双向调节体内菌群 人体摄入低聚果糖后，体内有益菌群双歧杆菌数量可增殖10～100倍，是双歧杆菌最有效的增殖因子之一，同时产生的有机酸如醋酸、乳酸、丙酸、丁酸等使肠内PH值降低，抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌如沙门氏菌等的生长繁殖，减少肠内腐败物质的生长和积累，促进肠道蠕动，防止便秘和腹泻。 降低血脂 低聚果糖是一种优良的水溶性膳食纤维，能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸的数量，对于因血脂高而引起的高血压、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用。 增强免疫力 低聚果糖可以促进维生素B1、B2、B3、B6、B12及叶酸的自然形成，从而提高人体新陈代谢水平，提高免疫力和抗病力。 保护肝脏 双歧杆菌吸收低聚果糖后，迅速增殖，抑制大肠杆菌、沙

喝酒需适量 根据《美国饮食指南》指出的建议饮酒量，男性为女性的两倍，而女性的建议饮酒量：酒精浓度为4%的啤酒1罐(360 毫升)，酒精浓度约为10~13%的水果酒120~150毫升，酒精浓度为40%的白兰地40毫升;而酒精浓度53%的高粱酒只能喝30毫升。此外，指南还特别强调咖啡与酒调混和的饮品恐会造成酒精中毒等危害，切记不可一起喝。 水酒交替喝 因为酒精会让身体失去水分，所以喝酒时，水和酒交替着喝，可以让身体不摄入过高的酒精含量，又可以补充水分。喝酒时可以先喝两杯水打底，缓冲酒精的浓度。而多喝水，还可以增加尿液含量，让体内的酒精随着尿液尽快排出体内。 喝酒不空腹 酒精在体内的吸收效率极高，约有20%会被胃吸收，其余80%被小肠吸收后，溶于血液中随着血液循环到全身各处组织和器官。空腹喝酒，就没

愈老愈深色愈好 靓花胶通常颜色比较深色及暗哑，因为深色代表是老花胶，通常老花胶的鱼油会完全挥发掉，所以不会有腥味之余，也会较为干身及厚身;反之，浅色的花胶很大机会是刚晒成的新花胶，鱼油未完全挥发，因此会带有轻微腥味。 颜色通透 不带瘀血 花胶颜色一定要够通透。挑选花胶时，可以放在灯光下看，若看见花胶身上带黑，即代表是晒前清洗不干净，所以留下瘀血在鱼鳔身上，这些带瘀血的花胶，浸发后会散发腥味，极难处理。相反，靓花胶通透无杂质，口感就会较滑身。 越厚身越多胶质 虽然花胶并非越大块越好，但却是越厚身越好，因为越厚身的花胶代表「发头」越大，浸发出来的时候亦会更为厚身。厚身花胶代表胶质丰富，如果是口感好而质量高的花胶，更可以做花胶扒。

瓜子暗藏油分 要数最健康的贺年食品，「坚果类」如花生、开心果、果仁、合桃、腰果、榛子一定榜上有名，但其实市面上不少坚果都以油或盐腌製处理过，部份为了更惹味而添加额外的调味料，加上我们坚果甚少会只吃几粒，而是一次吃一大份，不知不觉就吸收了过多的油份及盐份。 市面上不少瓜子都以油及盐腌製过，同时红瓜子的「红色」多为色素，部份又加入了矿物油，吃过多矿物油可能会引致肚泻或肚痛。加上不少坚果都会用棕榈油炒/炸过，吃太多经油炸的坚果都会吸取过多饱和脂肪酸，令坏胆固醇上升，不利心脏健康。 营养师从健康角度考虑，选购坚果时应以原味为先，因为不同口味的坚果会添加额外的盐及调味料，不宜多吃。 除了坚果，曲奇饼所含的油份也比想像中高，因为曲奇饼的香味及松脆度都很依赖牛油得来，加上很多人吃曲奇饼绝非「一块起两块止」，而是一次连吃十多块，变相一次过吸取过多油和糖

番茄牛油果三明治 牛油果含叶黄素及玉米黄素、胡萝卜素、维他命C和E，可以有效抵抗因紫外线而产生的自由基，减少对皮肤细胞的侵袭，有助美白。番茄含茄红素及丰富的维他命C，有效抑压黑色素形成，减淡色斑。 材料：吐司片、牛油果、番茄、盐、黑胡椒、罗勒橄榄油 步骤： 1、油果对切，切薄片，铺于吐司片之上; 2、番茄切片铺在牛油果层上。如果怕麻烦也可以用番茄酱，这样就省略撒盐的一步了; 3、撒适量的盐和黑胡椒; 4、淋上罗勒橄榄油。看个人口味，可以省去这步，也可以只撒些橄榄油，就像做普通牛油果沙拉一样; 5、合上吐司层，需要的话还可以多垒上几层，加上火腿片，荤素搭配。完成! 照烧三文鱼 三文鱼含天然抗氧化物虾红素，有助抵抗紫外线对皮肤的侵害，亦含低卡高蛋白质，有助

有血液浓度问题的人 由于奇亚籽有含丰富的 Omega-3 (脂肪酸)，而 Omega-3 有稀释血液作用，因此服用血液稀释药的人要留意它的副作用。 有很多心脏病患者在手术后也会长期服用抗凝血剂来维持心血管畅顺，避免血管堵塞，而这些病患者应谘询医生意见后方可食用奇亚籽，一起食用可能会增加出血风险，奇亚籽副作用可大可小! 有血压问题的人 加拿大 St. Michael’s Hospital 医院的报告指出，奇亚籽有降血压的功效，同时有可能加强降血压药的效果，所以有血压问题的人吃奇亚籽时必须特别小心，尽量避免食用。 肠道受不了高纤的人 奇亚籽属于高纤食品，成分其中约1/4纤维是水溶性，另外3/4是不溶性。水溶性纤维能为肠脏的益生菌提供能源，而不溶性纤维由于不能被消化，能达到帮助大肠蠕动的

全谷杂粮多选原态 全谷杂粮类建议每餐以1.5个拳头大小的份量为食用基准，建议选择富含维生素、矿物质及膳食纤维等「维持原态」的全谷杂粮类，如糙米、全麦面、芋头、南瓜、山药及红豆等，而年菜中常见的米糕、八宝芋泥等，通常额外添加许多油脂和糖制做，建议酌量摄取即可。 年年有余减少加工 豆鱼蛋肉类建议每餐大约1掌心大小及厚度之份量，而份量较大的年菜，如猪肋排、全鸡等，建议民众可以与亲朋好友共享，或将1餐分成2餐食用，以避免过量。菜色选择时，建议以脂肪含量较低的鲜虾、海参、花枝、牛腱肉、鸡肉等，取代蹄膀、东坡肉等;以天然食材取代高热量、高盐、高油之肉类加工制品，例如狮子头等，也建议减少烟燻、盐渍或以亚硝酸盐加工的腊肉、香肠等，避免不当添加物的摄取及罹患肠癌的风险。 蒸煮凉拌搭配坚果 菜色尽量选择蒸、煮、凉拌等

黑糖是怎么做出来的 黑糖在所有糖类中颜色最深，带点棕色泽、滋味香甜，属于非精制的糖，黑糖取自甘蔗原汁，传统制法的黑糖，是由甘蔗经过榨取原汁后，经过过滤、澄清去除杂质，加热熬煮后糖浆会慢慢浓缩，最后经冷却完成的糖块。黑糖没有经过精炼分离取出糖蜜，是属于含蜜糖，这种传统制作方式制成的黑糖，会带有天然的甘蔗香气。 市面上的黑糖可以分成两种，一种是传统作法缓慢熬煮的黑糖，另一种是加工还原而成的还原黑糖，还原黑糖是由已经精制完成的白糖，和糖蜜重新加热混合、回溶后，经过冷却后完成。还原黑糖由于使用精制糖制作，在气味、香气上仍会和传统制法制作的黑糖有些微差异，以市售黑糖来说，从包装标示成分上可以略微分辨是属于哪种制法与来源的黑糖，使用白甘蔗、甘蔗汁等为主成分，较能辨别是传统制法的黑糖，若讲究黑糖的制程与真实性，挑选时可多注意。 黑糖和红糖是一样的吗

冷冻食品如何正确解冻 1、先冷藏回温再室温解冻 微生物最喜欢的温度是5~60℃，所以建议当食物需要解冻，先拿到冷藏的冰箱那层置放，让食物从-18℃缓慢达到4℃的温度，再进行室温解冻，避免破坏食物组织;不过这大约需要6~8小时的时间，所以可以前一天晚上先将隔天要煮的份量拿到冷藏预备。 2、避免重复解冻 而拿出来解冻之后，最好全部吃完，不要再冰回去，避免微生物滋生造成的感染。如果怕吃不完，可以先将冷冻食品分装成每次会烹调的分量，一次拿一份，避免上述的情形发生。解冻时，尽量不要拆开包装，但如果是裸装，建议放在可以排出肉汁的容器裡，不要让肉品在解冻过程中一直泡在肉汁中，造成微生物滋生。 反覆解冻容易让食物组织中的冰晶变大、导致食物组织的破坏之外，解冻的方式不对，也会让微生物容易造成食物的腐坏。一般我们解冻的时候，都习惯用「室温解冻」

抗氧化、促进新陈代谢 水素水中的氢气进入人体可快速清除恶性自由基，阻止自由基破坏细胞，并利用氢分子的氧化还塬作用与恶性自由基相结合，结合后变为无毒无害的水排出体外，能够很好的促进 新陈代谢。 预防关节炎 在 2012 年日本福冈的研究学者 Toru Ishibashi 等人进行临床人体试验，利用DAS28 scores 的疾病活性评估系统，观察 28 个关节及 C-reactive protein 的程度来评分，衡量服用 1.6 ppm 氢水 4~12 週后，是否能缓解风湿性关节炎病人的病情，由右图所示，服用氢水 4 到 12 週，其 DAS28 scores 有明显下降的趋势。其研究指出氢分子能降低发炎因子、缓解免疫反应，进而改善风湿性关节炎病人的发炎状况。 防治心血管疾病 在

生吃鸡蛋有什么坏处 1、营养师表示生鸡蛋的蛋白中含有抗生物素(Avidin)，会阻碍人体对维生素B7的吸收与利用，进而阻碍代谢与生长，如果常常吃生蛋，会容易导致生物素缺乏，引发秃头、指甲脆弱、皮肤发炎、精神不好的情况。 2、鸡蛋中的「类卵粘蛋白」也会抑制胰蛋白酶作用，使肠胃消化不良。 3、营养师也提醒，由于鸡的排泄口跟产道是同一个部位，所以蛋壳上容易覆满粪便以及沙门氏桿菌，吃到受污染的生蛋，一不小心就会有食物中毒的危险，特别是免疫力较弱的族群，如老人、小孩、生病患者，风险又会大大增高。 选购鸡蛋注意事项 1、蛋壳会略微粗糙且无破裂者，鸡蛋越新鲜。 2、使用光源照射鸡蛋钝端，可以看见气室越小者，鸡蛋越新鲜。 3、把蛋打破后，发现内部蛋液松散、不集中，表示越不新鲜。 4、煮水煮蛋

肥胖 一般的含糖饮料在体内代谢时，会消耗大量水份。因此，喝饮料不但补不了水，还会越喝越渴，此外，过多的糖份在体内堆积，会转成脂肪，形成肥胖症，像是这位韩国男子就是因为长期用饮料取代水而产生肥胖症。 糖尿病 长期过量喝含糖饮料，会增加身体的糖负荷，引起血糖和胰岛素快速增加，长期下来可能导致葡萄糖耐受不良、胰岛素阻抗现象，久而久之就变成糖尿病。 新陈代谢症候群、心血管疾病、中风 此外，因为长期只喝饮料的结果，让身体得不到适当的水分补充，也会增高血液黏稠度，使血管容易堵塞，造成动脉硬化，进而诱发心血管疾病、中风。《高血压期刊》曾报导英美医学的研究报告，指每多喝1瓶含糖饮料，发生中风或心脏病的风险，比不喝含糖饮料的人增加1倍。而美国波士顿大学所进行的一项研究则发现，每天喝一瓶碳酸饮料的人，罹患新陈代谢症候

茅岩莓茶的功效与作用 1、杀菌抗炎 茅岩莓茶中所含的黄酮具有杀菌抗炎的功效，能减少炎性细胞的参与，活化血液中红细胞，增加血红蛋白的含量，提高氧的利用率，减轻支气管的慢性炎症，同时又可以极大地增强机体免疫功能。特别是治疗上唿吸道感染、急慢性咽炎、支气管炎、消炎杀菌、降血脂、软化血管、抑製血小板聚集、抗血栓、抗肿瘤、调节肠胃，尤其对神经系统疾病效果明显。 2、保护肝脏 茅岩莓可以降低血清ALT浓度，改善肝细胞生物膜活性与通透性，调节肝细胞氧化代谢功能，抗氧化，清除过剩自由基，消炎解毒，修复肝组织细胞的损伤，防止中性脂肪堆积和肝硬化的发生与发展。 3、抗衰老 茅岩莓茶中含有大量的黄酮类化合物，其主体物质为二氢杨梅素，它对自由基的清除率高达73.3%～91.5%，可减轻机体内氧化损伤，具有抗衰老的作用。 4、

鱼油 鱼油被很多人视为「健脑」圣品。国外研究显示，鱼油的确可以改善人们专注力不足的问题，还可调节免疫、改善过敏。不过，鱼油并不适宜凝血功能不全，或是有在服用抗凝血药物的人食用，以免造成凝血不易。而孕妇或是准备要动手术的病患，也不宜食用鱼油，以免在生产或手术中止血困难。 此外，如果在饮食中缺乏omega-3，是可以靠鱼油来补充，但如果平时就有吃鱼与海鲜的习惯(每周吃两次)，特别是油脂较多的鲭鱼、鲑鱼与秋刀鱼、就能获得足够omega-3，根本不需特别额外来补充鱼油。 葡萄籽 葡萄籽提取物是一种极具号召力的保健食品，标榜的功能从降血脂、降胆固醇到美容、抗衰老，甚至还能抗癌症，几乎各种最夯的功能全都集于一身了。 但实际上，葡萄籽提取物中含有大量的类黄酮与其他抗氧化剂，被引伸成可以保护心血管的说法只不过是一种臆测，迄

做法一 原料：鲫鱼一条、杨桃2个、姜4片、盐适量、油适量、酱油适量 做法： 1、鱼洗净，用盐抹下鱼身及鱼肚子。杨桃洗净去棱切块。姜切片; 2、锅烧干，热油，小火把鱼两面煎下; 3、把鱼卵也稍微煎下，放姜片; 4、倒入开水，转大火，盖上锅盖烧3-5分钟; 5、待鱼汤成奶白色时加入杨桃，继续煮3-5分钟; 6、放一点盐调味。因为鱼身抹过盐，此时不能再多放盐了，一点点就够; 7、把鱼捞起，淋点酱油和油。 做法二 材料：鲈鱼1只、杨桃2个、冬瓜1段、盐适量、芥菜油少许 做法： 1、鲈鱼去鳞刨肚，处理干净，切小块; 2、杨桃清洗干净，挖去心子，切片; 3、冬瓜去皮，去心，切片; 4、热锅下少

做法一 材料：杨桃500g、盐3g、砂糖80g 做法： 1、杨桃洗净切去侧边与头尾，切约0.5cm厚片; 2、加入盐后，稍微摇晃盆子待杨桃片出水后倒掉盐水; 3、将杨桃片取出整齐放置于竹筛后，大太阳日晒约1天至表面收缩干燥;(如天气不佳，也可以用烤箱用100度烤干) 4、将杨桃片加入糖拌匀醃渍至出糖水，将杨桃片取出放在网架上，移入冰箱冷藏1天收缩水份; 5、第二天将杨桃片移至烤盘网架上放入烤箱，用100度烘烤干燥至喜爱的口感即完成。 做法二 原料：杨桃、食盐、糖 做法： 1、将杨桃洗净切片，洒上适量的盐腌上一阵，等腌出水来的时候，倒掉水份; 2、然后在杨桃上洒上适量的糖继续腌一个晚上至出水,把水再次倒掉; 3、沥干水

vk黑松露玛咖压片糖果的功效 1、改善阳痿、早泄、性功能降低等症状，提高性欲，提高精子质量; 2、改善尿频、尿急等前列腺问题; 3、提高精神，缓解头晕、失眠、精力不足、抑郁等症状。 4、调节内分泌，提高免疫力。 vk黑松露玛咖压片糖果成分说明 1、黑松露：其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;多糖、多肽具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用; 2、鹿血：能益精血，补阳气，止血; 3、人参：大补元气、补肺益气、益阴生津; 4、黄精：抗疲劳，延缓衰老，降低血糖; 5、番茄红素：有助于延缓衰老;有助于调节血脂;有助于提高精子质量。 vk黑松露玛咖压片糖果适宜人群 1、适用于希望提高性质量，享受较高快乐的成年男性;

乳酪蛋糕怎么烤不开裂 1、采用水浴蒸烤法 水浴蒸烤法是指将完成的麵煳倒入模型，放在烤盘上，将热水倒入烤盘中1～2公分高，再开始烘烤。为什么乳酪蛋糕要这么烤呢?这是因为麵煳的底部铺了一层饼乾(或蛋糕)，为了避免这层饼乾(或蛋糕)烤焦，所以需要水浴蒸烤。另外，水浴蒸烤法也能提供蛋糕湿润绵密的口感，正是好吃的秘诀。 2、小火慢烘 当蛋糕表面出现裂痕时，代表底火太高了，这时只能调降底火的温度，但裂缝已经形成，无法弥补。建议新手在烘烤乳酪蛋糕时，把烤温调在低温状态，宁可小火慢烘，也别急着烤熟。烤焙的过程中也要特别留意，是否底层的水(水浴蒸烤法加入的热水)已经烤干，必须适时增添。 冷藏乳酪蛋糕脱膜方法 有别于烤箱烘烤而成的乳酪蛋糕，这类以冰箱冷藏使其凝固定型的蛋糕，脱模时要特别小心。

左旋肉碱减肥靠谱吗 左旋肉碱的功能之一就是将脂肪转换为运动所需的能量，而转换脂肪就意味着直接燃脂，但如果想藉由补充大量肉碱来燃烧身体过多的脂肪，却是不切实际的，因为左旋肉碱就只是个「空的载具」，如果没有东西摆在上面(即是游离脂肪酸)运送，就算是补充大量的左旋肉碱也无助于脂肪的燃烧。 所以要靠左旋肉碱来协助减重，关键还是在必须先进行一段时间的有氧运动，当肌肉中的肌醇与葡萄糖消耗得差不多时，身体便会开始分解三酸甘油脂，所以减肥的重点在于三酸甘油脂的分解加速，而不是左旋肉碱的运送次数的多寡。 如何让左旋肉碱发挥燃脂效果? 而要想让左旋肉碱发挥效果，需要的身体条件非常严格，因为我们燃烧脂肪需要粒线体来进行氧化作用，但是粒线体并不是只要有脂肪就能氧化，粒线体的氧化，需要在身体缺乏能量时，才会被大量激活氧化功能。所以左旋肉碱作为粒线体

生活中有些食物保存的时候很容易发芽，对于发芽的食物到底能不能吃一直是大家比较有争议的话题，今天我们就来说说有哪些食物容易发芽，发芽之后到底能不能吃？一起来看看吧！ 这个问题不可以一概而论，需要具体问题具体分析。今天小编就来给大家讲讲哪些食物发芽了不影响食用，哪些食物发芽了就不能再吃了。 有毒的发芽土豆 土豆是一种广受大家喜爱的食物。如果土豆存放不当，会变青、发芽或者腐烂，这时候就会产生大量一种名叫龙葵素（龙葵碱）的化学物质，其含量是正常土豆中的50倍，这时候的土豆对于人体是有剧毒的。 吃极少量的龙葵素对身体不一定有明显的危害，但如果一次摄入超过0.2克龙葵素的时候就可能引起中毒。龙葵素对肠胃有较强的腐蚀作用，食用后可能会导致口干发麻、恶心呕吐等急性肠炎的症状，严重时会导致抽搐、呼吸困难。 储存小妙招：把土豆存放