凉拌海葡萄 材料：海葡萄、酱油、芥末酱、香油、醋 1、海葡萄洗干净，水控干; 2、把酱汁调制在一起; 3、将调好的酱汁倒在海葡萄上，可以食用了。 海葡萄寿司卷 材料：米饭、黄瓜、腊肠、西芹、鸡蛋、紫菜、海葡萄、寿司醋、调味料 1、米饭煮熟，拌上寿司醋和紫菜芝麻调味料，稍微放凉 2、黄瓜洗干净切小条，腊肠蒸熟切小条，西芹切小条汆烫一下; 3、鸡蛋3个煎成蛋皮，切长条，腌萝卜也切长条; 4、取一片寿司紫菜铺于寿司帘上，薄薄铺上米饭，放上黄瓜，腊肠，腌萝卜，海葡萄; 5、边卷边利用竹帘拉紧，捲成圆卷，用麵包刀切约半寸的小段即可。 海葡萄蟹籽沙拉 材料：海葡萄(未泡发) 10克、蟹籽10克、马铃薯块100克、红

黑蒜一天吃多少合适 保健食用一般早晚各3到5瓣为好; 调理便秘每天吃1-2个黑蒜，每日2-3次; 提高免疫力每天吃1-3瓣，每日2-3次; 促进睡眠每天吃2-3瓣，每日2-3次。 多瓣蒜的效果比独头的比较好，建议有病的话吃多瓣，没病的话吃独头。要适量的吃，吃完再运动运动更好。 黑蒜适用人群 1、贫血、缺铁、缺钙者; 2、心血管及脑血管疾病患者; 3、肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌患者; 4、癌症患者; 5、老人痴呆症、帕金森氏症等; 6、脑中风、耳中风等患者。 7、肾虚、体质虚弱、易疲累、精神不济者。 8、前列腺疾病患者; 9、易感冒者; 10、为经期症

制作好的黑蒜怎么保存 1、风干后常温保存 如果是自己制作好的黑蒜可以风干后放在有盖的盒里，玻璃或胶盒都可以，置于阴凉通风处保存即可，避免阳光直射。 2、速冻保存 如果想要黑蒜保存时间更长可以将黑蒜装入密封袋后放入冷冻柜保存，不过黑蒜质地较软，放入密封袋后应将黑蒜摊平后再封口。 黑蒜的自制做法 1、将买回来的独子蒜用干布抹干净表面; 2、在电饭煲底放一块竹挞，防止保温过程中底层的独子蒜会易坏; 3、之后就将独子蒜全部放进电饭煲裡。盖上电饭煲盖，插上电源，按下【cook】【煮饭】按钮，它自动弹起至【keep warm】【保温制】后，就一直开着电源保温约14天，而大约到一半时间，就是大约第7天的时间，就开一开盖，把电饭煲的独子蒜重新排一排位，煲底的独子蒜排在面，煲面的独子蒜放在

自己在家怎样做黑蒜 1、挑选未沾染太多泥沙的大蒜，大致拨乾净即可，或者拿把牙刷清洁细节，最后再将泥土与老皮较多的外层轻轻剥除、上端蒂头剪掉; 2、为了避免发霉，大蒜不能用水清洗，建议挑选未沾染太多泥沙的大蒜，大致拨乾净即可，或者拿把牙刷清洁细节，最后再将泥土与老皮较多的外层轻轻剥除、上端蒂头剪掉; 3、制作出适合电子锅大小的竹层，用竹筷子依照电子锅大小裁切，再用棉绳绑好固定，我使用22双筷子做成2个; 4、电子锅摆入内锅放入一个竹层架，再排入一层蒜头，再入一个竹层架，再排入一层蒜头; 5、蒜头排放不堆叠，留点缝隙让热气对流，电子锅设定保温，保温约15天左右; 6、第15天打开电锅，蒜头外皮带黑色，拨开蒜仁湿润微黏手，室温通风约5-10天，冰入冰箱冷藏保存，如果蒜衣仍然是

黑蒜有什么功效和作用 1、治疗便秘 黑蒜中含有丰富的氨基酸能够促进胃肠道菌群和机能迅速达到平衡。 食用方法：轻者1头，重者2头独蒜，上午食用，中午会有排气的感觉，下午即能通便。 2、调节血糖 研究表明，黑蒜能影响动物肝脏中糖原的合成，减少其血糖水准并增加血浆的胰岛素水准黑蒜中还含有S-甲基半肤氨酸亚矾和S-烯炳基半肤氨酸亚矾，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰岛素被破坏，有降血糖作用。黑蒜中含有的生物碱，也具有降血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。 食用方法：平衡血糖、恢復虚弱体质，每天食用2头独蒜，下午或者晚餐后1小时食用。I型糖尿病人在服用独蒜3个月后，胰岛素用量会逐步减少1/

猕猴桃对皮肤的好处有哪些 1、保持肌肤年轻 奇异果含丰富维他命C、维他命E及抗氧化剂，对保持肌肤健康及年轻十分有帮助。另外奇异果的丰富纤维及抗氧化剂亦可帮助身体排走毒素及废物，令皮肤更健康透亮。 想有幼滑透亮的皮肤，可以试试以下面膜： 将1个奇异果及半个牛油果混合拌匀至幼滑浆状，加入一茶匙蜜糖，然后均匀涂抹至脸部及颈，15分钟后以水洗净，每周一次。 觉得太麻烦的朋友，也可试试直接用奇异果皮的内层在脸上擦洗，可以去角质磨死皮。一路食果肉，一路用果皮护肤! 2、协助细胞再生 奇异果内的维他命E可以保持肌肤水润，可以协助细胞再生，令皮肤保持年轻。 3、保持皮肤紧致 以奇异果蓉敷脸可以将重要养分带到皮肤的

做法一 材料：豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒 做法： 1、香菇泡软，火腿、洋青椒、胡萝卜都切丁; 2、豆腐煎两面金黄; 3、煎豆腐的油全部倒掉，1勺番茄酱、1勺蚝油混合小火炒一下，放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁炒散，兑水，放盐、黑胡椒，煮开; 4、放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟，盛出; 5、剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香，浇在豆腐上即可。 做法二 材料：豆腐1块、折耳根10g、豆豉20g、红辣椒3个、老姜适量、大蒜适量、葱适量、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量、香油适量 做法： 1、提前将原料准备好，豆腐切成0.5厘米厚的片; 2、将葱切成花

鸭血烧豆腐 原料：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根 做法： 1、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。; 2、锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开;(放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。) 3、将豆腐和鸭血捞出放入清水中; 4、取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用; 5、锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味; 6、往锅中倒入1小碗温水; 7、把豆腐和鸭血捞出放入锅中，如图，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟; 8、把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。 鸭血豆腐煲 原料：鸭血(白鸭

做法一 材料：鸡蛋黄5只、淡奶油100ml、牛奶(全脂)120ml、白砂糖80g 做法： 1、将牛奶中加入白砂糖，轻柔搅动直至白砂糖充分溶于牛奶中; 2、将淡奶油中加入鸡蛋黄共同搅打，直至搅拌均匀; 3、将搅拌好的淡奶油蛋黄液加入到牛奶中搅匀; 4、在烤盘中放入一半的水，将调好的蛋液汁倒入模具(倒至模具的3/4处)，将模具移至装有水的烤盘中，再将烤盘小心地放入预热好的烤箱，上下火烤制10分钟，之后关掉下火，只用上火再2—5分钟。 做法二 材料：鸡蛋(取蛋黄)3棵、食用香草油(可以不加)少许、白糖30g、鲜奶150ml、鲜奶油150ml 做法： 1、预备食材，先把蛋黄和鲜奶油混合搅拌成奶油蛋浆; 2、鲜奶加热，加入糖小火煮至糖溶化;

增强免疫力 五行蔬菜汤的五种高碱性蔬菜所熬成的汤汁，会产生叁十多种以上的生物化学作用，而产生了不可思议的神奇力量，能把体内所有的酸毒排出，使已老化的细胞年轻，酸化的细胞正常，更能使病变的细胞恢复健康，增生活络的新细胞，使得自身免疫能力大增，自然百病不生。 抗癌 石立和博士用白萝卜、白萝卜叶、红萝卜、香菇、牛蒡所熬出来的汤汁，注入培养液中的癌细胞时，在显微镜观察下，本来非常活跃坚硬的癌细胞，几分鐘内就死掉了，再把汤汁给老鼠吃，老鼠活的更健康。 均衡调理 五行蔬菜汤蔬菜汤是以自然界的五行、配合蔬菜的五色、对应人体五脏的心、肝、脾、肺、肾，而在人体产生相互调理的效果。五色各有其效用，五色合一可相辅相成达到调理五脏的作用。 净化血液 五行蔬菜汤能清血及降低胆醇，让血液

做法一 材料：豆腐1盒、胡萝卜1根、玉米笋5根、豆苗100g、火腿5片、盐1茶匙(5g)、高汤2碗(500ml) 做法： 1、豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水(要是有高汤的话更好)，没过豆腐和菜(如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水)，葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮; 2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开; 3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火; 4、最后洒上蒜末、淋上香油。 做法二 材料：水豆腐(不要太嫩的)、猪肉(带一点肥肉)、黄豆、香菇、葱、姜、胡椒粉、油、盐、鸡粉 做法： 1

做法一 材料：牛肉500克、白萝卜一个、大蒜2头、葱6段、小红辣椒2个、彩椒半个、姜片、橄榄油、盐、香叶、草果、桂皮、大料、花椒、五香粉、料酒、生抽、老抽、鸡精 做法： 1、牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用; 2、锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟; 3、然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉; 4、然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅

做法一 材料：土鸡腿450克、生姜1块、大蒜8瓣、香菜1棵、干辣椒1个、食用油500克(实耗50克)、酱油2大匙、料酒2大匙、白糖1大匙 做法： 1、鸡腿洗净切块，放入油锅炸至五成熟，捞起沥干;姜、蒜洗净切片;辣椒洗净;香菜洗净切小段; 2、锅内留底油，爆香姜、蒜，再放入辣椒、鸡块煸炒，加入料酒、酱油、糖及适量清水，烧约15 分钟至鸡肉入味; 3、把砂锅烧热，将烧好的鸡放进去，撒上香菜即可。 做法二 材料：鸡腿2支、鸡全翅2支、油豆腐8块、宽粉条1把、青葱2支、姜2片、辣椒1支、水3杯、酒1大匙、酱油4匙、冰糖1茶匙、盐适量 做法： 1、鸡腿和鸡翅分别剁成块;宽粉条温水泡软;油豆腐用热水川烫一下， 捞出。葱切长段;姜切片;辣椒斜对切; 2、热锅倒些油，

鲜虾砂锅粥 材料：白米半杯、水3杯、虾子2只、红萝卜适量、任何叶菜类适量、姜2片、盐适量、胡椒粉适量 做法： 1、白米洗净放入砂锅，加入水、红萝卜丝、姜片和虾头，盖上锅盖用中小火煮滚后，转小火炖煮10分(约5分后开盖拌开底部的米粒，避免黏锅); 2、开盖加入虾仁、蔬菜、盐拌匀，盖上锅盖再续煮2分; 3、关火后，挑掉虾头，放入胡椒粉拌匀，鲜虾砂锅粥完成。 海鲜砂锅粥 材料：海蟹2只、海虾250g、大米300g、老姜50g、香葱2根、胡椒粉1茶匙5g、盐1茶匙5g 做法： 1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净，但不用去头和虾皮;老姜切成末备用; 2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内

怎么判断馒头有没有发酵好 判断馒头有没有发酵好不是以时间来判断，而是看「馒头长大的大小」，当面团刚揉好时的大小为「原始大小」(1倍大)，当面团长大1.5～2倍大的时候，最适合进入蒸笼蒸製，这个状态蒸出来的馒头都会漂亮而且好吃。因此必须在馒头发酵完成前将造型做完，发酵完成必须马上蒸熟才能定型并保存。 但是我们该怎么判断馒头已经长大1.5～2倍呢?教大家「小量杯判断法」。 1、取一小块和主体相同的面团塞入小量杯，将面团压平对齐1公分。 2、小面团由最高点1公分长高至1.7-2公分的时候代表馒头发酵完成。 发酵过度或不足的表现 发酵不足 馒头还没长大到1.5倍就拿去蒸，蒸出来的馒头体积较小、口感较硬，有时表皮会出现透明感，透明的地方叫做死面，吃起来特别硬，就是面团没有发酵完成。 发

做法一 材料：胖头鱼头1只(1000克左右)、豆腐250克、红椒1只、麻油5克、菜油25克、青蒜25克、葱、姜10克、酱油35克、精盐2.5克、料酒15克、白糖10克、味精少许 做法： 1、鱼头洗净，用酱油腌渍入味; 2、取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄色时，放入料酒; 3、将煎好的鱼头放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油、白糖、精盐、葱、姜、红椒，用大火烤沸后转为小火煮; 4、将豆腐切成长方块，用水煮沸后捞入砂锅中，烧至鱼头熟透即成。食前加入青蒜花、麻油、味精。 做法二 材料：大头连鱼头半只、香菇2朵、大白菜1/4粒、辣椒1/2支、高汤2500cc、鱼板8片、竹轮3片、青蒜1支、冬粉1把、黑豆瓣2大匙、酱油1大匙、白糖1小匙、香菇精1/2小匙、白胡椒粉1/4

喝汤或喝水 很多人习惯饭后再来一碗汤，但这样的习惯反而会冲淡消化液，不但影响营养吸收，还会导致食物被稀释，更快感受到飢饿。营养师建议吃饭正确步骤应是先喝汤，可以增加自己的饱足感，并达到控制热量的效果。 喝冷饮 饮冷饮除了如同第一点所讲的会影响营养吸收之外，喝下肚的冷饮也会刺激到肠胃，造成胃壁黏膜血管收缩，抑制消化腺分泌，导致消化变慢。若肠胃状况不佳的人，也可能因为冷热交替导致肠胃不适的情况。 喝茶 虽然茶可以帮助去油解腻，但因为茶叶中含有大量单宁酸，会让食物中的蛋白质成分变得不易消化，造成肠胃蠕动缓慢，导致便秘问题。另外，茶叶中的鞣酸也会阻碍铁质的吸收，容易造成贫血，而原本就有贫血问题的人，更要避免。 吃水果

做法一 材料：鸭1只、熟冬笋片50克、葱、生姜、酱油、白糖、精盐、料酒、香油、湿淀粉、熟猪油各适量 做法： 1、葱、生姜洗净，葱切段，姜切片; 2、鸭去内脏，洗净，放入沸水锅中焯去血水，洗净，放入沙锅内。加清水淹没鸭身，放葱段、姜片烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，盖上盖; 3、沙锅上小火焖烧约90分钟，放上冬笋，加入酱油、白糖、精盐、熟猪油烧沸，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油即成。 做法二 材料：嫩鸭一只1000克、姜一块、葱适量、蒜3瓣、香叶3片、八角一个、丁香3粒、花椒一小撮、干红椒2个、豆豉辣酱2汤匙、花雕酒适量、生抽适量、红糖适量 做法： 1、准备所有的材料; 2、鸭子洗净斩大块，炒锅烧热将鸭子皮朝下放入锅中; 3、小火煎至鸭子表皮金黄色，多出

做法一 原料：苋菜150g、鸡蛋2个、面粉100g、盐适量、食用油适量、白胡椒适量 做法： 1、苋菜切碎放入盆中，倒入葱花、胡椒粉、盐搅拌均匀; 2、打入鸡蛋，面粉，倒入适量清水搅拌均匀; 3、锅中倒入食用油，倒入搅好的面糊摊成圆饼，中小火煎至面糊成型后，盖盖子焖三分钟; 4、待一面煎至焦黄后翻面，补油后煎至两面焦黄盛出，切开即可。 做法二 用料：面粉一杯(160ml)、鸡蛋2个、水70ml、五香粉适量、盐适量、苋菜一小把 做法： 1、红苋菜洗净，只留叶子，用手稍微撕碎备用;碗中加入面粉，鸡蛋，红苋菜叶碎，五香粉，盐筷子搅拌略微混合; 2、边充分搅拌边加入水，面糊中没有干面粉，面糊细腻且能流动，粘稠度如蜂蜜即可(水一定不能一次都加进去);

小炒腊猪肠 用料：腊猪肠、红辣椒、姜、蒜、酱油 做法： 1、腊猪肠切一切，新鲜的红辣椒切圈圈，姜蒜随便来一点，随便切小一点; 2、锅内放油烧热(稍稍比平时多一点)，先放一半的姜蒜爆香后，腊猪肠下锅，迅猛的翻炒翻炒翻炒;(因为腊猪肠内侧还是会有一点点的肥肉肥油之类的，翻炒到稍微让这个油出来一点，但要注意不要火太过时间过长烧焦啦，这个适度就好) 3、然后香味炒出来之后呢，加一点水(别太多了，一点就可以)。让腊猪肠稍微的焖一焖，水收干了，加一丁点酱油(调色，千万别多)，然后红椒圈下锅，剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒。断生即可。 腊猪肠炖野笋干 材料：腊肥肠、野笋干、橘子皮、剁椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗、盐、鸡精 做法： 1、锅内油烧热，倒