒，以后可调节每日剂量以维持每日l～2次正常大便。一般维持剂量每日1～6粒。 注意： 每日最大剂量：成人不超过8粒，儿童不超过3粒/20公斤体重。 肚子痛吃什么药：健胃消食片 肚子痛且有腹胀症状的，包括月经

芹菜豆腐粥 材料：粳米50克、豆腐50克、芹菜50克、食盐2克、水700毫升 做法： 1、芹菜、豆腐切小丁备用; 2、沙锅中放大米、清水烧开之后，小火熬煮; 3、米粥浓稠之后放入芹菜、豆腐丁再煮十分钟，加盐调味即可。 小贴士： 1、 芹菜性凉，有平肝清热、解燥消肿、健胃利便等功能，用其制粥，不仅可以开胃消食、还有补血、利尿、安神的作用。 2、豆腐丰富的优质蛋白是婴幼儿生长发育的重要物质，而且夏季吃豆腐不仅能清热解毒，还有益气健胃的功效。 豆腐火腿粥 材料：白菜20克、豆腐100克、火腿50克、淀粉50克、油、盐、葱、水 做法： 1、火腿切成丝，白菜切成丝，备用; 2、豆腐切成块，然后

山竹可以和黄瓜一起吃吗? 可以的。 山竹和黄瓜一起吃非常营养，还可以作为一道菜，有很高的养生价值。 山竹黄瓜汤： 材料： 黄瓜200克，山竹20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少 许。 做法： 1、黄瓜，切成小块;山竹、洗净、氽水;南北杏洗净。 2、将黄瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。 黄瓜的功效与作用 1.顺发亮甲 发质不太好的朋友可以多吃黄瓜，因为黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。 2.美容护肤 新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充