番茄炒蛋的做法 准备食材： 番茄500g 鸡蛋4颗 蕃茄酱2.5大匙 水(高汤) 75ml 葱花少许 盐适量 1、首先將番茄去皮切塊 2、在锅内放少许的油，将番茄下锅拌炒。(茄红素是油溶性的，用油炒过以后营养成分会更高，香味也会更好) 3、将锅中间腾空，把蕃茄酱下锅炒香，并加入水(高汤)煮滚以后起锅备用。(番茄的水份高达94%，所以需要利用番茄酱来加强这道菜的香气) 4、在乾淨的锅中加入少许的油

抹茶鸡蛋布丁的做法 准备食材： 蛋黄2颗 细砂糖30g 全脂牛奶 220g 无糖抹茶粉 4g 吉利丁片 3g 红豆 1、吉利丁片以适量冰水泡软（能盖过吉利丁片即可），约5~6分钟 2、蛋黄和细砂糖拌匀 3、倒入牛奶、过筛后的抹茶粉混合 4、以小火一边加热一边不停搅拌，直到砂糖、抹茶粉溶解，表面有许多小泡泡，即可关火 5、泡软的吉利丁片捞起沥乾，放入加热好的(4)中搅拌至吉

将小米洗净备用。 将南瓜连皮刷洗干净放入电锅蒸熟放入塑胶袋压成碎泥。 再將南瓜碎泥放入滾水中，加入沖洗乾淨的小米一起滾煮。 大約慢火滾煮25分鐘。 根据个人喜好加入适量盐即可。

黑糖双色玫瑰馒头的做法 白面团: 中筋面粉 200g 细砂糖 40g 冷开水110ml 速酵母粉 3g 黑糖面团: 中筋面粉 200g 黑糖50g 速酵母粉 3g 冷开水110ml 1、黑

黑醋猪脚姜的做法 准备食材： 黑醋 姜 猪脚 鸡蛋 花生油 1、猪脚去毛斩件、置沸水中稍滚10分钟后用清水冲洗干净晾干 2、姜刮好皮后，洗净拍碎,切成适当小块,放进镬里，用适量的花生油翻炒干水后放少量盐 3、把姜、鸡蛋放入瓦煲内，加入黑醋，醋要浸过姜和鸡蛋。用文火煲约一小时后

白萝卜鸡肉汤的做法 准备食材： 白萝卜500克 红萝卜200克 玉米笋5条 鸡胸肉2块 盐 白胡椒粉 麻油 1、将红、白萝卜削皮切块；玉米笋切半 2、鸡胸肉洗净，切约0.4- 0.5公分厚的薄片 3、然后加入砂糖、白胡椒和、麻油和少许盐腌制15分鐘备用

黄花香菇排骨湯的做法 准备食材： 黄花菜适量 香菇6朵 排骨250g 姜2~3片 米酒适量 盐少許 1、黄花菜冷水浸泡20分钟洗净备用 2、香菇泡软后用少许油爆出香气备用 3、排骨汆烫后用冷水再次洗净备用 4、将处理好的排骨、香菇和姜片放入汤锅加适量米

番茄猪肝菠菜汤的做法 准备食材： 番茄 猪肝 麻油适量 菠菜 盐适量 1、猪肝洗净切片，番茄洗净切块，菠菜洗净去跟切半段 2、麻油入锅加热，放入猪肝片中火炒匀，再加入番茄拌炒30秒 3、倒入清水转大火煮滚后，调中小火煮10分钟 4、最后放入菠菜段和盐大火煮两分钟即可 营养小贴士： 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化；菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B

麻油鸡的做法 准备食材： 土鸡半只 老姜适量 黑麻油适量 米酒适量 盐适量 1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪，鸡肉用米酒洗净，切成块状 2、老姜刷干净，连皮一起切成薄片 3、将麻油入锅烧热，放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来 4、转大火，将切块的全鸡放入锅中炒，直到鸡肉约七分熟 5、将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮，酒水滚后即转为小火，再煮上30～40分钟即可 营养小贴士：

奶酪蔬菜饼的做法 准备食材： 奶酪15g左右 红萝卜半根 土豆半个 面粉100g左右 水适量 橄榄油少许 1、红萝卜和土豆分别去皮洗净后，切细丝 2、面粉装碗中，慢慢加冷水，一边加一边用筷子不停搅拌，待面粉与水混合成面糊时即可 3、将红萝卜丝和土豆丝加入面糊中，搅拌均匀，再加入奶酪拌均匀 4、电饼铛开上下火，热锅后，滴入几滴橄榄油，放上耐高温的模具，然后将拌好的面糊用筷子夹进增，轻轻按平整 5、待饼表面看不到面糊时，去掉

胡萝卜土豆泥的做法 准备食材：土豆2个、胡萝卜1条 1、土豆去皮切块放入碗中备用 2、将胡萝卜切成末炒熟捞出 2、将切好的土豆块放入蒸锅上蒸熟 4、蒸熟的土豆用勺子压成泥 5、将蒸熟的胡萝卜放入土豆泥中搅拌均匀即可 营养小贴士： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。同时胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。宝宝长个多吃些胡萝卜准没错。 胡萝卜食用注意事项： 1.胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪更有助于防癌。英国科学家近日通过研究发现了这个饮食规律，因为整根烹饪比切开后烹饪的胡萝卜多含25%的镰叶芹醇，此种成分有防癌功效。 2.胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是

虾仁豆腐泥的做法 准备食材： 豆腐50克 胡萝卜20克 虾2只 肉汤1小碗   1、肉汤烧开，放入洗净的豆腐，边煮边用器具压成豆腐泥 2、虾洗净去头、壳和虾线剁成虾泥 3、胡萝卜去皮切成细末 4、豆腐汤煮开后，放入胡萝卜末、虾泥煮熟即可 营养小贴士： 1．胡萝卜含有脂溶性的维生素，因此用肉汤烹饪非常合适。 2．可以把虾泥、胡萝卜末、豆腐泥混合，放入容器中上沸水锅蒸熟，然后切小块给

蓝莓土豆泥的做法 准备食材： 土豆200克 胡萝卜1根 蓝莓果酱100克 1、将土豆洗净去皮切成薄片 2、将胡萝卜切薄片用模具压出形状，并将土豆和胡萝卜上锅蒸熟       3、用搅拌机或者研磨器将土豆弄成泥       4、拌入适量的蓝莓果酱 5、装进碗里抹平，摆上胡萝卜装饰即可 营养小贴士： 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，所以特别适合

蛋黄酱配可乐饼的制作方法： 原料：中筋面粉，土豆，黄瓜，胡萝卜，蛋黄酱 1.先将新鲜蔬菜洗净去皮。 2.再将其蔬菜擦成丝。 3.将锅内的清水烧开。 4.把三丝倒入热水中焯熟。 5.将三丝捞起放入碗中加入适量的面粉并搅拌。 6.把不粘锅放上灶，将锅预热倒入食用油。 7.用勺子填满一平勺放入热锅中。 8.在煎的过程中用勺子把饼压平压薄。 9.新鲜可口的可乐就好了。 10.最后淋上蛋黄酱。 蛋黄酱配可乐饼的营养价值： 1.黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还

粉丝肉丸汤的做法 准备食材： 瘦肉300克 鸡蛋1个 淀粉2勺 番茄酱3勺 盐3g 蒜4~5个 清水适量 粉丝 (1小把) 1、蒜去皮后，和瘦肉一起剁成肉末 2、剁好的肉装碗中，先加入、鸡蛋、番茄酱、盐顺着一个方向拌匀 3、加入淀粉和水慢慢搅拌均匀，水不能一次倒入，在搅拌的过程中慢慢分次加入 4、肉馅调好后，放置几分钟再

红枣糕的制作方法： 原料：婴儿奶粉，鸡蛋，低筋面粉，金丝小枣 1.准备低筋面粉150克以及婴儿奶粉30克。 2.枣子泡水洗净再放入辅食机蒸熟（枣在蒸之前先划个口以便剥皮） 3.枣蒸熟后去皮去核打成枣泥。 4.鸡蛋只取蛋黄部分并将蛋黄液搅拌均匀。 5.将打好的鸡蛋液放入料理盆中。 6.低筋面粉和婴儿奶粉分别过筛并加入枣泥。 7.将蛋白打发，分三次将蛋白加入6中。 8.最后搅拌成奶昔状。 9.然后倒入模具中。 10.将烤箱预热10分钟，然后再烤15分钟即可。 11.浓郁又软糯的枣糕就出锅了！ 红枣糕的营养价值： 1

红枣鸡蛋发糕的做法 准备食材： 普通面粉150g 鸡蛋2个 冷水70g 酵母1g 白砂糖30g 大枣2个 1、将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母用手动打蛋器搅拌均匀 2、加入面粉，搅拌均匀 3、大枣用温水清干净后，切成小块放面糊中，拌均匀 4、将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中，盖上保鲜膜常温发酵1小时左右 5、放入蒸锅上，中火蒸35分钟左右关火，然后焖3~5分钟出锅 烹饪小窍门： 1、面糊发酵

红枣红豆地瓜粥的做法 准备食材： 红豆 蕃薯 红枣 冰糖 1、红豆提前泡发备用 2、蕃薯去皮切小块 3、大米与红豆后放入高压锅中大火烧开转小火继续煮15-20分钟 4、放入冰糖红枣及蕃薯去掉阀门中火继续煮10分钟即可、 烹饪小窍门： 红豆放到冰箱冷冻室冷冻2小时再煮很容易煮熟；提前12小时冷水浸泡红豆，煮的时候也会快好多。 将红枣大太阳底下爆晒，然后包严实后放入冰箱的冷冻箱层．可以保存很久都不会坏。

卡通馒头的制作方法： 原料：胡萝卜泥100克，面粉200克，酵母2克 1.酵母先用温水完全融化静置3-5分钟。 2.把酵母水，胡萝卜泥一起倒入面粉中揉成三光（面光滑，手光滑，盆光滑） 3.将揉好的面团盖上湿布，放温暖处自然发酵约1-2小时，天气暖就比较快发酵。 4.面团排气，揉几下，擀成厚度约2cm的面皮，并印上可爱的模具。 5.再将做好的馒头在自然发酵约20分钟，再下蒸锅大火约10分钟，蒸好后开盖再闷5分钟。 卡通馒头的营养价值： 1.馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。 2.养胃消胀，馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减

糖醋芝麻肉丸的制作方法： 原料：瘦猪肉，鸡蛋，胡萝卜，黑芝麻，淀粉，白糖，植物油 辅料：醋，酱油，葱姜水，花椒水 1.将猪肉剁成泥，放入碗内； 2.胡萝卜蒸熟，剁成泥，与肉泥混合； 3.加葱姜水、花椒水、盐、酱油及鸡蛋液，使淀粉搅匀，再挤成丸子粘匀洗净。 4.黑芝麻炒熟，肉丸逐个滚上芝。 5.锅内放入油，烧热，下入肉丸炸熟捞出。 糖醋芝麻肉丸的营养价值： 1.黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效。 2.黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能