如何做起司蛋糕：做法一 材料：奶油奶酪150g、牛奶90g、黄油15g、低筋面粉24g、鸡蛋3个、绵白糖55g、盐0.4g、玉米淀粉17g、淡奶油20g。 做法： 1、将乳酪、黄油、牛奶、淡奶放在一起。 2、隔水加热融化乳酪和黄油，至乳酪完全融化，无颗粒。 3、玉米淀粉和面粉过筛。 4、加入融化好的乳酪中，拌匀【乳酪温度在60---65℃】。 5、蛋清，蛋黄分开备用。 6、然后加入蛋黄拌匀。 7、将拌匀的面糊过筛，然后放入温水中回温，备用【保持在35---40℃】。 8、蛋清、盐、砂糖、放在盆中，搅拌至可以立起，蛋清的打发程度，不易很发，中性发泡即可。 9、然后捞出三分之一的蛋白放入温度在【35-----40℃】的面糊中，用刮板上下拌匀。

凉拌金针菇怎么做好吃：做法一 材料：金针菇200g、莴苣50g、青椒1个、盐适量、凉拌酱油1/2勺、凉拌醋适量、辣椒油适量。 做法： 1、金针菇切掉根部。 2、锅里坐水，水开后放入金针菇焯熟。 3、捞出金针菇用清水淘洗，攥干水分。 4、莴苣打皮后切细丝。 5、把莴苣丝盛到干净小碗里撒上少许精盐，腌渍5分钟。 6、青椒洗净去籽，切成细条。 7、把金针菇、莴苣丝，青椒条盛到容器里，倒入1/2汤匙凉拌酱油。 8、倒入适量的凉拌醋。 9、洒上少许的精盐。 10、根据喜好调入适量的辣椒油。 11、拌匀后即可装盘。 凉拌金针菇怎么做好吃：做法二 材料：金针菇250g、香油适量、花椒油适量、

怎样做卤蛋好吃又简单：做法一 材料：鸡蛋10个、啤酒1罐、老抽少许、生抽适量、红糖适量、大料2块、桂皮1块。 做法： 1、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。 2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。 3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。 4、将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。 5、煮十分钟后，关火。 6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。 怎样做卤蛋好吃又简单：做法二 材料：鸡蛋8只、菜叶适量、精盐适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、香叶适量、白砂糖适量、小米椒适量、生抽适量、老抽适量。 做法：

木耳炒肉怎么做好吃：大葱木耳炒肉 材料：里脊肉100g、木耳20ml、油适量、盐适量、大葱适量、姜丝适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、酱油适量。 做法： 1、准备好食材。 2、里脊肉切成片，加入盐和淀粉上浆备用。 3、木耳提前泡发洗净。 4、大葱切成片。 5、锅中注油，烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。 6、炒至肉片变色，加入酱油、料酒、糖继续翻炒。 7、下入泡发的木耳。 8、翻炒均匀后加入盐。 9、加入葱段快速翻炒均匀。 10、加入鸡精调味即可。 木耳炒肉怎么做好吃：红萝卜黑木耳炒肉丝 材料：瘦肉100g、红萝卜150g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、生粉适量。

小白菜丸子汤的家常做法一 材料：牛肉200g、小白菜200g、油适量、盐适量、清水适量、葱花适量、淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡蛋1个、姜末适量。 做法： 1、牛肉馅中加入淀粉、葱花、姜末、料酒、鸡蛋、盐。 2、搅拌均匀备用。 3、小白菜焯水备用。 4、锅烧热放入适量植物油。 5、加入葱花爆出香味。 6、加入适量清水。 7、水沸后将牛肉馅做成的丸子加入水中。 8、撇去浮末。 9、加入焯水后剁成段的小白菜。 10、加入葱花。 11、加入盐。 小白菜丸子汤的家常做法二 材料：猪肉末500g、小白菜250g、油适量、盐适量、味精适量、蛋清适量、玉米淀粉适量、葱花适量、姜片适量。

红烧鸡翅怎么做好吃：做法一 材料：鸡翅、葱、姜、八角、米酒、冰糖、味精。 做法： 1、鸡翅焯水捞出控干用油把鸡翅煎两面微黄。 2、放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。 3、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒、冰糖。 4、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。 5、全程大火烧，直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。 红烧鸡翅怎么做好吃：做法二 材料：鸡翅10个、花椒6g、八角3个、豆豉1大勺、肉桂适量、香叶适量。 做法： 1、鸡翅中用少许盐(二分之一调料勺)和鸡精腌四个小时。 2、锅里放油，把鸡翅放入爆炒。油稍多一点。 3、然后放花椒、八角、香叶、蒜片、和指甲盖

正宗糖醋鱼块怎么做：做法一 材料：青鱼中段400g、油适量、盐适量、香葱2根、蒜1瓣、姜1小块、料酒2汤匙、亨氏番茄酱2汤匙、白醋1汤匙、白糖1汤匙、酱油1汤匙。 做法： 1、鱼块洗净加盐适量、料酒1匙腌半小时。 2、葱、姜、蒜切末。 3、锅中多加些油，将鱼块用厨房纸吸干水分入锅中煎炸至金黄 (入油锅炸也可以)。 4、盛出待用。 5、起油锅，炒香葱姜蒜末。 6、加入料酒、番茄酱、酱油、白糖、醋和适量清水烧开煮至汤汁粘稠。 7、放入鱼块翻炒，使汤汁裹匀鱼块即可。 正宗糖醋鱼块怎么做：做法二 材料：草鱼1条(约2斤)、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)、干淀粉1汤匙(15克)、番茄沙司2汤匙(30ml)、清水200ml、白醋

糖醋丸子的家常做法一 材料：牛肉丸子20个、姜适量、盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、醋适量、淀粉适量。 做法： 1、准备丸子和调味汁。 2、油热放葱姜蒜爆香。 3、放入调味汁。 4、倒入丸子，放适量盐。 5、起锅前勾芡。 糖醋丸子的家常做法二 材料：鸡肉丸子、青椒、糖、醋、酱油、番茄酱、淀粉水。 做法： 1、取一个小碗，根据个人口味放入糖、醋、酱油和番茄酱，加入水和淀粉调匀。 2、青椒切丝。 3、热锅放入适量油，油烧至八成热倒入调好的糖醋汁，待糖醋汁粘稠透亮后下入小丸子。 4、翻炒使小丸子均匀沾上酱汁，下入青椒丝。 5、均匀翻炒几下即可出锅。

怎样炸带鱼好吃又简单：做法一 材料：带鱼段300g、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、面粉适量、淀粉适量、水适量、柠檬汁适量、胡椒粉适量。 做法： 1、带鱼段化冻，剪掉鱼鳍，洗干净。 2、洗净的带鱼段，加入葱姜蒜、盐，腌制20分钟以上。 3、淀粉、面粉1:1加水和油合成面糊。 4、把腌制好的带鱼蘸面糊进油锅炸至金黄色。 5、炸好的带鱼趁热淋柠檬汁。 怎样炸带鱼好吃又简单：做法二 材料：带鱼2500g、花生油适量、盐适量、大葱适量、大姜适量、大蒜适量、花椒面适量、料酒适量、醋适量、味精适量。 做法： 1、把带鱼从冰箱里拿出来常温解冻。 2、解冻以后洗净切成七、八厘米长的段。 3、把葱、姜、蒜准备好。

黄花菜怎么做好吃：黄花菜炒肉 材料：黄花菜干150克、猪肉300克、油2ml、盐3克、生抽2ml、料酒1ml、香葱10克、红辣椒1个。 做法： 1、黄花菜干洗净、泡软，捞出沥干水。 2、猪肉切片，放盐、油、料酒、生抽拌均。 3、热锅，放一点点油，中火煎熟。 4、加入红辣椒，翻炒。 5、放黄花菜干，翻炒至熟。 6、放盐、葱炒均即可。 黄花菜怎么做好吃：黄花菜香菇煲鸡汤 材料：鸡肉400g、香菇80g、黄花菜80g、生姜30g、油适量、盐适量、白糖适量、老酒适量。 做法： 1、香菇黄花菜泡水。 2、鸡肉焯好水。 3、加入生姜炒香。 4、加点盐，然后加点白糖。 5、再

家常土豆烧肉的做法一 材料：小土豆450g、猪腿肉500g、油适量、盐2g、香葱2根、姜3片、鲜酱油10g、老抽8g、蚝油10g、冰糖15g、白糖2g、醋5g、料酒10g。 做法： 1、备好食材：猪腿肉、小土豆。 2、猪肉洗净后切小块，焯水5分钟后捞出。 3、将血沫冲洗干净后沥干水分。 4、准备好姜片和葱结。 5、油锅中放入冰糖(也可以用白糖)，中小火熬糖色。 6、待冰糖溶化后并冒出小泡。 7、倒入焯过水的猪肉快进行煸炒。 8、同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒。 9、将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油。 10、鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀。 11、倒入半锅开水，盖上锅盖小火烧制(期间可以翻动几次)。 12、烧肉

肉饼怎么做又软又好吃：做法一 材料：五花肉400g、猪油适量、盐适量、中筋面粉适量、香菇适量、豆角适量、生抽适量、香油适量、花椒粉适量、味精适量。 做法： 1、面粉加发酵粉和水揉匀放置1小时。五花肉剁成少小的丁。 2、豆角横切薄片。 3、香菇切丁。 4、将肉馅、豆角、香菇放入碗中，加盐、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒搅拌均匀。 5、发好的面擀成圆片，铺上肉馅。 6、拎起一边卷起，将两头包好，不要将肉露出了， 7、拿起一头向内卷起，盘成圆饼， 8、锅烧热加油，将肉饼放入，煎至底部定型翻过来煎背面，小火慢慢的将肉饼煎熟。 9、将肉饼煎至焦黄即可。 肉饼怎么做又软又好吃：做法二 材料：猪肉330克、梅干菜1

羊肉饺子馅怎么做好吃：做法一 材料：羊肉1000g、大葱6-8棵、食用油适量、香油适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、花椒适量、姜适量。 做法： 1、和好的面。 2、羊肉饺成馅。 3、剥好大葱。 4、大葱切碎。 5、花椒姜片用开水冲泡。 6、把所有的调味品一次性量加够搅拌匀，然后慢慢加入花椒姜片水顺一个方向搅匀，再加入切碎的大葱。 7、拌好。 羊肉饺子馅怎么做好吃：做法二 材料：白萝卜300g、羊肉800g、油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量、料酒适量、花椒粉适量。 做法： 1、白萝卜擦成细丝。 2、放入热水锅中焯烫一下。 3、羊肉搅拌成肉馅。 4、在肉馅中加入食

竹荪怎么做好吃：肉片竹荪 材料：肉片250g、竹荪50g、油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、姜适量、辣椒丝适量。 做法： 1、竹荪脱去裙子，泡水后发现不多就又加了点。 2、用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右。 3、肉片切好，葱姜切好。 4、锅中加油，爆香葱姜。 5、下肉片滑开。 6、加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟。 7、待肉片七成熟时下人竹荪翻炒。 8、加入辣椒丝。 9、加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。 竹荪怎么做好吃：莲藕竹荪排骨汤 材料：莲藕520g、竹荪20g、扇骨380g、清水1200ml、鸡粉适量。 做法： 1、准备材料。 2、竹

泡芙怎么做好吃：黑巧泡芙球 材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。 做法： 1、90克牛奶、40克黄油、2克盐，加热至沸腾;筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以。 2、温度降到60度时，分次加进3个鸡蛋拌匀。 3、装入裱花袋，挤到烤盘上。 4、预热烤箱190度，上下火先烤10分钟;打开风门，继续烤10~15分钟。 5、隔水融化黑巧克力，在泡芙上挤上巧克力;再加上大杏仁和开心果就可以了。 泡芙怎么做好吃：奶油泡芙 材料：低筋面粉180g、黄油100g、水250ml、鸡蛋3个、盐4g、糖4g、黄油200g、糖粉60g、蛋清2个、水50g。 做法： 1、先做泡芙，主料里面就是

糯米粉(超市有卖)倒入碗中，慢慢加入温水,边搅拌边加水，不能一次加足，否则不好掌握面团的软硬度。 面团的软硬度要比包饺子的面为硬，基本上500克面粉加280克水。和出的面团反复揉搓几次以不再沾手为好。 花生酱和红豆沙提前一天放入冰箱使其变硬，一边第二天包汤圆时好定型，便于操作。 黑芝麻炒熟打碎，和红豆沙、花生酱搅拌均匀。冷冻过的花生酱、红豆沙和黑芝麻会很容易做成各种形状。 揪一块和好的糯米面团，按扁中间放上豆沙、花生酱混合馅，四周慢慢收拢，捏成汤圆，再用双手揉搓光滑成型汤圆。 将成形的汤圆摆放在盘中稍饧一、两分钟。 砂锅或其他容器把水烧开，下入包好的汤圆大火煮开然后改中火煮五分钟左右，待汤圆都飘起来再小火煮一、两分钟充分让其馅料在

准备好材料：韭菜、猪肉、金针菇、生姜、春卷皮。注：可以不用小葱，因韭菜的冲味有去除肉的异味作用。 韭菜、金针菇切长段，肉、姜切丝备用。 将肉丝用黄豆酱、糖、盐、生粉和生姜拌均。 备好生粉芡。 热锅热油倒入肉丝滑散变色。 倒入韭菜快速翻炒两下。 勾入生粉薄芡翻匀。 关火，倒入金针菇翻均。注：我用的是熟的金针菇无需加热。 盛到大盘子里，拿到外面吹风让其快速冷确。注：主要是韭菜不耐热。 待肉丝凉透包入春卷皮内，用面桨封口。 一个个地包好备用。 热锅热油，将包好的春卷生坯一个个地放进，炸成金黄。注：油温要高，因

备好食材(糯米粉和粘米粉放在一个碗中)。 把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿(边拌边搓成小颗粒状)，用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开。 蒸锅铺入纱布，将拌好的面粉放进去蒸20分钟。 蒸熟后拿出来，凉至不烫手时放进面包机搅拌15分钟。 搅拌好的面团拿出来整形，放冰箱冷藏，几个小时后基本定型后拿出来切片。

排骨氽水去掉血沫。 放入高压锅内，加两三片生姜。上次我们吃的时候，排骨是上到桌上来煮的，杯具，绝对是杯具，我们走时都没有一个人啃动了那些骨头。 蛏子用水泡着，加两滴香油吐沙。 千张皮切丝后用凉水冲去豆腥味，吃时就不发苦了。 蘑菇们都切成片。 鸡胸肉切片后加盐，生抽，胡椒粉抓勺腌一下。 鹌鹑蛋洗净，西红柿切片。 生菜跟火锅丸子都洗干净。 吃火锅必备之冻豆腐，前天丢冻箱里的，切砣，蛏子洗干净外壳。 少许辣椒油，三颗蒜蓉，一块白腐乳可以调两个人吃的底料。 切一个朝天椒，倒小半碗酱油，就是另一种底料啦。 香菜切

沙县小吃怎么做：老鸭粉丝汤 材料：鸭边腿1只、鸭胗6个、熟鸭肠250g、鸭血400g、粉丝150g、油豆腐100g、盐适量、葱姜适量、大料4个、花椒4g、桂皮1块、白酒5ml、胡椒粉3g、香菜适量、油辣椒适量、鸡精适量、香叶2片。 做法： 1、准备好食材。 2、鸭边腿和鸭胗洗净入开水中焯烫。 3、再把鸭血切块开水煮上3分钟备用。 4、准备好调味料。 5、免火内胆锅适量的清水煮开放入调味料。 6、加入白酒。 7、放入鸭边腿和鸭胗 8、加盖大火煮上15分钟。 9、然后关火把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。 10、粉丝泡发备用。 11、把煮好的鸭胗捞出切片，熟鸭肠切段，油豆腐切成三角块。 12、把鸭汤盛入砂