炸南瓜丸子 原料： 南瓜300g，面粉100g，糯米粉250g，白糖适量 做法： 1.首先将南瓜去皮、去瓤，切块，置于蒸钵上。 2.锅入清水，放上蒸架，将南瓜置于蒸架上，隔水蒸十分钟，即可出锅。 3.接着将南瓜，用勺子压碎，加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉，搅拌均匀，揉成团。 4.准备好一个盘子，盘底抹上食用油，然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。 5.锅中准备半锅油，烧至六成热，将南瓜丸子逐个下锅，炸至丸子金黄、焦脆后捞出，摆盘，就大功告成了! 南瓜山药粥 原料： 大米20g，小米20g，南瓜50g，山药50g，枸杞适量，冰糖适量 做法： 1.首先将南瓜切成小块，山药切成小块。 2.锅中倒

准备好食材。 南瓜去皮切块包入保鲜膜。 入微波炉中高火5分钟。 把吉士粉，糖和泡打粉准备好。 把南瓜取出用勺子压成泥。 南瓜泥放入糯米粉中，再加入吉士粉。 加入阿蜜糖。 加入清水。 合成南瓜面团。 取一半面团入开水中煮熟。 另一半生粉面团加入泡打粉。 再把煮熟的面团放入用筷子搅拌。 然后揉成光滑的面团。 把面团分成均匀的小面团滚圆。 然后每个沾满芝麻。 放入三成热的油锅中炸至。

南瓜洗净，切块上锅蒸; 蒸熟的南瓜泥过筛，这样口感会更好; 放入糯米粉、白糖、黄油，搅拌均匀; 擀成饼状，用压花器，压花; 锅里放水，水开后，放入压好的南瓜饼，饼飘起来时，就熟了; 装盘，味道不错。

南瓜切块蒸熟; 过筛; 加入所有配料搅拌均匀，要软硬适中; 擀成饼状，用模具压花，放到预热好的电饼铛上，煎至两面金黄; 煎好了，很劲道，有淡淡的甜味伴着淡淡的奶香味，不错。

荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段;米椒叙切成小段。 炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。 放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。 炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。

去皮洗净的马蹄。 用面粉加入鸡蛋和少许淀粉。 调成的脆皮糊，静置几分钟。 把马蹄裹上面糊。 油烧热下锅炸定型后中小火炸。 炸至外皮金黄酥脆。 捞出沥油。 锅底留少许油加白糖炒。(中小火) 不要停一直炒，炒好的糖浆。 把炸好的马蹄倒入，快速的翻炒均匀的裹上糖浆。

三黄鸡切成块后凉水下锅, 煮开后捞出洗净控干备用; 锅中放入适量的油， 下入焯过水的鸡肉煸炒; 鸡中的水分煸干，表面微微发黄， 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用; 剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒; 煸炒出香味后捞出放入调料钢球中; 煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒; 再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开; 下入煸炒过的鸡肉(记得不要将油脂倒入); 再放入板栗和调味料钢球，(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水); 大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜， 再依据个人口味加入盐等调味; 拿出调味料钢球，

将选好的栗子放在清水中洗净 沥水，在每个栗子的屁股位置切一小口。(用一把尖刀) 瞧，就是这个样子。 在高压锅底倒入些花生油，分量跟炒一盘青菜差不多。轻轻摇晃高压锅，使油遍布锅底。将栗子从水中捞出，不要沥干水分，就这样水淋淋地放进锅里(这个步骤很重要，水多水少均不可取) 盖严锅盖，但不要加高压阀，开中火，等听到锅里沙拉作响，气孔处开始往外冒气的时候，就将火关至最小，每隔3-5分钟端起锅来摇晃几下，使锅里的栗子受热均匀，这样大约20分钟之后，关上火 关火后，立刻打开锅盖，不然栗子上会沾满水分，看，锅里是红亮诱人、香味扑鼻的炒栗子了。 栗子皮很容易就脱落了，好香的栗子!

第一步，很重要，就是给板栗开个口，用刀或剪刀都行。如果板栗不开口，炒的过程就会各种炸裂，那是锣鼓喧天，鞭炮齐鸣! 把一整包盐巴倒入铁锅中。因为炒板栗比较粗暴，千万不要不粘锅，不然你会心如刀割! 倒入已经开口的板栗。数量嘛，大家看着办吧，大概盐巴能把板栗淹没一半。 然后中火不停翻炒，大概10-20分钟。大家当锻炼臂力…… 到板栗开口了，并且有点微微金黄了，就差不多了。如果对火候把握不准可以拿一个尝一下!但是，千万千万不要用手拿!!!我就亲自品尝了一下，什么叫火中取栗!!!!不说了，给手指涂点牙膏，冷静一下!!! 等稍稍冷却一会了，拿个筛子把盐巴过一下，使劲掂几下。另外，盐巴可以收起来，下次继续炒!

挑选表皮光滑个大的板栗，买上2斤。泡在水中。 用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛。 一颗颗在PP上开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽。泡在水中。 一定要找合适的工具，夹住板栗，固定在案板上，对准pp切上一刀，千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤，我是在切过三个后，第四个切到了手，改换了工具，看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。 一颗颗在PP上开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽。 全部切好后泡在水中约10分钟。 晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒。 不停的翻炒。

准备好主要食材，葡萄柚洗净备用。 葡萄柚两端切开备用。 红茶包放入冷水壶，加入开水300ml左右。把话梅，冰糖放进水中浸泡。 盛放至水温不烫口的时候，加入适量枫糖浆或蜂蜜。 葡萄柚放入碗中，用尖刀戳果肉，使果粒破裂，汁液和部分果肉流入碗里。 挤汁，尽量把整颗柚子的汁液挤干。 把柚子放入冷水壶中，加入约200ml凉开水(夏天可以加冰块代替凉开水)。再撒少许盐搅拌均匀即可。

在锅中煮酒和味淋，加入柚子皮后关火等冷却 完全冷却以后，加入酱油和榨的柚子汁，取出柚子皮，完成!! 加入了生萝卜泥的柚子醋，和油炸食物很搭

1个柚子的皮，橙子2-3个(取橙子肉) 冰糖150克。 柚子外皮用盐搓擦 洗净。 用削皮器削柚子皮下来。 削好的薄皮。没有白膜的 削好的薄皮。没有白膜的削好的柚子皮 放锅里煮水灼过柚子皮，大概煮10-15分钟左右 橙子削皮，橙子肉切小块些(这是方便搅拌) 使用搅拌把柚子皮，橙子肉搅拌成蓉。 柚子皮用搅拌机搅拌成蓉 橙子肉也搅拌成蓉。和柚子皮混合。 干锅里倒入柚子橙子蓉开火煮。 加入冰糖。中小火煮 需要不断的搅拌以防粘锅底。 煮至浓稠即可关火。

准备食材。 苹果去皮去核切成小块。 柚子去白膜去籽撕成小朵。 将两种水果放进料理杯中。 启动破壁机蔬果程序。 一个程序结束后，根据自已的口感加入适量蜂蜜。 再启动搅拌程序豆或瞬转程序几秒种即可。 倒出来美美的享用吧。

准备材料 用削皮器把柚子皮削出 用盐水泡3个小时以上 重复用水煮柚子皮去苦味 用搅拌器把砂糖稍微搅碎一点 用少量水把冰糖煮融 把去好味的柚子皮拿去熬煮 熬至透亮 把柚子皮铺在白糖上 然后将白糖撒上柚子皮上，最后把多余白糖拍掉

柚子用盐搓洗表皮，将表面的蜡质清洗干净 柚子皮去掉一部分白色部分后切成薄片 将切好的柚子皮放入水中反复搓洗直到洗净黄水，然后用淡盐水浸泡两个小时 之后再次清洗干净后挤干水分 然后放入冷水中浸泡一夜，这次不需要放盐 浸泡好的柚子皮沥干水分 锅中放入糖和少许水化开 放入柚子皮小火煮 不停翻炒至水分变干，放入烤盘 烤箱180度烤二十分钟左右至变干变脆 然后放入干净的瓶中密封保存

柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。 将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。 刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好!!这样是为了保证成品的口感。 柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块!不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。 做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。 熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~ 约半

首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。 用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍。 用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步骤可重复两到三次。 将柚子皮放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以帮助去除苦味，浸泡的时间需要长一些，可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。 再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味，最后用清水冲洗柚皮并滤干。 把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，

牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块 大蒜拍碎，生姜切成片 热锅冷油，放入生姜和大蒜 煸炒到生姜大蒜有香味(表面有气泡) 放入牛肉块煸炒到肉色变白 加入老抽和生抽，煸炒上色 加入料酒再煸炒一会 把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟 15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟 打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了

用小刀在板栗上切一条，不要切开。 把板栗浸泡洗净。 板栗沥干水份倒入微波炉饭煲中。 加盖放入微波炉，高火2分钟。 2分钟后取出放少许糖。 再放少许油。 搅拌均匀再次放入微波炉里，高火2分钟即可。