臭豆腐的营养价值 1.丰富的维生素B族 豆腐作为豆制品一种，在经过发酵过程中又产生极为丰富的维生素B，可以改善胃肠道、口腔黏膜问题，又能预防老年痴呆。 2.容易吸收的氨基酸 豆腐中的蛋白质在经过发酵后，蛋白质会分解为氨基酸，又产生了酵母，所以可以增进食物有，补充营养。 3.丰富的矿物质 臭豆腐中的钙、磷、锌、铁等矿物质元素不会因为发酵、油炸而流失，对人体骨骼有保护作用。 臭豆腐的危害 1.含有杂菌 臭豆腐在发酵的过程中，容易被其他微生物污染，破坏其中的蛋白质，氧化后分解产生含硫有化合物，食用太多，对健康不利。 2.富含盐、嘌呤 臭豆腐中的盐分与嘌呤含硫高，对高血压、痛风、心血管疾病、肾病患者的健康不利，所以这类人群应当少吃。

驴蹄的功效与作用 主治： 解毒消肿。主痈疽疮疡 《纲目》："悬蹄烧灰敷痈疽，散脓水;和油敷小儿解颅，以瘥为度。" 中药驴蹄用法用量：内服：煎汤，15-30g;或入丸剂。外用：适量烧灰调敷或干掺。 药理作用： 临床研究表明驴蹄粉对消化性溃汤的疗效优于甲氰咪胍或丙谷胺。用五肽胃泌素测定胃酸分泌功能，证明驴蹄粉对胃酸分泌无明显影响，其抗溃疡机制有待进一步研究。 驴蹄药用方 1、治肾脏风毒，下注生疮：驴蹄二十片(烧灰)，密陀僧(研)一分，轻粉一钱匕，麝香半钱匕。上四味，再同研匀。先拭去脓汁，次用药干掺，日三四次。(《圣济总录》驴蹄散) 2、治天柱疮生脊大椎上，如钱大，赤色出黄汁不止：驴蹄(削，烧灰)二十片，胡粉(熬)一分，麝香(研)少许。上三味合研。未破，以醋煮面糊，和成膏涂入;已破

　　过量地喝酒是有害身体健康的，对于身体有疾病的人群来说，喝酒可以说是一种危害。如果实在不能避免要喝酒，我们应该在酒后给身体补充营养，饮食方面如何才能帮助身体酒后恢复呢? 　　喝酒后应饮蜂蜜水——>酒后头痛 　　蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。 　　喝酒后应饮西红柿汁——>酒后头晕 　　西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。 　　喝酒后应吃新鲜葡萄——>酒后反胃、恶心 　　新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度

一个糯米糍粑的热量 100克糯米糍粑的热量约为322大卡(1347千焦)，约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。 而一个糯米糍粑的重量约为160.0克，热量约为484大卡。 因此糍粑的热量是比较高的，这些热量容易转变成脂肪，容易形成肥胖现象，所以建议不要吃的特别多。而脾胃虚弱的人群也不要摄入过多的滋粑，不然容易刺激胃黏膜，引发胃痛、胃胀的现象。可以在吃滋粑的时候配合一些新鲜的蔬菜，这样能够降低腹胀现象。 哪些人不宜吃糍粑 1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;由于糯米极 柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故 婴幼儿、老年人、病后消化力弱者要少吃糯米糕饼。  2、糯米味甘、性温,

煮虾是冷水下锅还是热水下锅 煮虾时一般建议热水下锅，因为热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，而冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。 如果虾个头比较肥大，水开之后煮五分钟即可;如果买回来的虾个头比较瘦小，那么就要缩煮虾的时间，大概煮2到3分钟就可以了。 煮好的虾子可以放入冷水中搁置20秒快速降温，然后捞出来控干水分摆入盘中即可，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。 煮虾子注意事项 1、煮的时候清水中放入几片生姜和少量的料酒，这样能够让虾的腥味很好的去除，特别是吃煮基围虾的时候，一般搭配蘸酱汁一起吃，味道比较的生硬。 2、如果用淡水煮虾，水中必须加一点盐，这样煮出的虾口感好，肉质更鲜嫩。

菊粉什么时候喝最好 空腹时服用菊粉效果最佳，菊粉本身能够令人有饱腹感，所以在空腹的时候和菊粉效果是比较好的。 对于糖尿病患者来说空腹时吃菊粉或者喝菊粉的浓缩液能马上降低血糖值。 而且菊粉能增强新陈代谢功能，腹时服用菊粉在30分钟内，既使是冬天也能明显感觉到身体变暖和。 喝菊粉注意事项 1、菊粉一定不能过量食用，以免导致胃痛或者恶心等一系列副作用。，IBS患者尽量少服用菊粉。 2、据观察得知，IBS患者服用菊粉后可能出现消化问题，因此建议少服用菊粉为宜。 3、据报道，有的人接触菊粉后会出现皮肤瘙痒、嘴唇红肿、呕吐等不良症状，如果遇到这种情况时，不要食用菊粉。

白术扁豆汤 材料：茯苓40g、白术30g、扁豆60g、陈皮3g、冬瓜1环约800~1000g、瘦肉250~300g 做法： 1、瘦肉切大块，放入冷水锅中煮至滚后1分钟，捞起洗去浮沫沥干水份，备用; 2、冬瓜皮的去湿利尿效果比冬瓜肉还好，将皮刷干净后切大大块即可; 3、陈皮泡软后，将带有苦味的内瓤用刀或汤匙刮掉，可改放2~3片姜; 4、将所有材料放进汤锅里，加入可淹盖过食材约8厘米高度的水，若用压力锅则扁豆不用浸泡，一般锅具预先泡约1~2小时; 5、大火煮滚后转中火滚约20分钟后，再转最小火煮约20~30分钟，即完成，我用的是压力锅，水量有少一些，先用一般锅盖大火煮滚后转中小火滚约20分钟，再换上压力锅盖上压煮约10分钟，即可熄火静置泄压。 功效：可健脾胃、去湿热

菱角怎么快速剥壳：老菱角 工具： 剪刀、菜刀 步骤： 1、首先将菱角的两角用剪刀剪掉，很老的菱角可能需要用刀剁下。 2、沿着菱角凹的一面用剪刀剪开。 3、凹的一面中间位置其实是空的，很好剥开。 4、不想用指甲剥，可以在剪刀剪完之后挑一下就可以把一面剥开了。 5、然后就可以剥开另外一面，还是相对完整的。 6、太硬的不要强行剥，用剪刀一点点剥开可以有效的保护手。 菱角怎么快速剥壳：新鲜菱角 工具： 菜刀 步骤： 1、首先把新鲜生菱角洗净外皮。 2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。 3、再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也

蛋挞在微波炉里面烤几分钟可以吃 蛋挞用微波炉中高火烤4-5分钟即可，如果选择烧烤模式需要烤15-20分钟左右。具体时间根据一次放置的蛋挞数量来决定。多的话可以适当延长1到2分钟。 微波炉烤蛋挞的做法 材料：牛奶80g、细砂糖25g、淡奶油180g、蛋黄3个、蛋挞皮12个 做法： 1、准备好材料，将淡奶油、牛奶、糖按分量准备好。这个量可以做12个蛋挞还多，可以按比例增减； 2、将牛奶分成两份，各40g。将白砂糖加入40g牛奶中，搅拌均匀；将淡奶油加入另40g牛奶中，搅拌均匀； 3、将3个鸡蛋黄打撒加入搅拌均匀的牛奶＋糖中 搅拌均匀，备用； 4、将糖蛋奶和奶油奶混合，搅拌均匀过筛2遍，蛋挞液准备好了； 5、将蛋挞液加入蛋挞皮中，8分满； 6、上微波炉，还是要用架子架空，选择烧烤模式烤4-8分钟即可。

宝宝的鳕鱼要蒸几分钟 给宝宝吃的鳕鱼一般建议蒸10-15分钟左右，如果是整条蒸的鳕鱼所需的时间会更长一些，看鱼肉从微透明状态变成乳白色就可以了，清蒸鳕鱼能够最大限度的保存鳕鱼的营养。 给宝宝吃的蒸鳕鱼的做法 做法一 材料：鳕鱼2片、菠菜10g 、生抽10ml 菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段。 鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟。 取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。 做法二 材料：鳕鱼一块、姜丝少许、麻油 1、超市买鳕鱼块数块,一般都给切好成段了.可以挑小一点的,建议不要买太多,因为虽然是冰冻的,但宝宝吃的东西还是越新鲜越好;

红菜苔什么时候最好吃 红菜苔是秋冬季节的蔬菜，一般在天冷下霜的时候最为鲜嫩爽口，经过霜冻后的红菜苔里聚集了更多的糖分，吃起来清甜中带一点苦味。 红菜苔的收获期从10月起长达四个月，每年早春是菜苔盛产的时期，红菜苔的苔子是陆续生长的，摘了一茬，从别的叶间处又滋出一茬，第一批采摘的品质是最好的，嫩、香、味淡甜。 红菜苔的选购方法 1、挑选红菜苔时，以长得深色者为佳品，有如打过蜡般的光泽。并且叶少茎多的最好。 2、在选择红菜苔的时候，一定要注意选择断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，粗短的菜苔相对比较嫩。 红菜苔的做法 红菜苔炒腊肉 材料：新鲜红菜苔适量、瘦腊肉100克、姜末适量、食盐适量 做法： 1、取

山药牛蒡排骨汤 材料：山药适量、牛蒡适量、猪排骨7-8块、栗子约10颗、苹果1个、红枣约10颗、盐适量 做法： 1、准备食材，牛蒡表皮比较粗操的部分稍微削掉一点点即可，连皮洗乾净，基本上是要连皮一起下锅煮的，牛蒡滚刀切。山药去皮滚刀切，苹果去皮切块状。 2、排骨先以滚水洗掉血水和杂质，取深锅煮水，先下排骨、牛蒡、栗子、红枣，这些食材不易熟软所以先煮。煮个15分钟再下山药继续小滚焖煮。 3、等食材煮到软熟后再加入苹果。 4、所有食材煮到入味即可，这些食材本身的鲜甜味已释出，只要再加入适量的盐就完成了一道完美的美味汤啰! 牛蒡暖身汤 材料：带肉排骨)600g、牛蒡250g杏、包菇100g、枸杞1大匙、红枣10颗、姜片10片、总水量1500ml、盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒2大

蒸馒头用大火还是小火 蒸馒头是开始大火，水开冒气后用中小火。 不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。要是火候不正确的话，很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的，还有明一块暗一块。我们在蒸馒头的时候为什么开始要一直保证大火，因为在保持大火的情况下，锅盖的温度与水蒸汽的温度比较接近，水蒸汽基本没有机会变成冷凝水，变成水珠滴下来的可能性自然就会减少，也就会使得馒头不会出现疙疙瘩瘩的情况。 而且注意蒸馒头一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯(做好的生面团)。这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。 蒸馒头用大火是多长时间 蒸馒头用大火是10-15分钟。蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少等因素决定的。不过一般的话蒸馒头大火

蒲公英叶制茶方法 1、将蒲公英的叶子和杆分别择开，待用。 2、蒲公英叶冼2水后，撒盐泡3分钟，控水，切段。 3、铁锅烧热，蒲公英叶入锅，大火炒，炒出水后，倒出多余水份，转中火炒干水份。 4、待蒲公英水份少时，转小火，用手抓炒，能感知茶炒制中对湿度，温度、火候的掌握，炒制方法同炒茶手法，成茶即关火。 5、最后再将炒好的茶叶放在阴凉处晾凉晾干就可以了。 小贴士：也可以将蒲公英晒干后再炒。 蒲公英根制茶方法 1、将蒲公英的根洗净切成5毫米左右的小段。 2、置于烤箱中，在200-300℃温度中烘干。 3、取出后在蒸笼中蒸15分钟，再取出后自然降温。 4、用粉碎机粉碎使颗粒在3毫米以下。 5、放到炒锅中在500-1000℃的温度下，炒至

银耳汤吃凉的好还是热的好 银耳汤吃凉的或者热的都是可以的，这并不会影响银耳的营养价值。在天气炎热的夏季可以将银耳汤冰镇后食用，由于夏天白天阳气浮于体表，而到了晚上阳气有所内敛，因此夏天的晚上反而是一天中胃口比较好的，如果白天没吃饭此时就很容易造成多食，而羹剂的特点是水分比较多，容易饱腹，实质的量却不多，因此这个时候喝银耳汤是比较好的。 但对于人体吸收程度来说，本身肠胃功能较弱的人，建议还是喝热的银耳汤，有利于肠胃吸收。 银耳汤的营养价值 1、银耳汤中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘

哪些人不适合吃黑蒜 1、经常面红目赤、烦热便秘、低烧口干者。 2、患有胃及十二指肠溃疡者，因蒜可刺激胃黏膜，使胃酸增多。 3、凡患有目疾、白内障、口齿咽喉病、痔疮者，不可多食。 4、有伤口者，不论内伤外伤，皆不可食，因蒜属发物。 黑蒜适宜人群 1、三高人群 黑蒜属于食疗调理三高的方法，不同于药物的是黑蒜没有副作用，食用更为方便，每天2-3头即可(严重者需适当加量)。 2、脑血栓人群 黑蒜对清理血栓效果较好，有效控制及预防血栓形成，溶解血栓的疗效。 3、抵抗力差人群 黑蒜为天然杀菌作用，有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用，是人体循环及神经系统的天然强健剂，中国、埃及、印度等国已将黑蒜既作为食物也作为传统药物应用。 4、脑血管疾

月经期可以吃荔枝吗 月经期可以适量吃一些荔枝，女性月经来潮的前几天会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眠、易怒、烦躁不安、疲劳，这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。而荔枝属于温性水果，能够有效的调节内分泌紊乱的情况，而且荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。 经期吃荔枝注意事项 1、经期吃荔枝一次不要超过10个，多食会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。 2、经期不宜吃刚刚从冰箱拿出来的荔枝，因为一旦吃了冰冷的食物，血液受到温度改变的刺激，就会致使流通度变差，容易产生血块，从而造成经痛。 3、不宜空腹吃荔枝，鲜荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，会出现胃痛胃胀。而且空腹食用过量会因体内

新冠状病毒疫情期间可以吃香蕉吗? 可以吃，吃之前注意洗净双手。 香蕉是比较营养的一种水果，里面会含有各种营养成分，适量食用对身体有一定好处。香蕉里面不会含有新型冠状病毒，这一次的病毒主要来源，是非法销售的野生动物。 有人说香蕉里面会有新型冠状病毒。这种谣言开始在微信群、朋友圈里流传，是没有科学依据，是不可信的。 吃香蕉会得新型冠状病毒肺炎吗? 新型肺炎病毒来源于动物，通过动物传播，香蕉不是它的宿主。 除非接触的是在病毒环境中的香蕉，否则不用担心。 如果是在病毒环境中，那么怎么接触什么都有感染可能，所以需要充分消毒。 新型冠状病毒的传染三大要素 传染源： 现有证据尚不能直接推导出舟山蝙蝠即是新型冠状病毒 2019-nCov病毒传染源,目前仍

花菜 材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量 做法： 1、将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用; 2、将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用; 3、烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒; 4、接着，合入切好的牛肉丸翻炒一下; 5、然后，加适量的清水，煮开，煮至花菜熟软; 6、最后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，即成。 香菇 材料：牛肉丸、香菇、食盐、调和油 做法： 1、香菇洗净撕成小片，牛肉丸切成片; 2、热油锅，放入牛肉丸炒几下; 3、接着放入香菇同炒，放盐调味; 4、出锅，盛碗即可。 香芹 材

虾仁蒸鹅蛋 材料：鹅蛋1个、虾仁15个左右、小葱少量、盐小半匙、生抽半勺、麻油半勺 1、虾仁去虾线洗净，用少量生抽腌制; 2、鹅蛋打散，加2倍左右水，适量盐; 3、小葱洗净切小段。蒸蛋液(盖保鲜膜)5分钟左右至成型; 4、后表面摆上虾仁，腌制虾仁的生抽也倒在蒸蛋上，继续蒸10分钟左右; 5、蒸熟后关火，撒小葱，浇适量麻油，再闷1分钟即完成。 秋葵蒸鹅蛋 材料：秋葵2根、鹅蛋1个、盐适量、温水和蛋液1:1、生抽适量 1、鹅蛋加入适量的盐和温水(1:1)打散，静止15分钟，用勺子盛出表面的泡沫; 2、秋葵洗净切片; 3、将切好的秋葵轻轻放在静置好的鹅蛋液里; 4、把蒸锅里的水烧开，加盖或者加保鲜膜蒸6-8分钟; 5、取出