正宗老北京炸酱面的做法一 材料：肥肉90g、瘦肉150g、面条150g、油适量、葱5g、姜5g、干黄酱200g、甜面酱100g、水400g、黄豆适量、蚕豆适量、黄瓜1根、豆芽80g、白菜4片、水萝卜1个、蒜瓣适量。 做法： 1、等量的葱姜切碎备用(蒜剥皮做菜码用，但俺家情况特殊俺没弄)。 2、白菜洗净切丝备用，黄瓜切丝装盘，水萝卜去皮切丝装盘。 3、干黄酱和甜面酱以2：1的比例准备好。 4、肥肉和瘦肉分开剁碎(国内条件比这里方便些，这里除非要到专门卖肉的师傅那里才能有专门绞肉的，否则超市里要么是只卖五花肉片的，要么就是绞好的肉但是被混合了)。 5、做一锅水，水开后将青豆(没买到蚕豆，所以用青豆代替)放入水中汆熟装盘备用。 6、捞出青豆，将黄豆放入，煮熟去皮装盘备用。

康师傅私房牛肉面做法一 材料：牛肋条肉800—1000g、中等大小西红柿2个、花生油1大勺、葱姜蒜各适量、酱油2大勺、盐适量(根据酱油和酱料的咸度调节)、香料料包(八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香各适量)、酱料(酱膏(或蚝油)2大勺、番茄酱2大勺、辣豆瓣酱8大勺、芝麻酱1小勺)、冰糖100g、白胡椒粉2小勺、五香粉1小勺、花雕酒(或料酒)2大勺、水4L-5L、鲜切面、香菜。 做法： 1、牛肋条肉洗净，整块儿凉水下锅，中小火煮开后保持沸腾2分钟，让血水充分析出。 2、捞出肉块儿，用温水冲洗干净备用。 3、所有香料放进茶包袋备用。 4、西红柿洗净切成小丁(不用去皮，往下看)。 5、葱姜蒜切片。 6、起炒锅，下入食用油，热锅凉油爆香葱姜蒜。 7、下豆瓣辣酱，改小火慢慢煸炒出红油。

单县羊肉汤的做法一 材料：单县剔骨青山羊肉1.5千克、鲜羊骨1.25千克、生羊油0.2千克、白芷12.5克、草果5克、桂皮15克、良姜5克、净大葱白2.5克、姜块10克、盐5克、香菜末6克、青蒜苗末6克、香油6克、味精6克、香料水15克。 做法： 1、鲜羊骨斩重约50克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。 2、锅内放入清水2.5千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水100克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(约在羊汤出锅前的20分钟放入)，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。 3、捞出煮熟的羊肉放晾，

诸葛烤全鱼家常做法一 材料：干辣椒100克、干花椒15克、郫县豆瓣100克、老油200克、味精鸡精各10克、料酒10克、盐5克、鲜香鸡膏(鸡肉味浓，浓缩性强，不可多用，至多10克)10克、白糖5克、永川豆豉10克、姜蒜米各15克、孜然20克、鲜汤250克。 做法： 1、鱼杀后去鳞，从背部开刀，去内脏洗干净，打一字花刀，加料、盐、味精各5克，腌10分钟。 2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油(可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中)，撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。 3、炒锅放混合油(猪油和植物油各一半)一两，下姜蒜豆瓣酱、永川豆，中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精 白糖调

将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连(前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。)用葱、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身，腌制20分钟。 将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油)。 姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，青笋以及藕片去皮切厚片，香菇洗净分瓣，豆腐皮切宽条。 炒锅内放入油，烧至6成热，放入姜末蒜瓣炒香，放入郫县豆瓣、辣椒、花椒炒香。 加入鲜汤(白水也可)烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味。

先将面粉放入干净盆中，往中间倒入冷水。 用筷子慢慢将面粉搅成絮状，放入盐可使面团更劲道，再加入适量水，直到所有面粉和均匀。 用手揉面，揉面的标准是“三光”，即面光，盆光，面团不粘手，盆也干净。 接着盖上一层保鲜膜，醒发30分钟。 然后将面团取出，揉成长条型。 将面团均匀分割成小剂子(我揉的是宽面，剂子大概是35克左右，如果是窄面，20克就好)。 准备一个平盘，上面刷上油，将剂子放入，上面也均匀刷上油，再盖上保鲜膜醒一个小时。 这时再拿出面团就会发现非常软了，将一个小剂子擀成牛舌状，用面杖按两个印子。 手拿住面团两端，扯长，并不断将中间拍打案板，使之扯得更长。然后将

烤鸡腿怎么做好吃：红酒橙汁迷迭香烤鸡腿 材料：鸡腿肉200g、土豆40g、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、洋葱100g、迷迭香1/2勺、白糖适量、红酒适量、浓缩橙汁适量、苹果适量、苦菊适量。 做法： 1、将鸡腿洗净，去皮及肥油，去骨，用刀背或肉锺剁松肉质。 2、将洋葱去皮洗净，切丝。 3、将鸡腿肉放入盆中，放入适量橄榄油、盐、黑胡椒粉、迷迭香、少许白糖、20克洋葱丝，抓拌均匀，腌制30分钟。 4、将土豆洗净去皮切成小四方块。 5、将土豆片放入碗中，放入少许橄榄油、盐、黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。 6、将腌好的鸡腿肉放在烤网上，放入预热至200度的烤箱中层，底层用铺了锡纸的烤盘接油。 7、煎锅中倒入适量橄榄油，油温略高后放入土豆片，小火煎至一面金黄。

先将肉皮的毛拔干净，很重要的，然后切将肉皮小块，锅中放水将肉皮焯10分中，出锅后用温水冲洗干净，用刀把肉皮内面的油刮干净，再检查外面的毛再淸理干净，锅中放水再将肉皮入锅焯5一8分钟，取出用温水加盐将肉皮揉洗干净，一定要处理干净，这样的皮冻才会清澈透明的。 将肉皮切条(也可切碎丁，这样容易出胶，不过我觉得条形很Q还很有咬头的)，锅中放八角、盐、鸡粉或者自己喜欢的其它香料，出锅时滤出来。 锅中加水，加上步讲的调味品，加肉皮碎大火煮开改至小火煮2个小时(如果做的少可以按量定时)，关火凉温时倒入容器，放五小时即可成冻。 切开来就可以享受美食了。

红烧鸡爪怎么做好吃：做法一 材料：鸡爪750g、花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10g、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片。 做法： 1、准备好食材和各种香料。 2、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。 3、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。 4、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。 5、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。 6、煮开后，加一汤匙料酒。 7、加入两片姜。 8、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。 9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中(没有茶包袋就直接放入锅中)。 10、放入冰糖。 11、加入半茶匙十三香。 12、再次煮开后转小火大约

腊肠怎么做好吃：萝卜干炒腊肠 材料：萝卜干100g、腊肠1根、蒜苗3根、青椒1个、蒜瓣3粒、红辣椒2个、糖3g、鸡精1.5g、辣椒豉油5ml。 做法： 1、准备好所有的食材，萝卜干提前用清水浸泡片刻。 2、腊肠切丁，蒜苗洗净切段，萝卜干切丁，蒜切片，辣椒切碎备用。 3、炒锅到油烧热爆香蒜片，青红辣椒。 4、倒入腊肠翻炒。 5、炒至腊肠变透明。 6、再加入萝卜干继续翻炒。 7、加入糖，辣椒豉油翻炒均匀。 8、在放入蒜苗翻炒。 9、最后加少许鸡精翻炒均匀关火。 腊肠怎么做好吃：香菇腊肠蒸鸡肉 材料：鸡腿2个、腊肠2根、香菇4朵、油适量、盐适量、料酒适量、莲子适量、姜1块、蒜3粒、葱适量、生抽适量、鸡精适

梅干菜烧肉的做法一 材料：夹心猪肉500g、梅干菜100g、油适量、盐适量、生姜1块、大蒜5瓣、小葱适量、料酒适量、冰糖7块、酱油适量、水适量、鸡精适量。 做法： 1、把夹心猪肉洗净切成小块状。(其实用五花肉最佳，因为家人都喜欢吃瘦一些的，所以选用夹心肉)。 2、梅干菜用热水浸泡发涨，淘洗干净，捞出沥干。 3、将肉块下入凉水锅中，大火烧开，然后煮5分钟捞出、沥干水分备用。 4、将生姜切片、大蒜切末备用。 5、热锅倒油，下入生姜片、大蒜末煸香。 6、放入煮过并沥干水份的肉块，翻炒均匀。 7、倒入适量料酒去腥。 8、盖锅盖烧制2分钟，将水分蒸发掉。 9、开锅倒入梅干菜炒制均匀，加入正好盖过梅干菜的水，中火烧。 10、在烧的时候一次

家庭自制奶茶的做法：红豆奶茶 材料：红豆150g、奶茶包2包。 做法： 1、红豆洗净后浸泡5小时沥干水分。 2、加入煮锅，加入清水。 3、盖上大火煮开后转小火煮至红豆熟。 4、准备奶茶包。 5、等红豆熟了转大火烧开。 6、边倒入奶茶边搅拌均匀即可熄火。 家庭自制奶茶的做法：港式丝袜奶茶 材料：锡兰红茶15g、淡奶50g、细砂糖10g。 做法： 1、准备好一个锡兰红茶包。 2、用200ML的开水，保温浸泡12分钟，中间来回搅拌几次。 3、浸泡10分钟后，捞出茶包，挤压几下。 4、加入50g黑白淡奶和10g细沙糖，搅拌均匀即可。 家庭自制奶茶的做法：自制

豆豉蒸排骨的家常做法一 材料：排骨500g、糖1茶匙、蒜茸豆豉酱1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许、大蒜10g、姜10g、小辣椒2根。 做法： 1、排骨斩成小块，用清水浸泡去血水，直到肉色发白后捞出沥干水。 2、姜蒜剁成米，小辣椒切小粒，再准备一大勺蒜茸豆豉酱。 3、把沥干水的排骨入碗，加入姜蒜茸与小辣椒，接着放入适量糖。 4、加入适量生抽与蚝油。 5、充分拌匀。 6、入蒸锅，蒸制30分钟至完全成熟。 豆豉蒸排骨的家常做法二 材料：肋排骨750g、黑豆豉1勺、剁椒1勺、花雕酒1勺、糖1小勺、生粉2小勺、香菜少量。 做法： 1、需要准备的材料。 2、调料部分：黑豆豉1大勺、剁椒1大勺，花雕酒1

怎样做萝卜排骨汤：萝卜排骨汤 材料：排骨200g、白萝卜100g、盐适量、姜适量。 做法： 1、白萝卜半根约200克去皮洗净。 2、将萝卜切成大小差不多的小块。 3、新鲜排骨洗净。 4、下锅用沸水焯一下。 5、将排骨盛出用冷水冲洗干净，准备2小块姜。 6、将萝卜排骨与姜片放入炖锅里。 7、中火炖2小时即可。 怎样做萝卜排骨汤：虫草花萝卜排骨汤 材料：白萝卜500g、排骨500g、虫草花适量、盐适量、姜适量。 做法： 1、准备好所有材料。 2、排骨焯水备用。 3、将焯水后的萝卜放入锅中，加入适量水，再加入姜开始炖。 4、萝卜去皮后切小块，虫草花泡发备用。

将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却至35度待用。 鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。 打好的鸡蛋液倒入巧克力与黄油混合的液体中，搅拌均匀。 再加入白兰地，搅拌均匀。 筛入低筋面粉，充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟备用。 模具内部涂抹黄油，再筛上点面粉便于脱模，冷藏好的面糊倒入模具至七成满。 烤箱预热上火210度，下火180度15分钟。放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模，趁热食用。也可以冷冻后取出微波加热20秒左右吃，一样有熔岩巧克力的效果。

百香果怎么吃治咳嗽：百香果金桔饮 材料：百香果200g、矿泉水1000ml、金桔150g、蜂蜜30ml。 做法： 1、准备原料。 2、百香果洗净后切开，挖出果肉。 3、金桔洗净切开。 4、将百香果、矿泉水、金桔、蜂蜜混合一起。 5、天冷的时候可以放入玻璃壶里加热，喝热的，夏天可以放入冰箱喝冰的或者加冰块。 百香果怎么吃治咳嗽：青柠百香果饮 材料：百香果1个、青柠4个、蜂蜜适量、纯净水400ml。 做法： 1、准备百香果，青柠，蜂蜜和纯净水。 2、百香果切开。 3、挖出果肉放入杯中。 4、小青柠切两半。 5、放入杯中。 6、倒入纯净水。 7、倒入适量蜂蜜调和酸味。

木瓜怎么吃治咳嗽：木瓜北杏汤 材料：木瓜100克、银耳15克、北杏10克、银杏12克、冰糖适量。 做法：将上述材料共入锅炖煲20分钟，即可食用。 小贴士：此汤用于治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰多带血等症。 木瓜怎么吃治咳嗽：木瓜南北杏冰糖水 材料：木瓜、银耳、南北杏、冰糖。 做法： 1、木瓜去皮去核，切成小块;银耳浸软去蒂、洗净、氽水;南北杏洗净。 2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。 木瓜怎么吃治咳嗽：木瓜炖冰糖 材料：木瓜1块、冰糖适量、水3碗。 做法：木瓜去皮切小块与水倒入慢炖锅中，放入冰糖接通电源炖1小时即可。 木瓜怎么吃治咳

枇杷花怎么吃治咳嗽：生姜红糖枇杷花 材料：生姜4片、红塘1勺、小袋装枇杷花1包。 做法： 1、将生姜洗净切片，放小锅中加适量水，加热煮沸即可。 2、取一小袋装枇杷花包放入杯中，到入姜汤泡4分钟左右，期间反复提拉枇杷花袋几次，加入红塘搅拌均匀即可饮用。 枇杷花怎么吃治咳嗽：治痨咳嗽枇杷花汤 材料：枇杷花二钱、鲜地棕根四两、珍珠七二两、石竹根二两、猪肉。 做法：将枇杷花、鲜地棕根、珍珠七、石竹根炖肉，连汤一起服用。 枇杷花怎么吃治咳嗽：枇杷花茶 材料：枇杷花150g、冰糖150g、蜂蜜适量。 做法： 1、枇杷花洗净。 2、加入清水小火煲约二小时。 3、等锅里的水煮至一半时加入冰糖继续小

核桃怎么吃能治咳嗽：核桃百合粥 材料：大米90g、核桃25g、干百合10g、盐适量、黑芝麻适量。 做法： 1、准备材料。 2、百合洗净稍浸泡。 3、核桃洗净切碎;去皮也可以。 4、大米洗净，与核桃、百合一起入锅，加水适量，煮开后用文火煮40分钟，可搅拌几下以便更好出米油。 5、加入黑芝麻再煮20分钟即可，喝的时候可适量加点盐。 核桃怎么吃能治咳嗽：芝麻核桃酒 材料：500克白酒、黑芝麻30克、核桃仁30克。 做法： 1、在酒中加入洗净的黑芝麻、核桃仁，密封好放在阴凉处，浸泡15天后即成。 2、每日饮用2次，每次15克。 核桃怎么吃能治咳嗽：荸荠核桃 材料：荸荠

在油锅里放入适量蜂蜡。 待蜂蜡全部融化后，磕入鸡蛋。 鸡蛋煎熟后，趁热吃下，上床睡觉，当晚就能止咳，连吃几次咳嗽便可痊愈。