天气越来越热，适宜多食用一些清热去火的蔬菜，今天就给大家上道“芦笋炒杏鲍菇”吧。芦笋享有“蔬菜之王”的美称，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等，营养物质不但全面、搭配得当，且含量比较高。特别是它含有丰富的抗癌元素之王—硒，是蔬菜中的抗癌之王；常吃能清热利尿、提高免疫力、消除疲劳、降低血压、改善心血管功能、增进食欲等功效。 特别喜欢吃菌菇类，入口有着浓郁而特殊的香气和滑嫩的口感，恨不得顿顿吃，因此家里会常备有各种各样的菌菇在冰箱中，这样能搭配各种食材炒着吃。从冰箱中翻出根杏鲍菇，它菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，并具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，常吃能祛脂降压、提高免疫力、消食等功效。 这道“芦笋炒杏鲍菇”做法简单，滑嫩鲜美，清淡可口，是一道快手的下饭菜，特别很适合上班族。试想想，忙碌了一天回到家，还要花大量

咸蛋白蒸肉饼 材料：猪绞肉(约300g)1包、红萝卜1/3条、姜片10片、水4大匙、咸蛋蛋白1.5个、胡椒粉适量、酱油1.5大匙、糖1/2小匙 香油少许、鲜味炒手1/3匙、味淋少许、葱珠一根 做法 1、买猪绞肉时，先叫老板将肉洗过再绞，回来不要再洗。猪绞肉先用刀背剁得出浆，红萝卜、姜切末。(姜片10片是方便计量所以写10片，姜很重要，可多一点。); 2、剁好的猪肉放到碗里，放入切末的红萝卜末、姜末、葱珠; 3、加入调味料和咸蛋白。(糖可先用水稍微搅开再倒进去。)加调味料时已经可以闻到调味料和在一起的香气; 4、放到玻璃乐扣或其他浅的汤钵、或有深度的盘子里; 5、蒸熟即可食。上面撒上葱花再淋一点点酱油会比较好看。 咸蛋白炒黄瓜

强心安神 莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用; 滋养补虚、止遗涩精 莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，对于治疗小孩、老人的尿频十分有效，更是常用营养佳品; 莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。 壮阳 莲子能够有利于精子的形成，提高男性的生育能力。莲子中含有大量的磷，磷是构成牙齿、骨骼的成分，还是细胞核蛋白与许多酶的主要成分，可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡，促进精子的形成。 清热降火 对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也

凉粉 制作凉粉的原料有很多种，通常会用米、豌豆或各种薯类淀粉制成凉粉，而玉米淀粉具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，也非常适合制作凉粉。 材料：玉米淀粉1杯、清水适量、花生、辣椒油、盐、生抽、醋 做法： 1、取一杯淀粉，加少量水冲搅匀成淀粉糊; 2、锅烧烫后加水烧开(锅烧烫后加水易清洗粘锅的糊糊)，将淀粉糊缓慢的倒入锅中，边倒边搅拌; 3、加热的同时搅拌，直至变为透明; 4、将烧好的面糊放到盘内(盆内可抹点油容易脱离)，刮平，放冰箱冷藏至凝固; 5、将盛凉粉的盘子倒扣，切条或者块; 6、辣椒油烧烫放入盐、花生、生姜等佐料淋在凉粉上; 7、根据口味添加生抽或香醋。 蛋糕 做蛋糕添加玉米淀粉是因为玉米淀粉在加热后具有一定的黏性，加入玉米

姜蒜木耳菜 材料：木耳菜500g、姜末2g、蒜末5g、干红辣椒3g 做法： 1、首先把木耳菜洗净摘下叶片; 2、汤锅加水烧开，放入木耳菜进行焯水; 3、炒锅烧油放入姜末、蒜末、干红辣椒炒香盛出来备用; 4、碗中放入1勺(5ml)蚝油; 5、放入2勺生抽(10ml)调成料汁; 6、然后把焯好的木耳菜摆盘，放入调好的料汁; 7、再放入炒好的姜末、蒜末、干红辣椒即可。 木耳菜炒油豆腐 材料：小油豆腐45克、木耳菜200克、蒜片适量、盐适量、鸡精适量 做法： 1、将小油豆腐放在案板上对半切开，待用，木耳菜清洗干净; 2、烧锅倒油烧热，下入蒜片爆香; 3、随后，切开的小油豆腐翻炒一下; 4、

丑橘是转基因产品吗? 不是。 丑橘不是大家所说的转基因，它其实属于杂交品种。 丑橘这种水果是在杂交孕育出来的，是以清见和椪柑两个品种杂交而成的。 它在我国最早是在2000年出现的，刚开始是在四川省进行种植的。 丑橘是春季水果，它的成熟时间为初春的2-3月份左右，不过地区和养殖气候不同，成熟时间也会有所推迟或提前，有的地区是在1月份左右成熟的。 丑橘是在12月份左右着色的，果皮就会逐渐变成黄橙色，等到第二年的2-3月份左右刚刚成熟，食用起来口感最佳。 丑橘要怎么挑选呢? 首先看它的颜色： 真正成熟的果子，它的表皮颜色是橘黄色的，味道特别的甘甜。 如果果皮颜色偏绿，那就是还没太成熟，或者口感会比较偏酸一些。 另外就是看一下丑橘的形状，如果

菠萝吃多了会上火吗 菠萝吃多了是非常容易引起上火的，这是因为菠萝属于热性水果，同时菠萝里面含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，这种物质会分解蛋白质，这就对我们的口腔粘膜和嘴唇造成刺激，引发上火。 所以吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。 吃菠萝上火怎么办 1、多喝茶多吃水果 西瓜是一种很好的去火水果。不过吃的方法也是有讲究的哟，首先我们切半个西瓜，然后用勺子舀里面的西瓜肉，吃的时候要将瓜肉含在嘴里吸汁。这样过几分钟就来一次，有很好的去火的效果哟。再则喝茶也有助于去除口腔上火。通常菊花茶、普洱茶(生茶更好)、苦茶的去火效果好些。 2、绿豆汤 喝绿豆汤也可以去起到很好的清火功效。所以

　　柚子是秋冬季节常见的水果，也是过节送礼的佳品。柚子有很高的营养价值，常常被做成不同的养生保健品。柚子有什么营养价值，快来跟小编一起了解吧。 　　柚子介绍 柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、广东等南方地区，以广东沙田柚为上品。 　　柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色;果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，味道甜。所以也是中秋节的应景应味的水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征

　　螃蟹，大闸蟹都是我们经常吃的海鲜，在挑选海鲜时我们都比较注重如何蟹是否有蟹黄?蟹黄多不多等等。因为有蟹黄的蟹特别好吃，肉质鲜嫩多汁。那么你知道蟹黄究竟是什么吗? 　　螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排除体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。 　　蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。一般人都可食用，冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应

　　面条是中国源起的一种美食，那么，作为这道起源悠久的美食，有什么价值和营养呢?我们一起从专家的研究中了解一下吧。 　　考古发现与史料证明，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等。地方特色及其丰富，又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。 　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 　　营养成分(每100克) 　　能量 280千卡 硫胺素

　　营养价值 　　1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。 　　2. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。 　　3. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用。 　　4. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。 　　5、富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能。 　　6、富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收。 　　7、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。 　　适宜人群：病后体弱患者，脚气病、带状孢疹、神经性皮炎患者，适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿

逛菜市场买菜，突然发现有田螺卖，十元三斤，赶紧掏出十元钱， 称了三斤回来。不过大多数田螺这个货和小龙虾一样，一般是生活在水边的草丛里，水沟边也常有， 也是是个不讲卫生的家伙，所以现在在外面买回家自己做的时候务必要将它彻底地清理干净，摊主也建议我回家可以养上几天，滴上几滴油， 每天注意换水就可以了； 而烧制的时候要足够的高温， 多加入点姜蒜等辛辣味道的调味料以消灭其凉性。 买回来的田螺养了几天后，就找出老虎钳子去煎它的尾部， 还真是要用上劲呀， 好不容易折腾出一大盘来。 加上一堆调味料将它们炒的香香的， 就可以拿上牙签， 就可以开始品尝了， 当然还要来罐啤酒。 拿起一颗先舔吸壳子上鲜香有层次的酱汁； 再用牙签挑出肉来，去掉尾部的肠子，细细嚼着小小的螺肉，鲜嫩弹牙，鲜得掉眉毛； 最后不要放过手上的调味料汁， 也要吮干净； 再喝上一口小酒， 真的很满足。。。

一天吃几个鸡蛋好? 老年人每天吃1～2个比较好; 对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃1～2个鸡蛋比较合适; 从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋; 少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也身体健可吃2～3个; 孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。 注意： 中年男子最好别吃太多蛋;如果一星期吃7个或以上的鸡蛋，他们的寿命就会缩短。 患有糖尿病的男性更要注意，他们最好是不要吃鸡蛋，不然也会缩短寿命。 鸡蛋营养说明： 一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。 鸡蛋含有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含

　　“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，意味着即将进入三伏天。此时，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。 小暑节气吃什么好 　　俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，各地经典菜肴几乎都有以黄鳝为原料的。黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。另外，这个时期往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏治的说法，此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。 　　不过黄鳝虽好，也非人人皆宜。家里若是有高血压、卒中后遗症、甲状腺功能亢进症、支气管扩张、活动性肺结核、感冒发热、急性支气管炎、急性鼻炎、急性扁桃体炎等急性炎症患者都要敬而远之。平时容易“上火&rd

花菇排骨汤 材料：花菇2-3朵、排骨150克、农家鸡蛋1个、凉白开少许、盐少许 做法： 1、准备花菇，温水泡开，期间换水三次。 2、泡软的花菇体积变大，每朵菇去蒂，用剪刀剪成四瓣。排骨热水洗净与花菇放入炖盅，加漫过食材的水。隔水炖三小时左右。 3、另外蒸了农家蛋鸡蛋，配汤吃，补充营养! 4、叮～叮～叮～……炖好啦!!满屋飘香，调入少许盐就可以，不用鸡精，花菇本身已足够鲜甜了! 花菇党参鸽子汤 材料：大党参50克、红枣6颗、鸽子1只、干淮山5片约40、克花菇5只、白莲子15颗、鹰嘴豆50克、姜片3片、蜜枣1小个 做法： 1、香菇提前30分钟泡发，洗净，切片; 2、红枣去核，党参洗净切片; 3、鸽子切块，凉水下锅焯水，洗净。莲子鹰嘴

　　老酸奶是怎么制作的?这种奶是纯天然的吗?这种酸奶安全吗?适合孩子吃吗?下面小编为您详细讲解一下老酸的制作过程。 　　中国奶业资深专家王怀宝南庆贤教授说，其实，不仅老酸奶中含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂，记者调查时发现，包括多种果粒酸奶、谷物酸奶，甚至普通酸牛奶中，几乎都含有这些成分。 　　其实，所谓的“老酸奶”，是一个传统制作酸奶产品的概念，但已经变味了。各地都有自己的“老酸奶”，也就是过去传统制作的凝固型酸奶。这种酸奶不是黏稠的液态，而是基本上呈现固态。这种固态不是加了任何凝固剂，而是牛奶蛋白质的一种特殊凝胶状态。把消过毒的牛奶、糖和菌种加到干净的容器当中，保温发酵几个小时，牛奶就会变成固态，每个自制酸奶的人都知道。这种蛋白质凝胶状态很脆弱，只要用力搅拌，就能让看似坚实的凝胶重新变成液态的奶。

　　很多人说，枸杞是女人的宝贝，对女性美容养颜，养生保健有重要的作用。枸杞子具有十六大功效，我们一起来盘点枸杞子的营养价值和功效作用吧。 　　枸杞子十六大功效总汇 　　功效之一： 免疫调节; 　　功效之二： 抗氧化; 　　功效之三： 抗衰老; 　　功效之四： 抗肿瘤; 　　功效之五： 抗疲劳; 　　功效之六： 降血脂; 　　功效之七： 降血糖; 　　功效之八： 降血压; 　　功效之九： 补肾; 　　功效之十： 保肝; 　　功效之十一：明目; 　　功效之十二：养颜; 　　功效之十三：健脑; 　　功效之十四：排毒; 　　功效之十五：保护生殖系统; 　　功效之十六：抗辐射损伤。 　　中医说明 　　肝肾阴虚及早衰证。本品能滋肝肾之阴，为平补肾精肝血之品。治疗精血不足所致的视力减退、内障目昏、头晕目眩、腰膝酸软、遗精滑泄、耳聋、牙齿松动、须发早白、失眠多梦以

小黄瓜营养丰富，水分含量占成分的96%；热量低，每100克只有13大卡；膳食纤维含量虽不高，但也高于其他瓜类！ 因此，小黄瓜是减肥的好食材，吃了会有饱足感，消暑解渴，利于排便。 最佳烹饪方式 小黄瓜不算是高钾食材，但钾含量也不低。 小黄瓜不适合高温烹调，也不要用于煮汤，两种烹饪方式会造成钾离子的流失。 小黄瓜有特殊的香气，很适合打精力汤用。 夏天很多人食欲不振，多吃小黄瓜可以清暑开胃，具有降低血压及胆固醇的作用。 小黄瓜的口感清脆爽口，可将凉拌腌制的小黄瓜当作开胃菜。 烹调方式很简单，将小黄瓜洗净、拍碎、切段，撒一点盐轻抓一下，加入醋、蒜、酱油等调味料后即可食用。 挑选、保存与清洗 外皮浓绿且有明显刺疣的小黄瓜最新鲜！ 挑选品质好的小黄瓜，瓜

　　我们的饮食都是有规律的，吃东西都不能过量，有些食物过量食用可能会导致死亡。以下这些食物，我们都要警惕喔。 　　男人过量吃鸡蛋可加速死亡 　　哈佛大学医学院布里格姆妇科医院的卢克·朱塞和迈克尔·加齐亚诺领导一个科研小组，进行了“医生健康研究”项目的研究。这一研究项目涉及21327名男性。自1981年以来，这些志愿者定期向医生报告自己的生活习惯和健康状况。 　　结果发现，20年间，有1550名男性曾心脏病发作，1342人曾中风，5000多人最终死亡。研究者发现，每周吃7个或更多鸡蛋的男性的死亡率上升了23%。在这期间，患糖尿病的男性如果吃鸡蛋的话，死亡的可能性将增加1倍。 　　过量补充维生素E会加速死亡害处大 　　最新研究显示，维生素E对人体健康弊大于利。过量服用维生素E事实上不但不能起到延缓衰老、预防疾病的作用，反而会加速

桑葚泡酒的功效与作用 1、健脾胃助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。 2、排毒消肿 《本草纲目》有对桑葚酒的记载，“捣汁饮，解酒中毒;酿酒服，利水气、消肿。”这说明桑葚酒能够起到排毒消肿的功效。 3、美容养颜，延缓衰老 桑葚酒中的花青素能够起到抗老化的作用，它能及时清除引起人体衰老的自由基，改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，延缓衰老，女性和中老年人可以适量饮用。 另外，桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。 4、增强身体抵抗力 桑葚酒能够提高人体内酶的活性，有效抑制了有害物质的侵蚀，增强人的抗寒性，能够抵抗病毒，防止感染。 5、补充营养 桑葚